Les gourmets du monde entier apprécient le camembert. Les Français utilisent le produit dans divers plats: soupes, desserts et différentes sauces. Nous vous proposons de préparer un plat étonnamment délicieux de fromage noble.

Camembert: l'histoire et la patrie du fromage

Le produit est la maison de la France, mais beaucoup de gens du monde entier sont tombés amoureux du fromage.

Le camembert a une histoire riche qui a commencé en 1791. Marie Harel, une paysanne d'origine normande, a caché le moine français à ses poursuivants. C'est arrivé pendant la Révolution française. Pour cela, il lui révéla les secrets de la fabrication d'un délicieux fromage, qui se révéla être doux et crémeux à l'intérieur avec une belle moisissure à la surface.

Le produit préparé avait un goût différent de celui de la recette originale, car le goût, le climat, le sol et l'herbe que mangent les vaches sont fortement influencés par le goût. Toutes les conditions énumérées étaient très différentes de la version française. Nous avons donc obtenu une toute nouvelle variété avec sa propre saveur.

Pendant longtemps, la famille Marie a élaboré et amélioré la recette de la production de fromage. Mais le produit n'avait pas son nom. En 1863, il a été servi à Napoléon, en l’imaginant comme un fromage du village de Camembert.L'empereur a vraiment aimé le fromage et a reçu le nom du village. Napoléon a en permanence inclus le camembert dans son alimentation, de sorte que tout Paris est devenu un amoureux d'une nouvelle variété de fromage.

Marie a eu peu de temps pour développer sa production et fournir le produit dans toute la France. Après avoir fabriqué des caisses en bois, Camembert a pu transporter sur de longues distances. Et il a immédiatement conquis toute l'Amérique.

Composition, calories et valeur nutritive

100 grammes de produit contient:

  • glucides - 0,5 g;
  • protéines - 19,8 g;
  • eau - 51,8 g;
  • matières grasses - 24,3 g;
  • calories - 300 kcal.

Comment puis-je remplacer le camembert

Les sanctions imposées aux produits étrangers ne permettent pas l’achat de fromage bien aimé. Le fabricant de Krasnodar a donc lancé son camembert. Le fromage à moisissure blanche diffère légèrement du goût français, le lait local étant utilisé pour la production. Et les vaches mangent l'herbe locale. Mais tous les processus de cuisson sont strictement réglementés par la partie française.

Vous pouvez aussi parfaitement remplacer:

  • Brie
  • un excellent substitut est le noble fromage Dor Blue, qui peut également être utilisé en salade et au four;
  • fromages livaro et pont-levec, dont la structure est très similaire au camembert;
  • Fromage Bouchet de Chevre;
  • cambacola;
  • s'il n'est pas possible d'acheter du fromage d'élite à cause du prix, un excellent substitut est le fromage hollandais et le fromage russe. Mais ce sont les substituts les plus faibles.

Quelles sont l'odeur et le goût du produit?

Le produit a un arôme spécifique que tout le monde n’aime pas. En fonction du temps de vieillissement, la netteté de l'odeur change, ce qui s'apparente à l'odeur de douceur. Si vous sentez l'arôme d'ammoniac, alors un tel produit ne peut pas être mangé. C'est un signe certain que le fromage est gâté.

Le camembert n'a qu'un goût crémeux. Toute espèce à laquelle on ajoute de l'ail, des champignons ou du bacon est un faux. La délicatesse a une île, une saveur épicée avec un goût de crème subtile. Le centre du fromage est toujours nécessairement mou et la croûte est dense.

Qu'est-ce que le camembert combiné avec

Avant de couper, conservez le produit au réfrigérateur. Le fromage qui se trouvait dans la pièce ne peut pas être coupé.

Si c'est la première fois que vous achetez un produit avec une moisissure noble, vous devez déterminer ce que le camembert mange:

  1. Servir le produit seul avec des herbes, des noix et des fruits.
  2. Les Français mangent du fromage avec des tranches de baguette chaudes.
  3. Du fait de sa capacité à fondre rapidement, le fromage est ajouté aux tartes, sandwichs chauds, sauce et pizza.
  4. Le goût crémeux du produit va bien avec les jeunes vins rouges ou rosés.
  5. Le camembert rend le goût des salades plus intense et original.

Chaque gourmet doit savoir manger du camembert. La condition la plus importante est la température requise. La pièce doit être chaude pour que la chair du fromage à pâte molle reste molle et visqueuse. Si la température est fraîche, le fromage durcira et vous ne pourrez pas sentir la saveur caractéristique du fromage.

Retirer du réfrigérateur immédiatement avant de servir. À la température ambiante, le produit deviendra rapidement mou. Seulement couper en grosses tranches.

Camembert Frit

Le plat est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il surprend par son arôme incroyable et attire l'attention avec une croûte délicieuse. Servi avec une variété de sauces.

Ingrédients

  • huile végétale;
  • le sel;
  • thym
  • farine - 75 g;
  • poivre noir;
  • chapelure - 85 g;
  • Camembert - 220 g;
  • oeuf - 1 pc.

Cuisson:

  1. Hachez un morceau de fromage. Les triangles ne doivent pas être de très grande taille.
  2. Incorporer l'œuf au thym à la fourchette. Versez les épices et le sel dans la farine. Mélangez.
  3. Prenez le triangle au fromage avec de petites pinces. Placez dans le mélange d'oeufs. Tremper dans la farine. Pain dans le pain.
  4. Placez dans une casserole chaude avec du beurre. Faire frire. Chaque côté prendra 2 minutes. Il ne faut pas extra de graisse pour la collation, placez donc immédiatement les triangles sur une serviette en papier pour aider à absorber l’huile.

Comment décaper un produit

Les Tchèques préparent un apéritif incroyable, qui est servi avec de la bière. Nous vous proposons d'apprécier le goût original du produit mariné.

Ingrédients

  • Camembert - 360 g;
  • l'huile d'olive;
  • oignon - 3 pièces rouge
  • herbes provençales;
  • paprika rouge doux;
  • ail - 4 gousses;
  • piment de la Jamaïque - 3 pois;
  • poivrons marinés - 3 pcs pointu;
  • poivre noir - 3 pois;
  • Lavrushka - 5 feuilles.

Cuisson:

  1. Hacher le fromage. Saupoudrer de paprika et de gousses d'ail hachées. Mettez dans un pot.
  2. Couper les oignons en rondelles. Couper le piment. Envoyer à la banque. Saupoudrer d'herbes. Jeter des grains de poivre. Écrase le lavrushka. Versez l'huile d'olive. Réfrigérer pendant 11 jours.

Dessert au Camembert Français

Le dessert est doté du goût crémeux le plus délicat et unique et est très populaire parmi les Français.

Ingrédients

  • noix - 55 g;
  • pain brun - 4 tranches;
  • miel - 15 g;
  • jus de citron;
  • pomme - 1 pc .;
  • Camembert.

Cuisson:

  1. Hacher les pommes. De fines tranches devraient sortir. Pour éviter que les tranches de fruits ne noircissent, saupoudrez d'une petite quantité de jus de citron.
  2. Couper les noix.
  3. Étendre le miel sur le pain. Placez les tranches de fromage de sorte qu'il y ait un espace entre elles. Mettez joliment des tranches de pomme à la gauche. Verser avec du miel. Saupoudrer de noix.
  4. Placez au four (185 degrés) pendant 23 minutes.

Salade De Camembert

Si vous êtes fatigué des collations habituelles, nous vous recommandons de préparer un plat délicat, savoureux et très léger. Cette salade a un look et un goût originaux. Idéal pour toute occasion.

Ingrédients

  • avocat - 1 pc .;
  • Camembert - 145 g;
  • le sel;
  • citron - 0,5 pcs .;
  • le poivre;
  • poire - 1 pc .;
  • huile d'olive - 3 c. des cuillères;
  • salade verte - 45 g.

Cuisson:

  1. Épluchez l'avocat. Couper en lanières. Verser le jus qui a été pressé à l'avance avec du citron.
  2. Couper la peau de la poire. Hacher la chair. Des lanières de poires envoient à l'avocat. Ajoutez la salade déchirée.
  3. Saler. Versez de l'huile. Ajouter le fromage haché. Saupoudrer de poivre. Mélangez. Servir est recommandé immédiatement.

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