Porc aux légumes au four - 6 recettes

La viande de porc est un produit populaire et polyvalent qui convient à la création de plats du jour et de fêtes. Des brochettes aromatiques sont frites, des soupes sont cuites avec elle, compotées avec une variété de sauces et utilisées comme ingrédient pour les salades. Le porc avec des légumes au four est particulièrement savoureux et sain. Vous pouvez le préparer rapidement et facilement dans votre cuisine.

Une recette simple pour cuire votre manche

Porc cuit avec des carottes, des pommes de terre et des courgettes dans la manche, a l'air très appétissant et a un goût excellent.

Avec cette méthode de cuisson, toutes les précieuses vitamines sont conservées dans la viande, car elle est préparée dans son propre jus, sans ajouter d’huile, en absorbant l’arôme des légumes frais.

Composants requis:

• pulpe de porc - 0,75 kg;
• courgettes (petites) - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• carottes - 3 pièces .;
• pommes de terre - 0,8 kg;
• un mélange de poivrons, coriandre, sel de mer - 3 g chacun.

Cuisson:

1. Rincez la viande, coupez-la et remplissez-la d’ail haché.
2. Après cela, râpez le porc avec du sel, saupoudrez d'épices et laissez reposer une demi-heure dans un endroit chaud.
3. Pelez et lavez les légumes. Couper les pommes de terre en deux, hacher les carottes et les courgettes épaisses en cercles. Ajoutez ensuite les ingrédients hachés légèrement et saupoudrez de poivre.
4. Placez le porc mariné dans une manche, déposez-y les légumes et attachez bien un sac des deux côtés.
5. Placez la billette sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant trente minutes à 195 degrés.

La viande avec des légumes dans la manche est prête. Il est recommandé de l’utiliser chaud avec une sauce tomate ou un adjika fait maison.

Four dans une casserole

Un porc tendre cuit avec des carottes, des pommes de terre et des aubergines est une excellente idée pour un dîner copieux.Pour rendre le rôti parfumé, savoureux et beau, il est conseillé d'utiliser la viande d'un jeune animal, des légumes mûrs et forts et de nombreux assaisonnements parfumés.

Composants requis:

• porc - 0,45 kg;
• pommes de terre - 3 pcs .;
• petite aubergine - 1 pc .;
• carotte - 2 pcs .;
• feuilles de laurier - une pour chaque pot;
• sel, thym, poivre, origan - au goût;
• persil - 20 g;
• oignons verts - 5 plumes.

Cuisson:

1. Lavez bien la viande, puis coupez-la en morceaux et disposez-la dans des pots.
2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau et coupez-les en tranches.
3. Retirez la pelure de la carotte et hachez le fruit en cubes.
4. Couper les aubergines en cercles, puis les plonger dans de l'eau salée et laisser tremper pendant un quart d'heure pour se débarrasser de l'amertume. Ensuite, prenez le légume et rincez-le bien.
5. Mettez les composants de légumes dans les pots de viande, ajoutez les feuilles de laurier, ajoutez un peu d'eau. Saler, assaisonner d'épices et passer au four rouge.
6. Faire rôtir le rôti à 200 degrés pendant une demi-heure. Ensuite, remplissez le contenu des pots avec des herbes hachées et laissez cuire encore huit minutes.

Porc délicieux avec des légumes en pot à mettre sur la table et suggère d'essayer en combinaison avec des toasts grillés.

Tomate et fromage à la française

Le porc au four avec tomates et fromage est un plat incroyablement savoureux que même les gourmets sophistiqués apprécieront. Préparer un tel traitement est assez facile et les produits nécessaires à ce traitement seront toujours disponibles dans n'importe quel magasin.

Composants requis:

• filet de porc - 1,35 kg;
• oignon - 2 têtes;
• Fromage hollandais - 230 g;
• petites tomates - 3 pièces;
• gros sel, paprika, romarin, poivre blanc - au goût;
• mayonnaise aux olives - 180 g.

Cuisson:

1. Rincez le filet, puis coupez-le en rectangles et battez-le avec un marteau de cuisine. Après cela, salez la viande, assaisonnez d'épices et laissez reposer vingt minutes.
2. Couper la pelure des bulbes, les couper en demi-anneaux. Laver et couper les tomates en cercles.
3. Transformez le fromage en petites miettes à l'aide d'une râpe.
4. Couvrir le plat de cuisson avec de la graisse végétale, y mettre les morceaux de viande et les graisser avec de la mayonnaise.
5. Étalez l'oignon sur le dessus, puis étalez les tranches de tomates.
6. Salez légèrement les légumes et faites-les tremper dans de la mayonnaise.
7. Verser le plat avec du fromage haché et mettre au four à une température de 180 degrés.
8. Cuire la friandise pendant trente-cinq minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servir le porc français en portions avec votre sauce préférée et un verre de champagne.

Ragoût de légumes au vin blanc

Un plat délicieux aidera à nourrir les invités - du porc frit avec des légumes au vin blanc. La gâterie se révèle délicate, juteuse et extrêmement parfumée. Par conséquent, tous les participants du même banquet l’apprécieront certainement.

Composants requis:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• courgettes - 200 g;
• porc - 0,9 kg;
• Herbes provençales, poivre, gros sel - 6 g chacune;
• carotte - 1 pc .;
• vin sec (blanc) - 0,2 l;
• champignons - 6 pcs .;
• gros oignon;
• huile d'olive - 35 ml.

Cuisson:

1. Traitez la viande lavée avec du sel, râpez-la avec du poivre et des herbes de Provence, versez de l'huile d'olive dessus et laissez-la tremper pendant une demi-heure.
2. Épluchez et lavez les carottes, les pommes de terre, les courgettes et les oignons, puis coupez-les en gros morceaux. Lavez et coupez les champignons en tranches.
3. Placez la viande dans un endroit résistant à la chaleur, déposez-y des légumes et répartissez les champignons.
4. Salez un peu les produits décomposés et ajoutez du vin blanc.
5. Mettez la friandise au four et faites cuire à 180 degrés pendant deux heures.

Une délicatesse simple et originale est prête, il reste à ranger la viande et les légumes dans des assiettes et à soigner parents et amis.

Feuille de porc italien

Nous proposons une autre recette simple pour des gâteries de porc gastronomiques pouvant décorer de manière adéquate une table de gala.

Pour un plat, il vaut mieux ramasser un morceau de viande fraîche (il est souhaitable que ce soit un jambon recouvert d’un côté avec une peau épaisse), de jeunes légumes et diverses herbes italiennes.

Composants requis:

• porc - 2,2 kg;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• thym, sel, marjolaine, poivre moulu, basilic sec - au goût;
• moutarde - 42 g;
• carottes - 65 g;
• gros oignon - 1 pc .;
• jaune d'oeuf - 1 pc .;
• huile maigre - 23 ml;
• Graines de moutarde française - 20 g;
• chapelure - 35 g.

Cuisson:

1. Laver et sécher la viande avec une serviette en papier.
2. Écraser les gousses d'ail sous le pressoir et graisser le gruau obtenu. Puis râpez-le avec des herbes italiennes et du sel. S'il y a une peau sur la viande, faites des coupes en forme de filet pour que l'excès de graisse soit libéré pendant la cuisson.
3. Pelez l'oignon de la coque, hachez-le avec des rondelles. Couper la couche supérieure des carottes et la couper en cercles.
4. Combinez les deux types de moutarde, ajoutez le jaune d'oeuf, puis versez la chapelure, versez l'huile végétale et mélangez.
5. Mettez le morceau de viande sur le papier d'aluminium, badigeonnez-le de sauce à la moutarde et entourez-le de légumes hachés.
6. Enveloppez le porc dans du papier brillant, placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four.
7. Cuire pendant une heure, puis récupérez-le, retournez-le et faites-le frire pendant une autre demi-heure.
8. Pour que le porc soit recouvert d'une délicieuse croûte, il est nécessaire de déplier le papier d'aluminium au bout d'une heure et demie et de cuire le plat presque prêt à découvert jusqu'à ce qu'il soit rosé.

Cette viande sera savoureuse à chaud et à froid. Elle peut donc être utilisée séparément ou pour préparer des salades et des sandwichs.

Aux noix et pruneaux

Le porc cuit au four avec des légumes, des noix et des fruits secs a un goût profond et varié et est tout simplement incroyable! Les ingrédients qui composent les friandises s'harmonisent harmonieusement et son arôme unique restera longtemps dans les mémoires de toutes les personnes présentes à la table.

Composants requis:

• porc (maigre) - 0,78 kg;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• sauge, menthe poivrée, sarriette, sel - 4 g chacun;
• noix de Grenoble (broyées) - 85 g;
• pruneaux - 7 pcs .;
• tomate - 1 pc .;
• huile d'olive - 72 ml;
• oignon - 70 g;
• carottes - 60 g;
• miel - 15 g.

Cuisson:

1. Trempez la viande lavée avec une serviette de table et coupez-la en tranches oblongues.
2. Épluchez les gousses d'ail, coupez les en fines tranches et mélangez avec le porc.
3. Couper les oignons épluchés avec des rondelles, couper les carottes en larges lanières. Divisez la tomate en fines tranches.
4. Rincer les pruneaux à l'eau chaude, les couper en petits carrés.
5. Combinez les légumes hachés et les pruneaux avec des morceaux de porc, mélangez.
6. Ajouter le sel à l'huile d'olive et ajouter l'assaisonnement. Répartir uniformément et verser le mélange obtenu dans la viande avec les légumes.
7. Déposer le porc préparé sur une plaque à pâtisserie, parsemer de noix et mettre au four.
8. Cuire la gâterie pendant quarante-cinq minutes à une température de 197 degrés.
9. Huit minutes avant la cuisson, mélangez le miel avec de l'eau (20 ml), puis graissez le porc avec une solution sucrée et activez le mode de soufflage au four. Grâce à cela, le plat va acquérir une belle teinte dorée.

Il est conseillé d'utiliser des friandises cuites avec une sauce épicée et un accompagnement de purée de pommes de terre ou de riz brun. Bon appétit!