När alla vanliga sidorätter hade tid att bli uttråkade är det värt att laga pumpan, stekt i en stekpanna. Detta är ett originalt komplement till kötträtter. Och du kan servera en grönsak tillagad på detta sätt, och som en oberoende mager / vegetarian eller bara en lätt och näringsrik maträtt.

Stekt pumpa i en panna med vitlök

Denna behandling anses vara en utmärkt ersättning för stekt potatis, älskad av alla.

Det visar sig vara mindre kaloriskt och tillåtet att använda även på vissa dieter.

ingredienser:

  • pumpa - ett pund;
  • mjöl - 3 dessertskedar;
  • blandade färska örter - 70 g;
  • vitlök - 3 till 4 kryddnejlikor
  • salt och olja.

preparatet:

  1. För att förbereda en läcker grillad pumpa med vitlök måste du först klippa den skalade grönsaken i stora skivor.
  2. Lägg till varje bit. Rulla dem i siktat mjöl.
  3. Stek de ljusa skivorna i varm olja tills de är gyllenbruna. De borde bli mjuka.
  4. Slip örter och vitlök.

Blanda ingredienserna från steg fyra med stekt grönsaksskivor. Servera till bordet.

Så här kan du steka med lök

ingredienser:

  • pumpa - ett pund;
  • lök - 3 st .;
  • olja, gräddfil, salt och kryddor.

preparatet:

  1. För att steka en pumpa med lök måste du först hugga den i små bitar.
  2. Skivor skalad pumpa ska vara större.
  3. Kok först lök i varm olja tills du brännar. Lägg den i en separat skål.
  4. Mjukna pumpan i det fett som finns kvar i pannan. Salt och tillsätt de valda kryddorna.

Återställ löken i pannan. Stek ingredienserna tillsammans i 3 till 4 minuter så att produkterna "byter ut" smaker.

Med socker och äpple

Med detta recept kan du laga en ovanlig läcker dessert. Han kommer särskilt att gilla de minsta gourmeterna.

ingredienser:

  • skalad pumpa - ett halvt kilo;
  • smörfett - 60 - 70 g;
  • kanel - 1 - 2 nypor;
  • äpplen (sur) - 3 st .;
  • socker - 5 dessertskedar;
  • vatten - ½ msk .;
  • russin - 1 liten handfull;
  • hackade valnötter efter smak.

preparatet:

  1. Hacka pumpan i miniatyrkuber. Ju mindre de blir, desto smakligare blir desserten och desto snabbare bereds den.
  2. Hacka också äpplen utan skal och kärnor.
  3. Kombinera de beredda frukterna i en gjutjärnspanna med smält smör.
  4. Börja med socker (hälften) och kanel.
  5. Stäng allt med ett tätt lock och låt sjuda lite under en halvtimme. Rör om ofta.
  6. Tillsätt förtvättad frönfri russin och resten av sockret. Täck inte behållaren med ett lock.
  7. Koka fatet tills en lätt karamellskorpa visas på frukt- och grönsaksskivorna.

Den resulterande delikata efterrätten med socker och torkad frukt kan smakas både varm och kall.

Panerad pumpa

ingredienser:

  • pumpa - 330 - 350 g;
  • ägg - 2 st .;
  • bröd smulor - ½ msk .;
  • mjöl - 30 g;
  • salt, olja.

preparatet:

  1. Hacka den skalade grönsaken i stora, men tunna skivor.
  2. Pisk ägg i en separat behållare med en nypa fint salt. Inget behov av att uppnå ett tillstånd av tjockt frodig skum. Det räcker med att komponenterna i äggen blandas väl.
  3. Rulla först pumpaskivor i mjöl, strö på en platt platta.
  4. Doppa sedan äggmassan.
  5. Sist men inte minst - rulla in brödsmulor.
  6. Stek grönsaksskivorna på förvärmt grönsak eller krämigt fett på båda sidor tills de är kokta.

Lägg pumpan på pappershanddukar innan du serverar så att det inte finns något överflödigt fett i behandlingen.

Med söt gräddsås

ingredienser:

  • pumpa (endast massa) - 300 - 330 g;
  • socker - 1 dessertsked;
  • gräddfil - 1/3 st .;
  • vanillin - efter smak;
  • matolja.

preparatet:

  1. Hacka upp massan med pumpa i skivor.
  2. Doppa bitarna i en kastrull med värmd olja.
  3. Stek tills en skarp visas ovanpå skivorna och mjukar in dem. Perfekt för att göra pumpa enligt ett sådant friteringsrecept. Det är sant att olja i detta fall kommer att användas ekonomiskt.
  4. För att förbereda söt sås, bland fett gräddfil, granulerat socker och vanilj. Du kan slå ingredienserna med en mixer / mixer.

Servera de heta pumpaskivorna till bordet tillsammans med en mild sås som efterrätt.

Med pinjenötter

ingredienser:

  • pumpa - ett pund;
  • smör (minst 72%) - 30-40 g;
  • kanel (krossad) - på spetsen av en sked;
  • socker - 5 dessertskedar;
  • skalade pinjenötter - 1 - 2 handfullar.

preparatet:

  1. Tvätta och skala grönsaken. Skär den i bitar. Var och en ska vara minst 6 cm lång och ungefär ½ cm tjock.
  2. Smält smöret i en gjutjärnspanna.
  3. Sauté pumpa skivor över måttlig värme. Stäng inte panelen.
  4. Strö den med socker och kanel när pumpan blir rosa. Stäng locket och sjuda massan på den långsamaste elden i 6 - 7 minuter.

Strö den färdiga behandlingen med skalade nötter.

Med kryddig tomatsås

ingredienser:

  • pumpa - 1 kilo;
  • mjöl - 80 g;
  • slipad paprika och korianderfrön - en stor nypa;
  • mogna tomater - 4 - 5 st .;
  • vitlök - 1 - 2 kryddnejlikor;
  • koriandergrönsaker - efter smak;
  • salt, olja.

preparatet:

  1. För att förbereda en pumpa med en ovanlig pikantsås måste du först skära den i medelstora skivor. Tjockleken på var och en får inte överstiga 1 cm. En hård skal måste avskäras från skivorna.
  2. Blanda mjölk och mjöl separat. Rulla pumpan i denna blandning. Låt stå i 12 minuter.
  3. Skaka bort överflödigt torrmassa från bitarna, stek tills den är gyllenbrun i en stor mängd olja.
  4. Bitar av tomater utan hud ska skickas till en separat stekpanna med olja. Tillsätt hackad vitlök, alla kryddor och hackade örter. Att salta. Korianderfrön är förkrossad.
  5. Sätt massan i koka och sjuda sedan i en kvarts timme över låg värme.

Gnid såsen genom en fin sil och häll över den färdiga pumpan.

För att göra den stekt pumpan riktigt god, oavsett det valda receptet, är det mycket viktigt att välja den mest mogna saftiga och söta grönsaken. Sådana frukter finns lättast till försäljning i augusti-september. Du kan också använda frusen pumpa för beredning av de diskuterade godbitarna, men i detta fall kommer deras smak att förlora något.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: