Denna maträtt är en av de mest populära på festbordet. Dessutom passar den perfekt i den dagliga menyn, eftersom den har en minimal uppsättning produkter och är lätt att förbereda. Låt oss titta på 6 alternativ för att tillverka julienne och börja med det klassiska champignon julienne-receptet.
Materialinnehåll:
Champignon julienne - ett klassiskt recept
Den här maträtten har många varianter, men det klassiska receptet är som följer.
- ett halvt kilo champignon;
- 1 medium lök;
- ett glas grädde;
- 1 msk. en sked mjöl;
- 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 200 gr. hård ost.
beredning
- Tvätta svampen, torka och skär i små bitar.
- Skär löken i små kuber.
- Värm upp pannan, tillsätt olja och skicka lök där.
- Därefter sprider du svamparna där.
- I slutet, salt och introducera mjölet. Stek ett par minuter till.
- Introducera långsamt grädde till alla ingredienser och låt dem koka ett par minuter.
- Vi sprider alla komponenter i formarna och strö riven ost på toppen.
- Vi lägger i en förvärmd ugn i 15 minuter
Recept för klassisk julienne med champignon och kyckling
För denna maträtt är närvaron av svamp en förutsättning. Det kan vara kantareller eller honungssvamp, men standardversionen innebär användning av champignon.
- 600-700 gr. svamp;
- 400 gr. kycklingfilé;
- 50 gr smör;
- 1 medium lök;
- 1 msk. en sked mjöl;
- ett glas grädde;
- 100 gr. ost.
beredning
- Skölj svamp, torka och hugga långa sugrör.
- Kycklingkött skärs i små kuber.
- Lägg smör i en förvärmd panna, följt av svamp och kött.
- Stek tills de är mjuka, tillsätt salt och peppar i slutet.
- Skala löken och skär i små kuber.
- Stek löken i smör i en ren stekpanna och strö den med mjöl.
- Häll sakta grädde i löken.
- Såsen måste kokas och sedan kylas och filtreras.
- Vi lägger ut alla ingredienser i formerna, häller såsen och strö över riven ost på toppen.
- Grädda i femton minuter i ugnen.
Traditionellt tartletrecept
Detta recept är bra för att dekorera ett festbord.
- 400 gr. kycklingkött;
- 250 gr svamp;
- 150 gr. hård ost;
- ett par matskedar vegetabilisk olja;
- ett glas gräddfil;
- 2 msk. matskedar mjöl;
- ett glas mjölk;
- 50 gr smör;
- färdiga tartlets.
beredning
- Koka fileten i saltat vatten och svalna.
- Tvätta svampen, torka och skär i små bitar.
- Häll vegetabilisk olja i den förvärmda pannan och skicka svamparna dit.
- Stek till kokt, ta bort från värmen och tillsätt kokt kött, hackat i små bitar.
- Smält smöret och tillsätt mjölet där, rör om hela tiden.
- Häll mjölken i den kokta massan och sluta inte röra om.
- Efter kokning, ta bort från kaminen och svalna lite.
- Tillsätt gräddfil till den varma såsen.
- Vi lägger svamp med kött i tartlets.
- Häll den resulterande såsen.
- Strö generöst med riven ost.
- Skickas till ugnen i tio till femton minuter.
Broccoli julienne
Detta recept är lägre i kalorier och är perfekt för dem som följer sin siffra.
- 300 gr kycklingfilé;
- 200 gr. champignon eller andra svampar;
- 200 gr. broccoli inflorescences;
- ett par skedar gräddfil;
- ett par skedar vegetabilisk olja;
- 150 gr. ost.
beredning
- Hacka kycklingfiléen i små bitar.
- Tvätta svampen, torka och strimla tunna lager.
- Tvätta min broccoli, torka och dela upp i små blommor.
- Häll olja i en förvärmd panna och skicka alla de beredda ingredienserna där.
- Stek tills det är mjukt, salt och tillsätt gräddfil.
- Leka i 5 minuter.
- Vi skickar den resulterande blandningen i formar och strö rikligt med riven ost.
- Vi lägger i en förvärmd ugn och kokar i 10-15 minuter vid en temperatur på 190 grader.
Fler material:svamp julienne
Klassiskt multicooking recept
Att laga mat i en långsam kokare tar minst tid från värdinnan, och skålen visar sig vara ovanligt välsmakande och saftig.
- 350 gr kycklingfilé;
- 250 gr svamp;
- 2 msk. skedar gräddfil;
- 2 medelstora lökar;
- 150 gr. ost;
- 50 gr smör;
- ett par matskedar vegetabilisk olja;
- ett par matskedar mjöl.
beredning
- Köttet kokas i saltat vatten, kyls.
- Skala och hacka löken så liten som möjligt.
- Tvätta mina svampar, torka och skär i små bitar.
- I långsam spis väljer vi programmet "Stekning", om det inte finns något, då är programmet "bakning" lämpligt, häll smöret där och lägg svamparna i det, stek i ett par minuter, tillsätt smöret och stek i ytterligare 5 minuter.
- Sprid svamparna från en skål i en separat skål.
- Vi väljer “Stew” -funktionen, häll vegetabilisk olja och skickar löken i skålen.
- Nästa skickar vi kött och svamp.
- Tillsätt mjöl där och blanda allt ordentligt.
- Vi lägger gräddfil till alla ingredienser och låt sjuda i ett par minuter.
- Vi slår på bakningsprogrammet, strö över riven ost och kokar ytterligare 10 minuter.
Svamppotatis julienne
Servering i krukor ger skålen en högtidlighet och dekorerar perfekt både ett festligt och avslappnat bord.
- 350 gr kycklingfilé;
- 350 gr svamp;
- 2 medelstora lökar;
- 2 koppar gräddfil;
- 150 gr. ost;
- ett par matskedar mjöl;
- ett par matskedar vegetabilisk olja.
beredning
- Skala lökarna och hacka sugrör eller tärningar.
- Skär köttet i små bitar.
- Vi värmer pannan, häller oljan och skickar kycklingen och lökarna dit. Stek över låg värme.
- Tvätta mina svampar, torka och skär i små bitar. Skickas till pannan.
- Stek på låg värme i 5-7 minuter.
- Vi lägger en annan panna på elden, häll mjölet i det och sjuda det på låg värme till gult.
- Vi introducerar gräddfil där och blandar noggrant.Låt stå i 4-5 minuter på låg värme, glöm inte att salta.
- Tillsätt såsen till resten av ingredienserna och blanda.
- Lägg den resulterande blandningen i krukor, strö ost på toppen.
- Skickas till ugnen i tio minuter.
slutsats
Det mest populära är juliennereceptet med svamp och kyckling samt den klassiska svampen Julienne. Dess huvudsakliga kännetecken är enkel förberedelse, snabb körning och ett minimum av produkter. Med allt detta blir det en oerhört välsmakande maträtt som kommer att dekorera alla semesterbord och tilltalar även de mest krävande gästerna.
