En sådan rejäl och budgeträtt kommer att tilltala många. Detta är allas favoritstekt potatis med svamp. Idag kommer vi att berätta flera alternativ för dess förberedelser.
Materialinnehåll:
Med torkad svamp
För det här receptet är det bättre att använda rosa potatis. Det kommer inte att falla isär och kommer att krascha.
ingredienser:
- potatis - 6 bitar;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- torkad svamp - 0,1 kg;
- salt och kryddor "för potatis" - efter smak;
- olja - för stekning;
- färska örter (dill eller persilja) - 60-80 gram;
- lök - 1 huvud.
preparatet:
- Häll torkad svamp med kallt vatten i 1 timme.
- Skölj potatis och lök, skala dem.
- Skär den i tunna pinnar (som pommes frites).
- Hacka lökarna i medelstora kuber.
- Värm upp pannan och häll vegetabilisk olja i den.
- Lägg hela löken i en varm panna. Stek den på låg värme. När löken börjar bruna, ta den genast ur pannan.
- Sprid potatisarna och stek dem på medelhög värme. Rör då och då innehållet i pannan. Men gör det inte ofta, eftersom potatis kan falla isär.
- Tvätta torkade svampar flera gånger.
- Stek skogsvamp i en separat stekpanna tills de är bruna.
- Överför torkad svamp till stekt potatis.
- Lägg lök i pannan. Blanda allt och stek på låg värme i cirka 3-5 minuter.
- Finhacka färska och tvättade greener.
- Skala vitlök och krossa den i en vitlökspress.
- Lägg till salt, vitlök och potatiskryddor i potatisen. Blanda allt, hacka skålen ovanpå med dill eller persilja. Stäng locket och stek potatisarna ytterligare en till två minuter på låg värme.
- Stekt potatis med svamp i en stekpanna är klar! Servera henne het. Tillsammans med din favoritsås. Bon aptit!
I gräddsås
Om du använder champignon i receptet är det bara de små svamparna som blir smakligare. Stora champignon har inte så ljus smak.
ingredienser:
- svamp (champignon) - 0,3 kg;
- kycklingägg - 2 bitar;
- potatis - 6 bitar;
- smör - för stekning;
- greener - ett halvt gäng;
- gräddfil (25% fett) - 0,5 l;
- salt efter smak;
- hård ost - 50 gram.
preparatet:
- Skala löken och hacka i små kuber.
- Skölj champignon, skär av de mörka delarna och benets nedre del.
- Skär svamparna i tunna tallrikar.
- Värm upp pannan och smält en bit smör på den.
- Söt löken i smör tills den är mjuk.
- Lägg svamp i en kastrull. Stek grönsakerna tills de är ljusbruna. Svamparna börjar omedelbart juicen så att vattnet förångas snabbare, du kan öka lite gas. Tillsätt lite mer smör när fukten förångas. Så att grönsaker har något att steka.
- Blanda följande komponenter i en djup behållare: gräddfil, ägg och salt. Pisk blandningen tills den är jämn.
- Häll dem med äggsås när svamparna blir gyllene.
- Leka blandningen på låg värme i cirka 15 minuter.
- Skala potatisarna och skär dem i tunna cirklar.
- Stek potatisarna i en separat stekpanna smord med smör.
- När potatisarna bara börjar bruna, skift omedelbart svampen med sås till den. Salt skålen.
- Koka vatten och häll ett halvt glas vatten i pannan. Blanda allt och låt potatisen gryta på låg värme.
- Riv hård ost på ett fint rivjärn.
- Finhacka greenerna.
- Strö den med ost när potatisen är mjuk. Lägg till hackade greener. Låt fatet stå på minsta värme i ytterligare 2-3 minuter.
- Stekte potatis med svamp i gräddfil är redo. Servera den med vitlökssås.
Välsmakande recept:stekt potatis med kött
Hur man lagar mat i en långsam spis?
ingredienser:
- potatis - 7 bitar;
- färsk dill - 1 gäng;
- raffinerad olja - 1 msk. en sked;
- champignon - 0,5 kg;
- svartpeppar (slipad) - 2 nypor;
- grön lök - 2-3 stjälkar;
- salt efter smak.
preparatet:
- Ta bort skalet från löken, hacka den i kuber.
- Skölj svamparna. Skär dem i tallrikar.
- Skala potatisarna. Krossa det med sugrör.
- Smörj multikokeskålen med olja och ställ in "Frying" -programmet.
- Efter 2-3 minuter, när oljan värms upp, kan du lägga lök och svamp i enheten. Stäng inte locket under stekning, bland grönsaker flera gånger.
- Efter 10 minuter bör svamparna få en gyllene nyans. Lägg potatis till dem.
- Tillsätt cirka 50 ml varmt vatten, bland allt. Låt grönsakerna steka under ett stängt lock i 25 minuter.
- Försök blanda skålen var 7-10 minut. Så att alla komponenter kan laga jämnt.
- Fem minuter innan tillagningen är klar, öppna apparaten. Då kommer grönsakerna att ha en fräsch.
- Tillsätt salt och peppar till den färdiga skålen.
- Stekte potatis med svamp i en långsam spis är klar. Pynt med dill och vårlök.
Stekt potatis med svamp i en stekpanna (med lök)
ingredienser:
- champignon - 0,5 kg;
- peppar och salt efter smak;
- lök - 1 huvud;
- potatis - 0,5 kg;
- Raffinerad olja - för stekning av grönsaker.
preparatet:
- Skär löken i halva ringar.
- Surr det i raffinerad olja tills det är klart.
- Skär svamparna i 4 delar eller hacka dem i tunna plattor. Lägg dem till löken.
- Stek grönsakerna under locket tills de är gyllenbruna. Lägg salt och peppar till de beredda svamparna.
- Skär potatisen i tunna skivor. Stek den i en separat stekpanna i cirka 15 minuter. Under denna tid måste den blandas 2-3 gånger. Tillsätt lite potatis.
- Kombinera alla grönsaker i en stekpanna. Ställ in minimal värme och sjuda potatis med svamp i cirka 5 minuter. Tillsätt vid behov mer salt.
- Potatisen med svamp och lök är klar. Servera den med en färsk grönsakssallad.
Med frysta svampar
För att förbereda denna maträtt kan du använda alla frysta svampar.Till exempel porcini svamp, kantareller, smörfisk, russula och andra.
ingredienser:
- potatis - 5 bitar;
- solrosolja - för stekning;
- frysta svampar - 0,2 kg;
- salt, peppar, smaktillsats "för potatis" - efter smak;
- lök - 3 huvuden.
preparatet:
- Avfrostar svampen och skölj dem noggrant under rinnande vatten. Fäll i ett durkslag till glas all vätska.
- Skär svamparna i små bitar.
- Skär två lökar i tunna halvringar.
- Värm lite olja i en kastrull.
- Lägg svamp med lök på en varm yta och stek dem tills de är rosa.
- Skala potatisarna och skär dem i remsor eller skivor.
- Skär löken i halva ringar.
- Stek potatisarna i en liten mängd olja i en annan stekpanna.
- Tillsätt löken i slutet av stekningen.
- När potatisarna är brunade, flytta svamparna till den. Tillsätt salt, potatiskryddor och peppar. Allt blandas.
- Sätt på en liten eld och stek skålen på den i cirka 5 minuter.
- Potatisen med frysta svamp är klar. Garnera den med örter och servera. Bon aptit!
Stekte potatisar med kött och svamp
ingredienser:
- fläsk - 0,3 kg;
- smör - 2 msk. skedar;
- salt och peppar - efter smak;
- potatis - 0,8 kg;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- champignon (färsk) - 0,15 kg.
preparatet:
- Skölj griskött. Skär bort överflödigt fett och ben.
- Skär grisköttet i tunna remsor. Ju mer de är, desto längre tid tar det att laga maträtten.
- Skär potatisarna i remsor.
- Tvätta svamparna och skär i 4 delar.
- Värm solrosolja i en kastrull. Sätt en stor eld och stek fläsk på den från två sidor till en gyllene skorpa. Den ungefärliga stektiden är en och en halv minut.
- Lägg svamp i pannan. Stek dem med konstant omrörning tills de är rosa.
- Sprid nu potatisen. Stek skålen i en stor eld i cirka 5-7 minuter. Rör om potatisarna varannan minut.
- Ställ nu in mittgas. Tillsätt smör, bland allt.
- Tillsätt salt och peppar efter 10 minuter.
- Efter ytterligare 10 minuter, stäng av värmen och täck pannan med ett lock, låt skålen brygga.
- Potatisen med kött och svamp är klar. Servera skålen med dina favoritsåser.
Så vi har undersökt några enkla recept för matlagning av potatis med svamp. Vi hoppas att du hittar ett lämpligt alternativ för dig själv. Kock med kärlek!
