Vous ne pouvez pas vous imaginer sans nourriture liquide chaude, et vous le faites bien - ce n’est que bon pour votre santé. Quelques recettes de soupe aux crevettes au fromage renforceront votre amour de la vie
Contenu matériel:
Soupe Classique Au Fromage Aux Crevettes
Ce plat va conquérir une tendresse de goût discrète et un arôme délicieux.
Selon la recette traditionnelle, il est préparé à partir de:
- fromage à la crème - 400 g;
- pommes de terre - 200 g;
- crevettes (pelées et congelées) - la même quantité;
- racines de carotte - 100 g;
- sel (il est préférable d'utiliser la mer) - 1 cuillère à café;
- aneth et persil (séchés et moulus) - 30 g chacun;
- huile de tournesol;
- eau - de 1,5 à 2 litres.
Dissoudre le fromage dans de l'eau bouillie en l'aidant avec une cuillère. Broyez les pommes de terre de manière à obtenir des cubes d'un diamètre de 1,5 à 2 cm.Lorsque le liquide refait bouillir, nous y jetons les cubes de pommes de terre. Cuire 15 minutes.
Râpez les carottes avec les plus petites cellules, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela ne sera pas visible dans la soupe, mais cela donnera une belle ombre et un arôme agréable.
À ce moment-là, les pommes de terre étaient presque bouillies. Nous y ajoutons les carottes compotées et immédiatement les crevettes. Saler et porter à nouveau le plat presque fini à ébullition. Ajouter les verts, mélanger et cuire encore trois minutes.
Laissez la nourriture infuser pendant une demi-heure sous le couvercle et vous pourrez commencer à dîner.
Cuisson aux champignons
Il peut sembler que les fruits de mer et les champignons ne sont pas la meilleure combinaison. Mais n'essuyez pas, essayez de cuire une soupe au fromage avec des crevettes et des champignons. Très probablement, vous voudrez le faire cuire encore et encore.
Vous aurez besoin de:
- fromage fondu - quelques morceaux;
- champignons - 250 g;
- oignon - 2 têtes;
- carottes - 1 légume-racine;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- crevettes (déjà sans coquilles) - au moins 100 g;
- huile d'olive - pour la friture;
- lait - ½ tasse;
- sel et assaisonnements - comme bon vous semble.
Versez l'huile dans la casserole. Nous envoyons ici des oignons et des champignons hachés, puis des carottes (traitées sur une râpe fine). Que tout soit frit.
Assaisonnez ensuite avec des épices - par exemple, la marjolaine, le lavrushka et la noix de muscade.
Le fromage est soluble dans l'eau bouillante. Dès que la composition brunira une seconde fois, nous y verserons des pommes de terre et verserons du lait.
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Nous attendons que les pommes de terre soient presque prêtes et envoyons la friture dans le liquide à base de légumes et de champignons, ainsi que de crevettes. Ajoutez du sel à la soupe. Laissez-le en feu pendant cinq minutes.
Avec du fromage à la crème
Le fromage a une texture délicate car il contient du fromage fondu. Et les crevettes donnent au plat un piquant spécial. Il y a beaucoup de recettes.
Voici les produits pour l'un d'eux.
- fromage fondu (par exemple, "Amitié") - 2 morceaux;
- poivron (prendre rouge) - 1 gros fruit;
- oignon - 1 grosse tête;
- carottes - 1 légume-racine;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- crevettes - pas moins de 100 g;
- sel, assaisonnements - concentrez-vous sur vos propres goûts.
Nous mettons de l'eau bouillante, mais pour l'instant nous sommes engagés dans le ravitaillement. Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol raffinée jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, il est déjà possible d'ajouter les carottes passées dans une râpe fine et de transformer le piment bulgare en paille (pelée à l'avance et épépinée). Mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes.
Nous chauffons l'huile dans une deuxième casserole et faisons frire les crevettes.
Versez les pommes de terre dans la casserole d'eau bouillante (sous forme de petits cubes). Nous y envoyons du fromage fondu et des épices. Par exemple, les poivrons moulus - noir et piment de la Jamaïque. Réduire le feu: laisser cuire les ingrédients pendant une demi-heure.
Il est temps d'envoyer la vinaigrette oignons, poivrons et carottes. Et 10 minutes avant que le plat soit prêt - crevettes et laurier. C'est tout! Une délicieuse soupe de crevettes au fromage à la crème peut être dégustée. Servir avec des croûtons - baguette tranchée séchée au four et râpée à l'ail.
Recette savoureuse:fromage à la crème et soupe au poulet
Soupe De Crevettes Au Fromage
Un tel plat n’est pas dommage de servir des invités et même de les mettre sur la table de fête. La soupe est non seulement délicieuse au goût, mais a également l’air présentable grâce à la forme de la portion: des crevettes et de la poudre de Parmesan bouillies séparément sont placées sur chaque assiette.
Pour une soupe au fromage avec purée de crevettes pendant trois portions, vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 4 tubercules;
- crevettes (pelées et congelées) - 250 g;
- grosse crevette - 3 morceaux;
- fromages de deux types: transformés de 180 à 200 g, parmesan - 30 g;
- eau - pas moins de 1200 millilitres;
- sel - un couple de cuillères à café;
- aneth vert - 3-4 branches;
- curcuma - ½ cuillère à café;
- poivre noir moulu.
Nous sommes engagés dans les pommes de terre. Après la préparation nécessaire, nous le coupons assez grand. Nous le versons dans la casserole et y versons de l'eau. Laissez cuire. Dans le processus, n'oubliez pas de saler.
Nous envoyons le légume fini dans un mélangeur et le transformons en purée de pommes de terre. Nous retournons le produit dans la casserole avec le bouillon de pommes de terre. À l'aide d'un fouet, nous fabriquons un liquide homogène. Maintenant, vous devez ajouter les crevettes (décongelées à l'avance). Laissez-les bouillir.
Vous pouvez jeter du fromage à la crème. Mieux vaut ne pas utiliser des barres entières (elles vont se dissoudre trop longtemps), mais les traiter sur une râpe grossière. Dès qu'il est complètement dissout, nous rincons le liquide au curcuma et au poivre, ainsi que de l'aneth haché aussi finement que possible.
Il reste pour la dernière fois à mélanger la crème et sortir du four. Il devra insister au moins 10 minutes. Et nous aurons le temps de râper du "Parmesan" et de faire bouillir de grosses crevettes. Servir dans des assiettes à portions.
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Comment cuisiner avec du saumon
Les amateurs de fruits de mer apprécieront sûrement le goût délicat et équilibré du premier plat avec crevettes et poisson rouge. Ce mélange de produits est un véritable classique français.
Cuire la soupe de:
- crevettes (petites) - 250 g;
- filet de saumon - 300 g;
- céleri-rave - assez 100 g;
- sel et poivre;
- aneth et persil - à votre goût;
- pommes de terre - une paire de plantes-racines;
- petites têtes d'oignon - 2 pièces;
- olives et olives - 4 baies chacune;
- citron - ½ fruit;
- crème sure (il est préférable de prendre gras, au moins 33%) - une cuillère à soupe complète;
- fromage fondu (meilleur que "Crémeux") - un suffira.
Nous mettons de l'eau bouillante, mais pour l'instant nous préparons des pommes de terre et du selera. Nous transformons le premier en petits cubes, le second en fines pailles. Jetez le tout dans un chaudron.
L'oignon sous la forme de demi-anneaux a également été envoyé au bouillon. Saler et assaisonner la composition avec des épices. Laissez le bouillon passer ¼ heure à feu moyen.
Et pendant que nous sommes engagés dans le fromage, les baies et le poisson. Couper le premier ou passer à travers une râpe grossière. Nous avons coupé la seconde aussi petite que possible. La troisième, au contraire, est plus grande. D'abord, les olives avec les olives entrent dans la soupe, après quelques minutes, le saumon les «rattrape».
Quand nous comprenons que tout est presque prêt, ajoutez de la crème sure et du fromage à la soupe. Nous intervenons pour qu'ils se dissolvent sans laisser de traces.
Maintenant, nous allons essayer très rapidement de libérer les crevettes des coquilles, hacher finement les verts et ajouter tout cela à la poêle. Seule la soupe bout, vous pouvez éteindre le feu. Laissez la nourriture infuser sous le couvercle pendant au moins une demi-heure.
Conseils de chefs chevronnés utilisez plusieurs types de poisson rouge dans un tel plat à la fois. Cette technique rend le goût particulièrement épais et saturé.
Recette de moules
La combinaison de crevettes et de moules dans une soupe au fromage ravira également les amateurs de fruits de mer.
Vous aurez besoin de:
- crevettes et moules congelées - 200 g de chaque produit;
- fromage fondu - 3 morceaux;
- pommes de terre - autant;
- oignon et carotte - un chaque légume;
- craquelins à l'ail - 150 g.
Tous les légumes sont coupés en gros morceaux à peu près identiques. Faire cuire Nous versons un verre et demi de bouillon et, à partir du reste du liquide et des légumes, nous faisons une masse en purée. Pour éviter les grumeaux, utilisez un mixeur.
Couper le fromage le plus finement possible. Dissoudre dans le bouillon de légumes de gauche. Le mélange de consistance homogène qui en résulte est lentement versé dans de la purée de pommes de terre, des oignons et des carottes. Laissez cuire 10 minutes. Le feu devrait être minime!
Avant les moules et les crevettes bouillies, répartissez-les en portions, versez la soupe et saupoudrez de craquelins dans chaque assiette.
Soupe au fromage à la crème et aux crevettes
L'option suivante est la recette d'un plat chaud épicé qui occupera une place de choix dans votre cahier de cuisine.
Quels ingrédients à collectionner?
- fromage - 150 g;
- bouillon de légumes - vous avez besoin d'un demi-litre;
- crevettes - 100 g;
- crème - assez de verre;
- sel, épices et aneth vert - faites confiance à vos goûts;
- farine - pas plus de 50 g.
Les crevettes lavées sont salées et bouillies pendant exactement trois minutes. Une fois refroidi, sans coquilles et mettre dans un bol.
Versez un peu de farine dans la casserole et faites dorer légèrement. À ce moment, nous allons verser un bouillon de légumes avec un filet mince. N'oubliez pas d'intervenir tout le temps: les grumeaux dans la soupe ne sont pas nécessaires.
Vous pouvez maintenant envoyer le fromage traité avec une râpe dans le liquide et utiliser des épices. Nous couvrons le récipient avec un couvercle et au bout de cinq minutes, nous éteignons le feu.
Verser la soupe dans des assiettes, disposer les fruits de mer bouillis et décorer chaque portion avec des herbes.
Dans une cocotte
Si vous avez à votre disposition une marmite miracle fabuleuse, vous pourrez faire cuire une soupe au fromage aux crevettes.
Vous aurez besoin de:
- crevettes (pelées) - un quart de kilo;
- pommes de terre - 4 morceaux;
- oignons et carottes - par le fœtus;
- fromage - au moins 200 g;
- huile d'olive - 20 g;
- eau - pas moins de 2 litres;
- sel, poivre, basilic, persil.
Nous commençons avec des légumes. Faites frire les tranches de carotte et d'oignon en réglant la fonction «Cuisson au four». Ajoutez ensuite des cubes de pomme de terre de taille moyenne, du fromage haché et des crevettes dans le bol. Nous remplissons le récipient avec de l'eau.
Il ne reste plus qu'à rappeler les épices, abaisser le couvercle et régler la tâche du multicuiseur: le programme “Stewing” pendant 60 minutes. Verser les légumes directement dans un bol de soupe.
