Julienne i tartlets med svamp och kyckling anses vara ett utsökt mellanmål. För en ovanlig kombination och mättnad äts hon först på festmåltider. Och det är också väldigt bekvämt att ta det med till picknick - minikrokar är bra även om det är kallt. Vi kommer att berätta hemligheterna för att göra ett sådant mellanmål.

Hur man lagar tartlets hemma

Idag är det lätt att köpa färdiga tartlets, men hemlagade är mycket smakligare. Det är precis vad du behöver: lära dig att laga kortslutningsbakelse och baka det i specialformar.

Skaffa papperskorgar för muffins i rätt storlek. Du kan använda silikonformar för muffins eller andra små bakverk.

Vi kommer att behöva:

  • ett paket med smör eller god margarin;
  • mjöl - för ögat (hur mycket "olja" tar, men inte mindre än 250 g);
  • 1 ägg
  • salt, socker efter smak;
  • vegetabilisk olja för att smörja formarna.

Knåda först degen.

  1. För att göra detta, blanda smöret med mjöl och ägg, knåda en tät plastbulle.
  2. Sätt degen i kylen i 20 minuter.
  3. Smörj formarna med ett transparent lager vegetabilisk olja.
  4. Vi tar ut degen och skulpterar tunna kakor ur den, som är viktiga att rulla ut till 1 cm, inte tjockare.
  5. Vi lägger kakorna i formarna och lyfter små sidor. I princip kan sidornas storlek anpassas efter din smak. Men det optimala är 1 - 1,2 cm.
  6. Grädda tartlets tills de är gyllene.

En liten hemlighet - tartlets kommer aldrig att "svälla" i form av en hatt, om du lägger lite bönor eller ärter på deras botten. Under baljväxternas vikt kommer balarna att vara platta och snygga.

I ugnen

När du har färdiga tartlets till hands är det enda som är kvar att fylla dem med saftig, aromatisk fyllning och baka i ugnen.Du kan ta rökt kyckling eller steka den i en stekpanna - du bestämmer dig. Svamp är bättre att ta champignon: detta är den mest mellanmålform av svamp. Dessutom förbereder de sig snabbt.

Läs också:svamp och kyckling julienne

 

Vi förbereder 200 g svamp, kyckling (bröst / lår / ben), lök, vegetabilisk olja och lite hård (inte färsk!) Ost.

En aptitretare kommer att bli mer pikant om du lägger till lite vitlök till det - bara en kryddnejlika.

Vi följer stegen:

  1. Hugga svamp fint.
  2. Stek dem med lök tills vätskan förångas.
  3. Vi skär kycklingen och steker också. Om du väljer kokt kött behöver du bara sortera det i fibrer.
  4. Kombinera köttet med svamp och lägg den resulterande fyllningen på botten av tartlets.
  5. Vi strö generöst med hård ost och skickar den till ugnen, uppvärmd till 200 grader.
  6. Vi väntar på att osten ska smälta.

Vi lägger de färdiga tartlets på en vacker platt skål, dekorerar med gröna eller oliver. Vi äter varm eller kall: smältande spröd deg, skivor av svamp och kyckling kombineras perfekt med smält ost och själva "hoppar" in i munnen.

Ett enkelt mikrovågsrecept

Att laga tartlets i mikrovågsugn är mycket enkelt, särskilt om du tar hand om det i förväg och gör fyllningen dagen innan. På festdagen räcker det bara att fylla de färdiga sandkorgarna och snabbt smälta osten.

Det är lätt att förenkla receptet om du byter ut hård ost med gräddost: köpa färdiggjord välsmakande ost i en låda och krydda kyckling med svamp i stället för sås.

För maträtten, förbered:

  • kycklinglår;
  • svamp - 100 g;
  • lök;
  • bearbetad ost;
  • alla kryddor att smaka.

Stek svamp, kyckling och lök tills juicen sticker ut: gör inte fyllningen för torr, annars förlorar den smaken. Blanda allt med ost för att göra en klibbig massa. Vi sönderdelar den resulterande kompositionen i tartlets och bakar sedan i flera minuter i mikrovågsugnen. Vi skickar det färdiga mellanmålet till skålen och serverar det på bordet.

Matlagning med gräddsås

Nu i mode europeiska tartar och alla typer av carpaccio. Men först på restaurangens menyer ockuperade julienne de första hedersplatserna. Och inte lätt, men med krämig sås.

 

Det är enkelt att förbereda det här alternativet. Det viktigaste är att få högkvalitativ grädde av hög kvalitet och inte skimpa på ost - det borde smälta perfekt. Ta också 2 kycklinglår, svamp och en lök.

Vi förbereder oss efter steg:

  1. Stekt kyckling med svamp.
  2. Tillsätt grädde.
  3. Låt oss värma så att grädden blir tjockare.
  4. Lägg påfyllningen i sandkorgarna med en sked.
  5. Strö över allt med ost och skicka till ugnen (220 grader).

När osten har smält, ta ut mini-julienne och servera. Dekorera skålen med inlagda gurkor och örter.

Hur man gör i en långsam spis

Roterande hemmafruar anpassade långsam spis för alla ändamål. Mini julienne är inte ett undantag alls, du behöver bara laga dem i läget "bakning" eller "stekning" (se kapaciteten på din enhet).

Vi behöver: ost, svamp, matolja för stekning, lite gräddfil eller majonnäs och, naturligtvis, färdiga tartlets.

Följ instruktionerna:

  1. Svamp stekas med kyckling och lök längst ner i långsam spis.
  2. Vi tar ut fyllningen och lägger den i tartlets.
  3. Strö över varje del med riven ost.
  4. Vi placerar försiktigt tartlets på botten av flera skålen, stänger locket och slår på "stekning" eller "bakning" -läge.
  5. Koka i 20-30 minuter, beroende på det valda läget.
  6. Servera tartlets lite varma, sprida ut på en stor tallrik.

Vi äter med ungt mousserande vin, med ruccola blad och körsbärstomater. Hjärtlig men lätt julienne - laga mer av dem!

Kyckling och svamp julienne i tartlets i majonnässås

Majonnäs sås är mer kalorifattig, men hur läcker och kryddig den är. Du bör inte förenkla allt genom att köpa billig majonnäs - det innehåller mycket stärkelse. Låt det vara en kvalitetssås av ett välkänt varumärke med ett fettinnehåll på minst 67%.

Istället för vanlig ost, rekommenderar vi en dag att prova krämig eller keso - smaken av julienne kommer att vara annorlunda, men väldigt intressant.

Väsentliga ingredienser:

  • tartlets - 10 st .;
  • kycklingfilé - 200 g;
  • champignon - 100 g;
  • lök;
  • majonnäs - 70 g;
  • matolja för stekning;
  • osten.

Stek kyckling med svamp och lök tills den är gyllenbrun. Fyll fyllningen med majonnäs, lägg den i sanden "cocotte" och pressa allt med ost. Vi bakar ett mellanmål i ugnen eller mikrovågsugnen tills osten blir viskös.

Se till att fyllningen inte är för saftig - så mellanmålet kommer ut för vått och våra sandkorgar kan falla isär.

Skålen är mycket populär bland män och alla fans av hjärta rätter. Prova julienne förkylning - de är också välsmakande. Vi rekommenderar att du dricker dem med te eller något starkare.

Servering och servering

Hur serverar du skålen?

Det finns flera sätt:

  • Du kan lägga allt på en stor skål.
  • Eller några små tefat.
  • Eller lägg i ljusa transparenta behållare och gå på picknick med tartlets.
  • I en restaurang kan du effektivt servera ett mellanmål på en maträtt från flera nivåer - då tar det inte mycket utrymme, och det kommer att vara bekvämt för gästerna att ta portioner. Idag köper kända cateringföretag luncher för hundratals gäster samtidigt.

Tartlets har ett stort plus - de är bekväma att äta utan rädsla för att bli smutsiga med juice. De ser estetiskt tilltalande och överallt. Du kan fritt diversifiera deras smak. Du kan börja dem med rökt lax, kaviar, inklusive opretentiös grönsak. Julienne med tungan eller bitar av nötkött är mycket välsmakande. Välj ditt alternativ, laga flera typer av julienne på en gång och då kommer alla definitivt att komma ihåg din semester under lång tid.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: