Les boulettes de viande sont communément appelées "pilules contre la faim". La composition contient de la viande hachée, des céréales, parfois des légumes, de sorte qu'un plat consistant peut être servi sans accompagnement. Je cuisine des boulettes de viande avec du riz dans une casserole si je dois nourrir rapidement mon déjeuner ou mon dîner en famille.
Points importants:
- Le riz est préférable de prendre du grain rond ordinaire - il est bien bouilli.
- La teneur en calories peut être contrôlée indépendamment, en remplaçant le porc haché par du bœuf ou du poulet.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions par contenant: 6.
- Niveau de difficulté: simple.
Ingrédients pour boulettes de viande:
- viande de porc hachée - 500 g;
- oeuf - 1 pc .;
- oignon - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- riz - ½ cuillère à soupe;
- sel et poivre - au goût;
- huile végétale sans odeur - pour la friture.
Ingrédients pour Sauce à la crème sure:
- eau - 300 ml;
- farine - 30 g;
- crème sure - 3 c. l.
- sel et poivre au goût.
Note La crème sure peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en graisse, mais lors du choix d'un produit, tenez compte de la teneur totale en calories du plat. Donc, 3 c. l La crème sure à 25% contient 80 kcal de plus que la même quantité de 10%.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz dans une casserole avec de la sauce:
- Faites bouillir les gruaux de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits pendant 15 minutes.
- Broyer les carottes sur une râpe, hacher l'oignon en cubes.
- Faites frire les légumes dans une casserole en ajoutant de l'huile végétale à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
- Combinez la viande hachée, le riz, les oignons et les carottes. Sel et poivre
- Enfoncez un œuf dans la masse de viande et mélangez bien.
- Former des boules de 5 à 7 cm de diamètre et les faire dorer dans une petite quantité d’huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3 à 4 minutes. de chaque côté à feu moyen.
- Pour la sauce dans un bol séparé, mélanger l'eau et la crème sure, assaisonner avec les épices, ajouter la farine. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse - il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
- Verser les boulettes de viande avec la sauce, couvrir la casserole avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes.
La sauce à la crème sure donnera aux boulettes de viande un agréable goût crémeux, et leur texture délicate séduira non seulement les adultes, mais également les enfants.Servir des boulettes de viande à la table est mieux aussi chaud qu'un plat indépendant.
Boulettes de viande avec du riz dans une casserole - une recette rapide
Les ingrédients
- 500 g. Porc haché
- 1 pièces L'œuf
- 1 pièces Bow
- 1 pièces Des carottes
- 1/2 Art. Riz
- goûter Sel et poivre
- pour la friture Huile végétale inodore
- Ingrédients pour Sauce à la crème sure:
- 300 ml De l'eau
- 30 g. La farine
- 3 à soupe Crème sure
- goûter Sel et poivre
Instructions étape par étape
- Faites bouillir les gruaux de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits pendant 15 minutes.
- Broyer les carottes sur une râpe, hacher l'oignon en cubes.
- Faites frire les légumes dans une casserole en ajoutant de l'huile végétale à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
- Combinez la viande hachée, le riz, les oignons et les carottes. Sel et poivre
- Enfoncez un œuf dans la masse de viande et mélangez bien.
- Former des boules de 5 à 7 cm de diamètre et les faire dorer dans une petite quantité d’huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3 à 4 minutes. de chaque côté à feu moyen.
- Pour la sauce dans un bol séparé, mélanger l'eau et la crème sure, assaisonner avec les épices, ajouter la farine. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse - il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
- Verser les boulettes de viande avec la sauce, couvrir la casserole avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes.