Stekt potatis med lök är en rejäl och smakfull maträtt. Naturligtvis är stekning inte det bästa sättet att laga mat, eftersom det ökar produktens kaloriinnehåll och kan dåligt påverka hälsan hos personer som lider av mag-tarmsjukdomar. Men ibland vill jag verkligen unna dig välsmakande och vattniga potatis med stekt skorpa.
Materialinnehåll:
Grundrecept för din favoriträtt
Stekt potatis med lök i en kastrull tillagas utan problem. Det viktigaste är att inte ta för många knölar, eftersom det kommer att vara problematiskt att steka dem.
Om det finns mycket potatis, kommer det troligtvis att det inte är stekt, men stuvat.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 3 knölar;
- båghuvud;
- olja och salt - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Skär skalade knölar i tunna remsor eller skivor.
- Värm olja i en kastrull.
- Stek potatisarna på ena sidan så att en gyllene skorpa bildas.
- Vänd sedan den försiktigt till andra sidan.
- Hacka löken i tunna halvringar. Lägg till i pannan. Stek över medelhög utan lock, rör om ibland som om du vrider skikt (som gröt kan du inte röra potatisen, annars förlorar den formen).
- Salt i slutet av beredningen.
Servera med en sallad med färska grönsaker - detta kommer att kompensera för skadorna från stekning. Bon aptit!
Variationer av stekt potatis med lök i en panna
Du kan komplettera denna maträtt med alla komponenter - valet är mycket stort.
Med fett
Stekt potatis med smult är mycket välsmakande.
Du kan använda valfri bacon - vanlig, salt, rökt. Det mest utsökta är potatis i fett med ett lager kött.
Vad krävs:
- potatis - 6 knölar;
- späck - 75 g;
- bacon - 50 g;
- lök - ett stort huvud;
- salt och olja efter smak.
Hur man lagar mat:
- Ta bort skalet och saltet från fettet, skär det i korta block. Hacka baconet i remsor, lök - ringar, potatis - vitstenar.
- Lägg spisen i en varm panna för att bli fet för stekning. Tillsätt bacon efter 1 - 2 minuter.
- Blott potatisen med en pappershandduk för att ta bort fukt.
- När baconet blir bacon, lägg potatis i pannan, lite senare - lök.
Du kan steka under locket, men på så sätt blir skålen mjukare (som när den är stuvad), eller utan den, då blir potatiskilarna stekt och rosa.
Med svamp
Potatis med svamp och lök kommer att tilltala även snäva gourmeter. Dessutom kan denna maträtt tillagas i posten.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 6 knölar;
- champignon - ett dussin;
- båghuvud;
- olja, kryddor och salt - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Hacka knölarna med kuber. Stek i en förvärmd stekpanna utan lock över hög värme i 7 till 9 minuter.
- Under tiden, hacka svampen och lök. För in champignonplattorna i pannan. Stek i cirka 5 minuter.Om du behöver potatis med stekt skorpa är det bättre att steka löken med svamp separat, eftersom champignon ger mycket vätska.
- Efter den angivna tiden, tillsätt lökbitarna och koka ytterligare 10 till 12 minuter.
I slutet, salt och smaka efter smak.
Med kött
Du kan ta allt kött, i vilket fall som helst kommer maträtten att bli väldigt god och tillfredsställande.
En uppsättning komponenter:
- potatis - 0,6 kg;
- fläskhals - 300 g
- lök - ett stort huvud;
- olja, kryddor och salt - efter behov.
Matlagningsprocess:
- Tärka knölarna och skölj väl.
- Hacka lökringar, kött - små bitar.
- Häll olja i en kastrull och värm väl. Stek sedan grisköttet tills det är gyllentbrunt. Salt, inför kryddor.
- Lägg potatis till pannan. Fortsätt att laga mat.
- När skålen nästan är klar, tillsätt tunna halvlökar lök.
Servera med surkål eller färsk kålsallad.
Med vitlök
Vitlök ger varje maträtt en fantastisk smak.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 5 knölar;
- båghuvud;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- greener - ett gäng;
- paprika - 1 tsk;
- olja och salt - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Skär knölarna i skivor, lök i halva ringar.
- Stek löken i en förvärmd panna tills den är gyllene. Tillsätt potatis och koka i 10 minuter.
- Tillsätt sedan salt och kryddor och stek i 20 minuter, rör om ibland.
- För vitlök genom pressen, hacka örter och tillsätt dessa ingredienser i skålen.
Servera med grönsaker.
Med kyckling
För att göra skålen mer tillfredsställande måste du lägga till kött i den. Kycklingfilé är också ganska lämplig.
Vad du behöver:
- potatis - 7 knölar;
- filé - 1 st .;
- båghuvud;
- olja, salt och kryddor - vid behov.
Hur man lagar mat:
- Skölj och torka fileten. Skär i skivor, strö salt och kryddor, låt marinera.
- Finhacka löken, hacka potatisen.
- Värm upp olja och stek kycklingen över hög värme. Hon borde vara vit.
- Sänk ner värmen, täck locket och låt sjuda i 10 minuter.
- Introducera potatis, blanda och stek tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt lök, salt, kryddor och blanda försiktigt. Stek tills de är mjuka.
Servera med färska grönsaker, konserverade sallader, hembakade såser.
Med skorpa
Att få en gyllene och krispig skorpa är inte så lätt som det verkar vid första anblicken.
Notera följande tips:
- Ta bort överskottet stärkelse. För att göra detta, skär i kallt vatten och låt kvar en kvarts timme.
- Bli av med fukt. Vätskan tappas, snittet tvättas igen och läggs ut på en pappershandduk.
- Värm upp pannan och olja väl. Om du bryter denna regel kommer potatisen helt enkelt att hålla sig fast vid botten.
- Blanda inte för ofta. Vänd pannans innehåll med hela lager utan onödiga rörelser.
- Täck inte. Under locket blir skålen stuvad och lös.
För att minska kaloriinnehållet är det bättre att lägga de färdiga potatisarna på en pappershandduk.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 5 knölar;
- båghuvud;
- rökt korv - 100 g;
- greener - att smaka;
- olja och salt - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Skär knölarna i skivor. Häll i vatten, låt stå. Skölj och torka.
- Värm upp oljan i en kastrull. Strö potatis, stek väl på ena sidan, vänd försiktigt.
- Stek lök och korv hackad i ringarna i en annan stekpanna.
- Introducera potatisen, bland försiktigt och stek tills de är helt kokta utan lock. Salt i slutet.
Strö över örter innan servering.
