สตูว์ผัก 2 สูตรพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ในวันฤดูร้อนบางครั้งคุณไม่รู้สึกอยากกินอาหารที่มีไขมันมากและเพื่อให้รู้สึกดีควร จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์หรือแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ วิธีการเลี้ยงในครัวเรือนเพื่อให้เป็นที่น่าพอใจและอร่อย? ฉันเสนอ 2 สูตรสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

หนึ่งในกฎหลักของจานอร่อยและกลมกลืนคือการสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน 1-2 และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมมากมายในไดรฟ์ข้อมูลที่พื้นฐานมีน้อยกว่าทุกอย่าง ดังนั้นใน 1 กิโลกรัมของสตูว์ควรมีส่วนผสมหลักประมาณ 600 กรัม (ถ้ามี 2, 300 กรัมต่อชิ้น) และ 400 กรัมจะเป็น "เสริม"

กับบวบ, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8

ในสูตรนี้ฐานจะเป็นมันฝรั่งและบวบและส่วนผสมที่เหลือจะเป็นการเพิ่มความอร่อย สตูว์ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ในช่วงวันถือศีลอดทางศาสนา ฉันทำมันในลูกเป็ด แต่ถ้าคุณไม่มีมันคุณสามารถกินทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงและก้นหนา

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 500 กรัม
• บวบ (ขนาดเล็กยิ่งกว่า) - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (คุณสามารถแทนที่ 2-3 ช้อนโต๊ะล. วางมะเขือเทศ);
• กระเทียม - กลีบไม่กี่;
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเป็นโน้ตย่อ รสชาติของจานจะอิ่มตัวมากขึ้นถ้าแทนที่จะใช้กะหล่ำปลีสดให้นำกะหล่ำปลีดอง

วิธีปรุงสตูว์ผัก:

1. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วนำไปใส่ในแหนแล้วเทน้ำ เพิ่มเกลือและใบของผักชีฝรั่งวางบนไฟช้า
2. ในเวลานี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือวงกลมบวบหนา 1-1.5 ซม. และวางบนมันฝรั่ง 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด เกลือชั้นนี้หากคุณนำกะหล่ำปลีสดไปใส่ในขั้นตอนเดียวกันแพร่กระจายไปทั่วชิ้นบวบ ควรซาวเออร์ในภายหลัง - พร้อมกับการทอด
3. ในกระทะหรือในกระทะให้หัวหอมสับและกระเทียมบดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดโรยด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งลูกแล้วทอดบนไฟปานกลางอีกสักครู่
4. เพิ่มการทอดลงในจานให้เรียบด้วยไม้พายเหนือพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องผสม!
5. ครอบคลุมจานและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เนื่องจากเคี่ยวนั้นเป็นพัฟคุณจะต้องสอดมันด้วยพายหรือช้อนจากด้านล่างเพื่อ“ จับ” ทุกชั้น: มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลีและการทอด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

สภา เพื่อให้สตูว์มีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นเทมันฝรั่งที่ไม่ใส่น้ำลงไป แต่ใช้กับน้ำซุปผัก

เบียร์ผักสตูว์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

สูตรสำหรับเนื้อสัตว์หมักในเบียร์เป็นที่รู้จักกันมาก แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าสตูว์ผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำแค่ไหนถ้าคุณเพิ่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาลงไป เพียงคุณเท่านั้นที่จะถ่ายภาพพันธุ์ที่ผ่านการกรอง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร;
• หมูอ้วน - 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นละลายในกระทะด้วยก้นหนาทึบ
2. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมผัดจนละเอียดประมาณสองถึงสามนาที
3. ใส่แครอทขูดพริกไทยครึ่งชิ้นและกะหล่ำปลีสับละเอียด
4. ทำอาหารต่อด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน
5. แนะนำวางมะเขือเทศ, มันฝรั่งสับหยาบ, เกลือและเครื่องเทศ, นวดเบา ๆ อีกครั้งด้วยไม้พาย
6. เทเบียร์ฝาปิดฝาปิดลดความร้อนและเคี่ยวเคี่ยวประมาณ 30 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจานและใส่หัวผักกาดสับชิ้นเล็ก ๆ ของฟักทอง, รากผักชีฝรั่งหรือมะเขือยาว แต่เพียงจำไว้ว่าสตูว์อร่อยควรมีผักไม่เกิน 5-7 ประเภทรวมถึงหัวหอมและกระเทียมสำหรับย่าง

กับบวบ, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

ในสูตรนี้ฐานจะเป็นมันฝรั่งและบวบและส่วนผสมที่เหลือจะเป็นการเพิ่มความอร่อย สตูว์ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ในช่วงวันถือศีลอดทางศาสนา ฉันทำมันในลูกเป็ด แต่ถ้าคุณไม่มีมันคุณสามารถกินทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงและก้นหนา

การอบรม5 นาที

การจัดเตรียม45 นาที

รวมเวลา50 นาที

จานบน: อาหารเย็น

ห้องครัว: รัสเซีย

ผู้ที่: 8

แคลอรี่: 827.57กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 500 ก. มันฝรั่งขนาดกลาง
• 500 ก. บวบ (เล็กกว่า)
• 300 ก. กะหล่ำปลี
• 2 ชิ้น แครอท
• 1 ชิ้น กระเปาะ
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ
• 2 กานพลู กระเทียม
• 2 แก้ว น้ำ
• 2 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• เพื่อลิ้มรส เกลือ
• เพื่อลิ้มรส พริกไทย
• เพื่อลิ้มรส ใบกระวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วนำไปใส่ในแหนแล้วเทน้ำ เพิ่มเกลือและใบของผักชีฝรั่งวางบนไฟช้า
• ในเวลานี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือวงกลมบวบหนา 1-1.5 ซม. และวางบนมันฝรั่ง 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด เกลือชั้นนี้ หากคุณนำกะหล่ำปลีสดไปใส่ในขั้นตอนเดียวกันแพร่กระจายไปทั่วชิ้นบวบ ควรซาวเออร์ในภายหลัง - พร้อมกับการทอด
• ในกระทะหรือในกระทะให้หัวหอมสับและกระเทียมบดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดโรยด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งลูกแล้วทอดบนไฟปานกลางอีกสักครู่
• เพิ่มการทอดลงในจานให้เรียบด้วยไม้พายเหนือพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องผสม!
• ครอบคลุมจานและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

วีดีโอ

คำสุดท้าย

เนื่องจากเคี่ยวนั้นเป็นพัฟคุณจะต้องสอดมันด้วยพายหรือช้อนจากด้านล่างเพื่อ“ จับ” ทุกชั้น: มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลีและการทอด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับ