Porc à la mijoteuse - 18 recettes délicieuses

La cuisson du porc dans une mijoteuse est considérée comme le processus le plus simple. Même une hôtesse novice sera en mesure de le gérer. Un aide ménager vous permettra de servir sans effort un délicieux repas copieux pour le dîner de toute la famille. Des recettes sélectionnées pour la cuisson et la friture de viande vous aideront à faire le bon choix.

Porc français cuit dans une mijoteuse

Ingrédients 340 à 360 g de pulpe de porc, 2 pcs. pommes de terre, oignons, tomates, 3 c. l mayonnaise classique, 140 g de fromage, sel, épices.

1. La viande est découpée en tranches, salée et parsemée d'épices.
2. Le porc se déplace au fond du bol de l'appareil, huilé. Des rondelles d'oignon sont disposées sur le dessus.
3. Ensuite, les cercles les plus minces de pommes de terre et de tranches de tomates sont placés avec la peau. Ils sont saupoudrés de sel.
4. Il reste à graisser les produits avec de la mayonnaise aux épices et à recouvrir d'une grande quantité de fromage râpé.

Un plat est préparé dans le programme de cuisson pendant un peu moins d’une heure.

La recette de la viande aux fruits secs

Ingrédients kilo de filet de porc, 2 pièces carottes et oignons navets, 90 g d’abricots secs et de pruneaux dénoyautés, sel, mélange de poivrons, 2 c. l toute rouille. huile, 2 multi-verres d'eau.

1. Le filet est haché en morceaux égaux. Tous les légumes énumérés sont également hachés.
2. Tout d'abord, les oignons et les légumes-racines sont frits jusqu'à ce qu'ils soient ramollis dans le bol de l'appareil avec de l'huile dans le mode approprié.
3. Le porc est aménagé pour eux. La cuisson continue pendant 7 à 9 minutes. Au final, les produits sont salés et poivrés.
4. Les fruits secs lavés et hachés versent dans le bol.Versé de l'eau chaude salée. Si vous envisagez de préparer un plat sans sauce, la quantité de liquide peut être réduite de 2 fois.
5. Ensuite, l'appareil se ferme et le plat est cuit dans le programme approprié pendant 70 minutes.

Il est bon de manger du porc parfumé avec n'importe quelle bouillie, du sarrasin friable au plus ancien épeautre.

Pilaf de porc à la mijoteuse

Ingrédients céréales sèches multi-tasses, 340 g de pulpe, 1 petite. cuillère de sel et d'épices pour pilaf, tête d'oignon, carotte, 2 c. l toute rouille. les huiles.

1. Tout d'abord, de petites tranches de viande sont disposées dans le bol de l'appareil.
2. Ils sont recouverts de légumes finement hachés, d'assaisonnements et de sel.
3. Les produits sont remplis d'huile.
4. Le riz pré-lavé à grain long est réparti sur le dessus.
5. Il reste à verser 2 c. eau bouillie salée chaude.
6. Le pilaf avec de la viande de porc dans une mijoteuse sera cuit dans un mode spécial pendant 65 à 75 minutes.

Pour rendre le goût du plat plus saturé, vous pouvez faire frire des légumes et de la viande dans de l'huile. Certes, cela va ajouter des calories, mais parfois, vous pouvez vous faire plaisir.

Côtes de porc parfumées aux pommes de terre

Ingrédients 6 - 7 tubercules de pommes de terre, oignons, carottes, une livre de côtes de porc, 420 ml d’eau purifiée, sel, poivre.

1. Les côtes sans pellicule et les veines sont coupées en tranches. Ils sont frits dans une petite quantité d'huile végétale en mode cuisson pendant 17 à 25 minutes de tous les côtés.
2. Lorsque les côtes sont dorées, les légumes coupés en morceaux (à l'exception des pommes de terre) s'y déversent. La friture se poursuit pendant 6 à 7 minutes.
3. Il reste à ajouter les cubes de pomme de terre, le sel, le poivre dans le bol, puis verser les produits avec de l’eau chaude (environ 400 ml).
4. Après le mélange, laisser cuire le plat dans la mijoteuse pendant 50 minutes.

Les côtes finies sont saupoudrées d'herbes hachées et servies aux invités.

Côtelettes de porc dans la pâte

Ingrédients 730 g de porc, 1 c. sel fin, 2 cuillères à soupe, 4 gousses d'ail, 3 c. l crème sure, un demi-verre de farine et miettes miettes, épices.

1. La viande (cou, omoplate ou cuisse) est coupée en fines tranches et bien battue dans le sac. Les morceaux résultants sont séchés avec du papier absorbant et nettoyés de tout excès de graisse. Leur épaisseur optimale est de 1 - 1,54 cm. Ne battez pas la viande trop finement, sinon elle perdra sa jutosité.
2. Le porc est frotté avec un mélange de sel et d'épices. Le bol de viande est couvert dans un sac et nettoyé pendant une demi-heure à l’état froid.
3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème sure. Ils sont salés.
4. La farine et la chapelure sont versées dans deux autres bols.
5. Chaque côtelette est d'abord émiettée dans de la farine, puis immergée dans une masse de crème sure aux œufs. Enfin, ils sont couverts de miettes.
6. A ce moment, l'huile se réchauffe dans le multicuiseur en mode cuisson ou friture. Les côtelettes préparées sont préparées de deux côtés.

Pendant le processus de rôtissage, le couvercle de l'appareil reste ouvert.

Au sarrasin

Ingrédients 330 g de porc, 360 g de sarrasin, un demi-litre d'eau bouillante, 2 oignons, sel, herbes aromatiques.

1. De petits cubes de porc sont versés dans un bol de «pot intelligent» avec des cubes d'oignons. Le mode Multi-Cook est activé (120 degrés).
2. La viande avec les légumes est cuite pendant 10 minutes.
3. Ensuite, des gruaux lavés sont disposés sur les produits. Les épices saupoudrent dessus, le sel. Verser de l'eau bouillante.
4. Le sarrasin avec du porc dans une mijoteuse est cuit dans le même mode pendant 25 minutes, mais déjà à une température de 100 degrés.

La gâterie est servie à la table avec des légumes frais.

Accordéon de porc avec du fromage

Composition du produit: kilo de filet de porc, 110 g de fromage, une pincée de paprika, 5 dents. ail, sel

1. Le filet est divisé en 2 gros morceaux. Chacun d'eux est coupé en accordéon. Les encoches ne sont pas faites jusqu'au bout. L'épaisseur des pièces obtenues sera d'environ 1,5 à 1,7 cm.
2. Les gousses d'ail sont passées dans une presse, frottées avec du sel et du paprika. Le porc est frotté avec ce mélange.
3. Le fromage est coupé en tranches épaisses. Ils sont insérés dans l'accordéon entre les morceaux de viande.
4. Chaque morceau de viande est recouvert de papier d'aluminium, placé sur un bain-marie et cuit dans un mode approprié pendant 70 minutes. Dans ce cas, il faut verser quelques verres d’eau dans le multicuiseur.

Cuit à la mijoteuse, le porc est donc très juteux et moelleux.

Porc braisé à la crème sure et à la sauce tomate

Les ingrédients: 1 kg de viande, 2 pièces oignons, un verre de crème sure grasse et autant d'eau tiède, 1/3 c. pâtes aux tomates, 2 c. l farine de première classe, poivre, 1 mal. cuillère de sucre cristallisé.

1. Dans un programme approprié de l'appareil, des demi-rondelles d'oignons sont frites jusqu'à l'obtention d'un brun appétissant.
2. La viande est coupée en morceaux et saupoudrée de farine. Ensuite, il va à la proue. Les produits sont frits ensemble jusqu'à ce que les tranches de porc soient rosées.
3. L'eau, le sel, le sucre, la pâte de tomate, la crème sure, le poivre sont combinés. La sauce est versée dans la viande. Le plat languit sous le couvercle dans un programme de cuisson 60 - 70 minutes. Il n'est pas nécessaire d'interférer avec cela dans le processus.

Le ragoût de porc préparé est délicieux avec des pâtes, des légumes et toutes les céréales sèches.

Rôti aux légumes

Les ingrédients: une livre de côtes de porc fumées, la même quantité de pommes de terre, tomates, poivrons rouges, oignons, sel, herbes aromatiques, un bouquet d'herbes fraîches. Comment faire cuire un rôti de porc avec des pommes de terre dans une «casserole intelligente» est décrit ci-dessous.

1. Les côtes de porc sont coupées en petits morceaux, déposées dans le bol de l'appareil et remplies d'un demi-verre d'eau chaude. Sel ajouté, herbes aromatiques. Le plat est cuit 20 à 25 minutes sous le couvercle.
2. Tous les légumes finement hachés sont ajoutés à la viande. Là, un autre demi verre d'eau salée est versé.
3. La masse est à nouveau éteinte le même temps.

Du porc cuit dans une mijoteuse avec des légumes est servi pour le dîner avec beaucoup d'herbes fraîches.

Pâte de porc cuite au four

Les ingrédients: 830 g de porc, 3 à 5 gousses d’ail, les épices et le sel au goût.

1. Un morceau entier de viande grasse est lavé, essuyé avec du papier absorbant.
2. Le porc préparé est frotté avec un mélange d'épices sélectionnées, de sel et d'ail broyé. Vous pouvez également utiliser de la moutarde, du adjika ou de la sauce soja.
3. La viande est placée dans un sac de cuisson et placée au fond du bol de l'appareil.
4. Le programme de cuisson est activé pendant 80 à 90 minutes.

La viande préparée peut être consommée chaude ou froide.

Casserole de pommes de terre à la viande

Les ingrédients: 430 g de pommes de terre, une livre de filet de porc haché, 90 g de fromage, oignon, 2 œufs, sel, épices.

1. La farce est en train de dégeler. On y ajoute de l'oignon, haché par un mélangeur à un état de bouillie. Sel et poivre sont également versés.
2. Le fromage et les pommes de terre frottent grossièrement. Mélangé avec des oeufs crus, du sel.
3. Dans le bol de l'appareil, lubrifié avec une huile végétale, le mélange de pommes de terre est disposé en deux couches. Entre eux se trouve la viande qui se remplit.
4. La gâterie est cuite pendant 45 à 55 minutes dans un mode approprié.

La cocotte est coupée en tranches et servie pour le dîner avec diverses sauces.

À la sauce soja

Ingrédients une livre de pulpe de porc, 3 c. l sauce de soja classique, demi oignon, ail frais au goût, sel, 1 c. l'eau bouillie.

1. La viande est coupée en fines lanières, après quoi elle est versée avec une sauce de soja classique à l'ail haché. Le poivre est ajouté. Le sel est utilisé au goût. Mais en général, cela suffit déjà dans la sauce soja. La masse est marinée dans un temps froid de 17 à 20 minutes.
2. Le porc entre dans le bol de l'appareil. Pas besoin d'ajouter de l'huile.
3. La gâterie languit dans un mode adapté à la cuisson, 65 à 75 minutes.

Si, après le signal, le porc est dur, laissez-le mijoter à nouveau pendant 20 minutes. Et attendez encore une demi-heure avant de servir.

Cou de porc aux herbes de provence

Les ingrédients: 720 g de cou de porc, 40 ml de sauce soja, 5 c. l mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l moutarde douce, 4 - 5 gousses d'ail, 2 pincées d'herbes de Provence moulues, sel.

1. Une sauce de soja classique sans additifs est versée dans un bol. On y ajoute de la mayonnaise (vous pouvez prendre des olives), de la moutarde douce et de l'ail haché. Des herbes provençales et du sel fin sont ajoutés à la marinade au goût. Peut-être ne sera-t-elle pas du tout nécessaire à cause de la sauce soja.
2. Le cou de porc décongelé est frotté avec une serviette, après quoi il est soigneusement frotté avec la marinade. Les résidus de liquide sont versés sur la viande. Le porc est mis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Mais il est préférable de laisser votre cou mariné toute la nuit.
3. Ensuite, la viande est enveloppée dans un film durable. Le revêtement est bien fixé pour que le jus ne coule pas.
4. La conception est présentée dans un bol sec du multicuiseur.
5. Le mode de cuisson est activé pendant 45 minutes.
6. Ensuite, un peu d'eau est versé dans l'appareil et «Extinction» est activé pendant le même temps.

La viande finie est dépliée et coupée en tranches. Selon le même schéma, vous pouvez faire cuire une brochette dans une mijoteuse.

Doigts de viande de porc (torsion)

Composition du produit: une livre de pulpe de porc, concombre mariné, 130 g de saindoux de porc salé, 2 c. eau chaude, sel, une pincée de noix de muscade et de poivre noir.

1. La chair de porc est découpée en fines tranches larges. Chacun d’eux est battu, salé, saupoudré de poivre et de noix de muscade.
2. La garniture est préparée à partir de bacon, coupé en très petits morceaux (sans peau) et en cubes miniatures de concombres marinés.
3. Le mélange obtenu est disposé sur des morceaux de viande préparés. Ils se roulent proprement.
4. Les «doigts» enveloppés sont noués avec des fils pour qu'ils ne se déforment pas pendant la cuisson.
5. Dans le programme «Frying», les torsoers cuisent de 14 à 16 minutes. Les préparations de viande doivent être dorées de tous les côtés.
6. En outre, les produits sont placés dans un bol, rempli d'eau et de sel et cuits à l'étouffée sous un couvercle étanche pendant une demi-heure.

Il reste à enlever les fils trempés dans un arôme épicé délicat de petits pains et à servir pour le dîner.

Un morceau de jambon de porc au miel et à la moutarde

Les ingrédients: kilo de filet de porc, 4 à 6 dents. ail frais, 4 cuillères à soupe de moutarde douce, 2 c. l miel, sel, mélange d'épices.

1. Préparé un morceau entier de viande doit être farci à l'ail. Pour ce faire, des incisions miniatures sont faites dans la viande de porc. Des quartiers de gousses d'ail y sont insérés.
2. En outre, le morceau de viande est bien frotté de chaque côté avec du sel et des épices.
3. Moutarde mélangée avec du miel. Le porc est frotté avec cette masse. La viande doit rester dans la marinade pendant quelques heures.
4. La pièce est transférée dans le bol de l'appareil. Le mode d'extinction est activé pendant 180 minutes.

Au cours du processus, la viande est retournée de temps en temps.

Porc Azu à la mijoteuse

Composition du produit: 720 g de viande grasse, 2 oignons, du sel, un demi-litre d’eau chauffée, des épices, 2 concombres aigres, l’ail, 5 c. l pâtes de tomates.

1. Le porc est haché en tranches moyennes et cuit dans le programme "Frying" de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. De petits morceaux d'oignon débordent sur le porc. Ensemble, les aliments sont rôtis pendant 6 à 7 minutes.
3. Une pâte de tomates est disposée dans un bol. L'eau salée avec des épices se répand d'en haut. Il devrait y avoir assez de liquide pour couvrir complètement la viande.
4. Il reste à ajouter des cornichons de paille et de l'ail haché.
5. Dans le programme «Ragoût», sous le couvercle, le plat est cuit pendant 60 à 70 minutes.

Si nécessaire, le temps de cuisson est augmenté de 30 à 40 minutes supplémentaires.

Viande d'ananas cuite en couches

Ingrédients 1 kg de filet de viande, 130 à 150 g de fromage, d'épices, un demi-verre de mayonnaise classique, une pincée de coriandre, du sel, une boîte de conserves d'ananas, de l'ail.

1. L'ail (sa quantité est ajustée au goût) est frotté sur une râpe fine et combiné avec le fromage broyé de la même manière. Le sirop entier d'ananas et de mayonnaise est ajouté à la masse.
2. Les fruits eux-mêmes sont laissés en rondelles. Si les tranches sont très épaisses, elles sont également coupées en travers.
3. Le porc est coupé en tranches, assaisonné de coriandre, sélectionné avec des épices, frotté avec du sel.
4. Dans un bol graissé de «smart pot», les produits sont disposés en couches: viande - ananas - masse de fromage. Ils sont répétés jusqu'à épuisement des produits. Le dernier doit être la masse de fromage.

Dans le mode destiné au ragoût, la gâterie languit pendant 100 à 120 minutes. Si la famille n'aime pas la viande au goût sucré, remplacez le sirop dans la sauce par de l'eau claire.

Cuisson goulache

Les ingrédients: 830 g de pulpe de viande, 2 têtes d'oignon, carotte, 4 c. l crème sure, un verre de tout bouillon, 2 c. l ketchup, sel, 2 c. l de la farine, quelques cuillères d'adjika aigu, une pincée de paprika.

1. La viande préparée est coupée en cubes. Ensuite, il est salé et saupoudré de farine.
2. En mode de friture, tous les légumes coupés arbitrairement sont cuits dans des multicuiseurs jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, des tranches de viande dans la farine leur sont présentées. La torréfaction continue encore 3 à 4 minutes.
3. Il reste à ajouter de la crème sure, du bouillon salé, du ketchup, du adjika et du paprika. Les ingrédients sont mélangés doucement. Vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos assaisonnements préférés.
4. La goulache de porc à la mijoteuse sera cuite sous le couvercle pendant 80 à 90 minutes.

Au lieu d'eau et de ketchup, vous pouvez utiliser du jus de tomate épais ou une purée de tomates fraîches et juteuses.