La pâte à la mayonnaise est une base inhabituelle mais très savoureuse, idéale pour la cuisson: des tartes aux brioches avec confiture. Les restes de vinaigrette ne seront plus entreposés en prévision de l'heure, mais utilisés dans les affaires.

Faites attention! Pour préparer la base de la cuisson, vous pouvez utiliser la mayonnaise de toute entreprise et catégorie de prix.

Pâte universelle de mayonnaise pour toute cuisson

La recette de test présentée convient à toute cuisson. De là, vous pouvez faire des tartes, des brioches et des pizzas.

Composants nécessaires:

  • 150 g de mayonnaise;
  • ½ cuillère à café les sels;
  • 3 c. À thé sucre granulé;
  • 25 g de levure rapide;
  • 4 tasses de farine tamisée;
  • 250 ml d'eau.

Instructions de cuisson:

  1. La levure doit être versée dans de l’eau tiède et mise de côté pendant 15 minutes pour se dissoudre complètement.
  2. Tous les ingrédients sauf la farine doivent être ajoutés au mélange obtenu.
  3. La farine doit être introduite progressivement sous agitation constante jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

La quantité de farine peut varier en fonction de la variété et de la consistance des ingrédients. Le produit fini doit être laissé dans un endroit chaud afin qu'il augmente de 1,5 à 2 heures. Après cela, diverses pâtisseries peuvent être préparées à partir de la pâte.

Avec l'ajout de crème sure

Sur la mayonnaise et la crème sure, nous obtenons la pâte la plus tendre pour la tarte.

Pour le cuisiner, vous devez:

  • 50 g de crème sure épaisse;
  • 200 g de mayonnaise;
  • 3 gros œufs de poule;
  • 250 g de farine de blé;
  • 10 g de bicarbonate de soude ou de levure chimique.

Recette par étapes:

  1. Les œufs, la mayonnaise et la crème sure doivent être mélangés avec un fouet ou un mixeur dans un bol profond.
  2. Le mélange obtenu doit être tamisé avec de la farine et de la levure chimique.
  3. Mélanger la pâte avec une cuillère ou un mélangeur à basse vitesse.

Le volume présenté est conçu pour 8 portions. Si nécessaire, la quantité d'ingrédients peut être réduite ou réduite de moitié.

Pâte à la mayonnaise

La pâte à la mayonnaise est la mieux adaptée à la tarte en gelée.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 2 gros œufs de poule ou 3 petits œufs;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • 200 g de farine de blé;
  • 15 ml d'huile végétale ou d'olive;
  • 4 g de levure chimique pour la pâte ou le soda.

Instructions étape par étape:

  1. Dans une assiette creuse, vous devez casser les œufs. Battez-les avec un mélangeur à basse vitesse, en ajoutant progressivement de la mayonnaise. En l'absence d'un mélangeur, vous pouvez utiliser un fouet de cuisine.
  2. Tamiser la farine mélangée à la levure dans un récipient séparé.
  3. Les ingrédients tamisés doivent être mélangés au mélange d’œufs et à l’huile végétale.

La pâte préparée doit avoir une consistance très épaisse en crème sure. Ils peuvent verser n'importe quelle farce non sucrée, par exemple de la viande, du poisson ou des légumes.

Comment faire une pizza

La pâte à pizza avec de la mayonnaise a un goût agréable et une texture délicate. Après la cuisson, sa croûte est croustillante mais pas sèche.

Pour le préparer, il vous faut:

  • 6 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 3 gros œufs ou 4 petits;
  • 3 cuillères à soupe l mayonnaise

La procédure

  1. Battre les œufs et la mayonnaise avec un mélangeur. Vous pouvez utiliser un fouet, mais la cuisson prendra plus de temps.
  2. La farine tamisée doit être ajoutée à la masse obtenue.
  3. Incorporer la pâte jusqu'à consistance lisse.

Selon cette recette, on obtient une pâte plutôt liquide. Lors de la cuisson d'une pizza, une partie de la farce peut y pénétrer, mais cela n'affectera pas le goût du plat fini. Le fromage, lors de la préparation de pizzas à l'état liquide, doit être mis 10 minutes avant que le plat soit complètement prêt.

Recette de la pâte brisée

La pâte sablée à la mayonnaise convient à la confection de diverses pâtisseries sucrées.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 4,5 c. À table farine de blé tamisée;
  • 1 cuillère à café le soda;
  • 250 g de beurre;
  • 200 g de sucre cristallisé;
  • 4 cuillères à soupe l la mayonnaise;
  • 2 gros œufs de poule;
  • une pincée de vanilline.

Méthodes de cuisson:

  1. Les œufs, la mayonnaise et le sucre cristallisé doivent être plongés dans un bol et mélangés.
  2. Ajoutez à la masse résultante de la vanilline et du soda.
  3. En remuant constamment, vous devez verser la farine par petites portions.
  4. Ajoutez du beurre finement haché à la pâte et mélangez.
  5. La masse obtenue doit être déposée sur une table saupoudrée de farine et bien pétrir.

La pâte prête doit être envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure, après quoi vous pourrez la travailler. La base chaude pour la cuisson a une texture collante, ce qui complique le travail avec.

Des conseils! Faire de la mayonnaise maison. Il est rapidement préparé en utilisant des ingrédients éprouvés, sans additifs.

La mayonnaise ajoutée à la base de cuisson n'est pas ressentie. Il donne à la pâte une douceur extraordinaire et un goût agréable. Les pâtisseries sucrées ne donneront pas leur goût pour ajouter un composant aussi inhabituel, malgré son goût très non sucré.

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