เมื่อหลายร้อยปีก่อนที่อาศัยอยู่ในกรุงโรมโบราณอียิปต์และกรีซใช้ถั่วเลนทิลในการปรุงอาหารในรัสเซียแม้แต่ขนมปังอบจากมัน วันนี้วัฒนธรรมดังกล่าวไม่แสดงความสนใจและไร้ประโยชน์เพราะถั่วมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ อาหารหลายอย่างสามารถเตรียมได้จากมัน: ซุป, ธัญพืช, เครื่องเคียง, หม้อปรุงอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย แนะนำสูตรอาหารแสนอร่อยและง่ายสำหรับถั่ว

เนื้อหาวัสดุ:

โรยหน้าถั่ว - สูตรที่ง่ายและอร่อย


Lentils - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครที่กำจัดความรู้สึกหิวอย่างถาวรทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารอาหาร สำหรับการเตรียมเครื่องเคียงส่วนใหญ่จะใช้สีน้ำตาลแดงและเขียว พวกเขาจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับจานเนื้อและปลาเช่นเดียวกับผัก - กับฟักทองมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

บราวน์ถั่วเลนทิล

ถั่วฝักยาวสีน้ำตาลนั้นมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นของบ๊องที่ละเอียดอ่อน แต่ก็ไม่ได้ จำกัด เฉพาะในเรื่องของการแปรรูป

ส่วนผสม:

• 220 กรัมถั่วเลนทิลสีน้ำตาล
• 2 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•มะนาวฝานเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทันทีที่มันบวมเราจะทิ้งถั่วฝักยาวเป็นกระชอน
2. ปอกมะเขือเทศหั่นเยื่อกระดาษสับหัวหอมอย่างประณีต
3. เราให้น้ำมันร้อนด้วยน้ำมันมะกอกผัดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปผัดเคี่ยวผักประมาณ 3 นาที
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ถั่วลงในผักเทน้ำอุ่น 1 แก้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
5. ปรุงรสถั่วฝักยาวด้วยซอสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ถั่วแดงโรยหน้า

ถั่วแดงนั้นค่อนข้างเน่าเสียยาก จากนั้นคุณสามารถทำกับข้าวดั้งเดิมที่มีรสชาติหวานเผ็ด

ส่วนผสม:

• 220 กรัมถั่วแดง ()
•พริก 3 เม็ด
•ต้นหอม;
•กระเทียม 3-4 กลีบ
•แกง, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาดเติมน้ำ (0.5 L) ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด ปรุงอาหารถั่วเลนทิลด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีธัญพืชควรนุ่ม
2. บดต้นหอมกระเทียมและพริกไทยผ่านน้ำมันพืชสักครู่เพื่อเพิ่มแกงเล็กน้อย
3. ใส่ถั่วต้มเกลือพริกไทยใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

โรยหน้าถั่วเขียว

โรยหน้าด้วยถั่วเขียวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมได้ถ้าอยู่ในการเตรียมแทนที่จะใช้เนยกับมะกอกหรือผัก

ส่วนผสม:

•ถั่ว 220 กรัม (สีเขียว);
•หัวหอม;
•แครอท
•กานพลูของกระเทียม
•เนย
•โหระพา, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วเลนทิลกับน้ำทำอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ในน้ำมันทอดหอมหัวใหญ่กระเทียมแครอท
3. รวมถั่วสำเร็จรูปเข้ากับผักปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและโหระพา สตูว์สักครู่เสิร์ฟ

โจ๊กแสนอร่อยกับผัก


สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้ถั่วแดง เธอปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและดูดีพร้อม คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ลงในโจ๊กได้ แต่อย่านำออกไปเพราะถั่วมีรสชาติที่ถูกใจ

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่ว
•แครอท
•รากผักชีฝรั่ง
•หัวหอม;
•กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2-3 มะเขือเทศ
•หัวผักกาดขนาดกลาง (ถ้าต้องการ);
น้ำมันพืช (ข้าวโพด)

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและเม็ดถั่วจนกระทั่งสุก
2. ปอกมะเขือเทศสับเนื้อให้ละเอียด หัวหอมบดกระเทียมและแครอท แปลงเป็นก้อนหรือสามบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ผัดผักทั้งหมดด้วยน้ำเล็กน้อยในกระทะใส่น้ำมันพืช
4. เมื่อผักพร้อมใส่ถั่วและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที โจ๊กจากถั่วฝักยาวโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

ซุปข้นกับ croutons

น้ำซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมอาหารผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้วัฒนธรรมสีแดงที่เดือดและให้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่ว
•น้ำสต๊อกไก่ 400 มล.
•หัวหอมแดง
•แครอท
•ศิลปะ ช้อนมะเขือเทศวาง;
•กานพลูของกระเทียม
• croutons;
•ฝานมะนาว
•พริกไทย, เกลือ, เมล็ดยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่ว, หัวหอมสับ, กระเทียม, มะเขือเทศวาง, พริกไทย, บีบเมล็ดยี่หร่าลงในกระทะและเติมน้ำสต๊อกไก่ เราใส่ไฟและปรุงอาหารจนกว่าถั่วและผักจะต้มอย่างสมบูรณ์
2. เมื่อส่วนผสมอ่อนแล้วให้นำกระทะออกจากไฟใส่เกลือน้ำมะนาวแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นข้น
3. เสิร์ฟซุปถั่วกับ croutons และใบสะระแหน่

ถั่วเลนทิล


ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อาจเป็นไส้ถั่ว เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะของพวกเขาพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากถั่วเลนทิลมีโครงสร้างค่อนข้างอ่อนจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่เข้ากับผลิตภัณฑ์ มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักเช่นบวบ, แครอท, ฟักทองหรือมันฝรั่ง

วัสดุเพิ่มเติม:ไส้ถั่ว

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่ว
•หัวหอม;
•แครอท
•กระเทียม 3 กลีบ
• caraway caraway และผักชี
•เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเลนทิล 20 นาทีระบายน้ำให้เย็นสนิท
2. ในชามปั่นให้ใส่ถั่วต้มหัวหอมสับกระเทียมผักชีฝรั่งแครอทขูดและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่ม breadcrumb เล็กน้อย เราผสมทุกอย่าง
3. จากเนื้อสับที่เราทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ
4. พร้อมทอดสามารถตกแต่งด้วยผักกาดหอม, หัวหอมแดง, เทครีม

สลัดอาหารเม็ดถั่ว

คุณสมบัติของถั่วฝักยาวคือมันมีสารอาหารและธาตุต่าง ๆ มากมายและปริมาณไขมันจะลดลงเหลือศูนย์ ดังนั้นด้วยการใช้สลัดแสงกับถั่วคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

•ถั่ว 220 กรัม
•หัวหอมแดง:
•หัวหอมสีเขียว
•แครอท
•กานพลูของกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไวน์กัดและน้ำมะนาวในปริมาณเดียวกัน
•พวงผักชีฝรั่ง;
•น้ำมันมะกอกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำปรุงอาหารสำหรับ 40 นาที เทถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนล้างใต้น้ำที่ไหล
2. ทำอาหารซอส ใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาผสมกับกระเทียมสับน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาว
3. บดสีแดง, ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ถั่วลงในชามสลัดใส่ผักที่เตรียมไว้เทซอสผสมและใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

ซุปมะเขือเทศถั่ว


ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิลจะจัดขึ้นอย่างถูกต้องในเมนู อาหารฤดูใบไม้ผลิที่สดใสและน่ารับประทานอย่างแท้จริงซึ่งผสมผสานกันอย่างกลมกล่อมกับรสชาติของถั่วความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความหวานของพริกหยวก

ส่วนผสม:

•ถั่ว 220 กรัม
•น้ำมะเขือเทศ 500 มล.
•แครอท
•หัวหอม;
•กระเทียม 2 กลีบ
•พริกหวาน
•น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดถั่วไปแช่ในน้ำเย็นต้มจนสุกครึ่ง
2. ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันมะกอก
3. ใส่พริกหยวกขนาดเล็กลงในผักและเคี่ยวต่อไปอีกหลายนาที
4. เทน้ำซุปลงในผักเคี่ยวจนสุกเต็มที่
5. ในกระทะเราเตรียมผักถั่วฝักยาวใส่เครื่องเทศใส่กระเทียมสับ เทน้ำมะเขือเทศผสมและวางบนเตา ทันทีที่ซุปเดือดนำออกจากความร้อนคลุมฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
6. ซุปครีมมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและพาร์สลีย์

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยเห็ด

ถั่วฝักยาวกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ยากที่จะเตรียม ต้องขอบคุณรสชาติที่อ่อนนุ่มและนุ่มนวลแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบจานถั่วก็สามารถชื่นชมสูตรนี้ได้

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่ว
• 150 กรัมเห็ดแห้ง
•หัวหอม;
•แครอท
•น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชต้มประมาณ 30 นาที
2. นำเห็ดแห้งที่แช่ไว้แล้วไปวางไว้ก่อน
3. บดแครอทและหัวหอม
4. ขั้นแรกทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเพิ่มหัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและเคี่ยวจนผักนิ่ม
5. เมื่อผักพร้อมเห็ดเสร็จแล้วให้เทน้ำเดือด (ครึ่งแก้ว) และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
6. เพิ่มถั่วเสร็จแล้วผักกับเห็ด, ครอบคลุม, เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ถั่วฝักยาวกับไก่และพริกหยวก


สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรอาหารต้นตำรับและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลถั่วเลนทิลปรุงด้วยผักและไก่จะตกแต่งโต๊ะแน่นอน

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่ว
• 2 อกไก่ (เนื้อ);
•กระเทียม 3 กลีบ
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 พริกหวาน
•แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2 อัน (Antonovka, Granny);
•พริกป่น
•น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้การเตรียมการใช้เวลาไม่นานจะเป็นการดีกว่าหากแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าคุณสามารถปล่อยให้มันค้างคืนได้ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
2. ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราเอาพริกหยวกมาหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลและโหมดปอกเปลือก โรยพริกไทยและแอปเปิ้ลด้วยน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. เราใช้กระทะและหัวหอมสับในน้ำมันพืช ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มชิ้นส่วนของไก่และทอด
4. สำหรับไก่ทอดที่มีหัวหอมเพิ่มพริกอบและแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับกระเทียมสับและพริกพริกไทยเพื่อความคมชัด
5. ยังคงเพิ่มถั่วผสมทุกอย่างและสตูว์เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถดูดซับน้ำผลไม้ของกันและกัน

อินเดีย dal - สูตรขั้นตอน

Dal เป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม แม้แต่ในครอบครัวที่ยากจนที่สุดของอินเดียซุปชนิดนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องทำบนโต๊ะ สำหรับการเตรียมการของพวกเขามีการใช้พืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ เช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

•ถั่ว 220 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
•หัวหอมสีขาว
•กระเทียม 3 กลีบ
•ช้อนชางา
•เมล็ดมัสตาร์ดช้อนชา;
•ช้อนชาของเมล็ดยี่หร่า
•ขมิ้นช้อนชา
•ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
•น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำเย็น 3 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. มะเขือเทศปอกเปลือกและเยื่อกระดาษโหมดในก้อนเล็ก ๆ
3. ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นผ่านหัวหอมสับและกระเทียม
4. ทันทีที่ผักผัดเล็กน้อยใส่เมล็ดมัสตาร์ดขมิ้นเมล็ดยี่หร่าผสมและทำอาหารต่อไปอีกสักครู่ ในตอนท้ายเพิ่มเมล็ดงา ในถั่วฝักยาวเกือบพร้อมเราก็กระจายผักและมะเขือเทศ เพิ่มใบกระวานน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที
5 dal อินเดียจากถั่วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการกับ tortillas

อาหารว่างตับไก่


ถั่วมีลักษณะเฉพาะมันไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายและสารพิษดังนั้นอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

•ถั่ว 250 กรัม
•หัวหอม;
•ตับไก่ 400 กรัม
•ผักชีและพริกไทยดำ
•เกลือ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วฝักยาวจนสุก
2. ในกระทะร้อนน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับจนเป็นสีทอง
3. จากนั้นใส่ตับไก่ลงไปผัดจนสุก
4. ในตับไก่ด้วยหัวหอมเพิ่มถั่ว, เครื่องเทศ, ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกไม่กี่นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ

ถั่วเลนทิลกับถั่ว

สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากถั่วฝักยาว ตัวอย่างเช่นวางถั่วกับวอลนัท นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในฐานะแซนด์วิชที่มีขนมปังสีน้ำตาล แม้จะมีความจริงที่ว่าวางไม่ได้เป็นจานที่อร่อยที่สุดในลักษณะ แต่รสชาติและกลิ่นหอมชดเชยสำหรับข้อเสียเปรียบนี้

ส่วนผสม:

•ถั่ว 250 กรัม
•หัวหอม;
•แครอท
• 80 กรัมวอลนัท
•เกลือพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเลนทิล 20 นาที
2. บดหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วอลนัทสามารถบดในเครื่องบดกาแฟได้
4. ในภาชนะที่ลึกกระจายถั่วสำเร็จรูปผักถั่วใส่เครื่องเทศและผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือน้ำพริก ของว่างสำเร็จรูปสามารถใส่ในชามและประดับด้วยถั่วสี่ส่วน

หม้อตุ๋นถั่วกับชีส


หม้อตุ๋นถั่วฝักยาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นจานสุขภาพดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• 220 กรัมถั่ว
• 100 กรัม Adyghe ชีส
•ไข่
•แกงเผ็ด
•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปรุงอาหารถั่วฝักยาวจนของเหลวหมดไป
2. ในถั่วฝักยาวที่เย็นจัดเราขับรถในไข่, เกลือ, แกงกะหรี่และเพิ่มเนยแข็ง Adyghe ซึ่งคุณสามารถสลายด้วยมือของคุณ
3. นำจานอบคลุมด้วยกระดาษ parchment และกระจายแป้ง เราอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สตูกับมะเขือเทศและข้าวโพด

สตูว์ถั่วกับผักเป็นจานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและน่ากิน ถั่วฝักยาวยอดเยี่ยมกับผักทุกชนิดและถ้าคุณใส่เครื่องปรุงและกระเทียมลงไปเล็กน้อยจะทำให้เกิดรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ส่วนผสม:

•ถั่ว 220 กรัม
• 5-6 มะเขือเทศ (700 กรัมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
• 2 แครอท
•กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 หัวหอม;
• 80 กรัมข้าวโพด
•น้ำซุปผัก 200 มล.
•ศิลปะ น้ำส้มสายชูไวน์แดงหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนชาแกงเมล็ดยี่หร่าเกลือ
•พริกไทยดำน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะอุ่นในน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมสับและแครอท ทันทีที่ผักมีสีน้ำตาลให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดอีกหนึ่งนาที
2. ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะที่ลึกแล้วนำไปปั่นกับเครื่องปั่น
3. ในกระทะเราใส่ถั่วที่ล้างผักทอดมะเขือเทศข้าวโพดและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมเทน้ำซุปและวางบนเตา ทันทีที่เคี่ยวเดือดลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที
4. เพื่อให้เวลาจานเสร็จในการชงก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

แกงถั่วเลนทิลและถั่วดำ


Lentil Curry เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในศรีลังกา แกงเผ็ดถั่วดำนั้นมีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าประทับใจคือรสชาติของถั่วที่ต้มในกะทิพร้อมกับเครื่องปรุงรส

คุณสามารถปรุงกะทิด้วยตัวเองหรือซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่รสชาติของบ้านและซื้อนั้นแตกต่างกันมาก การทำกะทิเป็นเรื่องง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มะพร้าวและน้ำ ปอกเปลือกมะพร้าวขูดเยื่อกระดาษบนเครื่องขูดขนาดเล็กเติมน้ำและบีบมันออกด้วยมือของคุณเป็นเวลาหลายนาที ทันทีที่น้ำเปลี่ยนเป็นสีขาวให้กรองนมผ่านตะแกรง

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่ว (สีดำ);
•ถั่วชิกพี 200 กรัม
•หัวหอม;
•ขิง 50 กรัม
•กระเทียม 2 กลีบ
• 2 มะเขือเทศ
•กะทิ 300 มิลลิลิตร
•เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชาผักชี
•ช้อนชาขมิ้น;
แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วและถั่วชิกพีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้มถั่วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหากจำเป็นจากนั้นให้ใส่น้ำมันมะพร้าว ทอดหอมใหญ่ในนั้น
3. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลเพิ่มกระเทียมสับและขิง ปรุงอาหารสักครู่เพิ่มเมล็ดผักชีและยี่หร่า เรากำลังรอสองสามนาทีสำหรับทุกรสที่จะเปิดเผยกลิ่นของพวกเขา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมถั่วที่เตรียมไว้กับผักใส่ขมิ้นและผงกะหรี่เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาเพิ่มกะทินำไปต้มและปิดไฟ
5. จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและข้าว

คุณสมบัติของการปรุงอาหารถั่วฝักยาว

1. มีถั่วฝักยาวสิบชนิดที่มีสีรูปร่างและวิธีการเตรียมแตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าชนิดใดที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษ
ดำ, เขียวและน้ำตาลเหมาะสำหรับทำซีเรียล;
ส้มเหลืองและแดงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปและสตูว์
2. เวลาการประมวลผลยังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ต้มถั่วฝักยาวอย่างรวดเร็วมันจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยสำหรับสีแดงและสีน้ำตาลสีเขียวต้มนานที่สุด
3. ก่อนปรุงอาหารให้เรียงและล้างออกการแช่นั้นไม่จำเป็นเพราะคุณไม่ควรเติมเกลือลงในน้ำซึ่งจะป้องกันการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วเท่านั้น
4. สัดส่วน: สำหรับสลัด 1: 1 สำหรับธัญพืชและสตูว์ปริมาณน้ำสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
5. การใช้เครื่องเทศเช่นผักชีพริกไทยดำขมิ้นขิงแห้งและสดจะช่วยให้ร่างกายดูดซับพืชตระกูลถั่วได้ง่าย

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: