Boulettes de viande au four - 7 recettes

C'est un excellent plat qui ne nécessite pas de compétences de cuisson particulières de la part du cuisinier. Même un débutant peut donc y faire face. Le résultat est un plat savoureux et satisfaisant qui va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et sauce. C'est la sauce qui aidera à transformer un plat de tous les jours en un plat de fête. Il suffit de préparer une sauce crémeuse aux champignons, d'ajouter des épices, des assaisonnements et des fines herbes, de servir à merveille et le plat de la table de fête sera prêt.

Traditionnellement, les boulettes de viande sont préparées à partir de farcis mélangés. Le boeuf et le porc sont consommés à parts égales. Donc le plat s'avère le plus juteux et le plus délicieux. Mais vous pouvez préparer une option plus économique en prenant comme base la viande de poulet. En combinaison avec la sauce, le goût ne sera pas inférieur à la recette traditionnelle. Considérez les recettes les plus populaires pour la cuisson des boulettes de viande au four.

Boulettes de viande au four - une recette classique

• un demi-kilo de viande de porc hachée;
• une paire de carottes de taille moyenne;
• une paire d'oignons de taille moyenne;
• un couple de petites tomates;
• 100 gr. pâte de tomate;
• un demi-verre de crème sure;
• un verre d'eau;
• un couple de cuillères à soupe d'huile.

Cuisson

1. Couper les oignons en petits cubes, frotter les carottes sur une râpe moyenne.
2. Retirez la peau de la tomate et coupez-la en petits morceaux.
3. Faites frire les légumes dans une casserole pendant cinq minutes.
4. Ajoutez les légumes refroidis à la viande hachée, ajoutez du sel et vos épices préférées.
5. De la masse résultante, nous fabriquons de petites balles. Des conseils! Pour que la farce ne colle pas à vos mains, humidifiez-les. Ensuite, les boules éblouissent plus facilement et deviennent plus uniformes.
6. Pour préparer la sauce, prenez de l'eau, des pâtes et de la crème sure. Mélangez le tout et ajoutez un peu de sel.
7. Nous lubrifions le récipient avec de l’huile, y déposons des boulettes de viande et les mettons au four préchauffé pendant cinq minutes.
8. Versez toute la sauce et laissez cuire 20 minutes.

Hérissons avec du riz à la crème sure - une recette étape par étape

• un demi-kilo de viande hachée;
• 125 gr. le riz;
• 500 ml de l'eau;
• une paire d'œufs crus;
• deux cuillères d'huile végétale;
• 200 gr. crème sure.

Cuisson

1. Faites bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Mélangez-le avec de la viande hachée.
3. Ajouter les œufs au mélange obtenu.
4. Nous formons des balles de taille moyenne.
5. Les faire frire dans une casserole avec l'ajout d'huile pendant plusieurs minutes de chaque côté.
6. Nous le déplaçons dans un récipient et le remplissons de sauce préparée à partir de crème sure additionnée de 100 ml. de l'eau
7. Cuire au four pendant 15 minutes.

Boulettes de viande à la sauce tomate

• une livre de viande hachée;
• 1/3 tasse de pâte de tomate;
• une paire d'oignons de taille moyenne;
• couple d'art. cuillères à soupe de farine;
• deux œufs de taille moyenne;
• 100 gr. le riz;
• carottes de taille moyenne.

Cuisson

1. Le riz doit être précuit et rincé sous un jet d’eau froide.
2. Couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir avec les carottes râpées sur une râpe fine.
3. Introduire la farine et bien mélanger.
4. La pâte de tomate est mélangée à de l'eau et ajoutée à la poêle à tous les ingrédients.
5. Ajoutez des oignons finement hachés ou en purée et des œufs hachés à la viande hachée. Nous mélangeons tout.
6. Mélangez la viande avec du riz et faites des petites boulettes.
7. Nous les répandons dans un récipient et versons la sauce préparée.
8. Cuire au moins une demi-heure.

Boulettes de viande au four avec pommes de terre au four

• une livre de viande hachée;
• une livre de pommes de terre;
• une paire d'oignons de taille moyenne;
• 125 gr. le riz;
• une paire d'œufs;
• un verre de crème sure;
• quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
• une paire de gousses d'ail;
• 150 gr. fromage à pâte dure

Cuisson

1. Faites bouillir le riz, puis rincez-le et laissez-le égoutter.
2. Couper l'oignon en un petit cube et l'envoyer à la viande hachée.
3. Ajoutez les oeufs. Mélangez tout à fond.
4. Nous envoyons le riz à la masse résultante, salons et ajoutons les assaisonnements au choix.
5. Nous fabriquons de petites boules et les envoyons dans le récipient pour la cuisson.
6. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les étendre aux boulettes de viande.
7. Mélanger la crème sure, les pâtes et verser

Boulettes de viande au four avec sauce à la crème sure

• une livre de viande hachée;
• une paire d'œufs;
• 200 gr. les carottes;
• 200 gr. les oignons;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine;
• un verre de crème sure moyennement grasse;
• quelques cuillères à soupe d'huile;
• 150 ml. de l'eau

Cuisson

1. Couper l'oignon en un petit cube.
2. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
3. Nous prenons la moitié des légumes et les faisons frire jusqu'à la moitié sont prêts.
4. Dans la viande hachée, nous introduisons des œufs et des légumes. Mélangez tout à fond.
5. Nous fabriquons des petites boules et les mettons dans un récipient graissé à l'huile.
6. Ajouter l'eau et le reste des légumes à la crème sure.
7. Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue. N'oubliez pas d'ajouter du sel et vos épices préférées.
8. Cuire au four pendant une demi-heure.

Boulettes de viande au four avec sauce

La sauce peut être absolument n'importe laquelle. Mais le meilleur de tous, les boulettes de viande sont obtenus dans les tomates, la crème sure ou la sauce à la crème. Considérez la recette pour la cuisson de boulettes de viande en sauce à la crème sure avec l'ajout de champignons.

• un demi-kilo de viande hachée;
• 100 gr. le riz;
• une paire d'œufs;
• 200 gr. les oignons;
• un verre de crème sure;
• 200 gr. champignons frais ou en conserve;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• quelques cuillères à soupe d'huile;
• un verre et demi d'eau.

Cuisson

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous rincons sous un courant d'eau froide et égouttons.
2. Ajouter le riz et les œufs à la viande hachée. Mélangez tout à fond.
3. Sculptez des balles de taille moyenne.
4. Nous les répandons dans un conteneur spécial.
5. Couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir avec les champignons.
6. Ajouter l'oignon, un demi-verre d'eau, les champignons et la farine à la crème sure. Mélangez tout à fond.
7. Verser les boulettes de viande avec la sauce.
8. Cuire pendant une demi-heure.

Boulettes de poulet à la sauce à l'oignon crémeuse

• un demi-kilo de poulet haché;
• 250 gr les oignons;
• une paire d'œufs;
• un verre de crème à teneur moyenne en matières grasses;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• un demi-verre de riz;
• un verre d'eau

Cuisson

1. Faire bouillir le riz, rincer et égoutter.
2. Casser les œufs dans la viande hachée, envoyer le riz, le sel et les assaisonnements.
3. Nous fabriquons de petites boules et les mettons dans un récipient de cuisson préalablement graissé à l'huile.
4. Couper l'oignon en cubes de taille moyenne.
5. Ajouter l'oignon, la farine et un peu de sel à la crème.
6. Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue.
7. Faites-les cuire pendant trente minutes.
8. Avant de servir, vous pouvez décorer avec n'importe quel vert. L'aneth ou le persil, c'est bon.