Crêpes au fromage cottage - 10 recettes dans une casserole et au four

Les crêpes au fromage cottage sont un plat populaire des cuisines russe, biélorusse et ukrainienne. La facilité d'exécution n'affecte en aucune façon le goût des galettes à haute valeur nutritive, à l'arôme délicieux et à la texture délicate. Nous proposons les meilleures recettes de crêpes au fromage cottage, qui voleront instantanément de la table au petit-déjeuner du dimanche.

Crêpes au fromage blanc

Tout le monde n’aime pas le fromage cottage dans sa forme pure, mais il n’ya pas toujours suffisamment de temps pour en préparer des plats complexes. Dans une situation similaire, de simples crêpes caillées viendront à la rescousse.

La recette classique des crêpes au fromage cottage suggère la présence de:

• 300 g de fromage cottage;
• 50 g de farine;
• des oeufs
• un sac de vanilline;
• une petite quantité de sucre cristallisé (selon les préférences);
• les sels;
• huile maigre pour la friture.

La séquence d'actions:

1. Dans un bol, le fromage cottage est moulu avec l'oeuf et le sel, le sucre et la vanille.
2. La masse est étendue sur une table où de la farine est déjà versée. Ensuite, on pétrit la pâte, qui se transforme immédiatement en "saucisse".
3. Ce dernier est divisé en parties légèrement aplaties pour former des gâteaux plats.
4. Les produits sont broyés avec de la farine et frits dans une poêle des deux côtés.

Les gâteaux au fromage peuvent être servis chauds ou froids avec diverses sauces, confitures, crème sure et miel.

Pâtisseries luxuriantes à la semoule dans une casserole

Si l'hôtesse souhaite confectionner de délicieuses pâtisseries encore plus savoureuses, il vaut la peine de préparer des produits à base de fromage cottage et de semoule.

Ingrédients pour crêpes parfumées et nutritives:

• 50 g de sucre cristallisé;
• autant de farine tamisée;
• 400 g de fromage cottage de qualité;
• 2 oeufs
• le sel;
• 60 g de semoule;
• un peu de soda (½ c. à thé).

Nous allons cuisiner comme ça:

1. Le produit de caillé est broyé avec du sel, du sucre et des œufs, après quoi la semoule interfère dans la composition résultante.
2. La base du test est infusée pendant 20 minutes, ce qui permettra à la semoule de gonfler.
3. Ensuite, la farine est ajoutée en quantité suffisante pour obtenir une masse homogène.
4. À partir de cela, des gâteaux se sont formés, qui sont émiettés dans la farine et frits dans de l'huile chaude.

Il est recommandé de servir des produits luxuriants avec des boissons chaudes aromatiques - café, thé.

Recette pas à pas avec banane

Une bonne idée pour le petit-déjeuner est des gâteaux au fromage (ils sont également du fromage cottage) avec l'ajout de fruits exotiques. La pâte est pétrie très rapidement, il ne faudra donc pas plus d'une demi-heure pour préparer un repas du matin.

Composants des goodies:

• ½ kg de fromage cottage;
• 3 oeufs
• 50 g de raisins secs;
• 70 g de farine;
• banane
• 50 g de sucre;
• un sac de sucre vanillé;
• huile végétale.

La façon de mettre en œuvre la recette:

1. Dans un bol pratique, le fromage cottage, le sel, le sucre cristallisé et les œufs sont bien mélangés.
2. Les raisins secs sont trempés pendant 15 minutes, après quoi ils sont mélangés avec des fruits pré-hachés.
3. La masse de fruits est combinée à la base du caillé, suivie de la farine.
4. Les gâteaux au fromage sont formés et cuits dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

Les gâteaux de pâte sont créés avec les mains mouillées - de cette façon, ils ne collent pas aux paumes et les produits finis sont beaux et bien rangés.

Aucun oeuf ajouté

Certaines personnes ont une intolérance aux œufs. C'est triste, mais il n'y a aucune raison de refuser de tels crêpes appétissantes.

Des pâtisseries favorables à la santé peuvent être préparées à partir de l’épicerie suivante:

• 350 g de fromage cottage;
• une pincée de sel;
• 30 g de sucre;
• 30 g de farine;
• huile de cuisson pour la friture.

Pour savourer des gâteaux au fromage à la rose:

1. Le fromage cottage est soigneusement frotté à la fourchette avec des cristaux sucrés et salés, puis la masse obtenue est mélangée à la moitié de la quantité déclarée de farine.
2. Un "saucisson" bien moulu se forme à partir de la pâte à cuire mélangée, qui est immédiatement divisée en parties.
3. Chaque "rondelle" est roulée dans de la farine et déposée dans une poêle avec de l'huile chaude.

Si l'hôtesse ne poursuit pas l'objectif de cuire du fromage cottage avec une croûte croustillante, il est possible de couvrir la poêle avec un couvercle pendant la friture.

Gâteaux au fromage aux herbes

Personne n'interdit de changer les traditions culinaires dans sa propre cuisine. Faisons des gâteaux au fromage non sucrés! Leur goût ne décevra pas même les plus fins gourmets.

C’est suffisant d’avoir sous la main:

• ½ kg de bon fromage cottage;
• 30 g de semoule;
• une quantité similaire de farine;
• 2 oeufs
• une pincée de sel;
• ½ bouquet d'aneth, persil et oignons verts;
• un peu d'huile végétale.

Étapes de la création de fromage cottage non sucré:

1. Les œufs sont conduits dans un bol et secoués avec un fouet. Dans le processus, le sel est ajouté à la masse en expansion.
2. Ensuite, on verse la semoule et on ajoute des légumes hachés.
3. La base de syrniki est infusée pendant 15 minutes, après quoi elle est complétée avec de la farine.
4. Les boules sont roulées à partir de la pâte, qui sont légèrement aplaties entre les doigts et frites jusqu'à tendreté.

Pour éliminer les résidus d'huile, les articles de la casserole peuvent être disposés sur du papier absorbant.

Friandise pour enfants au raisin

La recette la plus simple pour les gâteaux au fromage implique l'utilisation d'un four. De telles pâtisseries sont idéales pour les menus enfants car elles ne sont pas frites à l’huile.

Composants de délicieux fromage cottage:

• 400 g de fromage cottage;
• 60 g de farine;
• 50 g de raisins secs;
• gros oeuf;
• une pincée de sel;
• un peu de sucre;
• huile végétale.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Si la ferme a un mélangeur, il est préférable de broyer le fromage cottage avec du sel et du sucre. Sinon, nous travaillons avec une fourchette ou un mélangeur.
2. Les raisins secs sont trempés dans de l'eau tiède et, après un quart d'heure, sont disposés dans une passoire.
3. De plus, les fruits secs et la farine interfèrent avec la base du caillé.
4. Un «saucisson» est formé à partir de la pâte et coupé en rondelles, qui tombent immédiatement dans la farine.
5. Les grumeaux de produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée, que l'on fait cuire à four chaud pendant un quart d'heure au maximum.
6. Après la moitié du temps ci-dessus, les portions sont retournées.

Note! Le secret du «bon» gâteau au fromage rond et aéré consiste à choisir du fromage cottage gras. Malgré le prix plus abordable, le produit à base de caillé et d'autres substituts d'un tel plat ne fonctionneront pas.

Comment faire avec des pommes

Grâce à l'ajout de succulents copeaux de pomme, les délicieux pancakes au fromage cottage sont plus tendres, avec un goût et des arômes riches.

Pour le vérifier, préparez simplement:

• 300 g de fromage cottage;
• un oeuf;
• 30 g de farine;
• autant de sucre;
• pomme aigre-douce;
• une pincée de cannelle;
• 15 ml d'huile végétale;
• une pincée de sel.

Le régal est préparé comme suit:

1. À l'aide d'un mélangeur ou d'un tamis, on prépare une masse de consistance homogène sans grumeaux à partir de fromage cottage.
2. Ensuite, la pâte est mélangée et additionnée d'œufs, de sel, de sable doux, de cannelle et de farine.
3. La pomme est pelée, débarrassée des graines et frottée.
4. Les copeaux sont mélangés à la pâte, à partir de laquelle les rondelles sont immédiatement formées.
5. Les billettes sont frites dans de l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.

S'il y avait un pot de miel dans le réfrigérateur, alors les gâteaux au fromage aux pommes et au miel seront un dessert vraiment excellent.

Gâteaux au fromage au four

Le fromage caillé peut être consommé sans conscience par les personnes qui adhèrent à une nutrition adéquate.

Ils comprennent uniquement:

• ½ kg de fromage cottage;
• 2 oeufs
• une pomme;
• 50 g d'abricots secs.

Progrès:

1. Le fromage cottage est moulu à la fourchette ou au mélangeur pour former une masse homogène.
2. Ensuite, les œufs sont introduits dans la composition résultante.
3. Les graines sont retirées de la pomme, la peau du fruit.
4. Le fruit est frotté et mélangé à la masse de caillé.
5. Les fruits secs sont hachés au couteau et jetés aux ingrédients déjà mélangés.
6. Les gâteaux sont créés à partir de la pâte obtenue, lesquels sont disposés sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
7. Le four se réchauffe à 180 ° C
8. La cuisson est effectuée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les produits soient dorés.

S'il y a trop de flans, ils peuvent être pliés dans un sac en plastique et placés dans le congélateur. Si nécessaire, il convient de les retirer à tout moment et de les cuire rapidement au four ou même les faire frire dans une casserole.

De la masse de caillé

La masse de lait caillé simplifie la préparation des gâteaux au fromage, car elle est homogène et ne nécessite pas de préparation préalable. Cependant, cela vaut la peine de l'acheter uniquement dans des endroits qui ont fait leurs preuves, car le fromage cottage issu d'un produit de qualité médiocre tombera en morceaux et brûlera.

Pour essayer de cuisiner de tels produits, prenez simplement:

• 200 g de caillé;
• 1 oeuf
• 50 g de farine;
• une pincée de soda;
• 3 ml de vinaigre;
• 15 g de sucre;
• une pincée de sel;
• huile de cuisson pour la friture.

Les crêpes au fromage cottage dans une casserole sont préparées comme suit:

1. Dans un récipient pratique, le lait caillé, le sucre, l'œuf et la farine sont combinés.
2. Le sel dilué avec du vinaigre est introduit dans la pâte à blanc.
3. La consistance de cette composition étant relativement liquide, la pâte est ramassée avec une cuillère et déposée sur un comptoir, saupoudrée de farine.
4. Ensuite, les balles roulent, qui sont immédiatement envoyés à l'huile de friture bouillante dans une casserole.

Puisque le caillé est sucré, l'ajout de sucre est facultatif. Cependant, tout dépend des préférences gustatives du spécialiste de la cuisine et du ménage, qui apprécieront le dessert.

C'est intéressant:gâteaux au fromage au four

Cuisiner, comme à la maternelle

La plupart des adultes se souviennent du goût des «mêmes» fromagers de leur enfance. Pour le petit-déjeuner à la maternelle, des assiettes étaient préparées avec de délicieux gâteaux au fromage saupoudrés de crème sure et c’était délicieux!

Composants pour le dessert "jardin d'enfants":

• 50 g de farine;
• 400 g de fromage cottage;
• 15 ml de jus de citron pressé;
• 50 g de sucre;
• une pincée de sel;
• l'œuf

Nous allons cuisiner comme ça:

1. Fromage cottage jusqu'à consistance lisse, frotté avec un oeuf. Ce dernier rendra la composition finie plus fluide.
2. Ensuite, le sucre et le sel sont versés, le jus de citron est versé.
3. Après avoir ajouté de la farine, on pétrit une pâte molle.
4. Une «saucisse» en sort immédiatement, qui est découpée en morceaux.
5. Les rondelles sont formées à partir de ces dernières, qui sont roulées dans de la farine et disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. La feuille est envoyée au four préchauffé à 210 ° C.
7. Le processus de cuisson dure 15 minutes.

À la maternelle, les crêpes au fromage cottage sont cuites au four - il est beaucoup plus facile de nourrir une grande armée d'enfants. Mais l’essentiel est qu’un tel dessert soit beaucoup plus utile que cuit dans une casserole.

Cheesecakes - c'est un plat facile à préparer qui convient à la fois au petit-déjeuner et en complément du thé du midi. Des crêpes parfumées peuvent être consommées même en fin de soirée, sans crainte pour la silhouette et la santé.