Porc aux champignons - idéal pour un dîner en famille ou un festin festif. La viande est tendre et juteuse. Les champignons peuvent être utilisés à la fois frais et marinés. Ce dernier donnera une saveur particulière au plat. Et pour diversifier la recette, vous pouvez utiliser divers additifs sous forme de légumes, de fromage ou de vos épices préférées.

Porc sauté aux champignons dans une poêle

Un plat simple et savoureux qui peut être préparé même par une hôtesse inexpérimentée. En accompagnement, le riz ou la purée de pommes de terre conviennent parfaitement à la viande.

 

Ingrédients

  • viande - 0,5 kg;
  • champignons - 0,5 kg;
  • échalotes - 0,4 kg;
  • sel, poivre

Méthode de cuisson:

  1. Porc haché en petits cubes en remuant de temps en temps et faire frire à feu doux jusqu'à coloration dorée.
  2. Transférer la viande dans un récipient séparé et passer légèrement les oignons dans le même plat. Frire les champignons séparément.
  3. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.

Viande prête à donner un peu insister et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème sure.

Viande au four aux champignons

Le principal avantage de l'utilisation de la viande de porc est la rapidité de cuisson. Et si vous le coupez d'abord en petits morceaux, les choses iront encore plus vite.

Ingrédients

  • cou ou jambon - 1 kg;
  • champignons - 0,5 kg;
  • oignon - 2 pcs .;
  • sel, poivre

 

Recette pas à pas:

  1. Les champignons lavés et hachés sont frits dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale.
  2. Le four est préchauffé à 200 ° C.
  3. La viande coupée en cubes moyens est saupoudrée de sel et de poivre.
  4. La plaque de cuisson est recouverte de papier alimentaire et graissée à l'huile.Après quoi de la viande, les champignons sont disposés en couches et tout est parsemé d'oignons hachés.
  5. Le plat est mis au four et cuit au four jusqu'à la cuisson, dont le degré est vérifié périodiquement.

Pour rendre le porc plus juteux, une petite quantité d'eau peut être ajoutée à la plaque de cuisson.

Le plat est servi immédiatement après la préparation.

Cuire au fromage

Le porc au four avec des champignons et du fromage est un plat très délicat et aromatique. Pour sa préparation, en plus des champignons, vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons sauvages. Dans le premier cas, la recette ne change pas et dans le second, il faut les laver et les faire bouillir. Et réduire le nombre de champignons à 150 g.

Ingrédients

  • viande - 0,7 kg;
  • fromage - 150 g;
  • mayonnaise - 3 c. l.
  • moutarde - 1 cuillère à café;
  • oignon - 2 pcs .;
  • champignons - 0,25 kg;
  • les épices.

Méthode de cuisson:

  1. Le filet lavé est divisé en 5 côtelettes. Chacun d'eux est salé, poivré, légèrement huilé avec de la moutarde et laissé à mariner.
  2. Dans une petite quantité d'huile, les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis les champignons sont ajoutés et cuits pendant 2-3 minutes. Après quoi tout est salé et poivré.
  3. La viande est disposée sur une plaque de cuisson, une garniture aux champignons est placée dessus. Garnissez le tout de fromage râpé et d'une petite quantité de mayonnaise.
  4. Le plat est mis au four préchauffé à 190 ° C pendant 35 minutes.

Lorsqu'elle est prête, la viande est disposée dans des assiettes avec un plat d'accompagnement et décorée de verdures.

Porc braisé à la crème sure

Le ragoût de porc est l’une des options pour la viande en français et séduira même les clients les plus capricieux.

Ingrédients

  • viande - 0,5 kg;
  • champignons - 0,25 kg;
  • oignon - 2 pcs .;
  • crème sure - 0,3 kg;
  • sel, poivre

Méthode de cuisson:

  1. Le porc est soigneusement lavé, coupé en petits morceaux sur les fibres, battu des deux côtés, salé et poivré.
  2. La viande est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  3. Les champignons sont bouillis dans de l'eau légèrement salée pendant 10-15 minutes. Une fois prêt, le liquide s'écoule.
  4. Dans une poêle préchauffée, les oignons et les champignons coupés en demi-anneaux sont frits pendant 10 minutes, après quoi tout est salé et poivré.
  5. Dans le plat de cuisson, le porc est disposé sur les champignons et les oignons.
  6. Tout est versé avec de la crème sure et placé dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 35 minutes.

La viande aux champignons à la crème sure va bien avec une salade de légumes frais.

Avec sauce crémeuse

Une viande tendre au délicieux goût de champignon pour le dîner sera une véritable fête du goût pour toute famille.

Ingrédients

  • viande - 0,7 kg;
  • champignons - 0,4 kg;
  • oignon - 2 pcs .;
  • ail - 2 gousses;
  • crème 25-30% - 300 ml;
  • eau - 100 ml;
  • sel, poivre, romarin.

Méthode de cuisson:

  1. Les champignons sont coupés en petits morceaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étaler dans le faitout.
  2. Le porc est coupé en tranches moyennes et également frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Passé aux champignons.
  3. L'oignon a cuit pendant 5 minutes et a débordé sur le reste des ingrédients.
  4. Tout est salé, poivré, mélangé, versé avec de la crème et de l'eau et mis à feu moyen.
  5. Le contenu de la casserole est porté à ébullition et cuit à l'étouffée pendant une demi-heure. 5 minutes avant d'être prêt pour la viande, de l'ail haché est ajouté.

En l'absence d'une casserole, on prépare du porc aux champignons dans une casserole.

Servi avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des pâtes.

Comment faire cuire avec des pommes de terre

Très simple, mais à partir de ce plat non moins savoureux et satisfaisant, tout le monde l'appréciera. La viande sera tendre et la pomme de terre sera aromatique.

Ingrédients

  • viande - 1 kg;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • fromage: 0,15 kg;
  • tomates - 4 pcs .;
  • champignons - 0,4 kg;
  • mayonnaise - 0,25 kg;
  • sel, poivre

 

Méthode de cuisson:

  1. La viande est coupée en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur et battue avec précaution des deux côtés. Ensuite, il est disposé dans un plat allant au four, proches les uns des autres.
  2. La viande empilée est salée et légèrement graissée avec de la mayonnaise.
  3. Une couche de pomme de terre coupée en rond est disposée sur le dessus, qui sels et poivrons.
  4. La couche suivante est constituée de champignons émincés, suivis de cercles de tomates.
  5. Enfin, tout est recouvert de fromage râpé et de mayonnaise.
  6. Le moule est recouvert de papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 1,5 heure.
  7. Faire brunir le fromage environ 30 minutes avant que la feuille ne soit prête.

Servir la cocotte à la table en portions et sur un plat commun.

Le porc aux champignons est une excellente occasion pour toute femme au foyer de nourrir rapidement et savourer leurs proches et leurs invités. Une telle combinaison de goût délicat et d'arôme étonnant ne laissera personne indifférent. Et la possibilité d'expérimenter les ingrédients plaira à tous les cuisiniers.

Bon appétit!

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