Adygeaost är en prisvärd och otroligt hälsosam produkt som innehåller en stor mängd fosfor, kalcium och vitaminer. Du kan använda den inte bara som en separat maträtt, utan också genom att lägga till sallader, smörgåsar eller snacks. Adyghe ost stekt i en stek eller grill förtjänar särskild uppmärksamhet. Beroende på brödet och tillagningsmetoden kan du laga många intressanta och välsmakande rätter från vanlig ung ost, inte sämre än på en restaurang.
Materialinnehåll:
Adygheost i brödsmulor
Detta är ett av de enklaste recepten för framställning av stekt Adyghe-ost. I riklig bröd förblir den öm och saftig, och en krispig kryddig skorpa ger den pikant.
För att göra Adyghe ost panerad behöver du:
- ett pund ost;
- två hundra gram brödsmulor;
- två ägg;
- två matskedar mjöl;
- ett glas raffinerad olja;
- söt paprika, peppar, koriander, salt och gurkmeja efter smak.
För att laga maträtten behöver du:
- Bryt ägg i en skål.
- Slå med en gaffel tills den är jämn.
- Tillsätt salt och kryddor.
- Häll i mjöl och blanda noggrant.
- Ost skär i kuber.
- Värm en panna med olja.
- Blötlägg varje skiva ost under säsongen och rull sedan försiktigt in brödsmulor.
- Sätt på en varm stekpanna med olja.
- Stek jämnt tills den är gyllenbrun.
- Dra osten på en kokduk för att bli av med överskottsolja efter stekning.
Om du vill uppnå en tjockare skorpa kan brödproceduren upprepas 2-3 gånger.
Stekt ostpinnar kan serveras som en separat maträtt eller som en aptitretare för vin eller öl. De kommer också att vara ett bra komplement till festbordet eller familjemiddagen.
Italienska recept med tomater
Trots att detta recept har lånats i italienska köket, är det perfekt anpassat till de produkter som finns tillgängliga för oss.
För att göra stekt Adyghe-ost med tomater behöver du:
- tre hundra gram ost;
- ett par våriga, mogna tomater;
- färska basilika greener;
- en blandning av torra italienska örter;
- salt och peppar;
- tre matskedar torrt vitt vin;
- raffinerad vegetabilisk olja.
När man köper ingredienser till en skål bör man särskilt uppmärksamma kvaliteten på tomater. De måste vara tillräckligt elastiska, men fullt mogna. Så du kan enkelt steka dem utan att bli en smoothie.
Följ följande ordning för att laga en italiensk aptitretare på 20 minuter:
- Skär osten i tallrikar med en tjocklek på 1-2 centimeter.
- Tvätta tomaterna och skär dem i cirklar med en tjocklek på 0,5 - 1 centimeter.
- Skölj, torka, del basilika i separata blad och finhacka stjälkarna.
- Häll vegetabilisk olja på en förvärmd panna.
- Lägg osten och stek på varje sida.
- Lägg den färdiga produkten på en platt skål.
- Skicka tomaternas ringar i en torr panna och stek lätt på varje sida. Undvik att mjukgöra produkten helt och försök upprätthålla integriteten.
- Krydda med salt och peppar, strö med hackad basilika.
- Sätt tomatringar på stekt Adyghe-ost.
- Häll vitt vin i den resulterande tomatjuicen i en kastrull och tillsätt finhackad basilika.
- Häll osten och tomaterna på skålen med den resulterande såsen.
- Hacka den med en blandning av italienska örter och garnera med färska basilikablad.
Servera den resulterande skålen med pasta eller spannmål. Det går bra med kött eller skaldjur och avslöjar särskilt smaken med torrt vitt vin.
Med provensalska örter på grillen
Du kan steka ost inte bara hemma i pannan utan också på grillen. En sådan maträtt kommer att vara en värdig godbit vid en picknick eller ett landsfest.
För att förbereda det behöver du:
- sex hundra gram Adyghe-ost;
- två vitlöksklyftor;
- en blandning av provence-örter;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- gröna och färska grönsaker för presentation.
Det här receptet passar inte bara för att göra ost på grillen utan också i en grillpanna. Höjdpunkten ligger i det faktum att nästan ingen olja behövs för matlagning, och skålen visar sig vara användbar och kalorifattig.
För matlagning:
- Skär osten i portioner.
- Kross vitlök i en murbruk tills vem bildas, späd något med vatten och strö ostskivor över.
- Hacka en blandning av torkade Provence-örter.
- Smörj grillen eller grillpannan lätt med vegetabilisk olja, och skicka ostskivor när den är varm.
- Efter bildandet av rosa rosor på vitost, ta bort skålen från värmen och låt den svalna något.
Doftande ost med provensalska örter kommer att vara en utmärkt aptitretare för vin eller öl och kommer värdefullt att dekorera picknickmenyn.
Stekt ost med nötter och honung
Från ung ost kan du laga bara ett mellanmål eller sallad, utan också en utsökt dessert. Denna maträtt uppskattas av både vuxna och barn. Du kan servera den som en varm efterrätt eller som en komplett frukost.
För att förbereda två portioner behöver du:
- tre hundra gram Adyghe-ost;
- 50 gram eventuella nötter eller mandelflingor;
- tre matskedar smör;
- 2 matskedar naturlig flytande honung;
- färsk mynta för dekoration.
Så här gör du en måltid:
- Värm upp pannan, smält en bit smör.
- Skär osten i tallrikar och lätt brun på varje sida.
- Sätt på en platt platta, häll med honung, trillade med mandelflingor eller hackade nötter.
- Garnera efterrätten med färsk mynta.
Med hjälp av detta recept kommer du på 10 minuter att förbereda en läcker dessert med enkla och prisvärda ingredienser.
Matlagning i luft smet
Detta är ett annat välsmakande och okomplicerat recept för att göra ost i en kastrull.
För fyra portioner behöver du:
- ett pund ost;
- två ägg;
- tre matskedar mjöl;
- en halv tesked gurkmeja;
- en matsked sesamfrön;
- peppar och salt efter smak;
- två glas friteringsolja.
Så här gör du en knasig ost smet:
- Huvudingrediensen skärs i stora kuber. Deras optimala tjocklek är 1-2 centimeter, längd 3-4 centimeter.
- Bryt äggen i en djup behållare, slå lätt med en gaffel.
- Lägg till kryddor.
- Häll sesam och mjöl.
- Knåda massan. Smeten blir homogen utan klumpar. Konsistensen kommer att likna tjock gräddfil.
- Värm olja i en friterings- eller friteringspanna.
- Doppa skivorna ost i en smet och lägg i kokande olja.
- Stek jämnt och ta bort på en kokduk.
När servetten har absorberat det återstående fettet, lägg skålen på en platt platta och dekorer med sallad- eller gurka skivor. Tack vare gurkmeja blir skorpan på osten ljusgul och sesam blir krispig efter rostningen.
