Malgré tous les avantages du fromage cottage, tout le monde n'aime pas en manger. Un adulte peut s’en passer, mais c’est vital pour le corps de l’enfant. Par conséquent, diverses recettes sont inventées avec ce produit à base de lait fermenté dans le rôle principal. Les plus populaires sont les gâteaux au fromage. Ils sont préparés en ajoutant une variété de composants au caillé. Aujourd’hui, nous allons parler de crêpes au fromage blanc avec de la semoule, examiner les recettes les plus populaires et étudier les conseils de chefs expérimentés qui vous aideront à obtenir non pas un bon mais un résultat idéal.

La recette classique du syrniki avec de la semoule au four

La semka pour la fabrication de crêpes au fromage cottage est utilisée à la place de la farine ou en même temps. En raison de l'utilisation de céréales, l'assiette finie s'avère plus uniforme, sans grumeaux collés, acquiert une consistance riche, mais en même temps tendre. Beaucoup disent que c'est grâce à cela que les gâteaux au fromage deviennent plus satisfaisants. Que ce soit ou non, nous vous suggérons de le vérifier vous-même, après avoir testé toutes les méthodes proposées ci-dessous.

La recette classique consiste à cuisiner avec une casserole, bien qu'en principe elle convienne au four.

Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • fromage cottage - une livre;
  • sucre - 60 g;
  • man.krupa - 80 gr;
  • farine - 50 gr;
  • 2-3 oeufs;
  • une pincée de sel;
  • raisins secs - 50-70 gr;
  • un peu d'huile (pour la friture).

Le caillé doit être homogénéisé. Pour ce faire, il peut être malaxé à la fourchette, passé dans un tamis, passé dans un hachoir à viande, etc. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien le mélange obtenu.

Versez le sucre, le sel, la moitié de la quantité totale de semoule et toute la farine.

Incorporer les raisins secs.

Versez les restes de semoule dans une assiette profonde et sèche. Graisser une poêle avec de l’huile, allumer un feu très lent.Mouiller les boules avec les mains mouillées, tremper chacune dans le reste de la croupe et faire frire.

Grâce à cette panure, les syrniki obtiennent une croûte dorée croustillante.

Gâteaux au fromage luxuriants sont prêts. Vous pouvez les servir vous-même, avec du lait concentré ou votre confiture préférée.

Crêpes au fromage blanc avec semoule sans farine

 

Vous pouvez faire cuire une telle friandise sans farine du tout. Semka est capable de le remplacer complètement. La seule chose à garder à l’esprit est que lorsqu’on utilise de la farine, la pâte après le pétrissage est immédiatement prête pour une utilisation ultérieure, mais avec la semoule, elle doit être infusée jusqu’à ce que les céréales gonflent.

Si vous sautez ce point, les gâteaux au fromage deviendront plutôt secs, ils ne garderont pas leur forme.

Ingrédients

  • une livre de fromage cottage;
  • 80 gr de man.krupy;
  • sucre - 2-4 cuillères à soupe;
  • 2 oeufs
  • une pincée de vanille;
  • deux cuillères de raisins secs;
  • l'huile.

Mélanger le fromage cottage avec les œufs, verser la quantité de céréales spécifiée, laisser reposer 15 minutes et demie.

Puis combiner avec le reste des ingrédients.

Faites frire les syrniki jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ils se révéleront magnifiques et aérés.

Crêpes au fromage blanc avec semoule sans œufs

 

Vous pouvez cuisiner un dessert délicieux sans utiliser d'œufs. Pour ce faire, vous devez choisir un type de fromage cottage légèrement plus humide que ce qui est recommandé dans les autres options ou ajouter un peu d'eau. Cela s'explique simplement - la semoule de trempage ne sera pas dans des œufs, mais dans du fromage cottage.

Ingrédients

  • fromage cottage - 500 gr;
  • manka - un demi-verre;
  • sucre - 3-5 cuillères à soupe;
  • vanille ou cannelle sur la pointe d'un couteau;
  • un peu de farine (il suffit de la tremper);
  • l'huile.

Une recette sans œuf nécessite un processus de préparation légèrement plus long. Le fromage cottage devrait être écrasé, de préférence transféré à travers un tamis. Ajoutez la semoule, la vanille (ou cannelle) et le sucre. Tout se mélange. Partez pour une demi-heure. La consistance doit être homogène et de densité telle que les billes soient bien moulées. Trempez-les dans de la farine (en passant, si vous ajoutez un peu de flocons de noix de coco, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre culinaire), placez-le dans une poêle chauffée, aplatissez-le légèrement et faites-le frire à feu doux.

Cheesecakes "Minute"

Bien sûr, le nom de ce plat est conditionnel. Mais le dépenser sera encore beaucoup moins long que lors de la mise en œuvre d'autres recettes.

Recette savoureuse: recette de crêpes au fromage cottage au four

Ingrédients

  • 200 gr de fromage cottage;
  • un oeuf;
  • 3 cuillères à soupe de semoule;
  • deux cuillères de sucre;
  • 0,5 cuillère à soupe d'amidon;
  • la vanilline;
  • l'huile.

Vous devez battre l'œuf et le sucre, ajouter les céréales et laisser le mélange entier pendant 3-5 minutes. Mélangez ensuite avec le reste des ingrédients. Étaler les crêpes sur une poêle à frire chauffée à l'aide d'une cuillère en leur donnant une forme ronde ou ovale.

Des conseils! Essayez d'utiliser du fromage préparé avec des morceaux de fruits plutôt que du fromage cottage. Obtenez un tout nouveau goût.

Syrniki à la pomme de semoule

 

L'odeur des pommes à la cannelle est l'une des plus confortables et des plus simples. Essayez de faire des crêpes au fromage cottage selon cette recette, et la maison sera remplie d'un arôme unique, cela aidera à réunir toute la famille à la table.

Ingrédients

  • fromage cottage - 200 gr;
  • une grosse pomme;
  • un oeuf;
  • semoule - table.spoon;
  • farine - cuillère à soupe;
  • sucre - ½ table. des cuillères;
  • une pincée de sel;
  • une demi-cuillère à café de cannelle;
  • l'huile.

Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf et la pomme.

Laissez infuser jusqu'à ce que la semoule gonfle.

Pelez la pomme des graines, si la peau est dure, retirez-la aussi. Râper.

Divisez l'œuf en protéines et en jaune. Battez la protéine et le sel dans une mousse, et envoyez le jaune à la masse.

Tout en remuant la pâte, y introduire le mélange protéine-pomme.

Étendre sur une poêle chauffée avec une cuillère, en donnant la forme nécessaire.

Selon la même recette, vous pouvez préparer des crêpes et de la semoule de fromage cottage au four. Puis recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, de graisse avec du beurre (crémeux ou végétal), étalez la pâte. Cuire environ une demi-heure dans un four préchauffé.

Des conseils! Utilisez des moules à pâtisserie pour les cupcakes. Ensuite, les gâteaux au fromage deviendront non seulement très savoureux, mais aussi beaux.

Cheesecakes à la sauce

Cette recette convient à une table de fête.Il s'avère si délicieux qu'il est tout simplement irréaliste de se dégager.

Ingrédients

  • fromage cottage - 250 gr;
  • un oeuf;
  • une demi-pile. le sucre (dans une table, une cuillère et tout le reste ira à la sauce);
  • une demi-pile. la farine;
  • une demi-pile. leurres;
  • une pincée de vanilline;
  • crème sure - 300 gr;
  • eau ou lait - 100 ml;
  • l'huile.

Pétrir la pâte fraîche. Faites-en une "saucisse", puis coupez-les approximativement dans les mêmes cercles. Tremper chacun dans la farine et aplatir légèrement pour donner la forme désirée. Frire, transférer dans une casserole pratique. Mélanger l'eau (ou le lait), la crème sure et le sucre, verser les crêpes au fromage blanc et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes. Ajouter la vanilline à la fin.

Recettes intéressantes pour les gâteaux au fromage

En complément des différents ingrédients, vous pouvez obtenir de nouveaux gâteaux au fromage. Voici quelques-unes des recettes originales:

  1. Mélangez 300 grammes de fromage cottage gras, 50 grammes de sucre, 40 grammes de farine, 20 grammes de semoule, un demi-sac de vanilline et une poignée de marmelade colorée (il doit être écrasé en petits cubes). Pétrir une pâte épaisse. Aveugle «saucisse», couper en tranches, faire frire.
  2. Un demi-kilo de lait caillé à la fourchette. Faire bouillir trois carottes, refroidir, râper finement. Ajoutez une cuillère à soupe de semoule, un œuf, deux cuillères de sucre et un peu moins d'un demi-verre de farine. Frire ou cuire au four.
  3. Les gâteaux au fromage à la semoule et au miel n'ont pas seulement le goût original. Ils peuvent être utilisés dans le régime alimentaire des personnes qui ne peuvent pas consommer de sucre. Vous pouvez utiliser n'importe laquelle des recettes que vous aimez, ajoutez seulement du miel au lieu de sucre.

C'est intéressant! Les amateurs de recettes originales peuvent essayer de cuisiner des gâteaux au fromage à l'ail. Les ingrédients sont les mêmes, seulement 2-3 tranches d’ail hachées sont ajoutées à la place du sucre.

Conseils utiles des meilleurs chefs

Il n’est pas difficile de cuisiner des crêpes au fromage cottage, mais pour que le plat soit parfait, vous devriez lire les conseils de chefs expérimentés:

  • pour la préparation de crêpes de fromage cottage avec de la semoule, il est souhaitable d’utiliser du fromage cottage sec;
  • après avoir pétri la pâte, assurez-vous de laisser la semoule gonfler;
  • si le caillé est trop gras, il faut l'envelopper dans de la gaze, le mettre dans une passoire et laisser l'excès de liquide s'écouler;
  • si vous n'utilisez pas l'œuf entier, mais uniquement les jaunes, les gâteaux au fromage prendront une couleur jaune agréable:
  • si la pâte n’est pas froide et que vous ne pouvez pas la préparer avec vos mains, placez-la sur une poêle avec une cuillère, que vous devez d’abord tremper dans de l’eau chaude;
  • faire frire les syrniki à feu doux pour les faire frire uniformément;
  • les crêpes à gros caillé ne devraient pas l'être. De manière optimale, si la taille est d'environ une cuillère ou un peu plus gros;
  • l'utilisation du beurre pour la friture donne aux gâteaux au fromage un goût plus délicat;
  • si vous allez faire cuire au four, préchauffez-le et veillez à ce que les gâteaux au fromage ne brûlent pas. Pour ce faire, il est préférable de recouvrir la poêle de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé sans oublier de la graisser avec du beurre ou de l'huile végétale.

Maintenant, vous savez comment faire des gâteaux au fromage. Essayez chacune des recettes suggérées pour choisir le meilleur pour vous et votre famille.

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