Le porc moelleux avec des tomates et du fromage au four devient juteux et, une fois cuit au four, le fromage forme une croûte appétissante sur la viande. Un plat frit riche ne manquera pas de plaire à la famille et aux invités.
Contenu matériel:
Recette classique
Porc doux et épicé avec du fromage visqueux et des tomates charnues est idéal pour un déjeuner copieux le dimanche. Plat principal servi avec des légumes grillés.
Composants
- filet de porc - 6 tranches de 3 cm d'épaisseur;
- gros sel, coriandre broyée et poivre noir - facultatif;
- gousses d'ail - 3 pcs .;
- sauce mayonnaise épaisse - 4 c. l.
- têtes d'oignon - 2 pcs .;
- tomates charnues - 2-3 pcs .;
- fromage à pâte dure - 150 g.
Préparation pas à pas:
- Nous frappons les assiettes à viande sur une épaisseur de 1 cm, saupoudrons de sel et d'épices.
- Nous mettons le parchemin sur une plaque à pâtisserie. Nous y déposons les morceaux de viande hachés.
- Appuyez sur l'ail et mélangez avec de la mayonnaise.
- La sauce résultante graisse le porc.
- Nous hachons l'oignon avec de fines rondelles que nous mettons sur la viande.
- Couper les tomates en fines rondelles et les répartir sur l'oignon.
- Placez la plaque de cuisson dans un four chaud et faites cuire pendant 20 minutes à 200 degrés.
- Nous sortons la plaque de cuisson du four, nous saupoudrons de fromage et nous envoyons à nouveau pendant 10 minutes.
- Le fromage à ce moment-là fond et devient doré.
Plat copieux aromatique servi chaud avec un accompagnement de légumes frais ou grillés.
Porc aux tomates, fromage et champignons
Le porc maigre aux champignons, à la tomate et au fromage est un délicieux plat principal avec un plat d'accompagnement déjà préparé. La pulpe est imprégnée de jus de champignons, qui sature la viande sous une croûte de fromage dorée.
Requis:
- porc maigre - ½ kg;
- champignons - 150 g;
- tomates - 60 g;
- fromage à pâte dure au lait cuit - 60 g;
- huile raffinée - 3-4 c. l.
- poivre noir fraîchement moulu - facultatif;
- gros sel au goût.
Préparation pas à pas:
- Dans l'huile, faites frire les champignons hachés, salez légèrement.
- Faites frire les champignons jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
- Nous coupons la viande avec des médaillons de 1 cm, recouvrons le porc d’un film pour l’alimentation et le battons avec un marteau.
- Nous préparons les préparations avec du sel et saupoudrons de poivre.
- Placez les côtelettes sur une feuille d'aluminium graissée dans un plat allant au four.
- Nous répandons 2 cuillères à soupe sur la viande. l champignons frits.
- Nous coupons les tomates avec des plaques minces et les étalons sur toute la surface de la pièce.
- Sur les tomates, dessinez une grille de mayonnaise afin que le fromage ne se transforme pas en pâte lors de la cuisson.
- Trois fromages sur une râpe fine et recouvrez-les de la surface de la pièce.
- Nous faisons cuire le porc pendant 20 minutes à 200 degrés, puis 15 minutes à 150 degrés.
Nous servons des légumes frais tranchés et de l'aneth vert.
Comment faire cuire au fourreau
La pulpe de porc tendre cuite dans du papier d'aluminium avec des tomates et du fromage rose visqueux reste juteuse et fond dans la bouche.
Sont nécessaires:
- filet - ½ kg;
- oignon - 1 tête;
- tomates charnues - 2 pièces;
- Fromage russe ou néerlandais - 150 g;
- crème sure - ½ tasse;
- gros sel, grains de coriandre moulus et poivre - facultatif.
Préparation par étapes:
- Nous coupons la viande avec des assiettes de 2 cm, après quoi elle est salée, poivrée et battue.
- Nous posons les flans sur le côté brillant de la feuille.
- Nous hachons les rondelles d'oignon et mettons la viande.
- Retirez la pelure de la tomate et coupez la pulpe en fines rondelles. Nous avons également étalé les tomates sur l'oignon et ajouté de la crème sure.
- Fromage râpé saupoudrer de médaillons de viande.
- Nous enveloppons une poche de papier d'aluminium de tous les côtés et cuisons une pièce pendant 30 minutes à 180 degrés au four.
- Nous sortons la feuille, laissons refroidir pendant 15 minutes et la déplions.
En accompagnement, nous servons des haricots cuits à la vapeur d’asperges ou une purée de pommes de terre à la crème et aux patates douces.
Cuisiner avec des oignons au four
L'oignon donne au plat une douceur caramel épicé.
Sont nécessaires:
- filet - 300 g;
- tomates - 3 pcs .;
- oignon - 1 tête;
- fromage à pâte dure - 250 g;
- gousses d'ail - 3 pcs .;
- persil - 2-3 branches;
- Sauce provençale - 200 ml;
- huile raffinée - 2 c. l pour graisser une plaque à pâtisserie;
- sel et poivre noir fraîchement moulu - à votre goût.
Processus de cuisson:
- Nous coupons le porc avec des plaques minces de 7 mm d'épaisseur.
- La viande est battue entre les couches de pellicule plastique à une finesse, mais de sorte qu'elle ne se déchire pas.
- Nous graissons la plaque de cuisson avec de l’huile et y déposons les billettes cassées.
- Saupoudrer la chair de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Couper les oignons en quartiers des rondelles et mettre la viande.
- Nous poussons l'ail à travers une presse.
- Hacher finement les verts.
- Je lave et coupe les tomates en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Étendez la mayonnaise sur l'oignon et étalez 2 tasses de tomates.
- Nous préparons la pièce avec du sel et des épices. Saupoudrer la viande d'herbes hachées et d'ail.
- Lubrifier les tomates avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer le fromage finement râpé sur les côtelettes en une couche épaisse.
- Cuire le porc pendant 35 minutes à 180 degrés au four.
- Laissez la viande cuite pendant 10 minutes pour saturer les goûts.
Nous complétons la présentation avec des tranches de légumes ou des frites.
Avec l'ajout de pommes de terre
Un repas copieux est également appelé "viande française".
Sont nécessaires:
- porc maigre - ½ kg;
- pommes de terre - ½ kg;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- tomates - 3 pcs .;
- têtes d'oignon - 2 pcs .;
- sauce mayonnaise - 200 g;
- gousses d'ail - 3 pcs .;
- huile - 2 c. l.
- sel et poivre moulu - au goût;
- assaisonnement pour la viande de porc - facultatif;
- persil - à volonté.
Plan de préparation:
- Nous coupons le filet avec les médaillons, battons, salons et saupoudrons de poivre.
- Nous créons la sauce à partir de mayonnaise, d'ail pilé et d'herbes hachées.
- Pommes de terre pelées et tomates coupées en cercles. Nous hachons l'oignon en demi-rondelles.
- Saupoudrer les pommes de terre d'huile végétale, saler et poivrer.
- Nous graissons le plat de cuisson avec de l'huile.
- Au fond, nous mettons la moitié des tubercules de pomme de terre, les graisser avec de la mayonnaise.
- Ensuite, mettez le demi-oignon et le porc haché, qui est également recouvert de sauce.
- Répétez les couches et saupoudrez la pièce d'herbes hachées.
- Faites frire la viande au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
- Trois fromages et dorer pendant 15 minutes.
Servir un plat délicieux avec des micro-verts, des tomates fraîches et des tranches de poivrons doux.
Escalope de porc à la tomate et au fromage
La viande, battue au fouet, cuite au four avec du fromage et des tomates, est cuite sans excès de graisse.
Composants
- viande de porc - 600 g;
- oignons - 2 têtes;
- tomates - 3 pcs .;
- Fromage hollandais - 150 g;
- crème sure 20% - 6 c. l.
- huile végétale - 1 c. l.
- sel, poivre, herbes de Provence - à la discrétion;
- gousses d'ail - 3 pcs.
Le processus de cuisson par étapes:
- Nous avons coupé la viande en plaques de 5 mm.
- Nous hachons les tranches et les mettons dans un plat allant au four graissé.
- Saupoudrer la surface avec du sel et des assaisonnements.
- Nous hachons l'oignon en fines moitiés de rondelles et le mettons sur le porc, en graissant la pièce de travail avec de la crème sure et en saupoudrant d'ail.
- Couper les tomates en fines tranches, mettre la viande, saler et saupoudrer d'épices.
- Râpez le fromage avec un filet fin et saupoudrez toute la surface de la pièce.
- Frire les escalopes pendant 40 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Nous faisons l'alimentation avec des légumes verts finement hachés.
Des plats de porc appétissants avec des tomates et une croûte brune au fromage, cuits au four, décoreront la table de fête et satisferont rapidement votre faim.
