แม้ว่าคุณจะรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้ได้ดีบทความของเราก็มีประโยชน์สำหรับคุณ วันนี้เราจะบอกคุณมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับแพนเค้ก เรามีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายที่คุณจะชอบแน่นอน
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีทำอาหารแพนเค้กกรอบ
นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก และถ้าคุณทำอาหารแพนเค้กเป็นครั้งแรกก็ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกนี้
สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:
- แป้งอบ - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 0.5 แก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน (บริสุทธิ์) - 0.5 แก้ว
- น้ำ - 0.1 ลิตร
- เกลือ - 1 หยิก
ลำดับขั้นตอน:
- ผสมในเครื่องปั่น - ไข่, น้ำตาล, นมและเกลือ
- ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ เติมลงในมวลนม เอาชนะทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องและไม่มีก้อนเนื้อ
- เทน้ำลงไปในแป้งด้วยกระแสบาง ๆ มันควรจะมีความสอดคล้องเช่นนมหนา
- ตอนนี้ให้ความร้อนกระทะและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทองและกรอบ
- แพนเค้กกับนมพร้อมแล้ว! พับสองครั้งใส่แพนเค้ก 2 หรือ 3 แผ่น เทนมข้นก่อนเสิร์ฟ
วิธีทำด้วยคอนยัค (โดยไม่ต้องเพิ่มโซดา)
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- kefir (ปริมาณไขมัน 1%) - 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 2.5 แก้ว
- วานิลลิน - 1 หยิก
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเดือด - 0.2 ลิตร
- น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนยัค - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก
- ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา
เตรียม:
- ผสมกับมิกเซอร์: วานิลลิน, ไข่, เกลือ, เคเฟอร์และน้ำตาล
- เทแป้งสาลีสองถ้วย
- ฉีดส่วนที่เหลือของแป้งหนึ่งช้อนต่อครั้งจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
- เทผงฟู
- เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและตีทุกอย่าง
- เพิ่มบรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้ก จากนั้นเติมน้ำมันกลั่น ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที
- เนื่องจากแป้งแพนเค้กมีน้ำมันกลั่นจำนวนหนึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะ
- แพนเค้กบนไฟแรงทั้งสองด้าน
- เราเสนอที่จะเติมสำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้:
- ต้มปลาสีแดงและบดด้วยส้อม;
- ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง
- สับผักชีลาวอย่างประณีต;
- ผสมทุกอย่างและเพิ่มเกลือ ไส้ก็พร้อม วางไว้ในแพนเค้กแล้วพับด้วยหลอดบาง ๆ
สูตรอาหารจาก Julia Vysotskaya (แพนเค้กคลาสสิคในนม)
สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สารสกัดวานิลลา - 3 หยด;
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
- แป้ง - 0.12 กิโลกรัม
- ราสเบอร์รี่ - 0.1 กิโลกรัม
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1 แก้ว;
- ไข่โต๊ะของหมวดหมู่ C1 - 1 ชิ้น
เตรียม:
- ละลายเนยในชามใบเล็ก
- ร่อนแป้ง 120 กรัมผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
- เทนมหนึ่งแก้วลงบนส่วนผสมที่แห้ง แต่โปรดทราบว่าส่วนประกอบควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ทุบไข่หนึ่งฟองลงในชามตีด้วยเครื่องตี
- เพิ่มเนยละลายและสารสกัดวานิลลาลงในแป้ง
- แป้งแพนเค้กพร้อม ถ้าเป็นไปได้ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้แป้งหายใจ
- ตอนนี้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เปิดเตาร้อนมาก - นี่คือความลับหลักของความสำเร็จของแพนเค้กแสนอร่อย
- รวบรวมทัพพีแป้งเพียงครึ่งเดียวแล้วกระจายให้ทั่วกระทะ
- เมื่อแพนเค้กสีน้ำตาลด้านหนึ่งก็สามารถพลิกกลับได้
- หากในอีกทางหนึ่งแพนเค้กจะมีสีทอง - พวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังจาน ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมทาจาระบีเป็นระยะด้วยน้ำมันมะกอก
- ตอนนี้ใส่ราสเบอร์รี่เล็กน้อยบนแพนเค้กและโรยด้วยผง ห่อแพนเค้กทั้งหมดและจัดเรียงไว้บนจานอย่างสวยงาม
ทานเล่น!
จากแป้งสังขยาต้ม
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำมันที่ไม่หอม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก
ลำดับขั้นตอน:
- เอาชนะส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน: น้ำตาลไข่และเกลือ
- ต้มน้ำสะอาดหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆใส่ลงไปในส่วนผสมของไข่
- เทนมและน้ำมันกลั่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
- อุ่นแพนและทอดแพนเค้กในน้ำมันกลั่น ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
- แพนเค้กพร้อม คุณสามารถห่ออะไรก็ได้
แพนเค้กในนม (สูตรยีสต์ฟรี)
สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:
- น้ำมันที่ไม่หอม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 0.1 กก.
- นม - 0.1 ลิตร
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา
เตรียม:
- ตีไข่จนโฟม
- เทลงในน้ำมันกลั่น
- เพิ่มนมและพามันทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเรียบ
- ในภาชนะที่แยกต่างหากและแห้งผสมส่วนประกอบต่อไปนี้: แป้งร่อน น้ำตาล (ธรรมดาหรือน้ำตาล); ผงฟู เกลือ น้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อม
- เข้าสู่มวลนมค่อยๆแนะนำส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง ทำแบบนี้ทีละช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ตอนนี้อย่างทั่วถึงเอาชนะแป้งแพนเค้กสำหรับแพนเค้ก และคุณสามารถเริ่มทอด
- ตั้งกระทะให้แห้ง พิมพ์แป้งเพียงครึ่งเดียวลงในทัพพีซุปและวางไว้ที่กลางกระทะ ไม่มีอะไรที่จะแพร่กระจายและกระจายในกระทะไม่จำเป็น ท้ายที่สุดแล้วความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กคือเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กที่เล็กกว่า
- เมื่อในอีกด้านหนึ่งแพนเค้กได้เปลี่ยนเป็นสีทองและในทางกลับกันมีฟองสบู่ก็สามารถพลิกกลับได้
- พับแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกองและเทในน้ำเชื่อม
โดยปกติแล้วแพนเค้กจะรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อดังนั้นเราจึงแนะนำให้ราดแพนเค้กกับน้ำผึ้งเหลวหรือแยม ทานเล่น!
แพนเค้กหนากับ kefir
ส่วนผสม:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไขมันจืด - 1 ชิ้น;
- kefir - 0.5 ลิตร
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- กรดซิตริก - 1 หยิก
- แป้ง - 2.5 แก้ว
- วานิลลิน - 1 หยิก
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เตรียม:
- ผสมส่วนผสมแห้ง: เกลือแป้งกรดซิตริกน้ำตาลวานิลลินและโซดา
- kefir อุ่นบนแก๊สแล้วเทในน้ำมันดอกทานตะวันและทำลายไข่ที่นั่น ผสมทั้งหมด
- เทมวล kefir ลงในส่วนผสมที่แห้งด้วยกระแสบาง ๆ
- ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและเริ่มทอดแพนเค้ก ความสูงของผลิตภัณฑ์หนึ่งควรประมาณ 5 มิลลิเมตร
- แพนเค้กทอดผ่านความร้อนต่ำ ทอดด้านแรกโดยปิดฝาและด้านที่สอง - ไม่ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน
- เมื่อแทบจะไม่มีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะให้ใส่จาระบีเบคอน ทอดแพนเค้กที่เหลือ
- แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้วเทน้ำผึ้งและเสิร์ฟ
สูตรอาหาร
แพนเค้กถือว่าเป็นอาหารแคลอรี่สูง แต่อย่างไรก็ตามพวกเขามีในตัวเองและส่วนผสมที่มีประโยชน์ ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์
ส่วนผสม:
- น้ำตาลวานิลลา (หรืออบเชย) - 1 หยิก;
- น้ำแร่ (ประกาย) - 0.25 ลิตร
- เกลือ - 1 หยิก
- แป้งบัควีท (คุณสามารถใช้แป้งโฮลฟูลชนิดอื่นก็ได้) - 0.2 กก.
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น
เตรียม:
- ทิ้งเฉพาะโปรตีนและทำให้เย็นลง ไม่ต้องการไข่แดงในสูตรนี้เพราะมีไขมันในองค์ประกอบ
- ตีสองโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มซินนามอนหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ละลายน้ำผึ้งในกระทะแล้วเทลงในกระรอก ปัดทุกอย่างด้วยการปัด
- แนะนำแป้งบัควีทกับส่วนผสมที่เหลือหลังจากการกลั่นกรอง
- เทน้ำมันกลั่นลงในแป้งแพนเค้ก
- เจือจางด้วยน้ำแร่ คุณสามารถใช้น้ำบริสุทธิ์ธรรมดา แต่จากนั้นแพนเค้กจะไม่มีรูและไม่เขียวชอุ่ม
- ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดแพนเค้กลงบนทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นมีลูกแพร์พลัมแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ ทานเล่น!
เมื่อนมเปรี้ยว
สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- เกลือ - 1 หยิก
- แป้ง - เพื่อลิ้มรสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่เลือก
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลไข่และเกลือ
- เทนมเปรี้ยว
- ร่อนแป้งและเพิ่มทีละหนึ่งช้อนลงในแป้งแพนเค้ก ปรับความสอดคล้องด้วยตัวคุณเอง แป้งที่บางกว่าก็คือแพนเค้กที่บางกว่า
- เพิ่มโซดาและน้ำมันกลั่นลงในแป้ง
- แป้งพร้อมที่จะทอดแพนเค้กในกระทะน้ำมันทั้งสองด้าน เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม ทานเล่น!
บนน้ำแร่และ kefir
ส่วนผสม:
- kefir - 0.6 ลิตร
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำแร่ (ประกาย) - 0.2 ลิตร
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- โซดา - 1 หยิก;
- แป้งสาลี –0.35 กก.
เตรียม:
- 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารใส่ kefir และน้ำแร่ในตู้เย็น ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารส่วนประกอบเหล่านี้จึงเย็น
- ตีไข่
- เท kefir เย็นกับพวกเขา เราใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้มีไขมัน 0.1%
- เติมน้ำแร่ ตีด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น
- เทลงในแป้งที่ร่อนไว้
- เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อย ชักทุกอย่าง
- เปิดเตาและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันกลั่น
- เราเสนอที่จะเพิ่มแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้ดังกล่าว: 1) สับผักชีลาวอย่างประณีต; 2) ผสมผักกับครีมชีส ไส้ก็พร้อม 3) ซอสแต่ละแพนเค้กตลอดความยาวด้วยส่วนผสมชีส ตอนนี้บิดแพนเค้กด้วยฟาง
- ตัดแพนเค้กแต่ละอันตรงกลางด้วยความลาดชันเล็กน้อย เมื่อให้บริการโรยหน้าด้วยครีม ทานเล่น!
อาหารอันโอชะ Openwork (แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู)
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นกระทะ;
- kefir - 0.5 ลิตร
- แป้งอบ - 1.5 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ (สดเสมอ) - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- อุ่น kefir เล็กน้อยผ่านความร้อนต่ำ
- ใส่เกลือไข่น้ำตาลและโซดาลงไป ตีด้วยเครื่องผสม
- เทแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนสร้างขึ้นเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ
- นำนมไปต้มแล้วเทลงในแป้งอย่างช้าๆ ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้มีการชงมวล
- เทใส่น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ และทอดแพนเค้กด้วยความร้อนสูง
- เสิร์ฟแพนเค้กแหอวนสำเร็จรูปพร้อมสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ
ดังนั้นเราจึงบอกตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้กและแนะนำตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กให้คุณ ตอนนี้คุณสามารถทำแพนเค้กได้แน่นอน เราหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะไม่เพียงดึงดูดคุณ แต่สำหรับทุกคนในครอบครัว ปรุงอาหารด้วยความรัก!
