Des boulettes gourmandes sur la pâte la plus tendre avec l’ajout de mincemeat maison fondent dans la bouche, ce qui vous oblige à prendre un autre morceau. Même les raviolis italiens ne pourront se comparer au goût de boulettes de pâte faites maison. Pouvons-nous répéter les actes de nos parents et faire la même pâte pour des boulettes faites-maison?
Contenu matériel:
Recette universelle
Si vous souhaitez consacrer un minimum de temps et d’efforts à la cuisson, faites attention à la recette universelle. Tout son charme est que la cuisson ne prend que 15 minutes.
Ingrédients
- un oeuf;
- une cuillerée de sel;
- 3 tasses de farine;
- 10 ml d'huile raffinée;
- 200 ml d'eau bouillante.
Etapes de cuisson:
- Battez l'oeuf, versez le sel, remuez.
- Versez la farine, versez l'huile végétale.
- Verser de l'eau bouillante, mélanger avec une cuillère.
- Pétrir la masse avec vos mains, ajouter de la farine si nécessaire.
Vous pouvez faire sans huile, mais son addition donnera beaucoup de légèreté et d'élasticité.
Pâte élastique pour boulettes maison
Avez-vous peur que les boulettes ne tombent en morceaux pendant la cuisson? Faites attention à la pâte élastique pour les boulettes de pâte maison, qui, même après la congélation, ne s'effondrera pas.
Ingrédients
- 500 grammes de farine;
- 2 oeufs
- 200 ml d'eau bouillie;
- une pincée de sel.
Étapes d'exécution:
- Tamiser la farine à travers une passoire pour faire une lame. Créez un trou dans la diapositive où nous ajoutons des œufs et du sel.
- Bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.
- Versez progressivement de l'eau en remuant le mélange. Quand il devient difficile de pétrir avec un fouet ou une fourchette, nous commençons à le faire avec nos mains. Pour rendre la pâte flexible, gardez un œil sur la quantité d’eau ajoutée. Le volume exact de liquide dépend du type de farine et de la taille des œufs, il faudra le calculer expérimentalement.
- Saupoudrer la masse obtenue avec de la farine, couvrir avec une serviette, laisser reposer une demi-heure. La pâte élastique pour les boulettes est prête!
Astuce Pour que la pâte ne colle pas à la table, aux ustensiles de cuisine et au rouleau, il suffit de saupoudrer la surface de travail où elle sera étalée avec de la farine.
Une simple option sur l'eau
Vous ne voulez pas déranger? Une simple option sur l'eau a été créée spécialement pour vous.
Ingrédients
- 5 verres de farine de blé;
- un verre d'eau froide;
- un oeuf;
- une cuillère à café de sel.
Etapes de cuisson:
- Dans un verre d'eau froide, versez une pincée de sel et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battre l'oeuf, ajouter le mélange d'oeufs à l'eau et au sel, puis bien remuer.
- Tamisez 4 tasses de farine pour rendre la masse élastique. Nous en faisons une diapositive.
- Dans la colline, nous formons un trou et remplissons le mélange d’œufs.
- Mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Nous finissons de pétrir la pâte avec les mains en ajoutant progressivement le reste de la farine.
- Une fois que le mélange a atteint la consistance souhaitée, laissez-le pendant une demi-heure. Fait!
Astuce La recette pour les boulettes sur l'eau est simple, mais elle a un inconvénient. Le goût des produits peut sembler frais. Pour éviter cela, ajoutez simplement vos épices préférées à la pâte.
Comment faire dans une machine à pain
La présence d'une machine à pain est une excellente occasion de cuisiner des boulettes maison.
Avant de commencer, lisez attentivement les instructions relatives à la fabrication des produits à base de farine dans une machine à pain et à la préparation de la composition des produits:
- un oeuf;
- 1,5 tasse d'eau;
- 10 ml d'huile raffinée;
- une demi-cuillère à café de sucre;
- une pincée de sel;
- 500 grammes de farine.
Étapes d'exécution:
- Versez de l'eau dans un bol de machine à pain, ajoutez le sucre, le sel, la farine, l'huile.
- Nous cliquons sur le bouton "Dumplings dumplings / dumplings" et attendons que l'appareil termine son travail.
- Lorsque la masse est prête, la machine à pain donnera un signal. Premièrement, il est préférable de contrôler la cuisson et, si nécessaire, d’ajouter de la farine.
La pâte dans la machine à pain est élastique, aérée, tendre, ce qui ne laissera personne indifférent. Et plus important encore, c’est un moyen très rapide de faire des boulettes maison.
Recette savoureuse:pâte "comme duvet" sur kéfir
Bouilli avec de l'huile végétale
La pâte dans de l'eau bouillante avec de l'huile végétale est préparée assez rapidement. La recette est semblable à la méthode traditionnelle, mais les oeufs ne sont pas nécessaires ici, et la liste des produits nécessaires est très courte.
Ingrédients
- 150 ml d'eau bouillante;
- 500 grammes de farine;
- 10 ml d'huile végétale.
Etapes de cuisson:
- Nous mélangeons la farine avec de l'huile de tournesol, à la fin nous obtenons un mélange en poudre.
- Ajouter un peu d'eau bouillante en remuant la composition. Vous devez mélanger soigneusement pour que les raviolis à la fin se révèlent sans grumeaux.
- Laisser refroidir un peu.
- Nous étendons la masse sur la table et continuons à pétrir avec nos mains.
- Si nécessaire, ajoutez de la farine. La pâte est prête à rouler.
Astuce Pour donner aux boulettes une saveur particulière, vous pouvez ajouter un analogue d'olive à la place de l'huile de tournesol.
Pâte de boulettes minérale
Étonnamment, l’eau minérale est non seulement bue, mais également fabriquée à partir de cette eau incroyable au goût du produit. La pâte pour les boulettes sur une eau minérale est toujours légère, aérée et douce en raison des bulles de gaz dans l'eau.
Ingrédients
- 700 grammes de farine de blé;
- un oeuf;
- un verre d'eau très pétillante;
- 50 ml d'huile de tournesol (ou 4 cuillères à soupe);
- sel et sucre au goût.
Plus il y aura de gaz dans l’eau minérale, plus les boulettes seront douces et plus aérées.
Etapes de cuisson:
- Ajoutez tous les ingrédients liquides dans le plat: œuf, eau minérale, huile de tournesol. Mélangez bien avec le sucre ajouté et le sel.
- Versez la farine dans une cuillère avec une lame. Après chaque cuillère entrée, mélanger soigneusement le mélange.
- Une fois que la masse est devenue suffisamment élastique, placez-la sur la table et pétrissez-la à la main pendant 15 minutes. Pour beaucoup, le processus semblera long, mais il est nécessaire que tous les ingrédients adhèrent étroitement les uns aux autres. Ainsi, les boulettes ne se désintègrent pas pendant la cuisson.
- Couvrir la pâte avec du cellophane ou un chiffon et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Tout est prêt pour rouler. Bon appétit!
Aucun oeuf ajouté
Il existe une autre recette pour une pâte délicieuse sans ajouter d'œufs, ce que beaucoup aimeront. La particularité de cette recette est que les raviolis sont incroyablement luxuriants grâce à l'ajout de kéfir.
Ingrédients
- un verre de kéfir;
- 500 grammes de farine;
- sel au goût.
Etapes de cuisson:
- Ajouter le sel et la farine dans le bol. Mélangez bien 2 ingrédients.
- Ajouter graduellement le kéfir en remuant constamment la masse. En aucun cas, vous ne pouvez ajouter de la farine au kéfir, les raviolis se révéleront sous forme de grumeaux difficiles à éliminer!
- Mélanger la pâte avec le kéfir à fond et pendant une longue période pour éviter complètement la possibilité de grumeaux.
- Nous formons une petite boule à partir de la masse, l'enveloppons d'un film et la plaçons au réfrigérateur pendant une heure.
- Nous obtenons la masse et procédons à son roulement.
Les œufs agissent comme une poudre à pâte ou un composant de la pâte pour ajouter du duvet aux boulettes finies. Cet ingrédient est auxiliaire, sa présence n'est donc pas nécessaire, mais la présence du produit ne gâchera pas le goût du plat.
Il existe de nombreuses recettes de boulettes maison, mais tout le monde ne vous conviendra pas. Il est préférable d'essayer plusieurs options de cuisson et de décider laquelle de ces réponses est la meilleure pâte pour les boulettes maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez même créer votre propre recette. L'essentiel est l'imagination et les connaissances de base sur la manière de pétrir la pâte.
