ขาหมูเยลลี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างเฉพาะ แต่ถ้าคุณเลือกสูตรที่ถูกต้องคุณจะได้ของว่างแสนอร่อย
เนื้อหาวัสดุ:
ขาหมูเยลลี่ - สูตรคลาสสิค
นี่คือตัวเลือกการทำอาหารมาตรฐานที่ไม่มีสารเติมแต่ง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แครอทและหัวหอมหนึ่ง
- เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ขาหมูสี่ขา
- มีอ่าวเล็ก ๆ
- กระเทียมสองกลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเทขาด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปใส่ในหม้อใบใหญ่เทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
- เตรียมผัก: หั่นครึ่งและทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน จากนั้นวางไว้ในกระทะที่ขาและปรุงอาหารด้วยกันประมาณห้าชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
- ในกระทะที่มีส่วนผสมทั้งหมดวางใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากทุกอย่างเดือดให้เดือดประมาณสองชั่วโมงและรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อย่าเทน้ำซุป
- ใส่ผักในรูปแบบพิเศษเทลงในซุปและใส่ในตู้เย็น เมื่อเนื้อหาข้นขึ้นให้กำจัดไขมันส่วนเกินที่เกิดขึ้นที่ด้านบน
วิธีทำไก่
คุณสามารถปรุงเยลลี่จากขาหมูกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเช่นไก่
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ขาไม่กี่
- หัวหอมและแครอท
- เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- มีอ่าวเล็ก ๆ
- ไก่ทั้งชิ้นส่วน
กระบวนการทำอาหาร:
- ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุด
- เตรียมหม้อขนาดใหญ่ใส่ขาหมูไก่และเทน้ำในมัน รอจนกระทั่งทุกอย่างเดือดลดความร้อนเล็กน้อยปรุงอาหารประมาณ 5 ชั่วโมง
- เมื่อเวลาผ่านไป 3 ชั่วโมงให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไปในเนื้อรวมถึงเกลือและเครื่องเทศ หลังจาก 60 นาทีคุณสามารถลดระดับเบย์ลีฟ
- หลังจากสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารเต็มรูปแบบน้ำซุปที่ได้จะต้องถูกทำให้เย็นลงและสิ่งนี้จะทำแยกต่างหากจากเนื้อสัตว์: มันจะต้องถูกลบออกจากกระทะ
- ในจานเยลลี่ที่ปรุงสุกให้วางเนื้อเนื้อและเทในน้ำซุปเย็น ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
สูตรขาหมูและก้าน
วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ที่มีความหนาแน่นสูงสำหรับการหั่น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ขาหมูน้อย
- หัวหอม
- ขาเดียว
- กระเทียมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เป็นเวลาหลายชั่วโมงลดขาและข้อนิ้วลงไปในน้ำและปล่อยให้พวกเขายืน
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปลี่ยนน้ำและนำเนื้อสัตว์ไปปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- หลังจากการปรุงอาหารสองชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศ
- หลังจากทำอาหารให้ได้เนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับกระเทียม น้ำซุป - เย็น
- ในจานที่ปรุงสุกอันดับแรกให้ใส่เนื้อสัตว์จำนวนหนึ่งจากนั้นเทน้ำซุปและตั้งให้เย็นจนกว่าแข็งตัว
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าและการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย
ส่วนผสมสำคัญ:
- ไก่ชิ้นหนึ่ง
- ขาหมูน้อย
- กระเทียมสองกลีบ
- แครอทและหัวหอมทีละครั้ง
- เกลือใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- มันเป็นการดีที่จะทำความสะอาดขาของสิ่งสกปรกเติมน้ำและปล่อยให้ยืนประมาณ 60 นาที
- หลังจากนั้นวางไว้ในชามแบบหลายคนวางไก่สับผักที่นั่นและเพิ่มหนึ่งในสามของน้ำ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- เมื่อโหมดการทำงานใกล้จะหมดให้เปิดฝาแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดเกลือใบกระวานและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในน้ำซุป
- จากนั้นรับเนื้อและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงสับเนื้อสัตว์ที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในกระทะที่สวยงามและเทน้ำซุป เก็บจานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมงเพื่อให้มันค้างได้ดี
จากขาหมูและเนื้อวัว
ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ประมาณหนึ่งกิโลกรัมเนื้อ
- แครอทน้อยและสองหัวหอม
- ขาหมู 4-5
- เกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- แช่ขาในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อวัวมาต้มรวมกันแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง
- ประมาณสองชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมและใบกระวานลงในถาด
- เมื่อทุกอย่างพร้อมน้ำซุปเย็นแล้วแยกชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เตรียมจานลึกจัดวางองค์ประกอบหลักและเติมเนื้อสัตว์ที่เหลือด้วยน้ำซุป จากนั้นใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นจนถึงเช้า
ด้วยการเพิ่มภาษา
สูตรที่น่าสนใจ "ภาษาเยลลี่" จะดึงดูดคนรักแอป
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- หัวหอมหนึ่งและแครอท
- สามขาหมูและลิ้นปริมาณเท่ากัน
- กลีบกระเทียมคู่
- พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้องทำความสะอาดขาอย่างดีและควรเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นและสกปรกออกแล้วนำไปต้มในกระทะที่มีขนาดใหญ่
- ที่นั่นหลังจากที่ทุกอย่างต้มเพิ่มหัวหอมและแครอท - ทั้งหมด
- ปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยห้าชั่วโมง ประมาณสองชั่วโมงหลังจากเดือดคุณสามารถเกลือทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในขณะที่เตรียมขาคุณต้องต้มลิ้นในชามแยกต่างหากประมาณสองชั่วโมง
- หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้วให้น้ำซุปขาหมูเย็นลง ต้องทำความสะอาดลิ้นในขณะที่ยังร้อนไม่เช่นนั้นจะทำยาก
- ตัดเนื้อต้มทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในจานที่เลือกเทน้ำซุปและส่งในเย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง
- นอกจากนี้วุ้นยังสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มมะกอกสมุนไพรสด จะต้องทำก่อนเติม
ความลับบางอย่างของเนื้อเยลลี่แสนอร่อย
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ aspic มีลักษณะเฉพาะและความแตกต่างของการปรุงอาหาร หากคุณรู้ความลับเหล่านี้คุณสามารถทำขนมอร่อยได้อย่างง่ายดาย
นี่คือจุดพื้นฐานที่สุดที่คุณต้องรู้เมื่อปรุงอาหารเนื้อเยลลี่:
- ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเจลาตินคุณจะต้องมีขาหรือหัว ทั้งหมูและเนื้อจะทำ โปรดทราบว่าสีของจานหมูนั้นมีเมฆมากมากกว่าเนื้อวัว
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์หลายชนิด
- ในขณะที่ใช้ผักหัวหอมและแครอทคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้นเช่นขึ้นฉ่ายหรือผักใบเขียว การใส่ผักสำหรับเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่จำเป็นทั้งในช่วงเริ่มต้นหรือประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร - วิธีการทั้งสองนี้ถือว่าดีที่สุดและในทางของพวกเขาเองจะเปลี่ยนรสชาติของจานสำเร็จรูปเล็กน้อย เป็นเครื่องเทศใช้ใบกระวานและพริกไทย
- จำไว้ว่า ยิ่งคุณเชื่อมน้ำซุปมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำโดยทั่วไปว่าควรทำอย่างน้อยหกชั่วโมง ก่อนที่จะเทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในจานจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็น
- มะรุมมักจะเสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือมัสตาร์ดร้อนมากเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เจลลี่ถือเป็นอ่อนโยนที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของขาหมูและไก่
- บดเนื้อต้มให้ดีที่สุดด้วยมือของคุณ จากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะแยกชิ้นส่วนที่ไม่พึงประสงค์ออกอย่างแม่นยำเช่นกระดูกหรือกระดูกอ่อน
