La pâte élastique luxuriante utilisée par les Italiens dans leurs recettes ne peut être reproduite que par des chefs expérimentés. Mais les appareils ménagers viennent en aide aux ménagères ordinaires. Par exemple, la pâte à pizza dans une machine à pain sort comme dans les restaurants italiens!
Contenu matériel:
Pâte à levure pour pizza dans la machine à pain
Une telle base dans une unité aussi simple est épaisse et élastique, de sorte que tout le plat se révélera approprié.
Ingrédients
- 300 g de farine;
- 35 g de sucre;
- 3 g de levure sèche;
- 200 ml d'eau;
- une pincée de sel;
- 50 g de beurre.
Cuisson:
- Tamiser la farine afin qu'il n'y ait pas de morceaux dans la pâte.
- Faites bouillir de l'eau, laissez-le refroidir à 80 degrés.
- Écraser le beurre
- Ajoutez tous les ingrédients à la machine à pain dans l'ordre suivant: farine tamisée, eau refroidie, sel, sucre, beurre, levure.
- Appuyez sur le bouton souhaité de l'appareil: «Pizza» ou «pâte à levure».
- Lorsque la machine à pain termine son travail, nous sortons la pâte et la déroulons, tout en laissant les bords sur les bords. Nous perforons le centre de l’essai avec une fourchette pour éviter tout gonflement.
- Ajoutez la farce et mettez au four.
La pâte à pizza à la levure dans une machine à pain est prête. Bon appétit!
Base mince pour la cuisson
La pizza italienne classique est mince et au centre, l’épaisseur de la pâte n’est que de 2 millimètres. Utilisez la recette ci-dessous pour obtenir la même base de cuisson.
Ingrédients
- 400 g de farine;
- 250 ml d'eau;
- 10 g de levure;
- une pincée de sel;
- 20 g d'huile raffinée.
Cuisson:
- Tamiser la farine à travers un tamis spécial.
- Nous chauffons l'eau à 80 degrés.
- Dans un récipient séparé, mélangez l'eau et l'huile, versez le contenu dans une machine à pain.
- Versez la farine au four, faites une dépression et ajoutez-y une pincée de sel et de la levure sèche.
- Nous activons le mode nécessaire sur l'appareil et attendons 90 minutes. Le temps de cuisson dépend du modèle et de la puissance de la machine à pain.
La pâte fine dans la machine à pain est prête. À la fin, il ne reste plus qu'à le dérouler en couche mince. Il est préférable de le faire avec vos mains, comme le font les chefs expérimentés.
Ne pas oublier de faire des côtés. Si au centre de la pizza italienne est très mince, alors ils devraient atteindre 6 centimètres. Il est important que le remplissage ne tombe pas.
Cuisson sur le kéfir
La pâte de kéfir présente un grand avantage: la garniture utilisée dans la recette n’est pas simplement posée sur la pâte, elle est absorbée dans la base, ce qui rend le plat encore plus savoureux.
Ingrédients
- 300 g de farine;
- 120 ml de kéfir;
- 120 ml d'eau;
- 1 oeuf
- 0,5 cuillère à soupe l le soda;
- 0,5 cuillère à soupe l sucre
- une pincée de sel.
Cuisson:
- Tamiser la farine à fond. Mieux vaut le faire deux fois.
- Nous chauffons l'eau à 70 - 80 degrés. Vous pouvez le faire bouillir et laisser refroidir à la température requise.
- Versez tous les ingrédients dans un seau d'une machine à pain dans l'ordre suivant: eau, kéfir, farine, oeuf, sucre, sel, soda. Saupoudrez le soda non pas au même endroit, mais sur toute la surface de la pâte.
- Nous lançons le mode approprié sur l'appareil et attendons.
- Une fois que la machine à pain a terminé son travail, nous déroulons la pâte, la perforons avec une fourchette tout autour du périmètre et façonnons les côtés.
Fait! Le kéfir permettra à la pâte de lever, et le soda agit dans ce cas comme une levure chimique.
Pâte À Pizza Luxuriante
La pâtisserie italienne fine est, bien sûr, délicieuse et saine, mais vous avez parfois parfois l'impression d'être une pizza luxuriante, parfumée et véritablement faite maison, sortant du four!
Ingrédients
- 250 g de farine;
- un oeuf;
- 200 ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe l crème sure;
- 60 g d'huile végétale;
- le sel;
- 0,5 c. À thé soda
Cuisson:
- Tamiser la farine à fond.
- Nous chauffons l'eau, mais ne la faites pas bouillir.
- Versez la farine dans le seau du four, ajoutez de l'eau, des œufs, de la crème sure, du beurre et à la toute fin - du soda. La soude est dispersée dans toute la composition.
- Nous fermons la machine à pain, définissons le mode nécessaire, attendons une heure et demie.
- Nous obtenons la pâte finie, déroulons.
Assurez-vous qu'il ne s'avère pas trop fin, sinon il va éclater. On laisse les côtés avec le bord, on perce avec une fourchette sur toute la surface pour que la base ne gonfle pas, on ajoute le remplissage et on envoie au four.
La pizza est cuite au four, chauffée à 180 degrés, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
La magnifique pâte à pizza est prête. Et n'oubliez pas d'ajouter plus de fromage à la fin!
Aucune levure ajoutée
Si la levure est contre-indiquée ou si vous ne voulez tout simplement pas en manger, ce n’est pas une raison pour refuser une friandise comme une pizza. Maintenant, il existe de nombreuses recettes de test sans levure. Et l'un d'eux est juste devant vous.
Ingrédients
- 3 tasses de farine;
- 1 oeuf
- 0,75 verre d'eau;
- 60 g de beurre clarifié;
- le sel;
- 20 g de crème sure;
- soda
Cuisson:
- Tamiser la farine deux fois.
- Nous remplissons tous les ingrédients dans un seau de la machine à pain, définissons le mode nécessaire, attendons la fin de la cuisson.
- Nous obtenons la pâte obtenue, étalons, fabriquons les côtés et déposons la garniture.
- Nous l'envoyons au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
- Nous obtenons une pizza, ajoutons des assaisonnements pour améliorer la saveur.
La pâte sans levure est préparée très simplement, c'est une excellente option pour ceux qui font une pizza pour la première fois.
Pizza au beurre
Une billette fraîche rendra toute pizza exceptionnellement savoureuse et satisfaisante.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé;
- 15 g de levure sèche;
- 150 ml d'huile végétale;
- 2 oeufs
- 250 ml de lait;
- 25 g de sucre;
- une pincée de sel.
Cuisson:
- Tamiser la farine deux fois. Donc, il sera saturé en oxygène et la pâte deviendra plus magnifique.
- Nous chauffons le lait, mais ne faisons pas bouillir. Il est préférable de le faire au micro-ondes plutôt que sur gaz. En conséquence, le lait devrait ressembler au lait frais.
- Versez-le dans un bol de machine à pain, versez la farine.
- Dans la colline de farine, nous faisons un trou où nous envoyons de la levure sèche.
- Après les ajouter de l'huile végétale.Sinon, vous pouvez utiliser la crème dans la même quantité. Il suffit de le faire fondre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sel. C’est mieux de le faire avec un mélangeur - c’est plus rapide et meilleur.
- Verser le mélange d'oeufs dans le même noyau de farine.
- Vous n’avez pas à mélanger quoi que ce soit, une machine à pain le fera pour nous. Fermez l'appareil, sélectionnez le mode souhaité et attendez que la pâte soit pétrie.
La même recette est parfaite pour faire du pain parfumé.
Recette de lait
S'il y a une bouteille de lait dans le réfrigérateur, il n'y a pas de levure, et vous voulez vraiment faire de la pizza - ce n'est pas grave! Une recette à base de lait est parfaite pour cela.
Ingrédients
- 500 g de farine;
- 120 ml de lait;
- 1 cuillère à café les sels;
- 2 œufs de poule;
- 20 g d'huile végétale;
Cuisson:
- Tamiser la farine. Dans un bol séparé, mélangez-le avec du sel.
- Dans le second bol, battez les œufs, ajoutez les légumes ou le beurre fondu et le lait. Bien mélanger
- Versez la farine et le sel dans un seau de machine à pain. Ensuite, faites une petite dépression pour remplir le mélange œuf-lait.
- Ne vous précipitez pas pour fermer la machine à pain. Laissez les ingrédients reposer pendant 15 minutes pour faire tremper la farine dans le mélange d'œufs.
- Une fois le délai indiqué écoulé, fermez la machine à pain, activez le mode requis et attendez que l'appareil pétrit la pâte.
Avant de rouler, prenez un torchon propre, faites-le tremper de manière à ce qu'il soit légèrement humide. Enveloppez la pâte finie dans cette serviette et laissez reposer 20 minutes. Grâce à cela, la base de la pizza se déploiera plus facilement.
Abaisser la pâte, faire des côtés sur les côtés, percer avec une fourchette tout le périmètre, ajouter la farce et mettre au four.
La pizza est prête. Bon appétit!
Il existe de nombreuses variantes de la pâte à pizza, toutes aussi savoureuses que parfumées. Il est important de trouver la recette «propre» qui saura vous plaire à vous et à vos proches.
