Les boulettes de dinde ne sont pas seulement un plat délicieux, mais sont également saines. Tout le monde sait que la viande de cet oiseau est faible en calories, alors qu'il contient de nombreuses vitamines et acides aminés. Les boulettes de viande diététiques peuvent être cuites dans une casserole conventionnelle, cuites au four ou dans une mijoteuse.
Contenu matériel:
Boulettes de dinde à la sauce tomate
Récemment, les plats de dinde gagnent de plus en plus en popularité. Bien que la viande de cet oiseau soit un peu plus chère que le poulet, les ménagères tiennent compte du fait que la dinde est un produit plus sain et plus diététique.
Ingrédients
- 850 g de dinde;
- deux petits oignons;
- quatre grandes gousses d'ail;
- petite pomme de terre;
- un gros oeuf;
- des tranches de pain blanc trempé dans du lait;
- riz préparé (la moitié du volume de viande).
Méthode de cuisson:
- À l'aide d'un hachoir à viande, broyez la dinde avec les oignons, l'ail et le pain.
- Enfoncez l'œuf dans la masse obtenue, mettez les grains de riz déjà bouillis, salez et mélangez.
- Nous formons des boulettes de viande à partir de viande hachée. Pour rendre le plat juteux, vous pouvez mettre dans chaque portion une tranche de beurre congelé.
- Nous mettons nos produits sous la forme et préparons la sauce.
- Pour ce faire, prenez 70 g de pâte de tomate et diluez-le dans deux verres d’eau. Ajoutez, si vous le souhaitez, de l'aneth sec et une gousse d'ail entière. Le dernier après la cuisson devra être jeté.
- Verser les boulettes de viande avec la sauce et mettre au four pendant 45 minutes (température - 180 ° C). Les boulettes de viande peuvent également être frites dans une casserole puis cuites en sauce, mais les boulettes de viande au four sont plus savoureuses et plus saines.
Avec sauce à la crème sure
Boulettes de dinde - un plat délicieux et diététique, ce qui est particulièrement important pour ceux qui adhèrent à une nutrition adéquate.En règle générale, ils sont cuits avec de la sauce, nous ne nous éloignerons donc pas des traditions et nous les ferons aujourd'hui dans une sauce à la crème sure.
Ingrédients
- 420 g de filet de dinde;
- demi oignon;
- une demi-carotte;
- deux gousses d'ail;
- quatre cuillères à soupe de grains de riz;
- un bouquet d'aneth;
- cuillère à café de houblon suneli;
- des tranches de pain trempées dans du lait.
Ingrédients de la sauce:
- 365 ml de crème sure;
- oignon et une demi-carotte;
- un couple de gousses d'ail;
- une cuillerée de farine.
La sauce à la crème sure s’avère liquide, car si vous aimez la sauce épaisse, ajoutez un peu plus de farine à la composition.
Méthode de cuisson:
- Il est préférable de faire bouillir les gruaux de riz en premier lieu, car ce ne sont pas des boulettes de viande, mais des hérissons qui sortent de la viande hachée avec des grains non bouillis.
- À partir du filet de volaille, des légumes, du riz et du pain trempés dans du lait, nous préparons de la viande hachée, ajoutons des assaisonnements et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes.
- Dans une casserole, on passe les rondelles d'oignon, les carottes râpées et l'ail finement haché. Dès que les légumes sont tendres, nous leur répandons les préparations à base de viande, versons la crème sure et de l’eau (la quantité est à la discrétion du cuisinier), laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Incorporer la farine dans une petite quantité d'eau et verser le mélange dans les boulettes de viande, ajouter les épices au goût, réchauffer pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe et s'éteigne.
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En sauce crémeuse
Vous pouvez faire cuire des boulettes de dinde avec une sauce à base de crème. Le plat est particulièrement tendre.
Ingrédients
- 320 g de dinde (filet);
- oignon;
- un oeuf;
- 160 ml de crème;
- deux gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de farine et de semoule;
- 80 g de fromage (dur).
Méthode de cuisson:
- Il n'est pas nécessaire d'utiliser un hachoir à viande pour la viande hachée, il suffit de hacher finement la viande avec un couteau. Puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade.
- Hacher finement l'oignon et l'ail, ajouter à la viande, puis battre l'œuf et verser la farine et la semoule. Bien mélanger le tout et donner une heure de repos à la viande hachée.
- Ensuite, nous formons des boulettes de viande, les mettons dans un moule et les mettons au four pendant 20 minutes.
- À ce moment-là, mélangez le fromage râpé à la crème.
- Verser les préparations de viande avec le fromage et la sauce à la crème et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse
Les plats de viande sont difficiles pour le système digestif de certaines personnes, mais si vous prenez de la viande diététique et la faites cuire pour un couple, vous obtiendrez un plat léger et savoureux.
Ingrédients
- une livre de viande de dinde;
- un oignon et un poivron;
- un oeuf;
- 1 cuillère à café d'aneth, d'épices.
Méthode de cuisson:
- Dans un bol mélangeur, mettre les morceaux de viande, l'oignon haché et le poivre. Grind.
- Nous enfonçons un œuf dans la masse, mettons des épices et de l'aneth, mélangons et formons des boulettes de viande.
- Dans une cocotte minute, sans aucune difficulté, vous pouvez cuire simultanément des boulettes de viande et un plat d'accompagnement. En tant que dernier, vous pouvez exécuter, par exemple, chou.
- Pour ce faire, dans le mode "Friture", faites légèrement sauter l'oignon, puis mettez le chou blanc haché et les épices. Versez de l'eau et éteignez le mode.
- Nous plaçons le panier dans le bol du plat «intelligent», posons les boulettes de viande dessus, sélectionnons le programme «Cuit à la vapeur» et cuisons encore 30 minutes.
Cuisiner pour un enfant
Pour la première fois, la viande de dinde est idéale. Les plats de cet oiseau peuvent être donnés aux enfants à partir de huit mois.
Ingrédients
- 320 g de filet de dinde;
- oignon;
- deux cuillères à soupe de riz;
Méthode de cuisson:
- Le filet de volaille et l'oignon passent dans un hachoir à viande.
- Les grains de riz doivent être trempés dans de l'eau froide pendant 20 minutes, puis mis dans de la viande hachée.
- Si votre bébé a déjà un an, vous pouvez ajouter du sel.
- Pour un organisme en croissance doté d'un système de digestion imparfait, il est préférable de cuire à la vapeur des plats de viande. Si vous avez une mijoteuse dans votre maison, le processus de cuisson sera beaucoup plus facile. Pour ce faire, versez de l'eau dans le bol, mettez le panier sur lequel vous étalerez les boulettes de viande. Choisissez l'option «Cuit à la vapeur» et laissez cuire pendant 30 minutes.
De filet de dinde
Pour cuire des boulettes de dinde, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de l'oiseau, mais il est préférable de prendre le filet.
Ingrédients
- une livre de filet d'oiseau;
- trois gousses d'ail;
- grosses carottes;
- un oignon;
- un gros oeuf;
- une tomate;
- assaisonnements;
- deux cuillères à soupe de purée de tomates.
Méthode de cuisson:
- Un filet de dinde, un demi-oignon et de l'ail sont passés dans un hachoir à viande.
- Ensuite, la masse obtenue est mélangée avec du riz bouilli et des épices.
- Dans de l'huile chauffée, faites revenir la moitié restante de l'oignon hachée, mettez les carottes râpées au bout de deux minutes et, après cinq autres cubes de tomates hachées. Cuire les légumes pendant 7 à 8 minutes.
- Ajoutez ensuite la purée de tomates et réchauffez un peu plus les ingrédients.
- Placez les boulettes de viande hachées sur un "coussin" de légume. Versez de l'eau au milieu des blancs de viande. Pour la saveur, vous pouvez mettre quelques feuilles de laurier et quelques pois de piment de la Jamaïque.
- Laisser cuire 20 minutes, puis retourner le produit et laisser mijoter encore 10 minutes.
Boulettes de dinde aux légumes
Pour rendre les boulettes de viande juteuses et aromatiques, vous pouvez les cuire avec des légumes.
Ingrédients
- 620 g de viande hachée préparée de dinde;
- cinq tubercules de pomme de terre;
- un gros oignon et une carotte;
- un gros oeuf;
- trois branches de basilic;
- un demi-litre de crème sure;
- deux cuillères à café adjika (purée de tomates).
Méthode de cuisson:
- Trois pommes de terre et les carottes sur une râpe fine, hacher finement l'oignon.
- Nous mélangeons les légumes, puis avec de la viande hachée, ajoutons l'oeuf et les assaisonnements, mélangez bien le tout.
- Dans l'huile chauffée, surchauffez les boulettes pendant deux minutes de chaque côté et mettez les dans une casserole.
- Versez doucement un peu d'eau dans la casserole, puis mettez le produit à base de lait fermenté, les épices et le adjika. Si le plat est destiné non seulement aux adultes, mais également aux enfants, il est préférable de remplacer le adjika par de la pâte de tomate. Là on met le basilic haché, mélangez.
- Verser la sauce dans les boulettes de viande et laisser mijoter le plat pendant 20 minutes.
Vous savez maintenant comment préparer de délicieuses boulettes de dinde pour toute la famille. L'essentiel est de choisir une viande de haute qualité pour la cuisiner soi-même. Tout le reste dépend du goût et des préférences personnelles.
