แพนเค้กหอมกรุ่น - จานอร่อยและอร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ โปรดปราน พวกเขาสามารถอบบางและหวานและให้บริการอาหารเช้า หรือทำสีเขียวชอุ่มยัดไส้ด้วยเนื้อชีสกระท่อมหรือผักและให้บริการสำหรับอาหารค่ำ สูตรง่าย ๆ และราคาไม่แพงที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กบาง ๆ ในนม
แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมนั้นเป็นอาหารที่ค่อนข้างเป็นสากลเนื่องจากสามารถห่อได้หลายอย่างหรือปรุงสดใหม่ร่วมกับน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้ขนมอบในครัวของคุณคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมที่น้อยที่สุดกระทะที่ไม่ยึดติดและเวลาว่างเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- นม (ทั้งหมด) - 1 ลิตร
- หยิกของวานิลลา;
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม
- น้ำมันพืช - 85 กรัม
- แป้งสาลี - 0.3 กก.
- เนยจากครีม - 60 กรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- โซดา - 5 กรัม
การทำอาหาร:
- รวมน้ำตาลทรายกับไข่จากนั้นใส่นมโซดาเพิ่มวานิลลาและผสม
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมของนมแล้วค่อยๆใส่แป้งร่อน ผลควรเป็นแป้ง
- ใช้กระทะก้นหนาจาระบีเบา ๆ วางบนเตาแล้วตั้งไฟ
- พิมพ์แป้งลงในทัพพี (ควรเติมเพียงครึ่งเดียว) กระจายอย่างทั่วถึงเทลงในกระทะ
- ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นโอนไปยังจานและกระบวนการด้วยเนย
- ด้วยวิธีนี้ทอดแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งหมด
เมื่อแพนเค้กที่มีนมบาง ๆ พร้อมก็ควรวางบนจานแบนและวางบนโต๊ะ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มร้อน
ทำอาหารบน kefir
ขนมอบของ Kefir นั้นเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยมาก - นี่คือแพนเค้กที่ถูกนำไปอบระหว่าง Shrovetide พวกเขาถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนจะพบในห้องครัว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- kefir (2.5%) - 0.6 l;
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 0.32 กิโลกรัม
- น้ำมันกลั่น - 53 มล.
- วานิลลิน, เกลือ, กรดซิตริก - แต่ละ 1 กรัม
การทำอาหาร:
- เทแป้งลงในชามลึกใส่เกลือวานิลลากรดซิตริกลงไป จากนั้นแนะนำน้ำตาลทราย, เบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน
- ในชามแยกต่างหากรวม kefir กับไข่ดิบจากนั้นเทน้ำมันและเขย่าอย่างแรงด้วยพา
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที
- โรยก้นกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟ
- เติมทัพพีใส่แป้งเทลงบนพื้นผิวทอดและอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่แพนเค้ก kefir ร้อนในจานที่สวยงามและให้บริการ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวมเข้ากับครีมโฮมเมดแยมผลไม้และกาแฟธรรมชาติ
เมื่อเวย์
แพนเค้กจากเวย์มีแคลอรี่น้อยและมีรสชาติอร่อย การอบของพวกเขาจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดอย่างแน่นอน!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เซรั่มนม - 0.5 ลิตร
- สองไข่ขนาดใหญ่
- ไขมันพืช - 25 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 90 กรัม
- แป้งสาลี - 270 กรัม
- โซดาเกลือละเอียด - 4 กรัมต่อชิ้น
การทำอาหาร:
- ผสมเวย์กับแป้งและเกลือ จากนั้นใส่ไข่ที่บดด้วยน้ำตาลและเขย่าให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นเทโซดาลงในองค์ประกอบแนะนำน้ำมันกลั่นและใส่แป้ง“ พัก” เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง (ยิ่งผสมเข้ากันนานเท่าไรรสชาติแพนเค้กที่ยิ่งใหญ่ขึ้นก็จะออกมาสวยยิ่งขึ้น)
- จากนั้นให้ตั้งกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำมันและแพนเค้กที่ความร้อนสูงสุดทำให้แต่ละด้านของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาที
หากทำทุกอย่างถูกต้องผลลัพธ์ควรเป็นแพนเค้กกรอบบางและมีรูเล็ก ๆ บนพื้นผิว มันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องดื่มในรูปแบบที่อบอุ่นด้วยนมข้นหรือแยม
แพนเค้กครีมเปรี้ยว
ในการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณคุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบนครีมรสเปรี้ยวพร้อมไส้เนื้อ สำหรับการอบเช่นนี้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่เหมาะสมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของความละเอียดอ่อนและจะให้ความนุ่มและความนุ่มนวลเพิ่มขึ้น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ไข่ขนาดใหญ่
- ครีม - 0.4 กก.
- แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม
- น้ำ - 90 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม
- เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือไก่) - 0.45 กิโลกรัม
- หัวหอม
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ผสมครีมกับน้ำแล้วผสมกับไข่เทน้ำตาลและเกลือป่น จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งข้นขึ้น
- ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อนและทอดแพนเค้กบนมันจนเหลืองเข้ม
- หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อและเคี่ยวกับไขมันพืชจนโปร่งแสง
- เพิ่มเนื้อสับและปรุงรสด้วยพริกไทย จากนั้นส่งไปยังหัวหอม, กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณห้านาที
- วางตรงกลางของแต่ละแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะเนื้อสับทอดแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย
จัดแพนเค้กปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์บนจานเทครีมและวางบนโต๊ะ หากคุณต้องการคุณสามารถทอดในเนยหลังจากปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เมื่อโยเกิร์ต
โยเกิร์ตแพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมและง่ายต่อการใช้งาน ผลิตภัณฑ์แป้งที่อบตามสูตรนี้มีไส้เต้าหู้ที่อ่อนโยนและกลายเป็นรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- โยเกิร์ต (โฮมเมด) - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 60 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 85 มล.
- เบกกิ้งโซดา - 8 กรัม
- เกลือแกง - 5 กรัม
- วานิลลา - 1 กรัม
- แป้ง - 0.52 กิโลกรัม
- ชีสกระท่อม - 550 กรัม
- ลูกเกต - 70 กรัม
- อบเชย - 2 กรัม
การทำอาหาร:
- ในชามลึกผสมแป้งกับแป้งและวานิลลา
- เทน้ำตาล (40 กรัม) ลงในโยเกิร์ตจากนั้นผสมและเกลือ
- แนะนำแป้งลงในมวลนมกวนคนให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำมันพืชและคนอีกครั้ง
- ปิดฝาหม้อด้วยชั้นน้ำมันร้อนขึ้นอย่างแรงและอบบนผลิตภัณฑ์ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เพื่อให้ได้ไส้สำหรับแพนเค้กคุณต้องผ่านชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำตาล (20 กรัม) และอบเชยลงไป จากนั้นล้างออกด้วยลูกเกดน้ำร้อนวางในนมเปรี้ยวและผสม
- ผลิตภัณฑ์แป้งจาระบีที่มีการเติมเต้าหู้และม้วนกับหลอด
- หลังจากนั้นวางแท่งเหล็กลงบนกระทะร้อนและทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กหวาน ๆ พร้อมนมเปรี้ยวโยเกิร์ตก็พร้อมแล้ว มันยังคงวางบนจานเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและปฏิบัติต่อทุกคนในปัจจุบัน
วิธีการปรุงแพนเค้ก
แพนเค้กเป็นแพนเค้กอเมริกันคล้ายกันในลักษณะและวิธีการเตรียมแพนเค้กสามัญ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบนั้นถูกตีอย่างระมัดระวังและทอดด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีโครงสร้างที่โปร่งสบายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สี่ไข่
- แป้งสาลี - 0.4 กก.
- น้ำตาลทราย - 65 กรัม
- ถุงวานิลลา;
- นม (ทั้งหมด) - 0.3 ลิตร
- ผงฟู - 12 กรัม
การทำอาหาร:
- แนะนำไข่ดิบลงในนมจากนั้นใส่น้ำตาลและเพิ่มวานิลลา ตีผลิตภัณฑ์ที่รวมกันให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกว่าส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- จากนั้นเพิ่มแป้งเพิ่มผงฟูและผสมจนเรียบ (แป้งควรจะค่อนข้างหนา).
- เปิดเตากระทะที่เคลือบเทฟลอนโรยด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงในทัพพีแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ทอด
- ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและทอดผลิตภัณฑ์จนกระทั่งด้านข้างเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้พลิกกลับและปรุงอาหารอีก 1-2 นาทีในชามเปิด
วางแพนเค้กที่อบบนถาดแล้ววางซ้อนกัน จากนั้นเทน้ำผึ้งโรยหน้าด้วยถั่วเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ
คัสตาร์ดคัสตาร์ด
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่เตรียมไว้ในคัสตาร์ด ด้วยวิธีการนี้ผลิตภัณฑ์ขนมอบมีความบางแข็งแรงยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการบรรจุ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- โยเกิร์ต (มัน) - 0.6 ลิตร
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำเดือด - 220 มล.
- แป้งแพนเค้ก - 0.5 กก.
- โซดา - 7 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.
การทำอาหาร:
- ตะแกรงไข่ไก่ด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นโดยใช้ปัด จากนั้นเติมโยเกิร์ต (0.2 ลิตร) เกลือและคนเบา ๆ
- เทแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทส่วนผสมของโยเกิร์ตและไข่ (0.4 ลิตร) ลงไปด้วยแป้งบาง ๆ
- หลังจากนั้นละลายโซดาในแก้วด้วยน้ำเดือดและใส่แป้งลงไปในทันที จากนั้นผสมองค์ประกอบให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อยู่ในห้องอุ่น ๆ สิบห้านาทีเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก
- เมื่อแป้งปกคลุมไปด้วยฟองอากาศคนให้เข้ากันแล้วอบต่อ
- อุ่นกระทะชุบน้ำมันพืชและเติมก้นแป้งบาง ๆ ลงไป
- อบแพนเค้กจนขอบมีสีดอกกุหลาบและรูเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง
- ในทำนองเดียวกันอบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดจานด้วยน้ำมันอีกต่อไป
ใส่คัสตาร์ดแพนเค้กบนจานขนาดใหญ่และใช้จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับแยมผลไม้หรือนมข้น
ไม่มีการเพิ่มไข่
ที่บ้านคุณสามารถอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในน้ำหรือนมโดยไม่ต้องใช้ไข่ ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแป้งที่มีคุณภาพสูงที่มีเนื้อหาสูงของกลูเตนซึ่งจะเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดที่ทำขึ้นอย่างแน่นหนา
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- นม - 0.7 ลิตร
- น้ำมันกลั่น - 55 มล.
- เบกกิ้งโซดาเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาลทราย - 95 กรัม
- แป้งอบ - 0.38 กก.
การทำอาหาร:
- ละลายเกลือและน้ำตาลทรายขาวในนมหลังจากนี้ให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นเทโซดาลงในแป้งเติมน้ำมันและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในห้องอุ่น
- หลังจากเวลานี้นำกระทะจาระบีมันและความร้อนได้ดี
- อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะมีสีทอง
โอนการรักษาเสร็จแล้วจานวางบนโต๊ะและรสชาติ แพนเค้กดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับแยมเบอรี่และชาหอม
รสช็อกโกแลต
การรักษาที่น่าทึ่งที่จะชนะใจของฟันหวานทั้งหมด เหล่านี้เป็นแพนเค้กสีดอกกุหลาบที่มีรสช็อคโกแลตและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ สำหรับการเตรียมของพวกเขาคุณควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตเกรดสูงสุดโดยไม่ต้องเติมของเหลวหรือถั่ว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สี่ไข่
- แป้งแพนเค้ก - 200 กรัม
- แก้วนม
- ช็อคโกแลตบาร์ - 70 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 180 กรัม
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 50 มล.
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาลทราย - 40 กรัม
- ผงฟู - 15 กรัม
การทำอาหาร:
- ในไข่ลึกผสมไข่ดิบกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต, นม, เกลือ, โยเกิร์ตและน้ำตาล
- ใส่ช็อคโกแลตลงในชามละลายในน้ำเดือดแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น
- จากนั้นเทผงฟูแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกให้เข้ากันจนแป้งกึ่งเหลวเกิดขึ้น
- ส่ง "ที่พัก" ฐานแป้งในที่เย็นสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใส่กระทะที่หมักด้วยไขมันพืชแล้วไฟให้ร้อนและอบแพนเค้ก ในระหว่างกระบวนการถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันลงในพื้นผิวทอด
ม้วนแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยรูปสามเหลี่ยมจัดเรียงไว้ในถาดที่หรูหราและปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูง สำหรับของหวานจะแนะนำให้คุณดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรด
สูตรบวบ
ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่บริสุทธ์คือความนุ่มนวลและความพึงพอใจของบวบแพนเค้กโรยด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมด การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมเย้ายวนใจของทั้งครอบครัวจะรวมตัวกันที่โต๊ะกลาง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- kefir (2.5%) - 0.35 l;
- สามไข่ไก่
- บวบขนาดเล็ก
- แป้งสาลี - 380 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 8 สาขา;
- เกลือละเอียด - 8 กรัม
- โซดา - 4 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างบวบและตะแกรงด้วยรูเล็ก ๆ จากนั้นบีบน้ำออกจากตะแกรงหรือผ้า
- รวมผักสับกับไข่แล้วเทลงใน kefir ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
- ล้างกรีนด้วยน้ำไหลสับละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
- ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นของเหลวที่มีความหนืด
- หลังจากนั้นเติมโซดาผสมอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทน้ำมันลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางแล้วอบผลิตภัณฑ์จากทุกด้านจนถึงสีเหลืองน้ำตาล
เสิร์ฟแพนเค้กในส่วนพร้อมกับครีมหรือมายองเนส และคุณยังสามารถเติมพวกเขาด้วยเนื้อสัตว์หรือผักเติมเบา ๆ ม้วนและวางบนโต๊ะในจานขนาดใหญ่
แพนเค้ก openwork กับนมเปรี้ยว
แพนเค้กที่บางและไร้น้ำหนักที่มีรูลูกไม้บนพื้นผิวดูหรูหราและน่ารับประทานมาก ขนมอบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเด็กและแน่นอนจะดึงดูดนักชิมน้อย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- นมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
- เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 0.17 กิโลกรัม
- น้ำเดือดเย็น - 120 มล.
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม
การทำอาหาร:
- แบ่งไข่เป็นภาชนะลึกแล้วตีให้เข้ากันพร้อมเกลือและน้ำตาล
- เพิ่มแป้งลงในมวลดินและกวนองค์ประกอบทั้งหมด
- หลังจากนั้นเติมนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ แล้วเทโซดาและเติมน้ำเดือดเพื่อให้รูจำนวนมากปรากฏบนการอบที่ทำเสร็จแล้ว
- ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาที จากนั้นใส่เนยและเริ่มทำแพนเค้ก
- พวกเขาจะต้องทอดในกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านและ greased ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนย
ใช้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนในรูปแบบที่อบอุ่นรวมกับน้ำผึ้งนมข้นต้มหรือแยมสตรอเบอร์รี่ทานเล่น!
