Tranches de porc juteuses frites avec des oignons dans une casserole - un deuxième plat nutritif qui peut être servi au déjeuner ou au dîner. Cela ne prend pas longtemps, l’essentiel est de choisir les bons ingrédients et de se souvenir des gestes posés.
Contenu matériel:
Une recette simple pour le porc frit en tranches avec des oignons
Pour préparer un plat de viande, il est préférable de prendre un cou, un carbonate ou un filet. Si la viande a été sortie du congélateur, le produit doit être décongelé naturellement (sans micro-ondes ni eau chaude). La recongélation et la décongélation de la viande n'est pas recommandée. Lors de la cuisson, les aliments doivent être à la température ambiante. Un autre point important dans la préparation d'une délicieuse viande juteuse est une poêle à fond épais.
Vous aurez besoin de:
- porc - 0,6 kg;
- oignon navet - 0,15 kg;
- huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir finement moulu;
- le sel
Instructions étape par étape:
- Couper la viande en morceaux de 2,5 à 3 cm de largeur sur les fibres.
- Hacher finement l'oignon en quartiers.
- Broyer l'ail avec une râpe ou dans un moulin.
- Chauffer la poêle, ajouter de l'huile et mettre la viande.
- Faites tremper le porc pendant 4 à 5 minutes, puis retournez les tranches et maintenez la même quantité jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mettez les oignons et faites cuire 5 à 6 minutes, sans couvrir les plats avec un couvercle.
- Réduisez la puissance de friture au minimum, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire pendant 7 minutes supplémentaires.
- Versez le sel, l'ail, le poivre et poursuivez la cuisson au moins 5 minutes.
N'oubliez pas que lorsque vous faites frire des morceaux de viande, placez-les sur une casserole bien chaude, de sorte qu'une croûte caramélisée se forme rapidement, ce qui retiendra le jus à l'intérieur de la viande.
Cuisiner avec de la sauce
Vous aurez besoin de:
- viande - 0,6 kg;
- carottes - 0,15 kg;
- oignons - 0,25 kg;
- crème (20%) - 0,25 l;
- pâte de tomate - 60 g;
- huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre noir finement moulu.
Instructions étape par étape:
- Couper le porc en dés.
- Couper les carottes avec une râpe.
- Couper l'oignon en quartiers et hacher.
- Râpez l'ail ou hachez-le dans un moulin jusqu'à obtenir un gruau.
- Chauffer une poêle, ajouter de l'huile, mettre du porc.
- Frire à feu maximum pendant un quart d'heure en remuant systématiquement.
- Transférer les oignons, les carottes, l'ail, le sel et les épices dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant environ un quart d'heure.
- Verser la crème et la pâte de tomates dans un bol séparé, mélanger, diluer le mélange avec de l'eau si nécessaire.
- Verser le mélange dans une poêle pour la viande frite avec les oignons et les carottes, réduire le feu au minimum et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes.
Plat de dîner avec des pommes de terre
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 0,6 kg;
- viande - 0,3 kg;
- navet jaune - 0,15 kg;
- huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
- ail - 2 gousses;
- jeune aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre noir finement moulu.
Instructions étape par étape:
- Pelez les tubercules de pomme de terre, coupez-les en gros rondelles.
- Couper le porc en morceaux de taille moyenne.
- Hacher finement l'oignon avec un couteau.
- Râpez l'ail ou broyez-le dans un moulin jusqu'à obtenir un gruau.
- Hachez finement l'aneth.
- Chauffer la poêle, verser de l'huile sur le fond, mettre les morceaux de porc.
- Cuire la viande pendant 10 minutes dans un plat chauffé au rouge jusqu'à obtenir une croûte délicieuse.
- Mettez l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Transférer les pommes de terre dans la viande, couvrir les plats avec un couvercle et cuire au moins une demi-heure, en réduisant le feu à un niveau moyen.
- Saupoudrez de sel, poivre, mettez l'ail, l'aneth et laissez encore 5-7 minutes à feu moyen.
Recette savoureuse:porc aux pommes de terre au four
Comment faire frire du porc juteux dans une poêle avec des oignons et de la crème sure
Vous aurez besoin de:
- porc - 0,6 kg;
- oignons - 0,15 kg
- crème sure (10%) - 0,25 l;
- beurre - 40 g;
- jeune aneth - un tas;
- jeunes plumes d'oignons - une petite grappe;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- eau - 0,25 l;
- sel, poivre noir finement moulu.
Instructions étape par étape:
- Couper le porc en petits morceaux.
- Hacher l'oignon.
- Hacher finement les plumes d'aneth et d'oignon avec un couteau.
- Faites chauffer la poêle, mettez de l'huile sur le fond et attendez qu'elle soit complètement fondue.
- Frire l'oignon pendant au moins 2 minutes.
- Mettez la viande dans une casserole, saupoudrez de sel, de poivre et laissez cuire pendant 10 minutes, en contrôlant que le porc ne soit pas brûlé.
- Versez de l'eau chaude, de la crème sure, ajoutez des légumes verts, réduisez le feu au minimum, couvrez la vaisselle avec un couvercle et laissez cuire encore pendant un quart d'heure.
Savoureuse viande aux tomates
Vous aurez besoin de:
- viande - 0,6 kg;
- oignons - 0,25 kg;
- tomates - 0,2 kg;
- ail - 2 gousses;
- romarin - au goût;
- huile de tournesol - 2 c. des cuillères;
- sel, poivre noir finement moulu.
Instructions étape par étape:
- Couper la viande en tranches moyennes de 1,5 cm d'épaisseur.
- Coupez l'oignon en deux et hachez-le en gros rondelles.
- Couper les tomates en demi-anneaux larges.
- Couper l'ail en fines rondelles.
- Chauffer la poêle à feu vif et verser de l'huile sur le fond.
- Transférer la viande et cuire pendant 7 minutes dans une poêle chaude, puis réduire le feu à moyen et faire revenir à la même quantité.
- Mettez les légumes, le romarin, le sel, le poivre, couvrez la vaisselle et laissez cuire encore 6 minutes à feu maximum.
Recette savoureuse:carbonate de porc
Option pour les gourmands
Vous aurez besoin de:
- porc - 0,6 kg;
- oignons (vous pouvez prendre rouge) - 0,2 kg;
- ail - 5 gousses;
- piment rouge - deux grosses gousses;
- tomates - 0,2 kg;
- huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
- jeune persil - 1 bouquet;
- sel, poivre noir finement moulu.
Instructions étape par étape:
- Couper la viande en lanières de 1,5 cm de large.
- Couper l'oignon en quartiers et hacher.
- Hachez l'ail.
- Piment coupé en fines rondelles.
- Hacher finement les tomates, le persil.
- Chauffer la poêle et verser de l'huile.
- Filtrer l'oignon et le chili pendant au moins 2 minutes.
- Mettez la viande et faites cuire 10 minutes à feu maximum.
- Ajouter les tomates dans la poêle, réduire le feu à moyen et cuire encore 8 minutes.
- Mettez l'ail, le sel, le poivre, couvrez la vaisselle et laissez reposer 7 minutes.
Le porc frit se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement et convient aux amateurs de viande juteuse ou de jus de viande et aux amateurs de plats épicés et épicés.
