Le porc frit avec des oignons dans une poêle est un excellent plat qui convient à tous les plats d'accompagnement. Facile à préparer et efficace, cette viande peut ennoblir un festin et faire plaisir à vos invités avec une merveilleuse combinaison de goûts.
Contenu matériel:
Tranches d'oignon frites au porc
Premièrement, considérons la recette classique du porc frit avec des oignons et des assaisonnements. Le secret de ce plat sera le choix judicieux des épices, qui révéleront le goût de la viande sous un nouvel angle.
Composition des ingrédients:
- porc avec graisse - 800 g;
- oignons - 3 pcs .;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 20 g;
- un mélange de coriandre, de thym et de paprika;
- le sel
Méthode de cuisson:
- Nous avons coupé la viande en cubes.
- Nous coupons les oignons en gros demi-anneaux.
- Nous mélangeons la viande avec les assaisonnements, l'ail finement haché, le sel. Couvrir le porc avec un film plastique et laisser mariner une heure au réfrigérateur.
- Versez l'huile dans une poêle à fond épais et faites frire la viande pendant 10 minutes maximum jusqu'à coloration dorée.
- Mélanger l'oignon avec la viande et faire frire la masse pendant 10 minutes.
- Ensuite, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le porc jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Servir le plat fini avec du riz ou de la purée de pommes de terre.
Cuisiner avec de la crème sure
La viande en sauce à la crème sure est un excellent choix pour ceux qui ont peur de trop sécher le porc lors de la friture. La combinaison d'un goût crémeux et d'un arôme épicé d'oignon sera le complément idéal d'une pulpe de porc tendre.
Composition des ingrédients:
- pulpe de porc - 500 g;
- oignon - 2 pcs .;
- crème sure faible en gras - 250 g;
- ensuite huile - 50 g;
- aneth frais - 70 g;
- persil - 80 g;
- eau filtrée - 250 ml;
- farine - 30 g;
- poivre, sel
Méthode de cuisson:
- Nous coupons la pulpe de porc en gros cubes, nous la mettons à sécher sur une serviette en papier.
- Oignon coupé en demi-rondelles et faire frire dans le beurre jusqu'à coloration dorée.
- Versez la viande coupée en dés dans l'oignon, ajoutez les assaisonnements et faites frire encore 15 minutes.
- Versez de l'eau chaude dans la casserole, mettez de la crème sure, saupoudrez le contenu d'herbes et laissez mijoter à couvert sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires.
- Servez la viande avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
Le porc est une viande plutôt grasse, évitez donc beaucoup de légumes ou de beurre afin de ne pas rendre votre plat trop lourd et écoeurant.
À la sauce soja
La viande frite avec des oignons peut être présentée d'une nouvelle manière, si vous ajoutez un peu de sauce soja à la recette.
Composition des ingrédients:
- pulpe de porc - 650 g;
- sauce de soja - 60 ml;
- oignons - 2 pcs .;
- moutarde - 10 g;
- mélange d'assaisonnement “à la viande” - 10 g;
- rast. huile - 15 ml.
Méthode de cuisson:
- Le porc coupé en petits morceaux et mélanger avec l'oignon haché en demi-rondelles.
- Nous mélangeons les assaisonnements, la moutarde et la sauce soja et versons la viande avec cette marinade.
- Laissez le porc pendant 1,5 heure sous le film pour l'imprégnation.
- Transférer la viande et les oignons dans une poêle préchauffée et les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Nous servons de la viande avec des légumes frais et des feuilles de salade.
Si vous ajoutez de la sauce de soja dans le plat, n'utilisez pas de sel ni d'autres assaisonnements contenant du sel dans la préparation.
Porc sauté aux oignons et carottes
Le porc avec oignons et carottes plaira particulièrement à ceux qui préfèrent les plats à la sauce de légumes faible en gras. En raison de la combinaison la plus simple de composants végétaux, la viande devient plus juteuse et parfumée.
Composition des ingrédients:
- pulpe de porc - 650 g;
- oignon - 2 pcs .;
- carottes - 2 pièces .;
- pâte de tomate - 20 g;
- sauce de soja - 20 ml;
- rast. huile de cuisine.
Méthode de cuisson:
- Libérez la viande du gras, divisez-la en portions et laissez tremper dans la sauce soja pendant une demi-heure.
- Nous transférons le porc dans une poêle chaude et le faisons frire environ 15 minutes.
- Puis saupoudrez les tranches de légumes - carottes râpées et oignons émincés.
- 5 à 10 minutes avant la fin du processus, ajoutez un peu d’eau et de la pâte de tomate. Couvrir la viande avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Nous servons du porc avec n'importe quel plat d'accompagnement: riz, sarrasin, etc.
Avec l'ajout de tomates
Si vous faites cuire du porc en été, quand il y a une variété de légumes, vous pouvez remplacer la pâte de tomates par des tomates fraîches. Ainsi, le porc frit en tranches avec des oignons aura des notes aigres-douces et deviendra plus piquant.
Composition des ingrédients:
- viande de porc - 900 g;
- tomates - 3 pcs .;
- poivron rouge - 1 pc .;
- oignon - 2 pcs .;
- ail - 3 gousses;
- pâte de tomate - 20 g;
- farine - 20 g;
- rast. huile de friture;
- assaisonnement à votre goût.
Méthode de cuisson:
- Mélanger la farine avec le sel et les assaisonnements, rouler des morceaux de viande de porc hachée et séchée.
- Faites frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez des rondelles d'oignon au porc, faites frire le plat pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent transparents.
- Presser les gousses d'ail dans la poêle, ajouter la pâte de tomate. Pour que la viande ne perde pas d'humidité, versez de l'eau dans le plat de manière à ce qu'elle recouvre légèrement. Faites cuire le plat pendant encore un quart d'heure.
- Pendant que la viande est saturée de sauce tomate, préparez les tomates. Versez les fruits dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée (glace) pendant 15 secondes. Cette méthode vous permettra de les retirer rapidement de la peau.
- Couper les tomates pelées en cubes.
- Poivrons et poivrons.
- Faites frire le poivron dans une poêle séparée pendant 3 minutes, ajoutez les cubes de tomates et laissez mijoter pendant 12 minutes.
- Nous déplaçons la masse de légumes sur la viande et laissez mijoter le plat pendant 15 minutes supplémentaires.
Servir le porc avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
Comment faire frire avec de la sauce tomate
Chaque hôtesse décide elle-même de la quantité de viande de porc à rissoler. Cependant, dans le cas de cette recette, le temps de cuisson peut considérablement augmenter. Avec l'introduction de jus de légumes à base de tomates, la viande doit languir la plupart du temps dans cette sauce pour pouvoir l'absorber. Et plus cela prend de temps, mieux c'est.
Composition des ingrédients:
- filet de porc - 600 g;
- navet oignon - 3 pcs .;
- carottes - 1 pc .;
- crème - 250 ml;
- pâte de tomate - 70 g;
- ail - 3 gousses;
- rast. huile - 60 ml;
- thym, safran - 5 g chacun;
- sel, poivre
Méthode de cuisson:
- Tout d'abord, préparez les légumes. Frottez les carottes, hachez l'oignon en deux rondelles, passez l'ail dans une presse.
- Nous coupons le porc en gros cubes et les faisons frire dans de l'huile végétale pendant environ 10 minutes. Le feu doit être fort.
- Ensuite, mettez les légumes et laissez mijoter le contenu pendant 15 minutes supplémentaires.
- Pendant que le plat se prépare, nous ferons de la sauce. Dans une assiette séparée, mélanger la pâte de tomate et la crème, introduire les assaisonnements et le sel. Si nécessaire, diluez le contenu avec une petite quantité d’eau.
- Verser la sauce à la viande, couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter le porc à feu doux pendant environ 10 minutes.
Le porc est une viande facile à cuisiner. Vous pouvez donc maîtriser ces recettes et essayer de nouvelles combinaisons de saveurs qui vous plairont sûrement.
