Hej alla! Idag kommer jag att dela ett recept för flytande hirsgröt i mjölk, samt berätta hur man gör en läcker och tillfredsställande kulesh från detta spannmål. Det är omöjligt att lägga till gourmetmat, men de är ganska kapabla att diversifiera den vanliga dieten.
Först kommer jag att ge några tips om hur du väljer och förbereder huvudingrediensen:
- När du köper spannmål bör du vara uppmärksam på färgen. Ljusa korn kokas och mörka korn förblir intakta, och gröt från en sådan produkt är smulig.
- Hirs måste tvättas noggrant innan kokningen. Att göra detta i ett durkslag är obekvämt, korn kommer att falla ut. Det är bättre att använda en fin sil eller lägga spannmålen i en gasväska. Förvara produkten under kranen tills det tappande vattnet blir klart.
- Om hirs lagras under lång tid, får rätter från det bitterhet. Eftersom det är omöjligt att bestämma spannmålens "ålder" med ögat, är det värt att se till och häll kokande vatten över det i 15-20 minuter innan du fortsätter med beredningen av gröt så att den inte blir bitter.
Materialinnehåll:
Flytande hirsgröt i mjölk
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 3-5.
För beredning av flytande gröt är det värt att ta spannmål, vatten och mjölk i förhållandet 1: 3: 2 eller 1: 3: 3. Det beror på önskad konsistens av den färdiga skålen. I det första fallet blir det halvvätska, och i det andra liknar det mjölksoppa.
ingredienser:
- hirsgryn - 100 g;
- vatten - 300 ml;
- mjölk - 300 ml;
- socker - 3 msk. l.;
- smör - 2 msk. l.;
- salt är en nypa.
Hur jag förbereder flytande hirsgröt i mjölk:
- Häll förtvättad och ångad hirs i en kruka med tjocka väggar.
- Häll vatten, tillsätt salt och koka under konstant omrörning i cirka 10 minuter efter kokning. Elden bör vara svag.
- Jag introducerar mjölk, häll socker, koka upp och koka ytterligare 15-20 minuter.
- Jag stänger av kokplattan, tillsätter smör, rör om och låter skålen stå ett tag.
Obs. Om gröt verkade för tunn under tillagningsprocessen ska du inte avskräckas. När det är lite infuserat absorberas en del av vätskan i spannmålen och skålen blir tjockare.
Matlagning hirs kulesh på vatten
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 5-6.
Kulesh (bland vissa Kulish-folk) i sin traditionella form är en gryta baserad på hirsgryn med tillsats av smard och andra ingredienser. Det finns många varianter av denna maträtt, den tillagas i många länder i världen. Jag kommer att prata om kulesh på ukrainska.
ingredienser:
- hirs - 200 g;
- fläskfett (färskt eller saltat) - 100 g;
- potatis - 3 knölar;
- morötter - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- vatten - 2 l;
- curry - på spetsen av en kniv;
- greener, salt - efter smak.
Förberedelserordning:
- Jag häller den tvättade och ångade hirsten i pannan, häller två glas vatten.
- Jag lägger den på en långsam eld, tillsätt salt och koka under konstant omrörning i 15 minuter.
- När jag förbereder spannmål, skalar jag potatis, lök, morötter och vitlök, hackar, så bekvämt. Finhacka greenerna.
- Jag skickar de hackade knölarna till pannan 5 minuter efter att spannmålen kokat. Fyll på det återstående vattnet.
- Jag skar fett i små kuber, smälter det i en kastrull.
- Häll löken och stek tills den är gyllenbrun när greaves får en ljus gyllene nyans.
- Tillsätt morötter, fortsätt att steka tills det mjuknar.
- När potatisbitarna lätt börjar bryta med en spatel eller gaffel, introducerar jag stekningen i pannan tillsammans med hackade örter och hackad vitlök. Jag häller lite curry, smaksättning ger skålen en fin färg.
- Jag lagar ytterligare 5 minuter, avlägsna sedan från värmen, låt stå lite, häll på tallrikar och servera.
Kulesh på ukrainska kan också förberedas på buljongen. Få en rik och tillfredsställande första kurs.
Flytande hirsgröt i mjölk
Ingredienserna
- 100 g Hirs gryn
- 300 ml vatten
- 300 ml mjölk
- 3 Art. l. socker
- 2 Art. l. smör
- en nypa salt
Steg för steg instruktioner
- Häll förtvättad och ångad hirs i en kruka med tjocka väggar.
- Häll vatten, tillsätt salt och koka under konstant omrörning i cirka 10 minuter efter kokning. Elden bör vara svag.
- Jag introducerar mjölk, häll socker, koka upp och koka ytterligare 15-20 minuter.
- Jag stänger av kokplattan, tillsätter smör, rör om och låter skålen stå ett tag.
