Porc à l'ananas - 14 recettes délicieuses sur la cuisson au four, à la mijoteuse et dans une casserole

Le porc à l'ananas est une excellente combinaison qui se distingue par son autosuffisance gustative. Il est très populaire et a depuis longtemps dépassé son objectif initial, en tant que plat pour une table de fête. Aujourd'hui, les ménagères préparent le porc à l'ananas de différentes manières et considèrent cette combinaison comme un classique de la vie quotidienne. Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de maximiser les subtilités du goût du tandem de porc légèrement sucré et d'ananas aigre-doux.

Porc à l'ananas au four

Et, bien sûr, nous sommes les premiers à présenter la version classique, qui exclut l'utilisation d'ingrédients supplémentaires, tels que les champignons et les tomates, en plus de la viande et de l'ananas.

Pour 500 g de porc sans os et sans graisse, prenez:

• un pot de 400 ml d'anneaux d'ananas en conserve;
• 200 g de mayonnaise;
• 100 g de fromage;
• environ 1/2 c. basilic sec, thym, persil, ail et coriandre et, bien sûr, sel.

La préparation correcte étape par étape de la viande en tandem avec l'ananas sera analysée à l'aide de l'exemple de ce plat:

1. Nous lavons tout le gros morceau de porc sans graisse ni veines, nous le séchez avec une serviette en papier et coupons les fibres en médaillons d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Nous battons les médaillons reçus - cela accélérera le processus de cuisson, ce qui préservera la jutosité de la viande.
3. Viande hachée mis à mariner. De quoi faire une marinade? Du sirop d'ananas en conserve! Pour obtenir un mélange pour la marinade, vous devez mélanger les épices disponibles.
4. Donc, le porc est mariné.Le processus prendra au moins une heure et à ce stade, nous nous occuperons des ananas. Non, ils n’ont pas besoin d’être coupés - séchez-les légèrement.
5. Nous enrobons la viande marinée d’une fine couche de mayonnaise. Répartir l'anneau d'ananas sur le dessus.
6. Nous complétons la formation avec une couche abondante de miettes de fromage.
7. 180 ° С pendant 30 minutes et le porc avec des ananas au four sera prêt à surprendre avec un goût traditionnel, mais excellent.

Cuisson dans une casserole

Le porc à l'ananas peut non seulement être cuit au four, mais aussi frit. Cuisiner dans une casserole - allons-nous essayer?

Pour mettre en œuvre la recette, prenez:

• 500 g de porc;
• une boîte d'ananas en conserve;
• 1 poivron et piment;
• petite racine de gingembre;
• une paire de gousses d'ail;
• plusieurs brins d'oignons verts;
• sauce de soja.

La cuisson du porc dans une casserole comprend les étapes suivantes:

1. Nous avons coupé les deux variétés de poivre en tranches. Seulement coupe nette beaucoup plus petite que douce. Hachez les plumes d'oignon.
2. L'ail et le gingembre peuvent non seulement être hachés avec un couteau, mais, par exemple, râpés à l'aide d'une râpe.
3. Porc coupé en morceaux, comme le bœuf stroganoff.
4. Faire mariner légèrement la viande dans du piment rouge haché, de l'ail et de la sauce soja (deux cuillères suffisent). La marinade prendra environ 30 minutes.
5. Après avoir mariné, le porc peut être jeté dans une passoire afin que la marinade «laisse». Dans ce cas, vous allez faire frire et non pas cuire la viande, comme le requiert la recette.
6. Après 5 minutes, nous envoyons du poivron et de l'oignon dans la poêle.
7. Notre viande est presque prête: il faut ajouter un peu de sirop d’ananas et d’ananas eux-mêmes, coupés en petites tranches.
8. Laisser mijoter sous cette forme pendant environ 4 minutes et retirer du feu.

Profitez d'un délicieux repas avec une touche de notes épicées.

Recette chinoise

Une autre option pour cuisiner dans une casserole. Et cette fois dans les meilleures traditions de la cuisine chinoise.

Préparer:

• 400 g de porc;
• 1/3 tasse d'ananas;
• 50 ml de sauce de soja;
• le jaune;
• 50 g de pâte de tomate;
• 25 g d'amidon;
• 10 g de sucre;
• racine de gingembre;
• 20 ml de vinaigre de riz.

Le processus de cuisson du porc en chinois est le suivant:

1. Pour la marinade, mélanger la sauce soja, le demi-amidon, le jaune et le sucre.
2. Dans la composition finie, nous insistons le porc pendant environ 30 minutes, puis nous le coupons en lanières.
3. La viande marinée envoyé frire dans une casserole.
4. Dans un autre bol, faites revenir l'ananas avec la racine de gingembre râpée.
5. Après avoir rejoint, ajoutez le vinaigre et la pâte.
6. Cuire à nouveau à feu modéré. 10 minutes avant de s'éteindre, mélanger le reste d'amidon avec 50 ml d'eau. Après avoir versé ce mélange dans la viande, laissez-le mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le porc chinois se marie bien avec une garniture de riz.

Viande d'Ananas Multicooked

Et, bien sûr, on ne peut pas manquer de mentionner la méthode de cuisson du porc avec des ananas dans une mijoteuse.

Pour la cuisine, nous nous armerons de produits:

• 500 g de porc;
• rondelles d'ananas en conserve;
• fromage à pâte dure;
• beurre et épices.

Pour commencer:

1. Nous commençons la cuisson avec la préparation de la viande: le porc doit être lavé et coupé en petits morceaux. Le tranchage est envoyé dans le sac pour être battu afin que la viande soit encore plus délicieuse.
2. Faire mariner le porc dans le sirop et les épices.
3. Des blancs de viande bien préparés sont placés dans le bol multicuiseur et mis en mode "Cuisson". Donc, faites frire la viande pendant 25 minutes. En retournant, étalez le fromage sur le dessus et faites-le frire à nouveau.

La viande cuite selon cette recette, malgré sa simplicité apparente, fond littéralement dans la bouche.

Avec du fromage

Gourmet, mais de forme simple, porc à l'ananas et au fromage va décorer la table de fête.

Pour 500 g de porc, prenez:

• 10 tasses d'ananas en conserve;
• 150 g de fromage;
• 200 ml de crème sure.

Cuisson:

1. Porc tranché et haché, graisser avec des épices et mettre dans un plat allant au four. Nous plaçons des ananas sur le dessus.
2. Lubrifiez la surface du plat avec de la crème sure (il est préférable d’utiliser de la graisse).
3. La touche finale est le fromage râpé. Nous envoyons tout au four (180 ° C)

Après 40 minutes, vous pouvez déjà goûter le porc à l'ananas cuit au four.

Comment faire des côtelettes

Parfois, malgré tous les efforts de l'hôtesse, elle était incapable de réaliser le plat de viande parfait. Et tout cela parce que le goût dépend en grande partie de la méthode de préparation de la viande. Ainsi, par exemple, les côtelettes, qui sont utilisées dans la préparation de la viande de porc à l'ananas, doivent être préparées d'une manière spéciale.

En savoir plus sur comment faire cela correctement:

1. Le porc est coupé non pas le long, mais à travers les fibres.
2. Nous coupons le morceau de viande fini à travers une pellicule de plastique ou un sac - cela nous permet de ne pas causer de chaos dans la cuisine.
3. Épices Ici, les opinions des cuisiniers diffèrent. Beaucoup sont invités à assaisonner à la fin de la cuisson, car le sel «tire» le jus de la viande. D'autres recommandent de saler et de poivrer avant de battre, en rappelant que la viande est ainsi assaisonnée.
4. À côté de la viande de porc se trouve la garniture, ou "chapeau". Dans notre cas, ce sont des cernes d’ananas.
5. La conclusion logique de la formation de côtelettes cuites au four est le fromage.

Le moment auquel il convient de s'adapter dépend des ingrédients supplémentaires et de l'épaisseur de la viande. Mais cela vaut la peine de comprendre qu’en aucun cas il ne devrait être trop séché.

Chop - une viande très délicate qui atteint rapidement le stade de pleine préparation.

Médaillons de porc à l'ananas

Éloignons les options classiques et ajoutons une touche de piquant au plat à l'aide de champignons.

Pour 600 g de porc et 200 g de champignons, il vous faut:

• 100 g de mayonnaise;
• 6 à 7 rondelles d'ananas;
• fromage à pâte dure;
• les épices.

Le porc à l'ananas et au fromage est préparé comme suit:

1. Nous coupons la viande en couches puis nous la battons, après l'avoir bien frottée d'épices.
2. Nous faisons une marinade en mélangeant de la mayonnaise, du poivre moulu et du sel. Bone la viande dans le mélange résultant. Partez pour une demi-heure.
3. Hachez les champignons et faites les frire dans l'huile.
4. Mettez la viande marinée sur une plaque à pâtisserie. De là-haut, nous distribuons les champignons libérés d'une quantité excessive de graisse.
5. Les ananas suivront. Vous pouvez les mettre en cercles ou précoupés en cubes.
6. Saupoudrer le tout de fromage et mettre au four.

Cuire environ une demi-heure jusqu'à l'obtention d'une croûte délicieuse et d'un arôme incroyable.

Méthode de cuisine française

Les médaillons à l'ananas et au fromage en français sont simplement préparés à la disgrâce, mais ils sont tout simplement magiques.

Pour mettre en œuvre la recette, vous aurez besoin de:

• 700 g de porc;
• une boîte d'ananas;
• 1 tête d'oignon;
• 60 g de fromage;
• 50 ml d'huile.

Nous reprenons la cuisson avec la préparation de la viande: rincez, hachez, assaisonnez avec des épices et battez. Nous plaçons les médaillons de viande prêts sur une plaque à pâtisserie huilée. Suivant abondamment distribuer des rondelles d'oignon minces. Ensuite, allez à l'ananas et au fromage râpé.

 

Pour éviter de trop sécher la viande, versez environ 75 à 100 ml d’eau et mettez au four (250 ° C).

Après 40 minutes, nous prenons la viande à l'ananas du four et profitons de son goût et de son arôme merveilleux.

En sauce sucrée épicée

La combinaison de notes nettes et douces dans l’arrière-goût des plats est depuis longtemps un classique, qui se révèle toujours sous un nouvel angle.

Pour 400 g de porc, prenez:

• boîte de 400 ml d'ananas en conserve;
• 75 ml de sauce de soja;
• 50 ml de vin blanc (de préférence sec);
• 60 g d'amidon;
• 2 poivrons;
• racine de gingembre de taille 2 * 2;
• 35 ml d'huile;
• 2 cuillères à soupe l avec une lame de pâte de tomate;
• Art. l vinaigre.

La technologie de la cuisson du porc dans une sauce sucrée épicée à l'ananas:

1. Faites mariner le porc préalablement préparé pendant une demi-heure dans un mélange de 50 ml de sirop d’ananas, de 50 ml de sauce soja, de vin blanc et de 30 g d’amidon.
2. Passé ce délai, nous retirons la viande de la marinade (nous ne versons pas la marinade, nous ne la conservons pas) et nous la séchez légèrement pour qu'elle soit frite et non en compote.
3. Nous envoyons les blancs de viande dans la poêle et après 10 minutes, nous leur avons répandu le poivron haché.
4. Verser la marinade dans la casserole en mélangeant avec le gingembre râpé et d'autres épices.
5. Faites cuire encore 10 minutes et ajoutez les restes de sirop mélangés à de l'amidon, de la pâte de tomate et du vinaigre.
6. Porter la composition à ébullition, déposez les morceaux d'ananas dans une casserole. Encore 2 minutes - et une excellente friandise est prête.

Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

Porc grillé à l'ananas

Produits:

• 0,5 kg de viande de porc;
• une boîte d'ananas au sirop;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• 1 gousse d'ail;
• jusqu'à 200 grammes de brocoli;
• poivron rouge;
• les oignons;
• 18 à 20 ml de sauce chili;
• 15 ml de sauce de soja;
• 30 g de farine.

Actions étape par étape:

1. Tous les légumes, sauf les brocolis, coupés en tranches ou en lanières.
2. Faites légèrement frire le porc tranché dans l'huile.
3. Les ingrédients suivants à envoyer à la viande: ail, poivre et chou. 3-4 minutes de co-friture suffiront.
4. Ananas, deux types de sauce et des oignons sont disposés dans une casserole à tour de rôle.
5. Ajouter en dernier le sirop d’ananas mélangé à la farine.

Ragoût jusqu'à épaississement et servir avec un plat de pommes de terre ou de riz.

Steak hawaïen de porc

Et encore une fois, faites cuire à la poêle. Entrecôte hawaïenne cette fois.

Quels produits doivent être préparés:

• steak de viande de porc - 4 pièces .;
• ananas - 4 anneaux minces;
• tomates - 2 fruits;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• huile de cuisine.

Nous préparons l'entrecôte de porc hawaïen comme suit:

1. Les tomates sont coupées en deux et, rouler dans la farine, faire frire dans une casserole. Mettez de côté pendant un moment.
2. Entrecotes mariner légèrement dans les épices, battre et faire frire dans l'huile végétale pendant 3 minutes des deux côtés.
3. Nous mettons des rondelles d'ananas et du fromage sur la viande (tranchée, pas râpée). Nous envoyons les ébauches résultantes au four.
4. Température - 180 ° С Temps - jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Une fois l’état souhaité obtenu, placez la viande sur une assiette et décorez-la avec les tomates préalablement frites.

Avec noix de cajou et sauce de soja

Et encore, un plat pour les amateurs de cuisine orientale. Grâce à l'ajout de noix de cajou, le goût de la viande devient le plus stressé et le plus prononcé.

Ingrédients pour un verre de noix de cajou et 50 ml de sauce soja:

• 500 g de porc;
• 20 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• ananas au sirop;
• 2 carottes;
• 1/4 Art. vin blanc (sec);
• 30 g d'amidon;
• sésame au goût.

Cuisiner comme ça:

1. Nous commençons la cuisine avec le broyage préliminaire des carottes. Nous l'avons coupé en cercles et l'ananas en barres. Les noix sont de préférence finement râpées.
2. Nous prenons du vinaigre, du vin, du sirop d’ananas, de la sauce soja et de l’amidon. Nous mélangeons.
3. Nous coupons le porc avec des steaks de bœuf et faisons sauter dans une délicieuse croûte à l'huile. Nous envoyons la viande dans le plat de cuisson.
4. Ensuite, dans la même huile, nous cuisinons des carottes, des ananas et des noix.
5. Après quelques minutes, verser la marinade dans la casserole et laisser mijoter la composition résultante pendant 10 minutes.
6. Verser la viande avec le mélange fini et cuire 10 minutes au four à 190 ° C.

Servir le porc à l'ananas, saupoudré de graines de sésame.

Recette originale de petits pains

Fatigué de la vaisselle feuilletée? Ensuite, préparez le plat d'une nouvelle manière - sous forme de petits pains. La présence de garnitures aux fruits et au fromage les rendra juteuses, parfumées et incroyablement savoureuses.

Pour préparer 4 portions d'un repas, préparez à l'avance:

• 600 g de porc;
• 1/2 boîte d'ananas;
• 100 g de fromage;
• Art. l la moutarde.

En 50 minutes, nous devons suivre les étapes suivantes:

1. Porc coupé le long des fibres et battre. Nous coupons la viande assez finement, de sorte que lorsque vous la pliez, elle ne casse pas. Il est également recommandé de frotter les morceaux des deux côtés avec des épices avant de les battre: dans ce cas, le porc est plus saturé en goût.
2. La viande hachée sur un côté frotté avec de la moutarde. Associé à l'ananas, il ajoutera du piquant et un arôme léger et à peine perceptible.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière et mettez-le sur la viande.
4. Broyez l'ananas aussi finement que possible et étalez-le sur le fromage.
5. En recouvrant légèrement les bords, enroulez la viande dans un rouleau (généralement avec la garniture à l'intérieur).
6. Nous attachons chaque blanc avec un fil, nous le mettons sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule et au four. À 180 ° C, les petits pains seront cuits pendant une demi-heure.

Après une petite attente, nous retirons les fils et procédons à la dégustation, un plat simple mais épicé.

Porc à la sauce aigre-douce à l'ananas

Et encore une fois l'incarnation de la recette classique du porc en sauce aigre-douce à l'ananas.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 500 g de porc;
• 1/2 cuillère à soupe sauce de soja;
• 1 cuillère à soupe l amidon et farine;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de table et sucre;
• Tomate
• poivron;
• les carottes;
• ananas en conserve;
• pâte de tomate.

Le porc à la sauce aigre-douce est préparé comme suit:

1. Nous avons battu les médaillons de porc et les cornichons pendant 30 minutes. Nous faisons de la marinade à partir de sauce soja, d'amidon et de farine.
2. Frottez les gros poivrons, les carottes un peu plus petites. Retirer la peau de la tomate et broyer la pulpe.
3. L'ananas est coupé en cubes et mélangé avec des carottes, passé dans de l'huile végétale. Ensuite, nous envoyons les tomates et le ragoût tous ensemble.
4. Faire frire le porc dans une autre poêle.
5. Pendant le processus, nous préparons la sauce à la viande à partir d'un mélange de pâte de tomate, de sucre et de vinaigre.
6. On étale les blancs de viande dans un plat allant au four, on recouvre de légumes à la friture d'ananas et on verse la sauce.
7. Cuire le porc à 200 ° C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à tendreté.

Une fois encore, nous apprécions le goût incomparable d'un porc aussi inhabituel, transformé en conjonction avec l'ananas.

Quelle que soit la recette que vous cuisinez, assurez-vous d'obtenir un plat savoureux et parfumé. Il est presque impossible de gâcher un tel porc si, bien sûr, des ingrédients de qualité ont été initialement sélectionnés.