Tartes au chou - l'un des plats les plus appréciés et les plus populaires de notre pays. Vous pouvez ravir vos proches en les cuisinant avec des légumes frais et marinés. La pâte pour une tarte au chou peut être cuite sur du kéfir, de la levure, de la crème sure, de la mayonnaise.
Contenu matériel:
Pâte à tarte kéfir
Vous pouvez facilement et rapidement faire de la pâte pour une tarte au chou.
Liste des ingrédients:
- oeuf - 2 pcs .;
- farine - 2 verres;
- kéfir - 300 ml;
- soude - 0,5 cuillère à café;
- beurre - 50 g;
- le sel
Recette:
- Cuire le remplissage. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade au chou.
- Mélanger la farine, le sel, le soda.
- Mettez du kéfir, des œufs.
- Battre 5 minutes.
- Placez le remplissage sur le fond de la batterie de cuisine résistant à la chaleur.
- Couvrir avec la pâte obtenue.
- Cuire au four à 200 ° C
Au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser la mayonnaise. La pâte de kéfir est moins calorique. D'autres tartes peuvent également être préparées à partir de cette recette.
Options de farce:
- choucroute;
- carottes, hachées sur une râpe;
- œufs durs, coupés en dés.
Une variante du fourrage pour tartes au chou
Liste des ingrédients:
- chou blanc - 600 g;
- carottes de taille moyenne - 2 pcs .;
- jus de tomate - 0,5 tasse;
- le sel
Recette:
- Couper le chou, râper les carottes, saler, presser légèrement.
- Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez le jus de tomate.
- Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté.
Toutes les tartes au chou doivent être placées uniquement dans le four préchauffé à la température souhaitée.
Variante de levure
Un gâteau fait avec de la levure est tendre et léger.
Liste des ingrédients:
- lait - 300 ml;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- farine - 430 g;
- levure - 11 g sec;
- sel - une demi-cuillère à café;
- huile végétale - 130 ml.
Recette:
- Chauffez un peu le lait. Versez le sucre, la levure, mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Présentez les œufs, le sel,
- Versez l'huile végétale.
- Introduire la farine, mélanger. Fermer avec une serviette, mettre pendant une demi-heure dans un endroit chaud pour se lever.
- Séparer la pâte, faire des boules, mettre sur la table pendant 15 minutes.
- Rouler, centrer le remplissage, pincer les bords.
- Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie. Laisser lever dans un endroit chaud, ce processus prendra environ une demi-heure.
- Mettez au four (température réglée entre 180 et 200 ° C).
La pâte à levure pour la tarte peut être achetée et finie.
Pour cuire des tartes au four, vous devez utiliser une plaque à pâtisserie ou des plats résistants à la chaleur. Il est recommandé de lubrifier avec de l'huile, utiliser du parchemin, du papier d'aluminium.
Cuisson dans une machine à pain
Pour la préparation de tartes, un appareil moderne et pratique convient: une machine à pain.
Liste des ingrédients:
- oeuf - 3 pcs .;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- levure - 2 cuillères à café;
- farine - 650 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau - 250 ml;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Recette:
- Mettez tout ce qui est recommandé dans la recette dans le bol de l'appareil.
- Installez le programme "Pâte".
- Après avoir terminé le travail de la machine à pain, retirez la pâte, divisez-la en 2 moitiés, roulez chacune.
- Graissez le récipient résistant à la chaleur avec de l’huile, placez la base sur le fond, placez le chou. Fermer avec une pâte sur le dessus, pincer.
- Set pour lever pendant une demi-heure. L'endroit où se tiennent les tartes doit être chaud.
- Préchauffez le four à 180-200 ° C.
- Cuire jusqu'à coloration dorée.
Ces plats seront toujours la décoration de table.
Comment faire de la crème sure
Une pâte savoureuse pour une tarte au chou est obtenue sur de la crème sure.
Liste des ingrédients:
- oeuf - 1 pc .;
- soude - une demi-cuillère à café;
- margarine - 0,2 kg;
- crème sure - 1 verre;
- farine - 2 verres;
- sel - une demi-cuillère à café.
Recette:
- Faire fondre la margarine.
- Ajouter la crème sure, l'oeuf, le sel, le soda et la farine.
- Mélangez tout à fond. La pâte doit être élastique.
- Diviser en 2 morceaux pour la partie inférieure et supérieure de la tarte, chaque rouler.
- Couvrir le formulaire résistant à la chaleur avec du papier d'aluminium.
- Placez une partie de la pâte dans le formulaire, répartissez le chou uniformément. Couvrir avec une deuxième couche de pâte. Pincer.
- La température de cuisson au four doit être réglée à 180-200 ° C.
Les tartes deviendront roses et brillantes si vous graisser les pièces avec un œuf avant la cuisson. Il est recommandé de bien le battre.
Pâte sans levain pour tartes au chou
De délicieuses tartes peuvent être cuites avec le minimum de nourriture disponible.
Ingrédients
- farine - 2 verres;
- eau froide - un demi-verre;
- huile végétale - un demi-verre;
- sel - une demi-cuillère à café.
Recette:
- Versez de l'eau, de l'huile et du sel dans la vaisselle.
- Verser 1/3 de la farine, mélanger.
- Introduire progressivement toute la farine restante. Obtenez une masse plastique.
- Fermer la pâte avec une serviette, laisser une demi-heure.
- Divisez la masse obtenue en 8 boules, roulez en rectangles, mettez chaque chou, pincez.
- Préchauffez le four, réglez la température à 180 ° C.
- Les tartes seront prêtes dans 20 minutes.
Base de sable pour la cuisson
La pâte pour la tourte au chou peut être un sablé.
Ingrédients
- farine - 2 verres;
- oeuf - 2 pcs .;
- margarine - 200 g;
- sel - une demi-cuillère à café.
Recette:
- Margarine ramollie, sel, farine, mettre dans un bol pour pétrir la pâte.
- Broyer pour qu'il en résulte des miettes.
- Pondre des œufs, bien mélanger.
- Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Diviser la pâte en deux moitiés. Rouler chacun.
- Dans la plaque à pâtisserie préparée, mettre la base de la tarte, puis la garniture au chou, la pâte à nouveau, pincer.
- Cuire au four pendant une demi-heure, température - 180 ° С.
Recette sans levure
Une délicieuse tarte sans levure est également préparée sur de la mayonnaise.
Ingrédients
- oeuf - 2 pcs .;
- farine - 2 verres;
- mayonnaise - 300 ml;
- soude - une demi-cuillère à café;
- beurre - 50 g;
- le sel
Recette:
- Mettez les œufs, la farine, la mayonnaise, les sodas, le beurre et le sel dans les plats.
- Bien mélanger, le résultat est une pâte, comme une crêpe.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium.
- Placez la farce de chou sur le fond.
- Verser la pâte sur le dessus.
- Mettez au four. Température de cuisson - jusqu'à 160 ° C
Cela prendra une demi-heure jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Pendant longtemps, les tartes au chou ont été dans notre pays une parure de toutes les tables de vacances. Et de nos jours, ils jouissent d'un amour et d'une popularité bien mérités.
