Le médecin français Pierre Ducant a développé, il y a de nombreuses années, un régime alimentaire spécial pour les personnes désirant perdre du poids. Son complexe nutritionnel est basé sur des aliments protéinés, ainsi que sur l'interdiction d'utiliser des aliments riches en graisses et en glucides. Les gâteaux au fromage selon Ducan - c’est un plat qui peut être préparé à n'importe quel stade de l’alimentation, sans crainte des conséquences.

Gâteaux au fromage classiques et régime

Le régime déjà bien connu de Ducan comprend quatre étapes principales: attaque, croisière (alternance), consolidation et stabilisation. En plus de l'activité physique, chacun d'entre eux doit respecter certaines règles nutritionnelles. Ici, vous ne devez pas vous affamer, mais au contraire, vous pouvez manger savoureux et assez varié. Il est seulement nécessaire de cuisiner certains plats. Par exemple, vous pouvez faire des gâteaux au fromage originaux selon Ducane.

Pour la version classique de ce plat, vous aurez besoin de:

  • 200 g de fromage cottage (faible en gras);
  • 60 à 80 g de son d'avoine;
  • 5 g de levure chimique;
  • 2 œufs crus;
  • un peu d'édulcorant.

Pour bien préparer les cheesecakes diététiques, vous devez:

  1. Préparez chacun des cinq produits utilisés pour le travail. Frotter le fromage cottage à travers un tamis. Battez bien les œufs avec un fouet. Broyer le son (légèrement plus gros que la farine). Diluez l’édulcorant dans de l’eau (ou réduisez-le en poudre).
  2. Combinez le fromage cottage avec les œufs et mélangez bien.
  3. Introduisez un édulcorant, puis remplissez le son mélangé à la levure chimique. Mélangez tout à nouveau. Si la masse s'avère liquide, alors le son peut être pris plus.
  4. Former des gâteaux au fromage avec une cuillère.
  5. Les rouler dans le son.
  6. Mettez les blancs sur le plat et mettez-le au micro-ondes pendant 5 minutes.

Les gâteaux au fromage préparés selon cette recette seront une bonne option pour un petit-déjeuner léger et copieux.

Cheesecakes selon Ducan from cottage cheese

Pour préparer des crêpes au fromage cottage savoureuses et nécessairement utiles selon Ducane, la recette peut être légèrement complétée et utilisée pour le travail:

  • 180-190 g de fromage cottage faible en gras;
  • 20 g de son de blé;
  • 30 g de son d'avoine;
  • 2 oeufs
  • édulcorant (à base de 25 g de sucre);
  • 30 g d'amidon de maïs;
  • 15-17 g d'huile d'olive.

 

Il est nécessaire de préparer un tel plat par étapes:

  1. Versez les ingrédients secs dans un plat profond et propre (les deux types de son, d'amidon, de succédané de sucre broyé) et mélangez le tout.
  2. Conduire des œufs. Vous pouvez travailler avec une cuillère à soupe ordinaire.
  3. Présentez le fromage cottage. Bien mélanger en essayant de répartir uniformément tous les ingrédients.
  4. Chauffer la poêle et arroser d'huile. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un appareil spécial. Il a un flacon pulvérisateur qui ne se déverse pas, mais pulvérise l'huile et une petite quantité de celle-ci tombe déjà dans la casserole sous la forme d'un spray.
  5. Mettez la pièce avec une cuillère.
  6. Frire sous le couvercle pendant 8-10 minutes à feu doux.

Cette option avec de l'amidon de maïs convient à tous les stades de l'alimentation. Avec la friture, les syrniki sont légèrement cuits à la vapeur. Le résultat est un excellent dessert diététique.

Recette d'attaque

La première étape du régime Ducan est appelée une "attaque". C'est le plus court (de 1 à 10 jours), mais en même temps assez difficile et aussi actif que possible. C'est à ce moment que le corps commence à lutter avec des kilos en trop. Les aliments doivent être copieux et faibles en calories. Alternativement, vous pouvez faire d'excellents cheesecakes selon Dukan pour "l'attaque".

Vous aurez besoin du jeu de produits suivant:

  • 150 g de fromage cottage sans gras;
  • 1-2 g de levure chimique et la même quantité d’édulcorant;
  • 25 g de son d'avoine;
  • le sel;
  • oeuf (protéines);
  • la vanilline;
  • 40 ml de kéfir faible en gras.

Ces gâteaux au fromage sont préparés simplement et rapidement:

  1. Battez le blanc d'œuf avec du sel dans une mousse.
  2. Séparément, versez le kéfir dans le son et mélangez le fromage cottage à la vanille, l’édulcorant et la levure. Puis combinez les deux masses.
  3. Injectez doucement la protéine fouettée en petites portions.
  4. Laissez la pâte finie reposer pendant un moment, puis déplacez-la dans de petits moules, remplissant l'espace libre des deux tiers environ.
  5. Mettez-les dans le bol du multicuiseur et réglez le mode “cuisson”. Cuire pendant 40 minutes.

Il s'avère que des gâteaux au fromage luxuriants et exceptionnellement savoureux. Il est facile d'en consommer suffisamment et la composition diététique du produit fini contrôlera votre appétit et ne vous permettra pas de prendre du poids en excès.

Galettes sans son

Le son est l'une des composantes principales du régime alimentaire de Ducan.

 

Ils améliorent le tube digestif, ce qui est particulièrement important lorsqu'une personne modifie son plan de nutrition. En outre, le son aide à réduire le cholestérol, ce qui améliore les vaisseaux sanguins et élimine le risque de diverses maladies cardiaques. Mais aux derniers stades de l'alimentation, l'utilisation de ce produit est réduite aux doses minimales (20 à 50 g par jour), il est donc tout à fait possible de faire des gâteaux au fromage sans son.

  • 2 œufs de poule;
  • 180 g de fromage cottage;
  • 2 g de substitut de sucre;
  • zeste de citron.

Le plat est préparé en deux étapes:

  1. Tous les ingrédients sont simplement rassemblés dans un bol et bien mélangés.
  2. La masse n'est pas assez épaisse pour sculpter la pièce de la manière habituelle, il faudra donc verser la pâte dans des moules. Ceci est l'une des options pour les gâteaux au fromage paresseux selon Ducan. Vous devez maintenant disposer la pâte dans des moules en silicone et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Tout ce processus simple ne prend pas plus d'une demi-heure. Le résultat de ces efforts sera un dessert épicé, qui ne nuit absolument pas à la silhouette.

Four au four

Tous les plats, même les plus délicieux, deviennent ennuyeux avec le temps et il est de plus en plus difficile de suivre un régime dans de telles conditions tous les jours. Afin de diversifier en quelque sorte votre alimentation, vous pouvez faire un vrai régal au chocolat à partir de gâteaux au fromage ordinaires.

Les produits pour cela auront besoin du plus simple:

  • 2 oeufs
  • 150 g de fromage cottage;
  • substitut de sucre (au goût);
  • 8-10 g de cacao en poudre.

Même un enfant peut faire des gâteaux au fromage selon une telle recette.

Tout est simple ici:

  1. Nous rassemblons tous les composants selon la recette et les mélangons soigneusement. La masse doit être aussi uniforme que possible.
  2. Allumer le four. Il devrait chauffer jusqu'à 180-190 degrés.
  3. Placez les moules sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les dans la chambre chaude.
  4. Cuisson des gâteaux au fromage au four pendant 20 minutes.

Lorsque les moules ont légèrement refroidi, ils peuvent être retournés. Dessert au chocolat pour le thé est prêt!

Cuit à la vapeur avec du lait

Aux dernières étapes de l'alimentation, du lait peut être inclus dans la recette du gâteau au fromage. Il s’agit généralement d’un produit sec, sans matière grasse, qui, associé à de l’amidon en l’absence de son, joue un rôle contraignant.

Pour faire de tels gâteaux au fromage dans des conditions de cuisson domestiques, vous devez prendre:

  • 50 g de fromage cottage (à pâte molle);
  • 1 oeuf
  • 30 g d'amidon et de COM (lait écrémé);
  • une pincée de sel;
  • 5 g de levure chimique.

Méthode de cuisson:

  1. Moudre du fromage cottage avec des œufs. La masse peut être un peu fouettée.
  2. Combinez tous les ingrédients secs (amidon, levure chimique et poudre de lait).
  3. Ajoutez-y petit à petit le caillé et la masse Bien mélanger et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le COM gonfle et la masse se compresse légèrement.
  4. Flans aveugles de forme ovale avec les mains mouillées. Posez-les sur la grille d'un bain-marie.
  5. Cuire 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.

Il en résulte des gâteaux au fromage doux et très magnifiques avec du lait. La cuisson à la vapeur élimine la possibilité que des matières grasses entrent dans les produits finis, c'est-à-dire que le principe de base du régime alimentaire de Ducane est respecté.

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