Les ménagères modernes dans la cuisine ont une aide précieuse. La pâte dans la machine à pain est toujours réussie, bien pétrie et élastique. Vous n'avez plus besoin de salir la vaisselle et les mains pour pétrir la masse, placez simplement les ingrédients dans la machine à pain et activez le mode approprié.
Contenu matériel:
- 1 Pâte classique pour boulettes de pâte dans une machine à pain
- 2 Redmond (Redmond)
- 3 Moulinex (Mulinex)
- 4 Panasonic (Panasonic)
- 5 Pâte à choux pour boulettes de pâte dans une machine à pain
- 6 Cuisson à base de lait
- 7 La base pour les boulettes sans oeufs
- 8 Comment faire de la pâte sur la crème sure
- 9 À l'huile végétale
Pâte classique pour boulettes de pâte dans une machine à pain
Les produits standard pour la pâte sont les œufs, l'eau, l'huile végétale, le sel et la farine. Cependant, ne vous arrêtez pas là, vous pouvez remplacer des produits, ajouter quelque chose de nouveau. Par exemple, au lieu d'eau, vous pouvez prendre du lait ou de l'eau minérale, le goût de la pâte à raviolis gagnera seulement. Pour ceux qui ne mangent pas d'œufs, de la fécule peut être ajoutée à la pâte de la forteresse. Il existe de nombreuses options pour expérimenter le test, choisissez-en une!
Produits requis:
• 1 oeuf;
• eau - 280 ml;
• huile végétale - 1 c. l.
• sucre - 0,5 c. À thé;
• sel - 1 c. À thé;
• farine - 550 g.
Technologie de cuisson:
1. Préparez les produits nécessaires. Sortez un œuf du réfrigérateur et mesurez la bonne quantité d’eau, produits en vrac.
2. Versez de l'eau dans le seau à pain. Ajouter le sucre, le sel et la farine tamisée. Ajouter de l'huile végétale, cela donnera le test d'élasticité, il peut, si désiré, être remplacé par de l'olive.
3Activer le mode “Pâte de raviolis”. Selon le modèle de machine à pain, le mode est appelé différemment. En conséquence, le temps de cuisson varie également.
C'est intéressant: boulettes de pot
4. Couvrez la machine à pain et attendez la fin du programme de pétrissage. En attendant, vous pouvez faire cuire la farce ou simplement vous détendre.
5. Une fois l'opération terminée, la machine signalera que la pâte est prête. Vous devez l'obtenir et commencer à faire des boulettes.
Le plus difficile est de deviner la quantité de farine selon la recette classique, car la taille des œufs varie. Ce problème peut être résolu à l’aide d’un truc délicat: conduisez un œuf dans un verre, ajoutez-y de l’eau jusqu’au niveau prévu dans la recette. Au lieu d'une cuillère à thé, vous devez mesurer les ingrédients avec une cuillère à mesurer, fournie avec la machine à pain.
Pour que la pâte soit un succès, pour la première fois, il est préférable de contrôler le processus, si nécessaire, ajoutez de la farine.
Redmond (Redmond)
Grâce à la machine à pain Redmond, vous pouvez rapidement pétrir la pâte élastique sur les boulettes, ce qui ne se désagrège pas lors de la cuisson.
Produits requis:
• farine - 460 g;
• eau - 200 ml
• oeuf - 1 pc .;
• sel - 0,5 c.
Technologie de cuisson:
1. Versez de l'eau dans un seau, martelez un œuf. Ajoutez du sel avec de la farine préalablement tamisée.
2. Activez le mode de pétrissage de la pâte à pain fraîche correspondant à la machine à pain.
3. Attendez la fin du programme, laissez un peu la distance de test. Ajoutez de la farine sur la table, placez-y la pâte ou mettez-la au réfrigérateur.
4. Cette pâte convient à la modélisation de dumplings et de nouilles.
Moulinex (Mulinex)
La machine à pain Mulineks vous permettra de cuire une pâte à pâte molle, sur laquelle il sera facile de travailler. Marquez les produits selon la recette classique. Définissez le mode en fonction du modèle de machine à pain. Mesurer les produits avec une cuillère à mesurer. Vous n'avez pas besoin de mélanger la pâte cuite, vous pouvez faire des boulettes immédiatement.
Panasonic (Panasonic)
Dans la machine à pain panasonik, la pâte est toujours bonne, les boulettes ne cassent pas, elles sont facilement moulées et se décomposent pendant la cuisson.
Produits requis:
• eau - 300 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 500 g;
• sel - 1 c.
Technologie de cuisson:
1. Marquer les produits, verser dans l'eau, battre dans un oeuf. Pour l'élasticité de la pâte, vous pouvez verser une cuillerée d'huile végétale. Dans ce cas, versez moins d'eau ou ajoutez de la farine.
2. Exécutez le programme de commandes, attendez la fin du programme. Vous pouvez donner la distance de test terminée. Si la farine est de mauvaise qualité, la pâte peut flotter, auquel cas vous devez la mélanger manuellement.
Pâte à choux pour boulettes de pâte dans une machine à pain
Les boulettes minces sont obtenues à partir de la crème pâtissière, elles ont l’air très appétissantes et ne collent pas ensemble. La différence entre la recette classique est qu’il n’est pas froid mais que de l’eau bouillie est versée dans le seau. Il n’est pas difficile de faire de la pâte à choux pour des raviolis, le résultat saura vous plaire!
Produits requis:
• eau bouillante - 250 ml;
• farine - 600 g;
• sel - 1,5 c.
• oeuf - 3 pcs
Technologie de cuisson:
1. Versez de l’eau bouillante dans un seau et placez-y les œufs. Activer le mode de pétrissage.
2. Ajouter graduellement la farine et le sel, amener la pâte au plus vite. Si nécessaire, ajoutez de la farine pendant le processus de pétrissage afin de ne pas pétrir manuellement par la suite.
Cuisson à base de lait
En remplaçant l'eau par du lait, vous pouvez obtenir une pâte à pétrir savoureuse et douce pour les boulettes de pâte dans une machine à pain. La quantité de lait est la même que l'eau, vous pouvez utiliser la recette classique.
Produits requis:
• 310 ml - lait;
• 1 oeuf;
• 670 g - farine;
• sucre - 0,5 heure;
• sel 1 c.
Technologie de cuisson:
1. Versez le lait dans un seau d'une machine à pain, ajoutez la farine et les ingrédients secs.
2. Activez le programme nécessaire pour les raviolis, attendez son achèvement.
3. Enlevez la pâte, mettez-en un peu, posez-vous sur une table pré-saupoudrée de farine.
Pour une pâte moins calorique et savoureuse, le lait peut être dilué avec de l'eau bouillie.
La base pour les boulettes sans oeufs
Les personnes contre-indiquées dans les œufs seront intéressées par la recette du test, où il existe un substitut digne de ce nom: l'amidon.
Produits requis:
• eau - 280 ml;
• farine - 370 g;
• amidon - 2 c. l.
• sel - 1 c. À thé;
• sucre - 0,5 c.
Technologie de cuisson:
1. Tamisez la farine, combinez-la avec de l'amidon, du sel et du sucre. Verser le pain dans un seau.
2. Versez de l'eau, fermez le couvercle et activez le mode approprié.
3. Lorsque vous êtes prêt, retirez la pâte du seau et déposez-la sur une planche saupoudrée de farine. Ensuite, vous pouvez sculpter des boulettes ou des boulettes avec n'importe quel remplissage.
Comment faire de la pâte sur la crème sure
La crème sure rend la pâte plus douce, plus savoureuse et plus souple pour le modelage. La crème sure, si vous le souhaitez, peut être remplacée par du kéfir ou du yogourt. Certaines femmes au foyer ajoutent du lactosérum à la pâte, de ce fait les boulettes restent molles pendant longtemps et ne collent pas ensemble.
Produits requis:
• crème sure 10-15% de matières grasses - 300 ml;
• farine - 540 g;
• sel - 1 c.
Technologie de cuisson:
1. Selon la recette classique, tous les produits sont pris et la séquence de mise en signet des ingrédients est observée, comme indiqué dans la machine à pain.
2. On verse une crème sure épaisse dans une tasse à mesurer, complétée au taux souhaité avec de l'eau. Il devrait être 300 ml.
3. Activez le lot et attendez la fin du programme.
Du fait que la crème sure est épaisse et a une teneur en graisse différente, la recette prévoit l'ajout d'eau, sinon les boulettes seront très caloriques et nutritives.
À l'huile végétale
Malheureusement, peu de gens ajoutent de l'huile végétale. Cependant, après avoir essayé cette recette une fois, il est difficile de la refuser. La pâte s'avère malléable au modelage, les boulettes ne collent pas.
Produits requis:
• eau - 280 ml;
• 1 oeuf;
• farine - 570 g;
• huile végétale - 2-3 c. l;
• sel - 1, 5 c.
Technologie de cuisson:
1. Ajoutez de l'huile végétale à l'eau. Conduire un oeuf.
2. Versez la farine tamisée et le sel. La farine doit toujours être tamisée.
3. Fermez le couvercle de la machine à pain, activez le mode de pétrissage de la pâte.
Les ménagères expérimentées qui ne mettent pas de beurre dans la pâte l'ajoutent à l'eau pendant la cuisson, les boulettes de pâte ne collent pas ensemble.
En utilisant l’une des recettes, vous pouvez préparer une pâte délicieuse, qui peut être roulée en fine couche, sans effort ni temps.
