Griskött och potatisstekt är en underbar maträtt som aldrig stör. Mjuka skivor kött, kokta potatis - det perfekta alternativet för en familjemåltid! Vi säger hur du lagar mat på bara en halvtimme och hur du diversifierar den.
Materialinnehåll:
Stek fläsk med potatis i ugnen
Ofta kokas klassisk fläskstekt i ugnen och serveras som huvudrätt på festbordet. För receptet är det bättre att ta de saftiga delarna av fläsk, och bäst av allt halsen. Det kan förmarineras i majonnäs eller senap - smaken förbättras bara.
Var noga med att täcka skålen med folie eller lock: annars torkar den ut.
För stek behöver vi:
- en bit fläsk som väger 800 g;
- flera stora potatisar (6-8);
- stor lök;
- salt, peppar efter smak.
Skär köttet i stora bitar och sylt i senap med lökringar. Skär potatisarna i stora bitar. Vi lägger kött och potatis på en bakplatta. Krydda med majonnäs eller gräddfil, salt, peppar. Täck med folie eller lock för att passa formen. Vi bakar allt i ugnen vid en temperatur på 220 grader i 30-40 minuter. Klar stek ser extremt aptitretande ut: potatisen blir rosa, köttet smälter. Innan servering är det bättre att strö skålen med örter och servera med tomat- och koriander sås. De äter en maträtt med varmt vitt bröd, med krispig surkål eller inlagda gurkor.
I krukor
Stek i krukor i ugnen är riktigt festligt. Stuvade köttbitar, bakade potatis och skivor av svamp, om du gillar dem, gräddsås - krukorna kan serveras i portioner, de ser anständiga ut och de förbereds helt enkelt.
Griskött ska alltid stekas: annars är det kokt, stekt mer saftigt.
Vi agerar helt enkelt:
- Skala potatisarna och skär dem i stora kuber.
- Fläsk skär i stora kuber.
- Vi rengör ett stort lökhuvud och skär i kuber.
- Stek griskött med lök och svamp i vegetabilisk olja.
- Vi lägger kött och potatis i lager i krukor.
- Fyll på grädde (ungefär ett halvt glas grädde går för varje kruka).
- Tillsätt svampen.
- Strö över riven ost.
- Vi skickar till ugnen förvärmd till 220 grader.
- Låt koka i 20 minuter.
- Sänk ner elden till 180 och sjuda ytterligare 30-40 minuter.
Rostad stek äta varmt direkt från krukorna. Servera med hemlagade pickles, en sallad med färska grönsaker och njut av livet!
Stek i hemstil
Hemlagad stek kan göras ännu mer intressant om, förutom potatis och fläsk, grönsaker läggs i ankungarna: morötter, zucchini, tomater och till och med kål är lämpliga. Maträtten är lätt att laga i stugan under grönsaksperioden - grytan visar sig vara väldigt aromatisk och välsmakande även om den är kall.
För det här alternativet med stekt är det bättre att köpa magert fläsk, till exempel en spatel eller länd.
Hur man lagar stekt med grönsaker?
- Skär potatis i skivor.
- Vi skär fläsket i kuber.
- Vi tvättar grönsakerna och skär dem i bitar också.
- Stek allt över hög värme i en kastrull.
- Minska elden till ett minimum.
- Vatten eller buljong krävs inte: grönsaker avger tillräckligt med juice.
- Stuv tills kokt i 30-40 minuter.
I slutet måste du lägga till mycket färska örter - persilja, dill, koriander eller basilika. Om så önskas kan du pressa en vitlöksklyftan och lägga ett lagerblad. En sådan stek visar sig väldigt doftande, och vi rekommenderar att du äter den med en sked gräddfil: du kommer att gilla kombinationen!
Alternativ för griskött med potatis i en panna
Stek fläsk och potatis i en stekpanna med nöje som män förbereder: det finns inga svårigheter att laga mat, och skålen är utmärkt. Naturligtvis är ångat kött bra för rostning, med mjuka vener med fett.
Välsmakande recept: grisköttstekt recept i en stekpanna
Den mest utsökta steken erhålls på en gjutjärnspanna med en tjock botten.
Hur lagar jag stekt i en kastrull?
- Skär köttet och potatisen i stora kuber.
- Lägg till lök.
- Förvärm pannan.
- Tillsätt 50 ml vegetabilisk olja.
- Låt honom värma upp.
- Vi lägger potatis, kött, lök i en varm panna.
- Stek det över hög värme.
- Täck steket med ett lock och låt sjuda under låg värme tills det är kokt.
Rätten serveras med gröna, saltade eller rökt fisk, alla färska grönsaker. I genomsnitt tar det inte mer än en timme att laga mat, och ätarna får helt enkelt ett stort nöje!
Hur man gör i en långsam spis?
Stekt fläsk med potatis i en långsam spis visar sig ovanligt, liknar rätter från en rysk ugn. En långsam spis sparar också tid: vi laddar ingredienserna, slår på läget "släckning" och gör vår verksamhet.
Tips: rostningar är enkla att laga i läget ”Försenad start”; om du laddar på kvällen, på morgonen är en rejäl middag för hela familjen redo.
Vi följer rekommendationerna och förbereder:
- Skär fläskmassan i bitar, torka med en pappershandduk.
- Tärning potatis.
- Skär morötter i tunna rundor.
- Häll olja i botten av flerskålen.
- Vi lägger grönsaker och kött.
- Blanda allt noga, salt och peppar.
- Lägg till en matsked ketchup.
- Häll ett glas vatten eller buljong.
- Slå på kylningsläget.
- Vi väntar på en signal om slutet på arbetet.
Du kan lägga lagerblad och eventuella kryddor i steken: Provencalska örter är välsmakande i skålen. En sådan stek erhålls med en rik buljong- "yushka" och fungerar som en fullfjädrad första kurs. Du kan säkert välja det bästa alternativet för dig själv genom att lägga till mer eller mindre buljong. Om rostningen visade sig vara för flytande, kan situationen lätt korrigeras genom att lägga till en matsked mjöl. Såsen förtjockas och blir tätare (och läcker!).
Med svamp
Svamp, fläsk och kött är perfekta följeslagare och betraktas som en klassisk matlagning.Rostningen blir läcker med alla svampar: torkade, frysta eller till och med inlagda. De bästa, naturligtvis, ceps, men champignon ger en underbar doft, så låt oss berätta receptet med dem.
Vi fortsätter steg:
- Stek svampen med lök tills vattnet förångas.
- Stek köttet i en stekpanna.
- Tillsätt potatisarna.
- Häll över hela kycklingsbuljongen (inte mer än ett glas).
- Salt och tillsätt kryddor.
- Stek över hög värme.
- Minska allt till ett minimum.
- Vi lägger ut allt tills det är klart.
Rostningen blir smakligare och tätare i konsistens om du låter vattnet avdunsta. Men älskare av den "lilla flickan" kan lämna buljongen och äta i en semi-flytande form, vilket är mycket välsmakande! Det är idealiskt att gryta steken i en kittel eller stekpanna med en tjock botten. Strö över steket med gröna grönsaker, lägg en sked gräddfil så blir du säkert glad.
Stek i tomatsås
Kött och potatis kokt i tomatsås är nationella rätter i många länder. Tjeckare, polackar, tyskar lagar alltid kött med tomater. Vi kommer att berätta för dig hur man lagar stekt och vi. För att förbereda den bästa tomatsåsen bör du köpa en burk tomater, konserverade i sin egen juice. Nåväl, säsongen är naturligtvis mogna och saftiga frukter lämpliga (något övermogen, fylld med juicer från insidan är idealiska).
Vi följer receptet och förbereder:
- Gnid tomaterna på ett grovt rivjärn.
- Blanda med salt, örter, två matskedar mjöl.
- Stek kött i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Stek potatisbitarna med köttet.
- Stew kött och potatis tills det är halvt klart.
- Häll tomatsås så att den helt täcker vår stek.
- Koka på låg värme tills köttet är kokt.
- Lägg till ett lagerblad i slutet.
Rostningen är klar om potatisen blir mjuk och köttet smälter bokstavligen i munnen. Maträtten serveras med en sallad av rucola, kineskål och färska gurkor.
Stekt fläsk kan tillagas med alla kryddor, gör det tjockt eller flytande, du kan diversifiera det med rökt kött, gryta med inlagda gurkor (på det sätt som baseras på Tatar), i ett ordförsök från hjärtat. Laga mat med nöje, ät med aptit!
