Boulettes de viande à la sauce tomate - un simple plat fait maison, familier depuis l'enfance. Grâce à l'ajout de sauce, les boulettes de viande sont savoureuses, juteuses, avec des notes épicées. Je les fais cuire à la poêle ou au four et je vous suggère d'essayer les deux options pour choisir votre préféré.
Points importants:
- Il est préférable de prendre du porc émincé, en oubliant un instant de compter les calories. Les boulettes de viande y sont plus juteuses qu’avec le poulet et plus tendres qu’avec le bœuf.
- La pâte de tomate peut être remplacée par de la sauce Krasnodar ou du ketchup, mais dans ce cas, il faut moins d'assaisonnement.
- Temps de cuisson: 50 minutes.
- Portions par contenant: 3.
- Niveau de difficulté: simple.
Ingrédients pour boulettes de viande:
- viande de porc hachée - 500 g;
- oignon - 2 pcs .;
- ail - 1 gousse;
- oeuf - 1 pc .;
- persil séché - 2 c.
- sel et poivre - au goût;
- huile végétale raffinée - pour la friture.
Note Le persil peut être remplacé par d'autres herbes: aneth, basilic ou coriandre.
Ingrédients pour Sauce:
- pâte de tomate - 4 c. l.
- eau - 200 ml.
Etapes de préparation:
- Moudre les oignons et l'ail, mélanger avec de la viande hachée.
- Ajoutez l'oeuf, le persil, le sel, le poivre et mélangez bien.
- Dans la masse de viande, formez des boules de 6 à 7 cm de diamètre et faites-les cuire dans une poêle à frire avec de l'huile végétale préchauffée pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, de manière à bien les saisir.
- Dans un bol séparé, préparez la sauce en mélangeant de la pâte de tomate et de l'eau.
- Ajouter la sauce aux boulettes de viande, laisser bouillir et réduire le feu au minimum.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 25-30 minutes en les retournant périodiquement.
Si vous envisagez de cuire un plat au four, vous devez mettre les morceaux de viande hachée crue à une faible distance les uns des autres, verser la sauce à ébullition et laisser cuire au four chauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. Pour que la sauce ne brûle pas, la forme doit être recouverte de papier d'aluminium.
Vous pouvez servir des boulettes de viande avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Boulettes de viande à la sauce tomate - recette pour des plats de viande
En ajoutant de la sauce, les boulettes de viande sont savoureuses, juteuses, avec des notes épicées.
Les ingrédients
- 500 g Porc haché
- 2 pièces Bow
- 1 girofle Ail
- 1 pièces L'œuf
- 2 à thé Persil séché
- goûter Sel et poivre
- pour la friture Huile végétale raffinée
- 4 Art. l Pâte de tomates
- 200 ml De l'eau
Instructions étape par étape
- Moudre les oignons et l'ail, mélanger avec de la viande hachée.
- Ajoutez l'oeuf, le persil, le sel, le poivre et mélangez bien.
- Dans la masse de viande, formez des boules de 6 à 7 cm de diamètre et faites-les cuire dans une poêle à frire avec de l'huile végétale préchauffée pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, de manière à bien les saisir.
- Dans un bol séparé, préparez la sauce en mélangeant de la pâte de tomate et de l'eau.
- Ajouter la sauce aux boulettes de viande, laisser bouillir et réduire le feu au minimum.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 25-30 minutes en les retournant périodiquement.
