La soupe au fromage chaud avec du poulet est une version intéressante du premier plat, qui plaira à la fois aux enfants et aux adultes. Divers additifs aideront à diversifier le traitement. Par exemple, des champignons, une variété de légumes et un bouquet d’épices.

Soupe classique au fromage et au poulet

Ingrédients: 3-4 pommes de terre, carottes, oignons, grosse poitrine de poulet, 120 g de fromage fondu sans additifs, sel, herbes aromatiques.

  1. La poitrine est bouillie dans de l'eau bouillante salée pendant environ une demi-heure. Vous pouvez améliorer le goût et l'arôme du bouillon avec toutes les épices.
  2. La pomme de terre est pelée, hachée en cube et jetée dans la casserole environ 15 minutes après l'ébullition.
  3. Les carottes doivent être prises juteuses et sucrées. Il est nettoyé, coupé en demi-cercles.
  4. Tout d'abord, les cubes d'oignons sont frits dans l'huile. Ensuite, les ragoûts de légumes pendant quelques minutes à feu doux avec des carottes et des épices.
  5. La torréfaction est transférée dans le bouillon. La viande finie en est extraite, coupée et renvoyée.
  6. Le fromage est ajouté au plat presque fini. Vous pouvez prendre le produit dans un bain ou plus fort dans des cubes rectangulaires.

Après quelques minutes de cuisson, la soupe au fromage à la crème et au poulet sera complètement prête.

Recette Fromage À La Crème

Ingrédients: 3 l d’eau filtrée, 2 pommes de terre, sel, 1 pc. oignons, un demi-verre de riz, 130 grammes de fromage à la crème, 420 grammes de poulet, 2 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, 1 carotte.

  1. Le poulet est soigneusement lavé, tout ce qui est superflu en est coupé. Le bouillon est cuit à partir de viande pendant environ 40 minutes. Vous devez immédiatement le saler au goût.
  2. Après environ 20-25 minutes, le riz est versé dans la casserole. Les gruaux sont cuits pendant encore 10-12 minutes.
  3. Ensuite, des légumes coupés au hasard sont versés sur la viande et le riz. Le plat est cuit jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Quelques minutes avant la cuisson, du fromage, de l'ail pilé et des herbes hachées sont ajoutés à la soupe.

Servi avec des tranches de baguette grillée.

Aux champignons

Ingrédients: 230 g de cuisses 140 g de champignons surgelés, 210 g de fromage fondu, 2 carottes, 330 g de pommes de terre, 2 oignons, un mélange de poivrons, sel.

  1. Le bouillon est bouilli dans de l'eau bouillante salée. La moitié de l'oignon pelé va immédiatement à la poêle.
  2. Le reste du légume est finement haché et frit avec de petits morceaux de champignons, ainsi que des carottes râpées dans un légume ou du beurre. Dans ce cas, tout le liquide devrait s'évaporer de la casserole et les produits devraient être légèrement dorés.
  3. Les produits de la deuxième étape sont transférés dans le bouillon fini. Les cuisses sont enlevées, la viande en est coupée, qui retourne à la casserole.
  4. Du fromage fondu râpé ou en tranches est ajouté au plat en dernier.

Après 3-4 minutes, la soupe au fromage au poulet et aux champignons est complètement prête. Il reste à saler et à poivrer au goût.

Soupe en purée

Ingrédients: 40 g de beurre, 2 l d'eau filtrée, sel, 320 g de champignons frais ou surgelés, 3 oignons, 3-4 pommes de terre, 230 g de filet de volaille, fromage fondu sans additifs.

  1. Le filet est placé dans une casserole avec la quantité spécifiée d'eau salée, porté à ébullition et cuit pendant 20-25 minutes. Le bouillon résultant sera la base de la future soupe. La viande est retirée du récipient, coupée très finement et redistribuée.
  2. Les champignons n'ont pas besoin d'être nettoyés. Lavez-les bien et hachez-les finement avec des oignons. Ensemble, ces produits sont frits dans n'importe quelle graisse.
  3. Des barres de pommes de terre sont versées dans le bouillon fini. Et après 15 minutes de cuisson avec un légume - champignons à rôtir.
  4. Du fromage râpé est ajouté à la soupe presque terminée.
  5. Lorsque la masse est légèrement refroidie, elle est écrasée à l'aide d'un mélangeur à main.

Soupe au fromage servie avec des croûtons à l'ail épicés ou des craquelins.

Soupe au fromage français

Ingrédients: une livre de filet de volaille, 420 g de pomme de terre, 230 g de fromage fondu, 160 g d'oignon et à peu près la même quantité de carottes, une pincée de poivre fraîchement moulu et 4 à 5 pois à la sauce épice, un demi-bouquet d'oignon vert, sel, huile d'olive.

  1. À partir du filet, le bouillon est cuit pendant 30 à 40 minutes. Quand il bout, deux types de poivre sont ajoutés au liquide. Vous pouvez envoyer là-bas et la feuille de laurier. Ensuite, la viande est retirée, coupée en morceaux de taille moyenne et ramenée à la base.
  2. Maintenant, vous pouvez mettre des légumes dans le bouillon. Vient d’abord les quartiers de pommes de terre, puis la friture d’oignons et de carottes coupés au hasard dans de l’huile d’olive.
  3. Le dernier à partir est le fromage. Vous pouvez prendre un produit avec le goût de bacon ou de champignons.

Après 3-4 minutes, la soupe au fromage français est complètement prête. Il reste à le saupoudrer d'oignons hachés et à servir.

Poulet fumé

Ingrédients: grosse cuisse de poulet fumée, 90 g de fromage à la crème, 3-4 pommes de terre moyennes, oignons, cube de bouillon de poulet, une pincée de curcuma, sel, aneth séché, 1 carotte, huile d'olive.

  1. À 1,5 litre d'eau bouillante, des pommes de terre coupées au hasard et un cube de bouillon sont envoyés. Le mélange est cuit jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit. Si vous n’aimez pas le goût d’un tel bouillon à la maison, vous pouvez le prendre préalablement préparé à partir de poulet frais. Et le dernier oiseau bouilli ira pour la salade et autres collations.
  2. Pendant la préparation du bouillon, vous devez faire frire les oignons et les carottes. Les légumes sont coupés arbitrairement et frits dans de l'huile d'olive. Les oignons devraient devenir transparents et les carottes - juste ramollir. Si vous en faites trop avec la friture, alors le plat fini sera amer.
  3. Les légumes prêts sont disposés dans la casserole, ainsi que des dés de poulet coupés en cubes.
  4. Fromage à la crème et aneth séché sont envoyés là-bas.

Il reste à saler la soupe avec du poulet fumé, à y ajouter le curcuma et à bien mélanger le tout.

Dans une cocotte

Ingrédients: un demi-kilo de morceaux de poulet (ailes, filets, cuisses, etc.), 2 fromages fondus crémeux de haute qualité, 3 à 4 pommes de terre, une petite carotte, une tranche de beurre, une gousse d'ail, 2 l d'eau filtrée, du sel.

  1. Premièrement, dans une «casserole intelligente», dans un mode approprié, des morceaux de poulet sont frits dans du beurre. En conséquence, ils devraient devenir un peu rose.
  2. L'ail déchiqueté et les carottes sont préparés pour la viande. Ensemble, la messe languit encore pendant 3-4 minutes.
  3. Le fromage coupé en tranches, ainsi que les cubes de pommes de terre, sont disposés dans le bol de l'appareil.
  4. De l'eau chaude est versée, du sel est ajouté.
  5. Sous un couvercle fermé en mode cuisson, la soupe au poulet dans une mijoteuse cuit pendant 40 à 45 minutes.

Sous un couvercle fermé, le plat résultant doit être infusé pendant 12 à 15 minutes supplémentaires. La soupe est servie chaude avec des légumes verts et des craquelins.

Avec des boulettes de poulet

Ingrédients: 1 cuillère à soupe. farine, œuf de poule, 270 g de filet de volaille, oignon, sel, mélange de poivrons, carottes, 160 g de fromage à la crème, 3-4 pommes de terre, 2 c. cuillères à soupe de vermicelles fins.

  1. Pour préparer la farce, l’oeuf avec la moitié de l’oignon est broyé dans un mélangeur. Vous pouvez simplement passer ces produits dans un hachoir à viande. Un œuf, un peu de sel et de poivre, ainsi que de la farine sont ajoutés à la masse. La masse est bien mélangée directement avec vos mains et laissée pendant 20 minutes.
  2. Ensuite, à partir de viande hachée, vous pouvez sculpter des boules identiques miniatures.
  3. Tous les légumes sont hachés au hasard. Il est préférable de couper les pommes de terre et les oignons en cubes et les carottes - en cercles minces.
  4. Les légumes sont trempés dans de l'eau déjà chaude.
  5. Lorsque le liquide bout à nouveau, les boulettes de viande y sont immergées.
  6. À la fin, du fromage et des vermicelles sont envoyés à la soupe.

Il reste à saler le plat, le poivre, et vous pouvez en prendre un échantillon. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

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