Pâte à gaufres - 9 recettes de pâte à gaufres

Les gaufres faites maison sont une délicieuse friandise croustillante qui gagnera le cœur de chaque dent sucrée. Ils peuvent devenir à la fois un dessert indépendant et une partie d'un plat complexe. La pâte à gaufres peut être préparée selon une variété de recettes. Il ne reste plus qu'à choisir l'option appropriée pour vous, compte tenu des produits à portée de main.

Pâte à gaufres dans un gaufrier - une recette simple et rapide

La recette la plus simple et la plus rapide pour le traitement en question est à base de margarine.

Il est préférable de prendre un produit crémeux de haute qualité pour la cuisson (emballage standard). Et à côté de lui: 220 g de farine, la même quantité de sucre, 3 œufs et de la vanilline sur la pointe d'un couteau.

1. La margarine (200 g) est coupée en gros morceaux et fondue au bain-marie.
2. Les œufs sont battus avec du sucre jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
3. De la margarine refroidie est ajoutée à la masse d'œufs sucrés et les produits se mélangent bien.
4. De la farine et de la vanille sont ajoutées aux ingrédients en petites portions.
5. La pâte homogène est mélangée. Il s'avère lisse et souple.

Des gaufres croustillantes peuvent être cuites immédiatement.

La bonne recette de gaufres viennoises

Pour essayer les gaufres viennoises, vous n’avez pas à partir à l’étranger. Il est tout à fait possible de les cuisiner soi-même à la maison. Cela nécessitera les produits les plus simples: 3 œufs, 120 g de sucre, 250 ml de lait, un paquet de beurre très gras, 330 g de farine, 1 c. jus de citron et la même quantité de levure chimique.

1. Le beurre ramolli est moulu avec du sucre. Vous pouvez le faire avec un mélangeur à la vitesse minimale.
2. Les œufs sont entraînés dans la masse dense et dense qui en résulte.
3. La pâte est à nouveau battue à basse vitesse de l'appareil.
4. Les ingrédients versent du lait chaud et du jus de citron.
5. Après le mélange, la farine tamisée avec la levure est versée dans la pâte. La masse est mélangée avec une cuillère.
6. Le résultat devrait être une pâte comme des galettes de kéfir.

Vous pouvez cuire ces gaufres dans un gaufrier spécial et au four dans des moules appropriés.

Pâte à cuire pour des friandises croustillantes

Pour que le dessert soit fin et croustillant, vous devez ajouter de la fécule de pomme de terre à la pâte. Vous aurez besoin de 40 g d'un tel produit, ainsi que de: 140 g de farine, 120 ml de lait, un demi-paquet de margarine, 130 g de sucre. Une recette de test détaillée est décrite ci-dessous:

1. La farine est tamisée à travers un tamis avec de l'amidon.
2. Les oeufs sont légèrement battus avec du sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.
3. Du lait chaud est versé dans la masse d'œufs sucrés.
4. La margarine est fondue au micro-ondes, légèrement refroidie et ajoutée au mélange liquide.
5. En remuant constamment, de la farine avec de l'amidon est introduite dans la pâte. La masse devrait être semi-liquide.

Les gaufrettes de cette pâte sont idéales pour envelopper le lait concentré bouilli.

Levure pour gaufres de Liège

Cette recette produit des gaufres épaisses. Ils ont besoin d'un appareil spécial avec des cellules profondes ou d'un plat de cuisson au four. Parmi les produits que vous devrez utiliser: 2 c. farine tamisée, 2 œufs, 1 c. levure sèche, une pincée de vanilline et de sel, 170 g de sucre, un sachet de beurre, 170 ml de graisse de lait.

1. La moitié du lait est chauffée, la levure se dissout dans le liquide chaud et il reste 20 minutes.
2. Le lait restant est fouetté avec du sel et des œufs au mélangeur.
3. Le beurre ramolli est moulu avec de la farine.
4. Les trois parties se rejoignent et se mélangent soigneusement.
5. Le résultat devrait être une pâte molle et collante. Il est recouvert d'une serviette propre et laissé environ 30 minutes dans un endroit chaud.

La masse finie est divisée en 12 parties, chacune étant broyée dans du sucre avant la cuisson.

Pâte pour gaufrettes au gaufrier électrique

C'est la recette la plus simple avec une quantité minimale d'ingrédients. Pour préparer le dessert, vous devez utiliser: 5 œufs, un paquet standard de margarine, 1 c. farine et sucre.

1. Les oeufs avec le sucre granulé battent jusqu'à ce qu'ils soient blancs comme neige.
2. En outre, le fouet de la masse se poursuit avec la margarine.
3. Le processus ne s'arrête pas même après avoir ajouté de la farine.
4. Le résultat est une pâte liquide.

Cette pâte à gaufres dans un gaufrier convient à la cuisson de desserts dans des appareils électriques et manuels.

Pâte pour gaufres hong kong

Les gaufres de Hong Kong ont également un deuxième nom - "oeuf". Il tire son nom de la structure spéciale "bulle". Une telle pâte peut être conservée au froid jusqu'à 2 jours et plaît à la maison avec un dessert frais. Pour le préparer, vous aurez besoin de: 160 g de farine, 140 g d’eau bouillie tiède et une levure chimique, 280 ml de lait concentré et huile végétale, 2 œufs, 7 g de levure chimique, 1 cuillère à soupe. poudre pour faire du pudding, concentré liquide à la vanille.

1. Tous les composants secs sont combinés dans un tamis et tamisés immédiatement. Ce sont: la farine, la levure et le pouding.
2. Les oeufs avec du sucre battent jusqu'à dissolution complète de ce dernier. Des liquides chauds sont versés dans le mélange obtenu: lait et eau.
3. Les parties liquides et sèches sont combinées et malaxées jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
4. À la fin, 3 gouttes de concentré de vanille sont envoyées à la masse.
5. Il reste à verser de l'huile dans la future pâte et à la laisser au froid pendant 60 minutes.

Pendant la période spécifiée, le gluten gonfle en masse. L'utilisation immédiate de la pâte pour la cuisson des friandises n'est pas recommandée.

Pour le dessert belge

Cette délicatesse délicate est aujourd'hui connue et appréciée dans le monde entier. Pour la rendre vraiment douce et savoureuse, vous devez préparer correctement la pâte pour de telles gaufrettes. Parmi les produits que vous devrez prendre: 110 g de sucre cristallisé et beurre, 2 œufs, 130 g de farine, une grosse pincée de sel et de levure chimique.

1. Le beurre fondu est moulu avec du sucre et du sel jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Les œufs interfèrent un à un avec la masse, puis on ajoute de la poudre à pâte, après quoi on fouette à fond avec un mélangeur.
3. Sans éteindre l'appareil, la farine est versée par petites portions dans la future pâte.
4. La masse doit être douce et uniforme.

De la pâte, vous pouvez immédiatement préparer des gaufres épaisses et douces dans des moules spéciaux. L'essentiel est de ne pas oublier de les graisser avec de la graisse ou de l'huile.

Pâte à gaufres au chocolat

Selon une recette française spéciale, tout le monde peut faire des gaufres au chocolat. Pour le test, vous devrez utiliser: 4 c. poudre de cacao de haute qualité, 7 c. lait, 130 g de beurre, 110 g de sucre, 2 gros œufs de poule, 130 g de farine, une pointe de couteau à la vanille, une pincée de sel.

1. Le beurre fondu est mélangé avec du cacao.
2. Les œufs sont divisés en composants, après quoi les jaunes de sucre sont ajoutés à la pâte.
3. La farine est tamisée dans la masse et un peu de lait chaud est versé.
4. Les écureuils sont fouettés avec une pincée de sel pour donner une mousse épaisse et blanche. Ils sont ajoutés à la pâte très soigneusement avec une large spatule.

Des gaufres douces et épaisses sont cuites à partir de la masse résultante.

Pour les gaufres minces

Les gaufres fabriquées selon cette recette peuvent devenir, entre autres, la base du gâteau. Ils devront utiliser les produits suivants: 230 ml de crème faible en gras, 2 c. farine, 160 g de beurre, 1 cuillère à soupe. sucre, 4 oeufs.

1. L'huile est fondue dans le micro-ondes et refroidit.
2. Les oeufs sont battus avec du sucre. Pendant le fonctionnement du mélangeur ou du mélangeur, de la crème et de l’huile leur sont progressivement ajoutées. Tous les composants doivent être bien mélangés.
3. La masse sera homogène et liquide.

C'est la meilleure pâte pour les rouleaux de gaufrettes fourrées.