Griskött är en utsökt maträtt med högt näringsvärde, som kan förberedas inte bara för en familjemiddag utan också läggas på festbordet. Få människor kommer ihåg att i tidigare tider så kallade köttbitar, stekt hela. I dag är denna maträtt mer som gryta.

Traditionellt tas fläsk och potatis till steket och lägger till olika grönsaker, bönor, svamp, torkad frukt och till och med citrus till huvudkomponenterna. Du kan laga mat i ugnen, långsam spis eller i en kastrull. Nedan finns de vanligaste och enkla recepten för stekt.

Griskött - ett grundläggande recept i ugnen

För att laga stekt ordentligt, bör du på allvar ta valet av kött. För denna maträtt är nacke, axelblad eller ryggskärning lämplig. Vissa hemmafruar föredrar att använda revben eller brisket skär i små bitar.

Om möjligt är det bättre att köpa inte fryst men kylt kött, vars smak är mycket högre. Dessutom krävs kryddor för att hjälpa till att smaka huvudämnets smak.

För att laga en klassisk stek i ugnen behöver du:

  • 700 g fläsk;
  • 600-650 g potatis;
  • stor lök;
  • morötter;
  • flera vitlöksklyftor;
  • laurblad;
  • salt och röd paprika;
  • favoritkryddor.

Matlagningssekvens:

  1. Tvätta köttet, torka av med en servett och skär i små fyrkantiga bitar.
  2. Placera fläskan i en kastrull med uppvärmd olja och stek över medelhög tills den är gyllenbrun, tillsätt salt, smaksättning och peppar.
  3. Krossa vitlök i pressen, hack löken, skär morötter i remsor eller cirklar, tillsätt köttet och stek.
  4. Skala potatisen, del knölarna i 4-6 delar, beroende på deras storlek, och strö sedan på salt, smaksättningen, strö vegetabilisk olja och blanda.
  5. I en djup eldfast form, smord med vegetabiliskt fett, lägg det stekt köttet med grönsaker, tillsätt potatis, blanda, häll vatten och kasta ett lagerblad. Du kan stapla komponenterna en åt gången och göra skålen flagnig.
  6. Placera behållaren i en förvärmd ugn och koka tills potatisarna är mjuka.

Till en anmärkning. Det finns ett annat, mindre mödosamt sätt att laga stekt. För detta skärs alla komponenter, kryddas med salt, kryddor och placeras i en kulinarisk hylsa för bakning. I det här fallet försvinner skålen i sin egen juice utan att tillsätta olja, och det visar sig vara ovanligt smakfullt.

Stekt griskött i hemstil

För att laga steket hemma behöver du en kittel. Om det inte finns något sådant köksredskap kan du byta ut det med en anka eller en annan behållare med täta väggar.

För maträtten behöver du:

  • 600 g fläsk;
  • 500 g potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • stora färska tomater eller tomatpuré;
  • persilja rot;
  • peppar med varm paprika;
  • salt och smaksättning;
  • laurblad.

Arbetsordning:

  1. Skär det tvättade fläsket i små bitar och lägg på botten av kitteln efter att ha hällt oljan och värmt skålen. Stek kött på medelhög värme tills en skorpa visas.
  2. Skala och hacka lök, morötter, paprika och tillsätt till köttet, minska värmen till ett minimum.
  3. Skala tomaterna, slip massan på ett rivjärn eller i en mixer, tillsätt den hackade persilja roten och häll kött och grönsaker med denna blandning. Om tomatpasta används, späds den helt enkelt ut med vatten och tillsättes till kitteln. Nu kan du salta och krydda massan efter din smak.
  4. Skala potatis, skär i skivor och skicka till kött och grönsaker, lägg ett lagerblad. Därefter stänger du behållaren med ett lock och låt sjuda disken tills potatisen är klar.

Varning! Det är förbjudet att omedelbart salta och krydda kött med kryddor, detta kan endast göras vid stygningsstadiet.

Stek fläsk i en panna

Om huset inte hittade lämpliga rätter kan du steka i en djup stekpanna.

För matlagning behöver du:

  • 500 g fläsk;
  • 300 g gröna bönor;
  • 300 g potatis;
  • lök;
  • vitlök;
  • morötter;
  • salt och smaksättning;
  • greener.

Arbetsordning:

  1. Skär griskött och stek i vegetabiliskt fett och tillsätt sedan hackad lök, vitlök, morötter och fortsätt tillagningen på medelhög värme.
  2. Skölj de gröna bönorna, om nödvändigt, skär och skicka till pannan när grönsakerna är mjuka.
  3. Skala potatisarna, hacka och tillsätt i skålen. Om så önskas kan du steka det lite.
  4. Krydda steket med salt, kryddor, tillsätt vatten och sjuda under locket tills potatisarna mjuknar.

Hackade greener kan tillsättas några minuter innan de kokas, eller strö på det en skål som läggs ut på tallrikar. Och gröna bönor, om så önskas, kan ersättas med zucchini, aubergine eller gröna ärtor i slutet av matlagningen.

Svampfat

Rostningen blir mycket välsmakande om du lagar den enligt receptet med svamp. Det är bättre att ta dem färska, men en konserverad version är också lämplig.

För arbete behöver du:

  • 800 kg fläsk;
  • 500 g färska svampar av något slag;
  • 500 g potatis;
  • lök;
  • grädde eller fett gräddfil;
  • alla greener;
  • laurblad;
  • salt och smaksättning.

Matlagningsprocess:

  1. Hacka fläsket i små bitar och skicka till stek.
  2. Skala och hugga lökar och svampar, och när köttet är brunt, tillsätt dem i kitteln och fortsätt att laga mat.
  3. När ingredienserna är mjuka, lägg hackade potatis, laurblad, krydda skålen med salt och kryddor, häll grädde eller utspädd i vatten med fett gräddfil och låt sjuda tills knölarna är mjuka.
  4. Lägg det färdiga steket i portionerade tallrikar, strö med hackade örter och servera.

Till en anmärkning. Du kan laga stekt med svamp i ugnen, lägga komponenterna i ugnsskålen en åt gången, och det första och sista lagret bör bestå av potatis. Efter det måste du hälla skålen med utspädd gräddfil eller grädde och låt sjuda tills den är mjukt.

Ovanlig stek med fläsk och kål

Det antas att potatis borde finnas i skålen som diskuteras, men det är inte så, du kan göra det med andra grönsaker, till exempel kål.

För att arbeta behöver du:

  • 600-700 g fläsk;
  • 700 g kål;
  • 3-4 morötter;
  • lök;
  • tomatpasta;
  • salt och smaksättning.

Matlagningssekvens:

  1. Dela grisköttet i bitar och stek i en skål med tjocka väggar.
  2. Skär löken i halva ringar, slip morötter, hacka kålen i tunna remsor, tillsätt grönsakerna i köttet och fortsätt steka tills de är mjuka.
  3. Späd tomatpuré med vatten, häll i steket, krydda skålen med salt och kryddor, låt sjuda.

Om så önskas kan du blanda tomatpuré med gräddfil eller majonnäs och bara tillsätta den i vattnet.

Rostrecept med oliver i tomatsås

För en läcker stek med fläsk och oliver är det bättre att laga tomatsås själv med färska tomater, smaksättningar och örter.

För maträtten behöver du:

  • 600 g fläsk;
  • 400 g potatis;
  • en handfull olivolja;
  • 3-4 söta röda paprika;
  • stora saftiga tomater;
  • lite peppar;
  • lök;
  • vitlök;
  • morötter;
  • ett gäng koriander;
  • torr adjika;
  • salt och smaksättning för fläsk och potatis;
  • bordsäger 9%;
  • lite socker.

Arbetssekvens:

  1. Skala löken, skär i halva ringar, strö över socker, strö vinäger och låt den marinera.
  2. Skala potatisknölarna, skär i skivor, strö över salt, lämpliga kryddor, tillsätt vegetabilisk olja, blanda och låt infunderas.
  3. Skär griskött och lägg i en kittel med värmt fett, stek över medelhög värme.
  4. När du förbereder kött, gör såsen. Skala och hacka lök, vitlök, morötter, paprika och skicka till pannan.
  5. Rent tomaterna och tillsätt grönsakerna, lägg den inlagda lökarna, strö över torr adjika och gryta.
  6. Sätt potatisen på fläsk, blanda, häll tomatblandningen och låt sjuda tills den är kokt, strö sedan över koriander och håll i kaminen i några minuter.

Varning! Oliver bör läggas till steken vid servering, annars kan skålen få en obehaglig smak.

Matlagning med potatis i en långsam spis

Du kan snabbt och välsmakande laga stekt fläsk och potatis i en långsam spis.

För maträtten behöver du:

  • 700 - 800 g fläsk;
  • 7 till 10 potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • laurblad;
  • salt och smaksättning.

Arbetsordning:

  1. Skär lökarna i halva ringar, morötter - i remsor och stek i skålen med multikokaren i solrosolja.
  2. När grönsakerna mjukas upp, tillsätt kött och fortsätt att laga till det är brunt.
  3. Lägg hackade potatis, salt, smaksättning och lagerblad i en skål, tillsätt vatten, stäng locket och koka i "Stew" -läge i 45-50 minuter.

Efter avslutad tillagning, öppna inte locket omedelbart, det är bättre att låta skålen brygga en stund.

Alternativ med aubergine i en långsam spis

Fläsk går bra med aubergine, och när matlagning kan stek potatis tillsättas.

För maträtten behöver du:

  • 600-700 g fläsk;
  • flera aubergine;
  • 3-4 söta paprika;
  • lök;
  • vitlök;
  • tomater;
  • greener.

Matlagningsprocess:

  1. Stek hackade paprika, lök och vitlök i en skål, tillsätt sedan kött och fortsätt att laga tills det är brunt.
  2. Skär tomater och aubergine, skicka till kött och stek.
  3. Tillsätt vatten i skålen, stäng locket, ställ in kylningsläget och koka i cirka 40 minuter.

Färdig stekt serveras till bordet, dekorerad med finhackade gröna.

Inlagd recept

Griskött med potatis i krukor - original servering.I det här fallet är det möjligt att beräkna antalet portioner beroende på antalet hushåll och gäster.

För matlagning behöver du:

  • fläsk;
  • potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • pickles;
  • tomater;
  • salt och kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Slipa alla komponenter med en kniv och gör potatismos av tomater.
  2. Häll lite icke-aromatisk olja i krukorna, lägg griskött, sedan potatis, gurkor, lök och morötter.
  3. Tillsätt tomatpuré, salt, kryddor i behållaren, häll vatten så att det helt täcker komponenterna och skickas till ugnen.

Under tillagningen måste du kontrollera mängden vätska och eventuellt lägga till vatten i krukorna.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: