Jelly från viburnum är vad du definitivt bör laga mat. När allt kommer omkring, från bär kan du göra inte bara välsmakande, utan också användbara förberedelser för vintern. Det kommer att vara ett utmärkt förebyggande och terapeutiskt medel för förkylning.
Materialinnehåll:
Klassisk fittad viburnumgelé
Det är väldigt enkelt att förbereda gelé från grovviburnum enligt detta recept; processen går genom värmebehandling.
Produkter som krävs:
- två glas vatten;
- ungefär ett kilo viburnum och samma mängd socker.
Matlagningsprocess:
- Skölj bären ordentligt, sortera och ta bort allt onödigt. Häll kokande vatten så att det täcker dem helt. Håll i fem minuter och tappa sedan vätskan genom att fälla in frukterna i ett durkslag.
- Bären placeras igen i pannan (det är önskvärt att det är emaljerat), tillsätt vatten, men redan varmt, inte kokande. Temperaturen bör vara cirka 40 grader.
- Vi väntar tills viburnumet blir mjukt och mal det med en sikt för att bli av med benen.
- Vad som hände, täck med socker, sätt på kaminen, slå på den genomsnittliga uppvärmningsnivån och koka i cirka 60 minuter.
- Därefter överförs den färdiga gelén till låsbara glasbehållare.
För vintern utan matlagning
Om du vill behålla så många användbara egenskaper för att läka viburnum som möjligt, försök att göra gelé ur det utan att laga mat. Detta är det snabbaste alternativet. Ett sådant arbetsstycke kommer emellertid att vara mindre.
Väsentliga ingredienser:
- 500 gram socker;
- cirka 600 gram frukt av viburnum.
Matlagningsprocess:
- Skölj bär och använd sedan en sil eller durkslag och slip dem. Gör det noggrant - du måste bli av med frön, som inte bara är fasta utan också ger den färdiga behandlingen en bitterhet.Gör ditt arbete lättare genom att använda en trävisp eller sked.
- Häll den angivna mängden socker i den resulterande massan, tillsammans med juicen, och blanda tills den är helt upplöst.
- Vi flyttar arbetsstycket till steriliserade burkar, stänger dem och lägger dem bort för lagring.
I en långsam spis
Om du har en så underbar apparat som en multicooker, kan du skapa gelé från viburnum i den.
Väsentliga ingredienser:
- två kilo socker;
- ett och ett halvt kilo viburnumbär.
Matlagningsprocess:
- Tvätta först frukterna, ta bort allt överskott från dem och häll över kokande vatten. Slipa sedan med en sil eller gasbind och ta bort benen.
- Vi överför den resulterande massan till multikokerskålen, sätter på den i "soppa" -läge i 15 minuter.
- Efter denna tidsperiod lägger vi till socker och rör om blandningen tills den söta sanden är helt upplöst i den.
- Vi överför den färdiga kompositionen till behållarna och lägger den i förvaring, helst i kylen.
Hur man gör gelé från viburnum med honung
Väsentliga ingredienser:
- 100 ml vatten;
- ett pund flytande honung;
- kilo viburnumbär.
Matlagningsprocess:
- Var noga med att sortera bären väl innan du kokar gelén, skölj sedan under rinnande vatten och skåll med kokande vatten. Lägg sedan dem på pappershanddukar och låt torka.
- Lägg bären i en sil och börja pressa så att de markerar juicen.
- Den erhållna saften måste vägas, för varje 0,2 liter läggs samma mängd honung och häll den angivna mängden vatten.
- Rör om blandningen tills honungen är helt upplöst och överför den till glasbehållare.
- Lägg minst i kylen för att frysa på natten och på morgonen kan du redan äta en godbit.
Matlagning med Agar Agar
Väsentliga ingredienser:
- en halv liter rent vatten;
- en matsked agar-agar;
- 100 gram viburnum;
- en sked socker.
Agar-agar kommer att göra den färdiga behandlingen till en tät gelé och förlänga dess hållbarhet. Detta är en helt naturlig komponent eftersom den inte minskar användningen av produkten.
Matlagningsprocess:
- Sortera bär, häll kokande vatten över dem och placera i ett durkslag.
- Doppa den i vatten, som måste kokas och vänta på att bären blir mjuka.
- Blanda dem med socker och slip manuellt eller använd en mixer.
- Häll den mängd vatten som anges i listan i en liten kastrull, tillsätt agar-agar och bring den här blandningen till en koka på låg värme. Ta bort omedelbart och låt temperaturen inte stiga.
- Häll bärmassan med den resulterande kompositionen, kyl och ta bort i kylan för att tjockna.
Med gelatin
Väsentliga ingredienser:
- sex gram gelatin;
- 50 gram viburnum;
- 180 ml vatten;
- 40 gram socker eller efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Vi sorterar ut frukterna, sköljer dem väl, lägg i en sikt och börjar pressa så att i en behållare finns juice, och i den andra - den återstående massan. Lägg sedan juicen i kylen ett tag. Du kan använda en juicer och förenkla denna process.
- Häll massan med den angivna mängden vatten som måste värmas i förväg, sätt på kaminen och koka på låg värme i cirka 10 minuter.
- Filtrera vad vi har, häll socker och lägg det på ugnen igen för att koka.
- Vi använder gelatin strikt enligt anvisningarna på förpackningen. Låt det svälla och lägg till den kokande blandningen.
- Vi väntar på att den ska upplösas fullständigt, låt blandningen passera genom ostduken och kombinera den med juice från kylen.
- Blanda kompositionen, låt den svalna och lägg den i kylan igen för stelning.
Gelé från viburnum juice
Du kan tillverka gelé inte bara från frukt av detta underbara bär, utan också från dess juice.
Var försiktig i krossprocessen, eftersom den resulterande sprutan kan spridas i alla riktningar och inte bara kläder utan också väggar.
Väsentliga ingredienser:
- ett kilo mogna bär av viburnum;
- 0,8 kg socker.
Matlagningsprocess:
- Placera bären omedelbart i ett durkslag, häll över kokande vatten väl och börja pressa och ersätt behållaren så att juicen sticker ut där.Det är bäst att använda en potatismaskare, en sked eller till och med skicka bär till juicepressen om du har en sådan enhet till hands.
- Häll socker i den erhållna saften och blanda så länge det tar att lösa den helt.
- Viburnumdynan placeras i glasbehållare och förvaras i kylen under högst två veckor, eftersom gelé bereddes utan värmebehandling.
Jelly från viburnum förbereds mycket enkelt, men det visar sig vara användbart och välsmakande. Samtidigt finns det många recept, både enkla och mer komplexa, bland vilka du är säker på att hitta ett som passar dig själv. Men observera att för långvarig lagring är det bara de arbetsstycken som har passerat tillagningen som passar.
