จานนี้เป็นหนึ่งในจานง่ายเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จำเป็นในการปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กชีสในเตาอบ
เนื่องจากความจริงที่ว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบมีข้อดีเหล่านี้:
- ไม่มีเปลือกที่เป็นอันตราย
- ชีสเค้กสุกทั่วถึง
- ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร
- ในเวลาเดียวกันชีสเค้กมากขึ้นจะพอดีกับถาดอบมากกว่าบนกระทะ
- จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.4 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 หยิก
- เนย - 10 กรัม
- ครีม - สำหรับการให้บริการ
เตรียม:
- เปิดเตาอบ 180 องศาทันที ในขณะที่คุณทำแป้งก็ควรจะร้อนขึ้น
- ใส่ชีสกระท่อมทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้ผสมอีกครั้ง
- โยนผงฟูเล็กน้อย (1 หยิกจะเพียงพอ) แล้วเทแป้งที่ร่อนลงในแป้ง ผสมทั้งหมด
- เตรียมแผ่นอบที่จะเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมจาระบีด้วยน้ำมัน
- เราดำเนินการสร้างแบบจำลองของชีสเค้ก ใช้มวลยืดหยุ่นเล็กน้อยในมือของคุณแล้วคลึงวงกลมออกจากนั้นบีบมันระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อให้แบน
- Syrniki ตาบอดสามารถจุ่มลงในแป้งได้ แต่ไม่จำเป็น ชีสเค้กกระจายบนแผ่นอบควรมีระยะห่างจากกันเล็กน้อย
- ส่งถาดอบพร้อมลูกเข้าไปในเตาอบร้อน
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำแบบฟอร์มออกมาแล้วพลิกกลับลูกเคิร์ด กลับชีสเค้กไปที่เตาอบอีก 5 นาที
- หลังจากเวลานี้ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและพร้อมที่จะกิน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งนมข้นหรือโรยน้ำตาลผงในกระท่อมชีสของคุณ
ด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 04-0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - คำนึงถึงความชอบของคุณ (ประมาณ 2-8 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ)
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- Semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยหรือน้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม;
- ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก;
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- บดชีสกระท่อมทั้งหมดด้วยผ้าขาวหรือผ่านตะแกรงเหล็ก โอนไปยังชามขนาดใหญ่แป้งจะนวด
- เทน้ำตาลเซโมลินาและน้ำตาลวานิลลาลงในนมเปรี้ยวขูด ผสมทั้งหมด
- ขับไข่ 1 ฟองลงในมวลผสมทุกอย่างเข้ากันดีเพื่อให้มวลมีโครงสร้างเดียวกัน
- พักแป้งไว้ 20-25 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางแป้งในที่อบอุ่น
- ในตอนท้ายของเวลาแบบฟอร์มลูกจากแป้ง คุณเลือกขนาดด้วยตัวเองเพราะสามารถทำได้ทั้งแบบบางและแบบกลมใหญ่
- หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยและใส่ชีสเค้กลงไป
- ในชามขนาดเล็กผสมครีมกับแป้งร่อน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อใช้เครื่องผสม หล่อลื่นชีสเค้กแต่ละก้อนด้วยมวลที่ได้
- ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200-210 องศา
- อาหารจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
- แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมซีโมลินาก็พร้อมแล้ว เมื่อให้บริการเทใส่น้ำผึ้งช็อกโกแลตคาราเมลหรือแยม
สูตรเพิ่มเติม: แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา
ชีสเค้กในแม่พิมพ์
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ลูกเกด - 0.1 กก.;
- Manka - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา (ต้องชำระด้วยน้ำส้มสายชู);
- น้ำตาลวานิลลา - 2-3 นิ้ว
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก
เตรียม:
- ล้างออกให้สะอาดใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือด
- บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรง คุณสามารถทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้น: หลายครั้งผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทคอทเทจชีสลงในชามลึกตีไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ในนมเปรี้ยว: น้ำตาล, เกลือ, semolina, ดับด้วยโซดาน้ำส้มสายชูและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในช่วงเวลานี้ลูกเกดควรจะบวม โอนไปยังแป้งและผสมทุกอย่างเพื่อให้มีโครงสร้างเหมือนกัน
- คุณสามารถวางชีสเค้กในกระป๋อง หากคุณมีซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้ หากคุณมีแม่พิมพ์เหล็กให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันหรือห่อกระดาษม้วนเป็นลอน (มันพร้อมสำหรับทำคัพเค้กแล้วดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลย)
- เติมแป้งแต่ละก้อน แต่มีเพียงครึ่งเดียวเท่านั้นที่ชีสเค้กจะสูงขึ้นเนื่องจากโซดา
- ใส่กระป๋องทั้งหมดลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วส่งชีสเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
- เตรียมจานจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน แต่ระวังให้ดีเพราะแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นเจาะง่ายและทำลายได้ง่าย
- ชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมปรุงสุก คุณสามารถกินพวกมันด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ไม่หวานอื่น ๆ เพราะชีสเค้กนั้นหวานมาก
แพนเค้กชีสกระท่อมอาหารในเตาอบ
ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส (ปราศจากไขมัน) - 0.4 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ลูกเกด - 30 กรัม
- รำข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ล้างออกให้สะอาดเทน้ำต้มสุกจนล้น
- ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง เพื่ออำนวยความสะดวกและเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้ - เพียงแค่บดชีสกระท่อมด้วยส้อมเพื่อเอาก้อน
- โอนชีสกระท่อมไปยังภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการคลุกแป้ง เพิ่มรำและไข่สับลงไปผสมให้เข้ากันดี
- นำลูกเกดออกจากน้ำแล้ววางลงบนกระดาษชำระ จำเป็นต้องกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- ใช้จานอบซิลิโคน (ไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นจึงเหมาะสำหรับการอบชีสเค้กอาหาร)
- ทำชีสเค้กและจัดเรียงไว้บนแผ่นอบ
- ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
- จะใช้เวลาประมาณ 25-35 นาทีในการปรุงอาหารทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ
- ไขมันคอทเทจชีสเค้กคอทเทจชีสควรเสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่นพร้อมกับผลไม้
ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.7 กก.;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ลูกเกด - 0.2 กก.;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (แนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวและหวาน)
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ล้างชีสกระท่อมเพื่อลบและบดกับน้ำตาล
- ขับไข่ใส่ชีสกระท่อมผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและคว้านเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลไม้สับกับลูกเกดที่ล้างแล้วและบวม
- เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกตลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและนำออกยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรผ่านอย่างน้อย 2 ชั่วโมง)
- เมื่อหมดเวลานำแป้งออกแล้วใส่แป้งลงไป
- หล่อลื่นแผ่นอบด้วยมาการีนแล้ววาง syrniki ที่พิมพ์แล้วลงไป
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาและส่งแม่พิมพ์เข้าไป เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที
- ควรเสิร์ฟลูกชีสพร้อมครีมเปรี้ยว
ด้วยแอปริคอตแห้ง
ส่วนผสม:
- แอปริคอตแห้ง - 1 กำมือ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถถูกแทนที่ด้วยล่อ)
- เกลือ - 1 หยิก
- มาการีนหรือน้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นไขมัน
เตรียม:
- ล้างแอปริคอตแห้งอย่างทั่วถึงด้วยน้ำและเทน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีเพื่อให้นุ่ม
- เอาแอปริคอตแห้งออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินและชีสเค้กของเรามีความสอดคล้องที่ถูกต้อง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ชีสกระท่อมในชามลึกบดด้วยส้อมเพื่อเอาก้อนขนาดใหญ่
- เพิ่มไข่, เกลือ, แป้ง, แอปริคอตแห้งและน้ำตาลลงในชาม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อทำแป้งยืดหยุ่น
- ใส่แป้งลงบนกระดานไม้หรือพื้นผิวห้องครัวที่โรยด้วยแป้ง ปั้นแป้งสาลีโดยมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 เซนติเมตร
- ใช้มีดหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1 เซนติเมตร โรยชีสเค้กด้วยแป้ง
- ใส่น้ำมันพืชหรือมาการีนใส่แผ่นชีสสำหรับทาเนยแข็งวางลงบนเค้ก
- เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาและวางไว้ตรงกลางด้วยชีสเค้ก
- ใช้เวลาเตรียมประมาณ 25-35 นาที ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะเพิ่มขนาดและปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟ syrniki กับช็อคโกแลตละลายน้ำผึ้งแยมหรือนมข้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบแพนเค้กชีสกระท่อมจากชีสกระท่อมในเตาอบ ลองทำอาหารสูตรต่าง ๆ และอย่ากลัวที่จะเพิ่มไส้ใหม่
