En julienne i en långsam kokare skulle förmodligen överraska alla franska kockar. När allt kommer omkring, är smaken på den färdiga skålen inte på något sätt underlägsen den traditionella metoden för dess beredning, men det tar mycket mindre tid. Enligt alla traditioner lagar vi julienne i en mjuk krämig sås med tillsats av svamp och riven ost.

Klassiskt recept

Ett sådant delikat krämig mellanmål som julienne kan tillagas även i en långsam spis. Den underbara lukten och den fantastiska smaken kommer säkert att uppskattas av hushållen.

ingredienser:

  • 360 g fågelfilé;
  • 280 g svamp;
  • en sked gräddfil;
  • 170 g ost;
  • 60 g smält smör;
  • två lökar;
  • två matskedar mjöl.

Tillagningsmetod:

  1. Koka upp köttet och skär det i små bitar.
  2. Vi hackar löken, skär svamparna i tunna plattor.
  3. På apparaten väljer du alternativet "Bakning", häll olja, tillsätt lite salt och stek svamparna. När all vätska har gått, lägg det smälta smöret och stek i ytterligare fem minuter. Vi lägger svamparna i en skål.
  4. Nu i ”Stew” -läge överför vi lökarna till en transparent färg, lägger sedan kyckling och svamp till den. Häll mjölet efter fem minuter, blanda och tillsätt gräddfil tillsammans med salt och peppar, koka i sju minuter.
  5. När vi har strö på ingredienserna med riven ost sätter du långsam spis i "bakning" -läge och tar julienne till matlagning i tio minuter.

Matlagning i tartlets

För flera århundraden sedan serverades franska julienne endast till stora monarker och adelsmän, och idag kan varje hemmafru laga det.Traditionellt serveras en sådan maträtt i en speciell maträtt - cocotte. Men om du bestämmer dig för att överraska gästerna, kan julienne serveras i tartlets. Tartlets säljs färdiga, men de är lätta att baka baserat på jäst, shortbread eller smördeg.

I en långsam kokare fungerar inte julienne i korgar från degen, men du kan förbereda nödvändiga komponenter. För att göra detta, ta ingredienserna till det klassiska receptet (se ovan), stek först löken och svampen i "Stekning" -läget. Lägg sedan kokt kycklingkött, gör en sås med gräddfil, smör och mjöl och gryt sedan i "Stew" -läget.

Sprid sedan såsen på tartlets, strö med hackad ost och skicka till ugnen eller mikrovågsugn. När osten är smält kan du behandla gästerna med ett mellanmål.

Med inlagd svamp och potatis

Färska svampar används till julienne, men inlagda rätter ger en speciell pikatur till skålen, men potatisar gör skålen mer näringsrik och näringsrik.

ingredienser:

  • fyra potatisknölar;
  • en liten burk med inlagd svamp;
  • lök;
  • 240 ml grädde;
  • 70 g ghee.

Tillagningsmetod:

  1. Vi börjar tillagningsprocessen med potatis, vi skär dem i tallrikar och steker dem i olja i läget "Stekning" ("bakning").
  2. Tio minuter senare satte vi tunna tallrikar med inlagd svamp, hackad lök och ghee.
  3. Vi avdunstar all vätska, smaksätt sedan med kryddor, häll grädden och låt sjunka i tio minuter. Om så önskas kan du lägga torkad dill och riven ost.

Snabb Julienne med champignon och kyckling

Julienne är en aptitretande maträtt med fransk mat. Förresten betyder ordet julienne själv ett speciellt sätt att skära grönsaker. De skärs med långa tunna kronblad, om grönsaken är rund, sedan tunna ringar. Grunden för skålen är svamp, men vi har en sådan maträtt tillagad med en mängd olika produkter, till exempel julienne med kyckling och svamp.

Ett liknande recept:julienne med svamp och kyckling - recept

ingredienser:

  • 370 g fågelfilé;
  • 320 g champignon;
  • 70 g ost;
  • lök;
  • 160 ml grädde.

Tillagningsmetod:

  1. Stek svampplattorna, små lökpinnar och små köttbitar i läget ”Bakning” i 12 minuter. Locket behöver inte stängas, men rör regelbundet ingredienserna, glöm inte.
  2. Häll i grädden, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och koka i en halvtimme i samma läge.
  3. Efter signalen sätter du den krossade osten och förläng tillagningstiden i ytterligare 10 minuter. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Med porcini svamp och grädde

Vit svamp är den mest utsökta och doftande och mycket användbara eftersom den har mycket protein, vitaminer och näringsämnen.

Därför är porcini-svamp och öm kycklingfilé den bästa kombinationen av smaker för att förbereda en mängd olika rätter, inklusive julienne.

ingredienser:

  • två kycklingbröst;
  • 260 g ceps;
  • ett par lökar;
  • 180 g ost;
  • tre matskedar mjöl;
  • en kopp grädde.

Tillagningsmetod:

  1. Innan svampen används vid beredningen av huvudrätten måste de bearbetas, nämligen kokta i flera vatten. Stek sedan svamparna med hackad lök i olja tills vätskan avdunstar i "Stekning" -läget.
  2. Sätt köttpinnar på stekt svamp och stek i 10 minuter.
  3. I en skål kan du kombinera grädden med riven ost, kryddor och salt. Om din grädde inte är mycket fet, tillsätt sedan mjöl innan du introducerar såsen.
  4. Häll ingredienserna i såsen, välj alternativet "Bakning", stäng och vänta en halvtimme. Några minuter före pipet kan du fortfarande strö skålen med riven ost.

Detta är intressant:julienne i tartlets - recept

Matlagning med skaldjur

Följande recept uppskattas särskilt av fans av medelhavsmat, eftersom vi lagar julienne med skaldjur. I en långsam spis fungerar det inte att laga en maträtt med en läcker skorpa, men du sparar de flesta vitaminerna som är rika på skaldjur.

ingredienser:

  • 140 g musslor;
  • 120 g räkor;
  • tomat;
  • en sked sojasås;
  • 110 g ost;
  • sex skedar gräddfil;
  • en sked med granatäpplesås.

Tillagningsmetod:

  1. Skala huden från tomaten, skär köttet i små kuber.
  2. I bakningsprogrammet steker vi musslorna i olivolja och så snart de blir orange, sätter räkor musslor och steker fisken i ytterligare tre minuter.
  3. Lägg sedan tomaterna och häll såsen från gräddfil, granatäpple, soja kryddor, salt och peppar efter två minuter.
  4. Strö över riven ost och låt sjunka skålen under ett stängt lock i tio minuter.

Croissant julienne i bullar

Julienne i bullar är läckra, originella och mycket tillfredsställande, eftersom bullar kommer att ersätta sidodisken. Om du är intresserad av en sådan originalrätt, skriv sedan receptet.

ingredienser:

  • 270 g fjäderfäkött;
  • 230 g svamp;
  • två små lökar;
  • sex runda bullar;
  • sex skedar gräddfil;
  • 180 g ost.

Tillagningsmetod:

  1. Vi sätter långsam spis i "bakning" -läge och steker den hackade löken i olja tills den är genomskinlig.
  2. Lägg sedan en kycklingpinne och låt sjuda tills all vätska har förångats.
  3. Svamp hackas med tunna plattor och tillsammans med gräddfil lägger vi till skålen till resten av ingredienserna, salt, peppar och kokar i fem minuter. Vi flyttar fyllningen i en skål.
  4. Ta bort toppen från rullarna, ta ut massan och fyll den med den kokta fyllningen, strö över riven ost och grädd i fem minuter i samma läge. Julienne i bullar kan också kokas i mikrovågsugn.

Svamp julienne blir mer saftig om du tar i lika stora mängder kött från bröst och lår. Om du planerar att laga en kalorifattig maträtt, byt ut det smälta smöret med oliv, mjöl med stärkelse och ta grädden med lägsta fettinnehåll.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: