Aujourd'hui, on connaît un grand nombre de plats délicieux, en plus du bouillon de poulet et du bortsch habituels. Pour trouver les options les plus appropriées pour votre famille, il est important de faire des expériences audacieuses dans ce domaine. Eh bien, vous pouvez commencer par prendre la soupe à la purée de fromage. Il va certainement conquérir les petits et les grands gourmets.

Soupe à la purée de fromage classique

Selon la recette, il est recommandé d'utiliser du cheddar comme base de fromage. Mais au lieu de cela, vous pouvez prendre en toute sécurité la même quantité de fromage à pâte dure ordinaire (300 g). Le reste des ingrédients: un demi-litre de crème épaisse, une branche de céleri, une carotte, une pincée de piment moulu, un oignon, un demi-verre de farine de froment, un demi-paquet de bon beurre, du sel et 460 ml de bouillon de légumes.

  1. Tous les légumes sont pelés et pas hachés grossièrement. Ensuite, ils sont frits dans du beurre préchauffé jusqu'à tendreté.
  2. Toute la farine déborde sur les légumes. Après avoir bien mélangé, les ingrédients mijotent sur le feu pendant 5 à 6 minutes.
  3. Ensuite, le contenu de la casserole est versé dans une casserole. Les composants liquides restants, tels que le bouillon et la crème, y sont versés. La masse est bouillie pendant 12-14 minutes.
  4. Il reste à ajouter du fromage râpé à la soupe, à attendre qu’il soit fondu et à réduire le plat en purée à l’aide d’un mélangeur submersible.
  5. Pendant quelques minutes, la gâterie retourne au feu, après quoi elle est poivrée et salée.

C'est délicieux de manger une telle soupe avec des croûtons blancs faits maison.

Recette De Poulet

Une soupe plus riche se révélera si vous utilisez de la viande de poulet lors de sa cuisson. Les oiseaux auront besoin de 170 g. Le reste des ingrédients: oignon, 3 pommes de terre, fromage fondu sans additifs, carottes, mélange d’épices à soupe, 1 litre d’eau filtrée, une tranche de beurre, sel fin.

  1. Les tranches de poulet sont cuites jusqu'à tendreté avec des cubes d'oignons, de pommes de terre et de carottes.
  2. Le beurre, le sel et le fromage sont ajoutés à la soupe obtenue. La masse est bouillie jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.
  3. Le plat se transforme en une purée avec un mélangeur submersible et est à nouveau porté à ébullition.

Au moment de servir, on ajoute une soupe de fromage à la crème au poulet avec du poivre noir.

Aux champignons

Au lieu de la viande, vous pouvez utiliser des champignons frais pour la satiété et un éclat de goût particulier. Par exemple, champignons (250 g). Le reste des ingrédients: 2 pommes de terre moyennes, oignon, une demi-carotte, fromage à la crème (au moins 100 g), 150 ml de crème moyennement grasse, 730 ml de fond de volaille, une tranche de beurre, un peu de sel, un mélange de poivrons.

  1. Les pommes de terre en dés sont cuites jusqu'à tendreté dans de l'eau salée.
  2. Les champignons sont coupés en 5 ou 6 parties, après quoi ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec les oignons et les carottes hachés. Il est particulièrement savoureux de les faire cuire non pas dans des légumes mais dans du beurre.
  3. Lorsque la pomme de terre est presque prête, le contenu de la casserole et du fromage à la crème en dés sont préparés. Ensemble, tous les ingrédients sont bouillis pendant encore 12-14 minutes.
  4. Lorsque le fromage est complètement fondu, vous pouvez écraser le festin et le laisser bouillir à nouveau.

Il est délicieux de manger de la purée de fromages aux champignons accompagnée de chapeaux de champignons entiers cuits séparément au four. Pour goûter, ils commencent par n'importe quel remplissage. Par exemple, fromage à l'ail.

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Avec du fromage à la crème

La recette la plus simple pour la soupe comprend uniquement des légumes et du fromage. De plus, cela s'avère incroyablement délicieux et satisfaisant. Ingrédients: 2 fromages fondus sans additifs, 3-4 petites pommes de terre, carottes, plusieurs inflorescences de chou-fleur, sel, mélange de poivrons moulus.

  1. Les légumes préparés sont mis dans de l'eau bouillante salée. Il s’agit de cubes de pomme de terre coupés en deux, les inflorescences de chou et les carottes coupées en morceaux.
  2. Faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Ce n'est qu'après que les tranches de fromage fondu sont mises dans la casserole. Ensuite, la soupe est cuite à feu doux jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissout.
  3. Il reste un mélangeur submersible pour amener le plat à une consistance crémeuse. Au goût, la soupe au fromage à la crème est salée et réchauffée.

Un plat déjà préparé est saupoudré de poivre moulu et de fines herbes fraîchement hachées.

Aux courgettes

Pour ceux qui n'aiment pas les pommes de terre dans une soupe à la crème, cette recette est idéale. Les principaux légumes sont de jeunes courgettes. Ils doivent prendre 2 pièces. Autres ingrédients: gros fromage fondu sans additif (au moins 100 g), gousse d'ail, oignon, 350 à 400 ml de bouillon de poulet, beurre, paprika moulu, sel.

  1. Les courgettes sont déchiquetées avec des demi anneaux moyens. Un jeune légume n'a pas besoin de couper la peau. Lavez-le assez bien.
  2. L'ail et les oignons sont hachés autant que possible, après quoi ils sont frits au beurre. Vous pouvez le mélanger avec un composant de tournesol ou d'olive.
  3. Lorsque les arômes agréables d'oignons frits commencent à se faire sentir, la courgette est envoyée à la poêle. Ensemble, les ingrédients sont cuits pendant encore 3-4 minutes.
  4. Le contenu de la casserole est transféré dans un pot avec un bouillon. À feu doux, le contenu est cuit jusqu'à ce que les tranches de courgettes soient ramollies.
  5. La soupe est salée et saupoudrée de paprika. Du fromage y est ajouté. Quand il est complètement fondu, vous pouvez écraser la masse.

Contrairement à un plat de pommes de terre, la soupe de courgettes au fromage est plus légère et convient même à un régime amaigrissant.

Soupe au fromage multicooked

Il s'avère que le plat est dans une "casserole intelligente" avec une texture homogène étonnamment délicate. Ingrédients: 230 g de filet de poulet, 220 g de fromage à la crème (au bain), pommes de terre, oignons, carottes, 80 g de riz, 1,5 l d'eau, ail sec, sel.

  1. Tout d'abord, les filets sont disposés dans le bol de l'appareil, remplis d'eau et cuits pendant 20-25 minutes dans un programme de cuisson à la vapeur.
  2. L'oignon doré est préparé à partir de cubes d'oignon et de minces bâtonnets de carotte dans un bol séparé.
  3. Lorsque la viande est cuite, dans le bouillon restant pendant 10 à 12 minutes, les gruaux de riz préalablement lavés sont cuits dans le même programme.
  4. Les filets refroidis et coupés en dés sont retournés dans le récipient, et les quartiers de pomme de terre et la friture sont ajoutés.
  5. Il reste à déposer le fromage dans un bol, saler la masse et saupoudrer avec de l'ail sec.
  6. Après 10 minutes supplémentaires de cuisson à la vapeur, le mode passe à "Extinction". Il cuit le plat pendant encore 45 minutes.

Le plat résultant est écrasé et servi avec de la crème épaisse.

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