17 สูตรสำหรับแพนเค้ก - อร่อยและรวดเร็วที่บ้าน!

แน่นอนว่าในสต็อกแม่บ้านทุกคนมีสูตรที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก แต่ไม่ช้าก็เร็วเช่นเดียวกัน ถัดไปทุกประเภทของตัวเลือกสำหรับแพนเค้กจากเชฟที่ดีที่สุดจะถูกรวบรวมซึ่งจะช่วยกระจายเมนูที่คุ้นเคย

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

ส่วนผสม: โยเกิร์ตไขมันมาตรฐานแก้วเกลือเล็กน้อยน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะไข่ดิบขนาดใหญ่ 210 กรัมร่อนแป้งชั้นแรก, ½ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

1. เนื้อหาของไข่ดิบจะถูกเทลงในชามขนาดเล็ก ต่อไปนี้เป็นทรายและเกลือละเอียด ส่วนผสมจะถูกตีอย่างแรงด้วยการปัด คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
2. Kefir ถูกทำให้ร้อนถึงสถานะอบอุ่น แต่ไม่เดือด เขาค่อย ๆ เทลงในมวลจากขั้นตอนสุดท้าย องค์ประกอบที่น่าตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง
3. แป้งที่ผ่านการกรองอย่างละเอียดถูกนำเสนอในส่วนต่างๆ ก่อนอื่นจะต้องผสมกับโซดาแห้งเร็ว
4. มวลถูกทำให้อยู่ในสภาพที่ราบรื่นโดยไม่มีก้อน มันจะออกมาค่อนข้างหนา
5. ในกระทะก้นหนาน้ำมันอุ่น แป้งเทในรูปแบบของเค้กซึ่งทอดทั้งสองด้านเพื่ออายลักษณะ

อาหารเช้าแพนเค้ก kefir ให้บริการที่อบอุ่น ครบครันด้วยผลเบอร์รี่ลูบน้ำตาล

สูตรสำหรับนม

ส่วนผสม: ไข่ใหญ่นม 1.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 1.5 ถ้วยแป้งชั้นหนึ่ง 1 ช้อนชา โซดา

1. เนื้อหาของไข่ดิบจะถูกเทลงในชาม ส่วนผสมแห้งอื่น ๆ นอกจากแป้งจะถูกส่งต่อไป ผลิตภัณฑ์จะถูกตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมหรือส้อมทั่วไป
2. เติมนมเย็นและส่วนผสมที่เหลือ คราวนี้แป้งจะถูกผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง

แพนเค้กนมทอดในกระทะในเนยอุ่น ให้บริการอาหารเช้าพร้อมแยมหรือแยม

ถือแพนเค้กกับน้ำ

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณเท่ากัน 8 กรัมยีสต์ทันที 1 ช้อนชา เกลือ

1. น้ำต้มเย็นประมาณ 40 องศา เกลือทรายยีสต์ที่รวดเร็วละลายในของเหลวอุ่น หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดแห้งน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเทลงบนน้ำ
2. ตามสูตรนี้แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำตามสูตรนี้จะต้องทำในชามขนาดใหญ่เพราะมันจะเติบโตอย่างแข็งขัน
3. แป้งเทลงในมวลทีละน้อย มันถูกเพิ่มในส่วนที่น้อยที่สุด เป็นผลให้แป้งควรจะ "ขี้เกียจ" นั่นคือช้ามากคลานจากช้อน ณ จุดนี้การเติมแป้งสามารถหยุดได้
4. ถัดไปแป้งจะย้ายไปยังที่ที่ไม่มีร่างเป็นเวลา 40 นาทีคุณสามารถวางไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อน
5. จากนั้นแป้งที่ปลูกแล้วจะถูกแบ่งออกในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดทั้งสองด้าน ในกระบวนการของการปรุงอาหารชุบแป้งทอดก็จะเติบโต

อาหารอันโอชะที่งดงามที่เกิดขึ้นนั้นอร่อยที่จะกินด้วยครีม

ปรุงกับนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว 260 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้งชั้นแรก, ½ช้อนชา โซดาควิก, เกลือป่น, ไข่ดิบ, ¼ศิลปะ น้ำตาลทราย

1. เทนมลงในชามและอุ่นเล็กน้อย โซดาแห้งเร็วถูกเทลงไปให้เขา หลังจากผสมอย่างแรงฟองอากาศเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างทำได้อย่างถูกต้อง
2. ไข่ดิบจะถูกผลักเข้าไปในส่วนผสมนมทรายและเกลือเท การทำอาหารสามารถปรับจำนวนของพวกเขาเพื่อรสนิยมของตัวเอง
3. หลังจากกวนต่อไปแป้งจะถูกเพิ่ม ในการทดสอบเสร็จแล้วไม่ควรมีก้อนที่เล็กที่สุด
4. แป้งหนาสำหรับแพนเค้กควรทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 15 - 17 นาที

แพนเค้กโรยขนาดเล็กอบทั้งสองด้านด้วยความร้อนที่ดี

แพนเค้กนุ่ม ๆ ในนมอบที่หมักแล้ว

ส่วนผสม: ไข่ดิบ 2 ฟอง, แป้งสาลี 210 กรัม, เล็ก 1 อัน โซดาปูนขาว 1 ช้อนชาเกลือละเอียดและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลธรรมดา, ครึ่งลิตรของ ryazhenka

1. แป้งพร้อมกับส่วนผสมที่หลวมอื่น ๆ ทั้งหมดจะร่อนลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่
2. ในชามแยกต่างหากจนกว่าโฟมแสงจะปรากฏขึ้นตีไข่ดิบและนมอบเย็นหมัก
3. ด้วยการตีอย่างต่อเนื่องส่วนผสมแห้งและของเหลวจะรวมกัน ฟองอากาศจำนวนมากเกิดขึ้นที่พื้นผิวขององค์ประกอบที่เกิดขึ้น
4. น้ำมันพืชเล็กน้อยเทลงในแป้ง

มันยังคงทอดแพนเค้กบนนมที่ผ่านการหมักทั้งสองด้านเพื่อให้ได้หน้าแดงน่ารับประทาน

โยเกิร์ตอาหารเช้าดั้งเดิม

ส่วนผสม: โยเกิร์ตหวาน 260 มล. เกลือนิดหน่อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายดิบไข่ดิบ½ mal ช้อนโต๊ะโซดาปูนขาว, 320 - 340 กรัมแป้งร่อน

1. โยเกิร์ตเทลงในชาม ไข่ดิบจะถูกผลักเข้าไปทันที
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ ส่วนประกอบจะถูกกวนด้วยพาไปจนเม็ดรสหวานและเค็มละลาย
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนในส่วน การทดสอบไม่ควรมีก้อนขนาดเล็ก
4. มวลจะหนาหนืดไหลช้าๆจากช้อน
5. ฟริตเตอร์ขนาดเล็กก่อตัวในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น พวกเขาถูกทอดผ่านความร้อนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

รักษาเสร็จแล้วเทลงในน้ำผึ้งเหลว

Airy - Yeast

ส่วนผสม: นมไขมันอุ่นครึ่งลิตร, ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนชา, แป้งหนึ่งปอนด์, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายดิบ, ไข่ดิบ 2 ฟอง, วานิลลิน 1 ถุง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน½ช้อนชา เกลือ

1. เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยกับยีสต์ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แกรนูลแห้งกึ่งสำเร็จรูปจะถูกบ่มในนมอุ่น แป้งทั้งหมดถูกเทลงที่นั่น มวลถูกทิ้งไว้ใกล้แหล่งความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในชามแยกชิ้นส่วนที่เหลือทั้งหมดจะถูกผสม
3. เมื่อแป้งขึ้นสูง (ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า) ส่วนผสมจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองจะถูกรวมเข้าด้วยกัน
4. หลังจากผสมฝูงอย่างละเอียดคุณสามารถเริ่มทอดเค้ก

แพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมกับครีมโฮมเมดหรือครีมข้น

แพนเค้กอเมริกันคลาสสิก

ส่วนผสม: นมเต็มแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดเกลือและวานิลลินไข่ดิบ 1 ช้อนชา ผงฟู

1. ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดถูกเทลงในเครื่องปั่นหรือโถปั่น ส่งไข่ดิบมาที่นี่ ที่ความเร็วสูงสุดของอุปกรณ์ผลิตภัณฑ์จะถูกตีจนกว่าจะมีโฟมสีขาวปรากฏขึ้น มวลในกระบวนการจะเพิ่มขึ้น 2 - 3 เท่า
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมกันในชามแยก
3. มิกเซอร์เชื่อมต่อฝูงของสองขั้นตอนแรก
4. แป้งโดว์ควรยืนหลายนาที

ถัดไปคุณสามารถเริ่มกระบวนการคั่วเค้กน้ำตาลจากทั้งสองด้าน

แพนเค้กเตรียมโดยไม่มีน้ำมันในกระทะที่แห้ง

แพนเค้กครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: 120 กรัมของครีมที่มีไขมันใด ๆ , ไข่ดิบ 2, ½ช้อนชา เกลือละเอียด, น้ำตาลทรายอัดเม็ดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 90 กรัม, ¼ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

1. เนื้อหาของไข่ดิบจะถูกตีด้วยทรายและเกลือจนกว่าโปรตีนและไข่แดงจะรวมกันอย่างสมบูรณ์
2. ครีมเปรี้ยวทั้งหมดจะถูกจัดวางให้กับมวลไข่ทันที การตีอย่างต่อเนื่อง
3. แป้งถูกแยกร่อนด้วยโซดาและเทลงในส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้าในส่วนเล็ก ๆ

เมื่อแป้งหนานุ่มและสม่ำเสมอคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กบนครีมในน้ำมันร้อน

ตัวเลือกการทำอาหาร

ส่วนผสม: โยเกิร์ตครึ่งลิตร, ไข่ใหญ่ดิบ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 420 กรัมของแป้งชั้นหนึ่งเกลือนิดหน่อยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. แป้งร่อนสองครั้งด้วยโซดาปูนขาว ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้จากระยะไกลเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากที่สุด
2. โยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องเทลงในชามลึก ทรายและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไป ไข่แตกที่นี่
3. มวลของสองขั้นตอนแรกจะรวมกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
4. แป้งที่ผสมอย่างดีจะถูกทิ้งให้อยู่คนเดียวประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่ฟองที่สังเกตได้ปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมจากนั้นก็ถึงเวลาที่จะเริ่มทำขนมแพนเค้ก

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดไว้จะได้ขนมเค้กโรยแสนอร่อยทั้งเนิน

บน kefir ไม่มีไข่

ส่วนผสม: ไขมัน kefir 320 มล., มะนาว, 460 กรัมของแป้งชั้นหนึ่ง, 1 ช้อนชา โซดาปูนขาว 5 - 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir โดยไม่เพิ่มไข่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. kefir ไม่เย็นถูกเทลงในชามลึกโซดาอย่างรวดเร็วถูกเทลงไป ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ด้วยกันเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
2. ในเวลานี้คุณสามารถทำมะนาว - เอาความเอร็ดอร่อยจากมันด้วยเครื่องขูดที่ดีและบีบน้ำ
3. ส่วนประกอบของส้มพร้อมกับทรายทั้งหมดจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์นมหมัก หลังจากผสมกันแล้วฝาฟองอากาศที่สวยงามควรปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
4. ตอนนี้คุณสามารถนอนหลับและแป้ง แป้งผสมกันได้ดีกับไม้พายซิลิโคน - มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย

แพนเค้กทอดให้เป็นสีทองทั้งสองด้าน

ข้าวโอ๊ตแพนเค้กสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต 110 กรัม, ½ช้อนชา โซดาไข่ดิบ 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, แก้วกับเนินเขาของแป้งชั้นหนึ่ง

1. สะเก็ดเทลงในชามที่มีขนาดใหญ่ จากด้านบนมีเพียงนมต้มที่เทลงบนพวกเขา ในรูปแบบนี้ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อข้าวโอ๊ตพองตัวเล็กน้อยไข่ดิบที่ตีแล้วแป้งที่ร่อนและส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. แป้งหนาผสม
4. ในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ แพนเค้กข้าวโอ๊ตทอดตามหลักการเดียวกับของธรรมดา

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเมนูของเด็กหากเขาปฏิเสธโจ๊กปกติแพนเค้กแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ขูดสด

Apple บน kefir

ส่วนผสม: kefir ขนาด 270 มล., 1.2 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, ไข่ใหญ่ดิบ, แอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็ก ๆ 2, ครึ่งเล็ก ช้อนโต๊ะโซดาปูนขาว, ซินนามอนบด, เกลือจำนวนหนึ่ง

1. ในภาชนะลึกไข่ดิบจะถูกตีอย่างดี มันเป็นเกลือและโรยด้วยทราย การตีผลิตภัณฑ์จะดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีโฟมแสงปรากฏขึ้น ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ
2. kefir อุ่นถูกเทลงในมวล ก่อนหน้านี้มันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
3. แป้งร่อนพร้อมกับโซดาจะถูกเทลงในส่วนผสมของเหลวที่เกิดขึ้นในชิ้นส่วน มีการผสมองค์ประกอบจนก้อนหายไป
4. แป้งควรจะกลายเป็นความสอดคล้องแบบดั้งเดิมสำหรับแพนเค้ก
5. แอปเปิ้ลและอบเชยสุดท้ายจะถูกเพิ่มลงในมวล ผลไม้จะถูกล้างก่อนดีกำจัดเปลือกและแกนด้วยเมล็ด ส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. แอปเปิ้ลนอนหลับให้เพียงพอในแป้ง ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดี

ในน้ำมันอุ่น ๆ แพนเค้กที่มีรูปร่างและขนาดแบบดั้งเดิมจะถูกอบทั้งสองด้าน

ลูกชิ้น Semolina

ส่วนผสม: 6 ช้อนโต๊ะ ล. semolina ไข่ใหญ่นมครึ่งลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล½ช้อนชา เกลือ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ขนมปังป่น½ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำโจ๊กจากซีเรียลที่ใช้ นมถูกนำไปต้ม, เซโมลินาจะถูกเทลงในนั้นด้วยกระแสบาง ๆ เติมน้ำตาลสองประเภท
2. หลังจากเดือดแล้วมวลจะถูกต้มประมาณ 5-6 นาที ข้าวต้มให้เย็น
3. ไข่จะถูกขับเข้าไปในเซมิโคลอนเย็นที่มีอยู่แล้วเกลือจะถูกเท ส่วนผสมที่เข้ากันดี
4. มือถูกสร้างเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ และบี้เป็นเกล็ดในทุกด้าน
5. Billets ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานปรากฏขึ้น

เสิร์ฟกระป๋อง semolina กับซอสหวาน ๆ - แยมน้ำผึ้งเหลวนมข้นช็อกโกแลตละลาย ฯลฯ

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย

ส่วนผสม: ฟักทอง 240 กรัม, ไข่ใหญ่ดิบ, โยเกิร์ตไขมัน 110 มล., กกิ้งโซดา 1 กรัม, 5 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน

1. ฟักทองทำความสะอาดผิวที่แข็งเอาเมล็ดและส่วนเกินทั้งหมด สูตรระบุปริมาณของเยื่อกระดาษผักที่เตรียมไว้แล้ว มันควรจะขูดอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้
2. ชิปผักเทน้ำเดือดเล็กน้อยและต้มประมาณ 6-7 นาที จากนั้นจะวางบนตะแกรง - คุณต้องระบายน้ำออกจากผัก
3. ในชามแยก, เย็น kefir และไข่ดิบตีรวมกัน พวกเขาจะถูกเพิ่มน้ำตาลทรายและโซดาปูน หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้สักสองสามนาที
4. จากนั้นจึงใส่แป้งร่อน นวดแป้ง
5. เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่คุณสามารถเพิ่มชิปผัก
6. องค์ประกอบที่มีการผสม

ในน้ำมันที่มีความร้อนสูงแพนเค้กฟักทองจะถูกทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน ผลอ่อนช้อยไปได้ดีกับน้ำผึ้งผึ้งเหลว

กะหล่ำ

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 440 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, หัวหอม, 80 กรัมแป้งชั้นหนึ่ง, 3 ก้านผักชีฝรั่ง, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกที่เต็มไปด้วยน้ำและส่งไปปรุงอาหาร ในน้ำเดือดควรพักประมาณ 6 ถึง 7 นาที เป็นผลให้ผักควรจะนุ่ม แต่ยังคงอยู่ในรูปร่าง
2. กะหล่ำปลีต้มพร้อมหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วย้ายไปยังชามขนาดใหญ่ ไข่ไก่แตก
3. ผักใบเขียวและแป้งที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี
4. มวลจะถูกทำให้เค็ม, พริกไทยและกวนด้วยมือ ควรกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง หากจำเป็นสามารถเพิ่มได้
5. ฟริตเตอร์กับช้อนถูกวางในกระทะและทอดในน้ำมันที่อุ่นดีทั้งสองด้าน

จานเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

ของบวบ

ส่วนประกอบ: บวบสด 430 กรัม, ชีสกระท่อม 90 กรัม, ไข่ดิบ, 3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง 1 มัด

1. ทำความสะอาดบวบกำจัดเมล็ดแข็ง ผักสาวสามารถนำมาใช้ได้ทั้งหมด. เขาถูบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากนั้นครู่หนึ่งความชื้นจะถูกบีบออกจากมวลพืช
2. ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศทั้งหมดจะถูกเพิ่มไปยังบวบ ก่อนหน้านี้ดิลล์ถูกตัดอย่างประณีต คอทเทจชีสกำลังนวดด้วยส้อม นอกจากนี้ยังสามารถใช้กระเทียมบดสด
3. ข้าวโอ๊ตไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า พวกเขาจะถูกส่งไปยังแป้งแห้ง คุณสามารถเปลี่ยนข้าวโอ๊ตเป็นแป้งได้ด้วยเครื่องบดกาแฟ
4. แป้งหนาผสม

แพนเค้กจากบวบถูกทอดจนเหลืองทองในน้ำมันอุ่น