Zrazy är en fylld köttfärslimpa. Maträtten finns i det nationella köket i Vitryssland, Ukraina, Polen, Litauen, kycklingbilder kan vara med grönsaker, svamp, ostfyllning - allt beror på smakpreferenser.
Kycklingkött betraktas som kött. Kyckling zrazy med lätt fyllning är perfekt för barnmat, diversifiera gravida kvinnors meny.
Materialinnehåll:
Enkel kyckling zrazy i en kastrull
Saltning av olivoliv ger en speciell smak till skålen.
Produktlista:
- finhackad kyckling - 0,7 kg;
- vitt bröd - 100 g;
- mjölk - 125 g;
- ägg - 1 st .;
- oliver - 2 msk. l.;
- alla gröna - 2 klasar;
- brödsmulor för bröd - 2-3 msk. l.;
- salt, svartpeppar - efter smak;
- luktfri olja för stekning.
Förberedelserordning:
- Tillsätt mjölken i brödet i bitar.
- Låt vara kvar en kvarts timme. Kläm.
- Passera genom en köttkvarn, lägg till köttfärs och blanda.
- Tillsätt ägg, kryddor i blandningen och blanda igen.
- Den resulterande massan är uppdelad i flera delar. Vi gör en tårta, sätter de hackade oliverna inuti och maler kanterna (som en paj).
- Bröd zrazy i brödsmulor och sprids på en förvärmd panna.
- Stek i 5 minuter på varje sida.
- Strö den färdiga skålen rikligt med örter och servera.
Serveras med kokt potatis eller bovete. Separat kan du servera en sallad med färska grönsaker.
Hur man gör i en långsam spis
Kyckling zrazy i en långsam spis tillagas på många sätt. "Frying" -programmet ger en skarp, och när du använder "Baking" -läget kommer produkterna ut saftiga, lagar snabbt och visar sig vara läckra.
Förteckningen över ingredienser:
- finhackad kyckling - 250 g;
- lök;
- kokt ägg - 1 st .;
- grön lök - ett gäng;
- persilja - ett gäng;
- brödsmulor - 1 msk. l.;
- smaklös olja - 50 ml.
Matlagningsteknik:
- Slipa alla greenerna, tillsätt det rivna ägget och blanda.
- Vi installerar programmet "Stekning", häll oljan i skålen med multikokaren och sprider den hackade löken. Stek i 5 minuter.
- Lägg stekt lök till blandningen av ägg och gröna, blanda väl.
- Fylla blandning med kryddor.
- Vi delar köttmassan i 4 delar och formar kakor. I mitten av var och en lägger vi fyllningen, anslut kanterna.
- Installera programmet "Frying" i 17 minuter. I en skål spridde vi zrazy utbenat i brödsmulor.
- Koka med locket öppet tills ljudsignalen, med jämna mellanrum.
Rullarna tillagas snabbt och är välsmakande. I en långsam spis kommer inte ens en erfaren hostess lätt att laga dem.
Läs också:potatis zrazy recept med svamp
Med tillsats av ost och ägg
Kyckling zrazy med ost är perfekt som en andra kurs.
ingredienser:
- finhackad kyckling - 0,6 kg;
- lök - 1 st .;
- ägg - 3 st .;
- ost - 250 g;
- smör - 50 g;
- greener (vem som helst gör) - 20 g (gäng);
- kryddnejlika.
- brödsmulor för bröd - 2 msk. l.;
- kryddor efter smak.
För zraz är det bättre att ta mozzarella. Under påverkan av temperaturen smälter osten men smälter inte. När rullarna har svalnat förblir fyllningen mjuk och öm, inte gummi.
Förberedelserordning:
- Koka upp två ägg, det tredje går till köttfärs.
- Skär gröna och vitlök så fint som möjligt, tillsätt hackade ägg, riven ost och smör, salt och blanda.
- Bryt ägget i köttet av en mekanisk urbening, tillsätt hackad lök, kryddor och blanda.
- Från en bit malet kött bildar vi en tårta, sätter påfyllningen i mitten och ansluter kanterna.
- Stek båda sidor av bröd.
Bekvämligheten med att förbereda zraz är att det tar väldigt lite tid att förbereda fyllningen.
Kycklingbröstkotletter
Zrazy med kokt bovete kommer att uppskattas av barn som inte gillar gröt. Bovete kotletter kan säkert tillskrivas listan över hälsosamma rätter.
Produkter som krävs:
- kycklingbröst - 550 g;
- bovete - 125 g;
- ägg - 1 st .;
- smör, helst med högt fettinnehåll - 20 g;
- mjöl - 50 g;
- solrosolja - 70 g;
- salt - ½ tsk
Matlagning i steg:
- Koka bovete tills den är kokt, lägg fett smör i den.
- Gör köttfärs från bröstet, tillsätt ägget, salt och blanda.
- Forma kakor, lägg bovete i mitten och anslut kanterna.
- Rulla zrazy i mjöl och stek i 5-7 minuter på varje sida.
Om du häller i gräddsås och lägger i ugnen i 20 minuter, kommer disken att vara särskilt öm och perfekt för barnmat.
Matlagning med svamp
Zrazy med svamp och kyckling är perfekt för ett festbord eller en familjemiddag. Det är bättre att ta skogsvamp: ceps, boletus, ostronsvamp eller kantareller.
ingredienser:
- kycklinglår - 6 st .;
- porcini svamp (frysta eller färska) - 300 g;
- lök - 1 st .;
- brödsmulor - 0,5 koppar;
- ost - 50-70 g;
- ett ägg;
- solrosolja;
- kryddor - valfritt.
Förberedelserordning:
- Separera lårfileten från benet. I köttavdelningar kan du köpa benfri filé.
- Finhacka löken och stek lätt. Tillsätt de kokta svamparna till löken, blanda och passera i ytterligare 5-7 minuter, utan att täcka.
- Sprid innehållet i pannan på en tallrik med en slitssked. Tillsätt ost och kryddor riven på ett grovt rasp, blanda väl.
- Vi slår fileten med en hammare så tunn som möjligt, tillsätt lite salt och peppar.
- Sätt fyllningen på fileten och vrid rullen.
- Bryt ägget i en separat platta och skaka det lätt. Häll knäckarna i en annan behållare.
- Alternativt sänker vi zrazy i plattorna med ägget och brödsmulor. Lägg i en bakform, lägg ovanpå några små bitar smör.
- Vi bakar skålen i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
Den färdiga maträtten serveras bäst med gräddfil. Den fermenterade mjölkprodukten ger den en mer intensiv smak.
Ugnsfyllningsrecept
Rätter från kyckling och grönsaker i ugnen lämnar ingen likgiltig.
Följande ingredienser kommer att behövas:
- mekaniskt utbenat kyckling - 0,6 kg;
- potatis - 0,5 kg;
- morötter - 1 st .;
- ett ägg;
- smör - 100 g;
- saltet.
Förberedelserordning:
- Koka potatis och knåda i potatismos.
- Tre skalade morötter på ett medium rivjärn och stek i 10 minuter.
- Blanda potatismos, morötter och salt.
- Tillsätt ägget till köttet, salt och blanda.
- Vi gör tortilla från köttfärs, lägger grönsaksfyllning i mitten och bildar zrazy. Vi lägger i en ugnsform, steker i 20-25 minuter vid 200 grader.
Chicken zrazy är en läcker och näringsrik maträtt. De kan kokas i en kastrull, i ugnen, i en långsam spis. En mängd olika fyllningar kommer att tillfredsställa vem som helst smak.
