De nombreuses ménagères ont adoré la manche de cuisson, car avec son aide, vous pouvez non seulement préparer de nombreux plats, mais également protéger votre four du gras. Le porc dans la manche du four est très juteux, car la viande, grâce au film résistant à la chaleur, croupit dans son propre jus. Nous vous proposons des recettes simples mais originales pour un tel plat délicieux.

Porc cuit au four dans un four au four

Le porc cuit au four est un véritable plat de fête. La cuisson est assez simple, l'essentiel est de choisir des épices qui rendront la viande parfumée et tendre.

Ingrédients

  • 1,5 kg de viande de porc;
  • trois gousses d'ail;
  • Cuillère à moutarde de Dijon
  • deux cuillères à café de miel;
  • trois cuillères à café de sauce barbecue;
  • une cuillère de paprika.

Méthode de cuisson:

  1. Avant d'envoyer du porc au four, nous le ferons mariner. Pour que la viande soit mieux saturée en épices, vous devez la percer à plusieurs endroits et faire des coupes par le haut.
  2. Nous mettons la pièce dans un récipient et la remplissons d'eau salée (par litre - une cuillerée de sel), couvrons et maintenons pendant deux heures au froid.
  3. Dans le bol, mélanger le miel, la moutarde, la sauce, ajouter le paprika, un peu de poivre noir et l'ail haché. Le mélange obtenu est soigneusement frotté avec du porc et mis dans un fourreau.
  4. Nous le mettons au four pendant une heure, puis coupons le paquet et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 20 minutes.

Comment faire cuire des tranches de viande délicieusement

Vous pouvez cuire le porc dans une manche en une seule pièce ou le couper en portions. Il s'avère tout aussi savoureux et très appétissant - le repas parfait pour un dîner en famille.

Ingrédients

  • 620 g de porc;
  • deux oignons;
  • trois cuillères à soupe de jus de citron;
  • trois cuillères à soupe d'huile (légume);
  • cuillère à café de sucre, assaisonnement.

Méthode de cuisson:

  1. Porc coupé en tranches. Si vous avez de la pulpe avec des couches sébacées, ne les coupez pas. Avec eux, la viande deviendra juteuse et pas trop grasse.
  2. Saupoudrer les tranches de viande de sel, de poivre et de tout assaisonnement, par exemple du paprika et de la coriandre.
  3. Nous hachons les oignons en demi-rondelles, nous saupoudrons de sel, de sucre, d'un peu de secouement à la main, ajoutons à la viande, ajoutons le jus d'agrumes et partons pendant une heure.
  4. Ensuite, nous mettons les morceaux de porc avec les oignons dans un sac et cuit pendant une heure (température - 180 ° C).

Cuisson Côtes De Porc

Si vous voulez surprendre votre homme avec un plat savoureux et satisfaisant, préparez-lui des côtes de porc juteuses et parfumées dans la manche. Il va être fou d'un tel plat!

Ingrédients

  • 950 g de côtes de porc;
  • un couple de tranches de citron;
  • un couple d'oignons;
  • plusieurs gousses d'ail;
  • 75 ml d'assaisonnement au soja;
  • gingembre (racine);
  • 35 ml de ketchup;
  • 20 ml de miel.

Méthode de cuisson:

  1. Hachez les côtes de porc et mettez-les dans un bol profond. Couper l'oignon en demi-rondelles, mélanger avec les côtes et assaisonner avec le jus d'agrumes.
  2. À partir de gingembre et d'ail hachés, ainsi que de miel, de ketchup et de sauce, nous préparons une marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement sec.
  3. Verser les côtes d'oignon avec la marinade, couvrir et laisser reposer au moins trois heures au froid.
  4. Nous mettons ensuite les ingrédients dans un sac et les mettons au four pendant 55 minutes (température - 195 ° C). Pour faire les côtes avec une croûte délicieuse, vous devez couper le paquet et le maintenir au four pour qu’il brunisse.

BBQ de porc au four dans la manche

Un vrai barbecue ne peut être cuit que sur un feu de bois, mais si cela n’est pas possible, vous pouvez faire cuire au four un bon barbecue avec un filet de porc ou le cou.

Ingrédients

  • filet de porc (cou) pesant 1 kg;
  • trois gros oignons;
  • trois cuillères à soupe de vinaigrette au soja;
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour les plats grillés;
  • 1 cuillère à café de vinaigre et de sucre.

Méthode de cuisson:

  1. Nous avons coupé la viande en morceaux, comme pour le barbecue. Nous avons coupé un oignon en rondelles et, avec une cuillère d'huile de soja et d'huile végétale, nous avons envoyé le futur barbecue à la viande pendant trois heures.
  2. Couper le reste de l'oignon en rondelles, saupoudrer de sable doux, verser sur deux cuillères à soupe de sauce et de vinaigre. Pickle pendant 15 minutes.
  3. Nous libérons les oignons marinés du liquide, nous les mettons dans la manche, nous y envoyons la viande, nous les mettons au four pendant une heure (température - 200 ° C). En dix minutes, nous coupons le paquet pour que le kebab soit frit.

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Recette de rôti de pomme de terre

Le porc dans une manche avec des pommes de terre est, en fait, rôti, seulement cuit au four. Le plat s'avère incroyablement délicieux, délicat et parfumé.

Ingrédients

  • une livre de porc;
  • une livre de pommes de terre;
  • gousse d'ail;
  • les verts, les épices.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons la viande et les pommes de terre en morceaux identiques, assaisonnez avec des épices, mélangez avec de l'ail et des herbes hachées.
  2. Nous envoyons toute cette beauté à la manche, versons un peu d'eau et cuire pendant environ une heure (température - 180 ° C).

Pas à pas cuisiner avec des légumes

Le porc aux légumes est un dîner complet. Pour préparer un tel plat est assez simple, l'essentiel est de prendre une manche pour la cuisson, choisir une marinade et préparer des légumes.

Ingrédients

  • une livre de filet de porc;
  • un oignon et une carotte;
  • trois tomates;
  • fruit poivron;
  • quatre gousses d'ail;
  • trois cuillères à soupe de vinaigrette au soja;
  • plusieurs branches de basilic, assaisonnement.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons la viande en cubes, les oignons en demi-anneaux. Mélanger les ingrédients, verser la vinaigrette au soja et laisser tremper pendant deux heures.
  2. Nous coupons les carottes en cercles, les tomates et les poivrons - en larges lanières, et l’ail en passes à travers le pressoir.
  3. Mélanger la viande marinée avec d'autres légumes, assaisonner avec tous les assaisonnements et mettre dans un sac.
  4. Cuire la viande dans une manche avec les légumes pendant 1 heure 15 minutes, servir avec des feuilles de basilic.

Porc au four dans la manche dans le four

Bozhenin peut sans crainte être qualifié de plat gastronomique, mais vous n’avez pas à donner beaucoup d’argent pour cela dans le magasin.À la maison, vous pouvez cuisiner une telle viande encore plus savoureuse et cela coûtera beaucoup moins cher.

Ingrédients

  • kilo d'épaule de porc;
  • carotte et bulbe;
  • 55 g de céleri;
  • trois gousses d'ail;
  • une cuillerée de moutarde;
  • assaisonnements.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon de légumes. Pour ce faire, mettez dans le faitout des cercles de carottes, de quartiers d'oignons et de céleri entier. Remplir avec deux verres d'eau et cuire pendant une demi-heure.
  2. Dans le bol, mélanger la moutarde avec une feuille de laurier cassée, ajouter les gousses d’ail écrasées et le poivre.
  3. Filtrer le bouillon, le ramasser avec une seringue et hacher l'omoplate de tous les côtés. Ensuite, nappez la viande de la marinade et mettez-la dans la manche. Avec le futur porc bouilli, vous pouvez mettre les légumes bouillis dans un sac.
  4. La pièce est cuite pendant une heure (température - 180 ° C). Si vous voulez faire dorer la viande, coupez le sac et laissez la viande au four ouverte pendant dix minutes supplémentaires.

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Aux champignons

Nous proposons une recette originale pour le porc, les champignons et la sauce à la moutarde.

Pour rendre la viande juteuse, il faut la laisser mariner au moins quatre heures et il est préférable de la laisser du jour au lendemain.

Ingrédients

  • une livre de porc;
  • cinq gros champignons;
  • oignon;
  • cuillère à café de moutarde;
  • cuillère de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

  1. Pour la recette, prenez un morceau de porc maigre, coupé en morceaux. Nous ajoutons, saupoudrez d'assaisonnements et laissez reposer 15 minutes.
  2. Nous coupons les champignons en tranches et, avec la viande, nous les envoyons à la manche.
  3. Pour la sauce, mélanger la moutarde, la mayonnaise et deux cuillères à soupe d’huile végétale. Mettez l'oignon haché dans la composition et versez le reste des ingrédients dans la pochette, puis secouez doucement et laissez cuire au four pendant 40 minutes.

Maintenant, vous savez à quel point vous pouvez non seulement nourrir votre famille, mais aussi surprendre vos invités. Vous pouvez inventer vous-même vos recettes en combinant différents ingrédients pour les marinades et la cuisson de la viande.

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