Porc aux champignons - 15 recettes pour une cuisine délicieuse au four, à la poêle ou à la mijoteuse

Bien que le menu du jour comprenne du porc aux champignons, il ne sera pas superflu sur la table de fête. En raison de la variété des recettes, chaque spécialiste de la cuisine trouvera un plat qui saura plaire à lui-même et surprendre ses proches.

Porc au four aux champignons

Le porc avec des champignons au four devient toujours juteux, tendre et incroyablement savoureux.

Pour préparer 3 portions, vous aurez besoin de:

• 600 g de filet;
• 200 g de champignons;
• autant de crème sure;
• 1 oignon;
• 2 œufs moyens;
• un petit morceau de fromage;
• huile de tournesol pour la friture;
• un peu de sel et de poivre.

La méthode de cuisson est la suivante:

1. Le filet est coupé en petits morceaux, chacun battu et broyé avec du sel, du poivre.
2. Les champignons sont coupés en tranches et les oignons en cubes. Les composants sont ensuite disposés dans une casserole et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. La masse frite est répartie sur la plaque à pâtisserie graissée, sur laquelle les côtelettes sont étalées et arrosées en versant des œufs, de la crème sure et des chips de fromage.
4. Cuire environ une demi-heure dans un four chauffé à 180 ° C.

Comment cuisiner dans une cocotte

Non moins délicieux est un plat de viande cuit à la mijoteuse. Se compose de:
• kilogramme de pâte;
• 300 g de champignons;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 150 g de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• une petite quantité de farine, d'huile, de sel et d'épices.

Pour déguster une viande savoureuse et délicate:

1Le porc est coupé en tranches, disposé dans un bol multicuiseur graissé et saupoudré de sel et d'épices.
2. Après 10 minutes de friture en mode «Friture», des assiettes de champignons et de petits morceaux de légumes sont ajoutés à la viande.
3. Le contenu du bol est frit pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Ensuite, une cuillerée de farine est versée dans la viande et le tout dans un verre d’eau bouillante.
5. La cocotte est réglée sur "Cuisson" pendant 45 minutes.
6. 15 minutes avant la fin du programme, la viande avec les légumes est assaisonnée de crème sure et d'ail.
7. Après un bip sonore, le porc est infusé pendant environ 20 minutes avec le couvercle fermé.

Dans une sauce à la crème sure dans une casserole

Un chef-d'oeuvre de viande au goût piquant facile à créer en ajoutant un ingrédient secret sous la forme d'une vinaigrette à la crème sure. Pour cuisiner utiliser:
• pulpe - 500 g;
• champignons - 250 g;
• oignon - 1 pc .;
• crème sure - 200 g;
• pâte de tomate - 60 g;
• herbes, farine, beurre, sel et épices.

Le second plat est préparé selon ce schéma:

1. La viande est découpée en lanières de 7 à 8 mm d'épaisseur, bien battues et à nouveau coupées.
2. Les oignons hachés et les assiettes de champignons sont disposés dans une casserole d'huile chauffée, salés et assaisonnés.
3. Lorsque le légume devient mou, ajouter une cuillère de farine, des pâtes et de la crème sure dans la casserole.
4. Si la consistance est trop épaisse, le contenu est dilué avec une petite quantité d'eau.
5. La sauce est bouillie jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
6. Dans une autre casserole, les morceaux de viande salés sont frits et versés avec la vinaigrette obtenue.
7. Le plat est cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Porc aux champignons et au fromage

Une recette intéressante dont la facilité de préparation transforme le plat en un dîner savoureux et satisfaisant après une dure journée. Pour cuisiner, vous devriez acheter:
• un demi-kilo de porc;
• 1 oignon;
• 200 g de fromage;
• 250 g de champignons;
• 100 g de crème sure;
• moitié moins de mayonnaise;
• un peu d'ail, d'huile, de sel et d'épices.

Etapes de préparation:

1. La pulpe est coupée en petits morceaux, battue, salée et assaisonnée.
2. L'oignon est haché et sauté jusqu'à coloration dorée.
3. Les champignons sont coupés en tranches et également frits.
4. Sur une plaque à pâtisserie huilée, mettez la viande et ajoutez un peu d'eau.
5. Les oignons sont répartis sur des côtelettes et des champignons.
6. La sauce est préparée à partir de mayonnaise, de crème sure et d'ail, qui graissent les côtelettes.
7. Avant d'envoyer la plaque au four préchauffée à 180 ° C pendant 1 heure, la viande est broyée avec des copeaux de fromage.

Plat copieux avec des pommes de terre

Pour préparer un plat copieux qui plaira à tous les foyers, il vous faut:
• pommes de terre et porc 500 g chacun;
Oignon;
• huile de tournesol pour la friture;
• sel et épices.

Les pommes de terre avec la viande et les champignons au four sont préparées comme suit:

1. La viande est découpée en tranches qui sont frites avec du sel et des épices dans une casserole, puis des oignons hachés sont ajoutés.
2. Les petits cubes sont préparés à partir de pommes de terre pelées, qui sont également trop cuites avec de la viande et des oignons.

Roulés à la viande et au champignon

Un plat qui sera une excellente décoration de la table de fête et un délicieux snack chaud. Utilisé par:
• pulpe - 700 g;
• champignons - 500 g;
• oignon - 1 pc .;
• œuf - 2 pcs .;
• crème - 200 ml;
• fromage - 150 g;
• huile végétale, sel et épices.

Méthode de cuisson:

1. Dans un premier temps, des demi-rondelles d'oignon et des tranches de champignons préparent la garniture en les faisant frire jusqu'à cuisson complète.
2. À la masse frite, qui est placée dans un bol, sont ajoutés des œufs durs hachés, du fromage râpé, du sel et des épices.
3. La viande est coupée en morceaux de 1 cm d'épaisseur et battue.
4. Plusieurs cuillères de garniture sont disposées sur le bord de la côtelette, après quoi le rouleau est roulé et fixé à l'aide d'un cure-dent.
5. Les rouleaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en partant de la couture.
6. Les produits à base de viande sont dispensés des cure-dents, disposés dans un plat allant au four, contenant 100 ml d'eau et de crème.
7. Le plat est cuit à 180 ° C pendant environ une demi-heure.

Julienne au porc et aux champignons

Le plat, familier pour de nombreuses variantes, est également parfaitement obtenu à partir de viande de porc.Pour préparer le plat dont vous avez besoin:
• 600 g de viande et de champignons;
Oignon;
• un morceau de beurre;
• 100 g de crème sure et de mayonnaise;
• 200 g de fromage;
• de la farine, du lait, du sel et des épices.

Pour exécuter la recette:

1. La viande est cuite à point et coupée en cubes.
2. Dans une poêle, hacher l'oignon et les champignons.
3. Après évaporation de l'humidité des champignons, la viande est ajoutée à la poêle et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Dans une autre casserole avec du beurre, une cuillerée de farine est trop cuite et versée avec 30 ml de lait.
5. Après ébullition, verser la crème sure et la mayonnaise, cuites à ébullition.
6. À la fin, des copeaux de fromage sont disposés dans la garniture et cuits jusqu'à dissolution complète.
7. Dans le plat allant au four, on place la garniture à la viande qui est remplie de sauce.
8. Le plat est cuit au four à 180 ° C pendant 30 minutes.

En pot au four

Les plats en pots sont juteux et faciles à préparer.

Pour préparer le porc de cette manière, préparez:

• pulpe - 750 g;
• champignons - 12 pcs .;
• pommes de terre - 12 pièces;
• crème sure - 200 ml;
• sel et épices - au goût.

Etapes de préparation:

1. La viande, les légumes et les champignons sont coupés en morceaux.
2. Dans chaque casserole, étalez des couches de 120 g de porc, 2 champignons et pommes de terre presque jusqu'au sommet.
3. Chaque couche est assaisonnée et salée.
4. Par le haut, versez le contenu du pot avec 2 cuillères à soupe de crème sure.
5. Faites cuire un plat chaud et copieux pendant 45 minutes à 200 ° C.

Ragoût De Porc Aux Champignons

Un délicieux porc copieux associé à des champignons peut être préparé à l'aide du kit d'épicerie suivant:
• viande et champignons - 700 g chacun;
• sauce soja et crème sure - 50 ml chacun;
• oignon - 1 pc .;
• sel, épices et huile de friture.

Un ragoût aux champignons dans une mijoteuse est préparé comme suit:

1. Les bâtons de viande sont versés avec la sauce.
2. Après 15 minutes, la viande est frite dans le mode “Cuisson”.
3. Des cubes d'oignons et des assiettes de champignons sont envoyés au produit à base de viande dans un bol, où tout est frit pendant 7 minutes supplémentaires.
4. La masse frite est versée avec de la crème sure et assaisonnée.
5. Le plat est cuit pendant 30 minutes en mode "Ragoût".

Jarret de viande

Un plat difficile à préparer est préparé très rapidement, si vous connaissez le secret.

Pour exécuter la recette, prenez:

• 10 steaks;
• 400 g de champignons;
• 250 ml de crème sure;
• sel et épices.

Le plan de cuisson est simple:

1. Les steaks sont battus, salés et assaisonnés.
2. Les champignons broyés sont frits.
3. La garniture est disposée sur le bord de chaque pièce, après quoi la viande est enroulée.
4. Pour que le torse ne se détende pas, ils sont d'abord frits.
5. Après la friture, les rouleaux sont placés dans un récipient réfractaire et versés avec de la crème sure.
6. Le plat est cuit à 180 ° C pendant environ 40 minutes.

Recette Française

Un plat parfumé pour la table de fête et pour chaque jour est préparé à partir de:

• kilogramme de champignons;
• la même quantité de viande;
• 2 oignons;
• 200 g de fromage;
• 2 tomates;
• moutarde, sel, épices et une petite quantité d'huile.

Méthode de cuisson:

1. La viande est coupée avec des steaks, qui sont battus, enduits de moutarde, salés, assaisonnés et disposés sur une plaque à pâtisserie.
2. Les champignons frits avec des oignons, recouverts de cercles de tomates, sont disposés sur le dessus.
3. Le contenu est saupoudré de copeaux de fromage.
4. Cuire un plat de viande pendant 35 minutes à 200 ° C.

Tranches de viande aux champignons

Dans la poêle, vous pouvez également faire cuire une viande savoureuse en utilisant dans le processus:

• 700 g de porc;
• 300 g de champignons;
• 200 ml de crème sure;
• 200 g de tomates;
• 3 oignons;
• un peu d'huile, sel et poivre.

Pour créer un plat, vous devez adhérer au schéma suivant:

1. Les oignons hachés sont disposés dans une casserole bien chaude.
2. Après l'apparition d'une couleur dorée, des cubes de tomates sont ajoutés à l'oignon.
3. Après 5 minutes, des tranches de champignons sont ajoutées.
4. Après 7 minutes, des morceaux de viande sont disposés dans la masse frite, salés, assaisonnés et versés avec de la crème sure.
5. La casserole est couverte et le plat continue de mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Côtelettes de porc aux champignons et tomates

Grâce à la croûte de fromage, les côtelettes de porc aux tomates sont plus juteuses.

Les produits suivants sont utilisés:

• 400 g de pulpe;
• 2 tomates;
• 3 champignons;
• 50 ml de mayonnaise;
• un morceau de fromage;
Oignon;
• sel, épices.

En train de créer:

1. Les côtelettes sont préparées à partir de viande salée, assaisonnée et étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, où elles sont enduites de mayonnaise
2. Chaque morceau est recouvert de plusieurs rondelles d'oignon, de tranches de tomate et d'assiettes de champignons.
3. Les côtelettes cuisent pendant 35 minutes à 200 ° C.
4. Après la moitié du temps imparti, les côtelettes sont recouvertes d'assiettes à fromage.

Rôti de feuilletée fouettée

Pour cuire de la viande en même temps qu'un accompagnement, en plus d'une livre de porc, vous aurez besoin de:
• carottes - 1 pc .;
• champignons - 150 g;
• oignon - 2 pcs .;
• pommes de terre - 500 g;
• sel, épices et huile.

La méthode de cuisson est simple:

1. L'oreiller oignon-carotte est posé sur la plaque à pâtisserie graissée avec la première couche.
2. Ensuite, les quartiers de pomme de terre sont répartis et recouverts d'une couche de champignons.
3. Le plat se termine par des cubes de viande.
4. Le contenu de la casserole est salé, assaisonné et cuit au four pendant 40 minutes à 200 ° C.

Viande aux champignons dans une sauce crémeuse

Un plat délicieux pour un dîner en famille, préparé à partir de:

• 500 g de porc;
• une quantité similaire de crème;
• 200 g de fromage;
• 300 g de champignons;
• huiles, sels et épices.

Pour diversifier le menu du dimanche:

1. La viande est découpée en tranches salées, poivrées et frites dans une casserole profonde.
2. Après 30 minutes de friture, des morceaux de champignons sont ajoutés à la viande.
3. Après 10 minutes, tout est rempli de crème dans laquelle, après ébullition, des frites de fromage sont disposées.
4. La vaisselle est recouverte d'un couvercle et retirée du feu.
5. Après 15 minutes, le plat est prêt à être servi.
Ainsi, le porc aux champignons est un plat polyvalent et très savoureux qui peut être cuit au four, dans une casserole ou dans une mijoteuse.