Le porc rôti et juteux dans une sauce à la crème sure fera que même les plus difficiles des gourmets admireront son goût et son arôme incroyable. Pour préparer un tel plat, il faut travailler dur, mais le résultat en vaut la peine.
Contenu matériel:
Porc au four en sauce à la crème
Commençons par la recette la plus simple.
Ingrédients
- oignon - 2 pcs .;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- beurre - 50 g;
- les épices
- pulpe de porc - 800 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- crème sure - 500 g.
Cuisson:
- Lavez la viande et coupez-la en tranches. Si des pièces dures se rencontrent, repoussez-vous légèrement.
- Faire frire dans le beurre jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée ou jusqu'à la moitié de la cuisson.
- Mettre les oignons dans une poêle et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Diluez la crème sure dans 150 ml d’eau, versez dans un plat à part, ajoutez la farine. Mélangez bien pour éviter l'apparition de grumeaux.
- Ajoutez la sauce obtenue et poivrez-la avec du poivre.
- Laissez bouillir la sauce et laissez cuire pendant 7 minutes.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, répartir la viande dessus, saler.
- Mettez l'oignon sur le porc et versez le tout avec la sauce à la crème sure.
- Envoyez la feuille de viande au four pendant 20 minutes.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et, après le temps spécifié, posez-le sur le porc.
- Cuire encore 10 minutes.
Le porc en sauce à la crème sure au four est prêt!
Ragoût à la crème sure et à l'ail
Pour rendre le plat plus aromatique, essayez d'utiliser une variété d'épices, mais pas plus de trois dans un plat.
Ne pas ajouter à la viande toutes les herbes qui sont sur le plateau. Deux ou trois sortes suffisent, sinon le plat fini peut s'avérer trop épicé. De plus, il y a un risque de ne pas deviner avec les combinaisons de saveurs.
Ingrédients
- porc - 600 g;
- ail - 100 g;
- oignon - 1 pc .;
- carottes - 100 g;
- huile végétale - deux cuillères;
- crème sure - 100 g;
- les épices.
Cuisson:
- Rincer la viande, enlever les excès, couper la pulpe en tranches.
- Frire chacun pendant 5 minutes de tous les côtés.
- Hachez l'oignon, râpez les carottes. Mettez tout dans une casserole.
- Mélanger séparément la crème sure et l'ail finement haché.
- Ajouter le porc aux carottes et aux oignons, verser la sauce à la crème sure, ajouter les épices.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, ajouter de l'eau si nécessaire.
Porc braisé dans une sauce dans une casserole servie avec purée de pommes de terre chaude.
Cuisiner dans une cocotte aux champignons.
Les champignons donnent au plat une saveur unique, alors le porc en sauce à la crème sure aux champignons s'avère être une bonne façon de se lécher les doigts.
Ingrédients
- porc - 800 g;
- oignon - 1 pc .;
- girolles - 200 g;
- carotte - 1 pc .;
- ail - 1 pc .;
- jus de citron - 2 c.
- crème sure - 300 ml;
- huile végétale;
- les épices.
Cuisson:
- Rincez la viande, nettoyez les veines.
- Rincer les champignons et éplucher l'oignon coupé en tranches.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Hachez l'ail.
- Mélanger la crème sure, l'ail et le jus de citron, bien mélanger.
- Faire revenir les oignons dans une poêle avec des carottes.
- Coupez le porc en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Placez doucement tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur, ajoutez un peu d'eau et activez le mode "Extinction". Attendez 40 minutes.
La cuisson dans une cocotte avec des champignons est terminée.
Plat copieux avec des pommes de terre
La pomme de terre elle-même est très savoureuse, quelle que soit la méthode de préparation. Et en combinaison avec de la viande tendre, vous pouvez en faire un chef-d'œuvre culinaire vraiment satisfaisant et savoureux.
Ingrédients
- pulpe de porc - 600 g;
- pommes de terre - 6 pcs .;
- ail - selon les préférences gustatives;
- carottes - 1 - 2 pcs .;
- crème sure - 200 ml;
- des épices et des herbes.
Cuisson:
- Trancher la pulpe de viande et faire sauter.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et mélangez avec le porc dans une casserole.
- Broyer l'ail et entrer dans le plat principal. Cuire à feu doux.
- Mélanger la crème sure séparément, ajouter différentes épices, saler et poivrer. Bien mélanger et verser la viande avec la sauce préparée.
- Nous nettoyons les pommes de terre, coupons et étalons dans une casserole pour tous les ingrédients. Ajouter un verre d'eau bouillante, mélanger.
- Nous attendons que les pommes de terre soient cuites et servies.
Un plat copieux avec des pommes de terre est prêt!
Porc à la marinade au café et à la crème sure
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- oignon - 2 pcs .;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 2 c.
- les épices
- café infusé - 100 ml;
- huile végétale;
- crème sure - 100 ml.
Cuisson:
- Mon filet, coupé, ajoutez les épices, le vinaigre, la moutarde.
- Nous faisons du café fort. Refroidissez et filtrez.
- Mettez les morceaux de viande dans une boisson.
- Coupez l'oignon, mettez-le dans une assiette commune, pressez-le avec vos mains, enveloppez-le dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.
- On étale le produit dans une marinade dans une casserole avec de l'huile et on fait frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
- Ajouter la crème sure et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Le porc dans la marinade à la crème sure et au café est prêt.
Avec l'ajout de champignons porcini
Un plat avec l'ajout de champignons porcini s'avérera délicieux même pour une hôtesse inexpérimentée.
Il vaut la peine de choisir des copies fraîches ou congelées, mais dans les cas extrêmes, les conserves au vinaigre feront l'affaire. Ce dernier doit être soigneusement lavé avant la friture pour éliminer l'excès de vinaigre.
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- champignons - 300 g;
- crème sure - 300 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- huile végétale - pour la friture;
- les épices.
Cuisson:
- Lavez les filets et les champignons, hachez-les.
- Mélanger la crème sure avec de l'huile végétale et de la farine, bien mélanger.
- Faites frire le filet dans une casserole avec des champignons, versez la marinade cuite.
- Ajoutez des épices.
- Cuire 40 minutes à feu doux.
Bon appétit!
La viande avec de la crème sure au four est parfaite pour un dîner de famille comme plat principal et pour une table de fête comme une chaude.
