ไม่ว่าคุณจะลองชิมอาหารรสเลิศไม่ว่าจะเป็นอาหารที่แตกต่างกันอย่างไรบางครั้งคุณต้องการที่จะกำจัดวิญญาณของคุณไปกับบอร์ชยูเครนร้อนๆ ใช่แล้วก็กัดด้วยเบคอนเค็ม, ลูกศรหัวหอม, ครีมข้นโฮมเมดและขนมปังสีน้ำตาลสด และกระเทียม pampushki จะไปได้ดีกว่าที่จะเผาไหม้! แดงก่ำนุ่มหอมหลังมือเหยียดไปเรื่อย ๆ ถึงแม้จานหลักจะว่างเปล่าอยู่แล้ว ทำอาหารอย่างไร
เนื้อหาวัสดุ:
ส่วนผสม
เพื่อ Borscht สามารถให้บริการและยัน pampushki และจากแป้งมันฝรั่งและด้วยการเพิ่มของสีเขียวสับละเอียด แต่สำหรับขนมปังกระเทียมแบบดั้งเดิมซึ่งยังคงอบอยู่ที่ไหนสักแห่งในหมู่บ้านยูเครนคุณจะต้อง:
- แป้ง 2 ถ้วยและนมครึ่งหนึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่
- ยีสต์สด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
ในการทำซอสกระเทียมให้ใช้:
- กระเทียมเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเกลือ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมแป้งเกี๊ยวกระเทียมได้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเกียรติที่จะเสียพวกเขาด้วยซอสหรือส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำ ดังนั้นเพื่อผลลัพธ์ที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังให้ทำตามกฎเหล่านี้
- เลือกแป้งพรีเมี่ยม การอบจากแป้งที่เหลือจะไม่สวยงาม
- ชอบยีสต์สดถึงแม้จะแห้งและไม่ยุ่งยากก็ตาม
- ลืมเรื่องน้ำมันกลั่น! มีกลิ่นหอมจริงไม่ได้ทำให้หยาบ
- เมื่อกลิ้งลูกบอลสำหรับโดนัทในอนาคตโปรดทราบว่าแป้งที่ดีในระหว่างการอบจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า พิจารณาสิ่งนี้หากคุณวางแผนที่จะปรุงพวกเขาในรูปแบบขนาดเล็ก
- อย่าเทขนมปังแผ่นหนาเกินไปบนซอส เมื่ออิ่มตัวแล้วพวกเขาอาจสูญเสียลักษณะที่ปรากฏและความงดงามของตนให้บริการที่ดีกว่าชามแยกซอสและให้แต่ละ dunk ตามความจำเป็น
- มันจะดีกว่าที่จะปรุงขนมอบในครั้งเดียวและกินในรูปแบบที่อบอุ่น แต่ถ้าคุณไม่คำนวณและขนมปังกลายเป็นมากเกินไปในครั้งต่อไปก่อนเสิร์ฟใส่จานใส่น้ำเล็กน้อยแล้วอุ่นในไมโครเวฟ
- ก่อนอบเสร็จให้ใส่เนยและสมุนไพรสับลงไปในเตาอบประมาณ 3-5 นาที แป้งจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทุบขนมปังด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ - "ชิป" แสนอร่อยจะเพิ่มความหลากหลาย
4 สูตรสำหรับตะไคร้กระเทียมกับกระเทียม
Red borsch เป็นอาหารยูเครนคลาสสิค นี่เป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับอาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัว หลังจากชามขนาดใหญ่ของจานแรกที่มีชิ้นเนื้อไม่จำเป็นต้องมีหลักสูตรที่สอง แต่ความสุขของเราจะไม่สมบูรณ์ถ้าโดนัทกระเทียมไม่ได้ถูกเสิร์ฟให้กับบอร์ชที่อุดมไปด้วย
ในขณะที่น้ำซุปกำลังถูกปรุงคุณมีเวลาปรุง crumpets โดยทั่วไปแล้วพวกเขาสามารถให้บริการไม่เพียง แต่กับ borsch แต่ยังมีซุปและแน่นอนกับอาหารใด ๆ แทนขนมปัง โดยวิธีการที่ดีในการทำ pampushki เช่นนี้แม้รสชาติดีคือการให้บริการพวกเขาแซนวิชบิดด้วยกระเทียมและสมุนไพรน้ำมันหมู มันถูกเก็บไว้อย่างดีเพราะสามารถใช้งานได้หลังจากนั้นเพียงแค่กระจายบนขนมปัง
สูตรที่คล้ายกัน: pampushki กระเทียม
วิธีการปรุงอาหารกระเทียม pampushki สำหรับ Borsch? เรามีหลายตัวเลือกให้คุณเลือก
โดนัทยูเครนกับกระเทียมสำหรับบอร์ช
สำหรับการอบนั้นคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ แต่ไม่ชอบความยุ่งยาก ดังนั้นขับรถกลับบ้านจากห้องครัวและดำเนินการต่อ
- ก่อนอื่นทำแป้ง อุ่นนม 3-4 ช้อนโต๊ะในชามจนอุ่นแล้วใส่ยีสต์ลงไป บดพวกเขาด้วยส้อมโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ "เตร่" หากกระบวนการไม่ทำงานเกินไปให้วางจานในความร้อนหรือในอ่างน้ำ
- ร่อนแป้งจากเศษซากที่เป็นไปได้และก้อนลงในชามขนาดใหญ่ สับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ทำหลุมที่ด้านบนตอกไข่ลงไปแล้วเทน้ำมัน 2/3
- ยีสต์ขึ้นมาตอนนี้เพิ่มพวกเขาลงในนมที่เหลืออยู่ (เช่นอบอุ่น) และผสม
- ได้เวลาคลุกแป้ง เทนมช้า ๆ เริ่มกวนแป้งด้วยช้อน มีคนพูดว่ามันถูกต้องที่จะทำเช่นนี้ตามเข็มนาฬิกาเท่านั้น
- เมื่อการนวดด้วยช้อนไม่สบายใจให้ใช้มือของคุณต่อไป หล่อลื่นฝ่ามือของคุณด้วยน้ำมันและนวดจนหยุดเกาะนิ้วมือของคุณ ครอบคลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเพื่อให้พอดีประมาณหนึ่งชั่วโมง
- คุณมีเวลาเตรียมน้ำมันกระเทียม ง่าย: เราทำความสะอาดกระเทียมเรากดผ่านสื่อ กรีนเล็กลง เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำและน้ำมันสองแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถบดซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่น
- เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องได้ถึง 190 untilСจนกว่าคุณจะตั้ง pampushki นำแป้งออกจากชามแล้วถอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนกลม
- น้ำมันจานอบใส่ลูก, ไขมันกับไข่แดงหรือนมและใส่ในเตาอบ ขนมปังควรเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มขึ้น โดยปกติแล้ว 40-50 นาทีก็เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ (ตัดสินใจขนาดของลูกบอล)
- อนุญาตให้เกี๊ยวร้อนให้เย็นลงเล็กน้อยและเคลือบด้วยน้ำมันกระเทียม ทำ!
เกี๊ยวใส่กระเทียมสูตร Borsch
ไม่มีไข่หรือนมในสูตรนี้ แต่ขนมปังยังคงออกมามีกลิ่นหอมเขียวชอุ่มและอร่อยมาก วิธีการปรุงอาหารเองนั้นไม่มีอะไรแตกต่างจากแบบดั้งเดิม
- ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเจือจางยีสต์ในนั้น โรยด้วยน้ำตาลและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อน ทิ้งไว้สักครู่
- เตรียมแป้งใส่ยีสต์ที่เหมาะสม, เนยและนวดแป้ง ม้วนลูกออกจากมันและจุ่มในน้ำมันใส่ไว้ในรูปแบบทาน้ำมัน ให้ยืนครึ่งชั่วโมง
- ทำน้ำสลัดกระเทียม สับกระเทียมและสมุนไพรเทส่วนผสมที่ผสมกับน้ำและน้ำมันและเกลือ เปิดเตาอบที่ 180-200 ºС
- ใส่เกี๊ยวลงในเตาอบและอบจนสุก ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนและราดซอสเผ็ด
ขนมปังกระเทียมของคุณพร้อมแล้ว! ที่สำคัญอย่าลืมว่า Borscht ยังคงต้องพึ่งพาพวกเขา
สูตรเห็ดกระเทียมกับน้ำ
คุณสามารถทำขนมปังหอมโดยไม่มีนม รสชาติของพวกเขาจะไม่สูญเสียเลยเพราะมันถูกชดเชยด้วย "ขาด" ด้วยเนย
- เราเตรียมแป้งดังเช่นในสูตรก่อนหน้านี้: เราเจือจางยีสต์ในน้ำใส่น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อน
- เทแป้งลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่เนยละลาย (100-120 กรัมก็พอ) และไข่ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ให้พอดีกับผ้าเช็ดตัว
- จากนั้นหมุนลูกบอลวางบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
- โดนัทที่ระบายความร้อนแล้วเล็กน้อยจะถูกรดน้ำด้วยน้ำมันกระเทียมจัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้แล้ว
Pampushki กับกระเทียมเพื่อ borsch ในกระทะ
ขนมปังเหล่านี้อบอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าและในเครื่องทำขนมปังและในกระทะ ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับกรณีที่สามีขับรถไปแล้วน้ำซุปกำลังเดือดและผู้เป็นที่รักลืมโดนัท
- เตรียมแป้งตามสูตรใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเรียนแบบลีนหรือคลาสสิก - มันไม่สำคัญ
- ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะเหมาะสม แผ่ออกเป็นสองชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรทันที ไม่ต้องการอีกต่อไปมิฉะนั้นจะไม่ถูกอบ ตัดมันให้กลมด้วยแก้วและทอดขนมปังมัฟฟินขนาดเล็กในเนยมากมายเช่นโดนัท สองนาทีข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งนาทีอีกข้างหนึ่ง
- เทซอสกระเทียมทิ้งไว้ 10-15 นาที
หากคุณยังคงอนุญาตให้ทำการทดสอบได้สักเล็กน้อยเกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะสูงขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น
แม้แต่บอร์ชที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีโดนัทก็ยังดูกำพร้า ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้แล้ว borscht ของคุณก็จะไม่มีคู่แข่ง เพิ่มขนนกสีเขียวคู่กับหัวหอมหมูและสตูว์หนึ่งแก้ว - อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ!
