Le porc dans une casserole avec des pommes de terre au four n'est pas seulement un délicieux plat de viande, mais une véritable création culinaire, créée à partir de la cuisine russe antique. Découvrez à quel point il est simple et facile de transformer votre dîner à la maison en un festin de restaurant somptueux.

Four dans une casserole avec des pommes de terre et des légumes au four

La viande avec des légumes frais, décorée dans des plats en argile ou en céramique, est l’un des plats les plus populaires et les plus recherchés.

Composition des ingrédients:

  • carottes, oignons de navet - 1 pc .;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • jeune aubergine;
  • huile maigre;
  • gousses d'ail - 5 pcs .;
  • tomates, poivrons - 2 pcs .;
  • porc (nous utilisons de la viande maigre) - 300 g;
  • les verts, les épices.

Processus de cuisson:

  1. Bien nettoyer et rincer tous les légumes. Nous enlevons les pointes «bleues» et les divisons avec des rondelles que nous avons coupées en deux. Pour débarrasser le fœtus de l'amertume, placez-le dans un bol profond, saupoudrez de sel, laissez-le pendant une demi-heure sous oppression. À la fin du processus, versez le liquide sombre, épongez les morceaux d'aubergine avec du papier absorbant.
  2. Nous hachons les carottes avec des pailles, hachez grossièrement les pommes de terre, hachez les poivrons (sans pépins) en lanières. Scalp les tomates, maintenez pendant 2 minutes dans de l'eau plate, puis retirez la peau et disposez les légumes en petites tranches. Broyer l'ail dans une presse.
  3. On lave bien le porc, on le sèche avec des serviettes. Nous coupons la viande en portions, les faisons frire dans l'huile avec l'oignon coupé en dés jusqu'à coloration dorée.
  4. Nous distribuons les produits dans des récipients en argile par couches: pommes de terre, morceaux de viande, poivrons, carottes et tomates. Assaisonner avec de l'ail et du sel, saupoudrer d'herbes hachées.
  5. Versez de l'eau potable / du bouillon dans des pots et envoyez-les au four pendant 60 minutes (200 ° C).

Nous servons élégamment une table et un délicieux dîner, décorés à l'origine dans des pots. Tout est comme dans un restaurant!

Avec des concombres marinés

Pour obtenir un plat au goût piquant, utilisez la recette fournie. Ne le regrette pas!

Liste de produits:

  • crème sure maison - 400 g;
  • porc maigre - 1 kg;
  • concombres marinés (petits) - 10 pcs .;
  • pommes de terre - 700 g;
  • sel, épices préférées.

Ordre de préparation:

  1. Bien laver un morceau de viande peu grasse. Nous le coupons en lanières, le combinons avec des concombres marinés, coupés en tranches minces. La meilleure option consiste à utiliser un salage artisanal de qualité éprouvée. Nous assaisonons les ingrédients du plat avec les épices et le sel, mélangez le tout à fond.
  2. Nous nettoyons les légumes racines, coupés en cubes.
  3. Nous traitons les pots avec de la crème sure faite maison, distribuons la composition de la viande avec des concombres sur les récipients, puis nous y mettons les morceaux de pomme de terre. Répartissez le reste du produit laitier fermenté sur le dessus.
  4. On met les plats avec les composants du plat pendant 50 minutes au four, on le fait cuire au four à 190 ° C.

N'en doutez même pas - le goût de la nourriture obtenue surprendra agréablement les gourmets les plus exigeants.

Comment cuisiner avec des champignons

Les plats avec des champignons sont un classique de la cuisine russe, surtout si le plat appétissant est cuit au four.

Liste de produits:

  • huile maigre;
  • oignons - 2 pcs .;
  • crème sure épaisse - 300 g;
  • farine - 30 g;
  • porc maigre - 700 g;
  • tubercules de pomme de terre - 500 g;
  • champignons - 600 g;
  • pruneaux - ½ tasse;
  • les épices.

Préparation pas à pas:

  1. Pelez les pommes de terre, divisez les tubercules en couches assez épaisses.
  2. Couper la viande prétraitée en petits morceaux, les faire frire à une teinte rose, les disposer dans des pots. Poivrer et saler le produit.
  3. Nous avons préparé des pommes de terre sur du porc. Verser les composants du plat avec une petite quantité d’eau en bouteille, en recouvrant la couche de viande de liquide. Assemblage terminé, chauffé au four (200 ° C). Nous envoyons de la nourriture au four pendant 30 minutes.
  4. En attendant, libérer l'oignon de la coque, déchiqueter les demi-anneaux, passer à l'état mou. Ajouter la farine, bien mélanger le tout et chauffer la composition pendant 3 minutes supplémentaires.
  5. Dans un autre bol, faites revenir les champignons tranchés, pelés et cuits, puis mélangez-les avec les oignons et les pruneaux coupés en petits morceaux.
  6. Le mélange obtenu est placé dans des récipients en argile, versez de la crème sure maison et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

Nous laissons le porc préparé avec la crème sure, les pommes de terre et les champignons dans des pots au four - laissez-le refroidir légèrement. Après cela, nous servons le plat à la table.

Porc dans une casserole avec pommes de terre et crème sure

La viande cuite avec des légumes-racines dans des récipients en céramique s'avérera particulièrement savoureuse en combinaison avec de la crème sure faite maison.

Liste des ingrédients:

  • poivrons doux, tomates - 2 pcs .;
  • carottes, oignons de navet - 1 pc .;
  • tubercules de pomme de terre - 400 g;
  • porc - 600 g;
  • crème sure fraîche - 100 g;
  • Herbes provençales, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Nous avons coupé la viande lavée en petits morceaux et les avons assaisonnés avec des herbes parfumées. Salez les produits, laissez agir 40 minutes dans les arômes des assaisonnements.
  2. On nettoie les légumes, on frotte finement les carottes, on hache les poivrons et les oignons, on coupe les tomates, on coupe les pommes de terre grossièrement.
  3. Nous plaçons une partie des rondelles d'oignon dans les récipients en argile, y déposons les morceaux de porc, puis déposons les couches de pommes de terre, carottes, lanières de poivron, tranches de tomate. Nous complétons l'assemblage du plat avec le reste de l'oignon. N'oubliez pas de saler le repas.
  4. Nous distribuons la crème sure dans des pots, ajoutons 100 ml d'eau de boisson ou de bouillon, mettons les pots au four pendant 50 minutes.

Si vous le souhaitez, saupoudrez les produits de copeaux de fromage à la fin du processus, puis faites cuire encore 10 minutes à découvert jusqu'à ce qu'une croûte tendre apparaisse.

À la sauce tomate

Un plat très simple à préparer avec un arrière-goût délicat de sauce tomate qui donne non seulement des notes épicées au plat, mais assure également la beauté de son apparence.

 

Composants nécessaires:

  • poivrons doux - 3 pcs .;
  • oignons - 2 pcs .;
  • huile maigre;
  • pommes de terre - 10 pcs .;
  • les carottes;
  • tige de poireau;
  • porc - 600 g;
  • sauce tomate - 120 ml;
  • les épices
  • crème sure (pas très grasse) - 200 g;
  • tomates mûres - 2 pcs

Technologie de cuisson:

  1. Lavez le filet de porc, coupez-le en petites tranches et épongez-le avec des serviettes. Râpez les carottes en rond. Frire les deux composants du plat jusqu'à formation d'une croûte rose.
  2. Nous divisons les pommes de terre pelées en petits morceaux et les faisons cuire dans une casserole avec du beurre jusqu'à ce que les parties des tubercules soient dorées. Nous plaçons la moitié de la composition dans des pots, sur lesquels nous plaçons des portions de viande et de carottes.
  3. Maintenant, ajoutez les pommes de terre restantes, les poireaux émincés, l’oignon coupé en demi-anneaux, les lanières de poivron doux (sans pépins) et des tranches de tomates mûres. Assaisonner les aliments avec du sel.
  4. Nous mélangeons la sauce tomate et la crème sure dans un bol, versons le contenu des pots avec la composition résultante, saupoudrons d’herbes hachées et d’herbes séchées parfumées. Ajoutez jusqu'à 50 ml d'eau bouillante dans chaque récipient.

Cuire le porc avec les légumes et la sauce tomate pendant 30 minutes à 180 ° C

Rôti maison

Le composant principal du plat présenté sera toujours une viande juteuse. Tous les autres composants accompagnent uniquement les tendres tranches de porc dans leur délicieux «voyage» gastronomique.

Composition des ingrédients:

  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • pommes de terre (pas très grandes) - 6 pcs .;
  • bouillon (eau de boisson) - 400 ml;
  • tête d'oignon;
  • viande fraîche - 500 g;
  • sel, feuilles de laurier, épices, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Nous lavons le porc, le divisons en morceaux atteignant 4 cm, assaisonnons avec des épices aromatiques. Salez le produit, étalez-le par portions dans des pots en céramique.
  2. Nous nettoyons les légumes. Couper les carottes en morceaux ronds, les envoyer à la viande. Viennent ensuite les pommes de terre coupées en gros cubes, puis une couche d’oignons coupés en demi-anneaux. Nous attachons l'ail passé à travers une presse, placez dans un récipient sur une feuille de laurier.
  3. Verser chaque composition recueillie avec un bouillon de manière à ce que le liquide ne recouvre pas les produits plus haut que la couche de pomme de terre. Nous envoyons les pots pendant une heure et demie au four, chauffés à 180 ° C.

Le rôti fait maison est prêt. La viande tendre et très juteuse s'est avérée particulièrement savoureuse. Grande performance du plat!

Pots à viande de porc, pommes de terre et fromage

Voyons quel effet extraordinaire aura le fromage, ajouté à la composition de base des composants de la recette classique.

Liste de produits:

  • tomate mûre;
  • navet oignon - 2 pcs .;
  • les carottes;
  • pommes de terre (de préférence de petits tubercules) - 600 g;
  • poivrons verts - 2 pcs .;
  • filet de porc 800 g;
  • Fromage hollandais (une autre variété dure peut être) - 250 g;
  • assaisonnements et épices.

Cuisson:

  1. Nous divisons la viande en petits morceaux, mettons le produit dans des pots.
  2. Nous transformons les légumes pelés: nous coupons les oignons en rondelles, divisons la tomate en fines tranches, coupons les pommes de terre en cubes et disposons les poivrons en lanières.
  3. Nous envoyons la masse de légumes au porc en disposant les composants du plat dans l’ordre suivant: oignons, carottes, tranches de légumes-racines, tranches de tomates, morceaux de poivrons. Ajoutez la quantité de sel souhaitée aux produits.
  4. Verser 1/3 tasse d'eau filtrée dans la poterie. Versez des morceaux de croustilles au fromage, mettez la vaisselle pendant 40 minutes au four (180 ° C). N'oubliez pas que le porc aux pommes de terre et au fromage, comme les autres plats, décoré dans un pot, est cuit fermé. Sinon, le dessus du plat va se dessécher et perdre sa qualité juteuse.

Nous sortons les casseroles légèrement refroidies du four et dégustons un délicieux repas avec une croûte appétissante et tendre.

Il est avantageux de cuire la viande de porc au four en utilisant les méthodes présentées de tous les côtés, car ce plat copieux et savoureux a un design très atypique et très élégant. Ce n’est pas dommage d’inviter des amis à un tel festin - il y aura de quoi en être fier!

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