Kycklingrätter är de mest populära, de tillagas i nästan alla hem. Under århundradena har deras recept förändrats, traditionella kryddor har ersatts av exotiska blandningar av örter. Idag är valet av tillsatser för fjäderfä ovanligt stort, men det är viktigt att komma ihåg att rätt smaksättning för kyckling borde komplettera dess smak, men inte täppa till dem.
Materialinnehåll:
Vilka kryddor är lämpliga för att laga kyckling
Istället för att köpa färdiga kycklingkryddor kan du göra dem själv och på bara några minuter.
Väsentliga ingredienser:
- lagerblad - 4 st .;
- peppar - en sked;
- fint salt - 2 matskedar;
- marjoram - en sked;
- kryddig timjan - en sked;
- 0,5 tsk kanel
- 5 g torr ingefära
preparatet:
- Slip lagerblad, örter och torkad ingefära.
- Kombinera alla komponenter tillsammans, tillsätt fint salt.
- Förvara smaksättningen under locket i en glasbehållare. Används för att marinera kyckling, oavsett den ytterligare metoden för beredning.
Sammansättningen av kryddor för grillad kyckling
Grillad kött ska inte bara vara välsmakande, utan måste också se smakfull ut. Kryddor ger kyckling inte bara smak, utan också en vacker färg. Kryddor tillåter henne att bli lättbrun, "riv".
Bland de krävda kryddorna måste finnas närvarande paprika eller gurkmeja. Dessa kryddor ger kycklingen en vacker röd eller gul färg.
Hemmagjord kyckling kryddning är mycket enkelt att förbereda genom att bara köpa några favoritkryddor och örter. Sedan bör du blanda dem i en burk. Självförberedda kryddor har en obestridlig fördel - värdinnan vet exakt vad kompositionen består av.
Följande smaksättningskomposition är perfekt för grillad kyckling:
- 10 g gurkmeja pulver;
- 20 g torr paprika;
- 7 g varm chili;
- 1 msk. l. kryddig marjoram;
- 1/4 tsk timjan;
- 1 msk. l. torkad vitlök;
- 1 msk. l. grunt salt;
- 10 g socker.
preparatet:
- Slipa de torra ingredienserna.
- Lägg den resulterande blandningen i en burk, blanda och använd vid behov.
Om så önskas kan du lägga till dina favorit torkade örter eller kryddor till denna sammansättning. Rostad kyckling kryddad med denna blandning kommer att smaka bra och rosa.
Pilaf kryddor med fjäderfä
Pilaf med kyckling upptar en värdig plats i matlagningen, men smakens smak beror till stor del på smaksättningen. Hemlagad kyckling kryddning är så lätt att göra - du kan bara köpa lite kryddor och blanda dem i en burk. Många komponenter kan till och med odlas och skördas oberoende, torkas naturligt eller i en elektrisk torktumlare.
Kycklingkött går bra med en blandning av följande kryddor:
- 25 g paprika;
- 1 msk. l. granulat av vitlök och lök;
- 3 tsk torr persilja;
- 2,5 tsk koriander;
- 0,5 tsk torr ingefära rot;
- 1,5 tsk varm chili;
- 3 tsk grunt salt.
preparatet:
- Blanda alla ingredienserna väl. Slipa om nödvändigt i en kaffekvarn eller murbruk.
- Förvara hemlagade pilafkryddor i en stängd burk. Använd endast en torr sked.
Kompositionen kan ändras med fokus på din egen smak. Mängden varm paprika kan minskas eller ökas om så önskas.
Praktiska hemmafruar har gjort kryddor i många år, ändrat sammansättningen och lagt till något nytt. Tack vare sådana experiment är det mycket intressant att upptäcka olika smaker av samma maträtt.
Den bästa smaksättningen för kyckling i ugnen
Väsentliga ingredienser:
- 6 st torr lagerblad;
- 10 st kryddpeppar;
- 2 tsk svartpeppar;
- salt efter smak;
- 5 tsk paprika;
- 2 tsk mejram;
- 2,5 tsk oregano;
- 0,5 tsk ingefära;
- 0,5 tsk kanel.
preparatet:
- Mala vik, kryddor och bitter paprika i en kvarn. I denna kapacitet är det lättast att använda en kaffekvarn.
- Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda.
- Häll i en burk och stäng tätt. Förvara på ett mörkt ställe.
För kyckeltobak
Genom att veta vilka kryddor som är lämpliga för kyckling kan du enkelt göra en blandning för att laga mat kyckling.
Se till att inkludera vitlök.
För att förbättra smaken kan du lägga till lite färsk grönsak, och då kommer aromen att förstärkas.
Dessa kryddor är också lämpliga för grillad kyckling och andra kötträtter:
- 2 msk. l. paprika;
- 1 tsk chilipeppar;
- 1,5 tsk granulat av vitlök;
- 1 tsk ingefära;
- 1 tsk curry kryddor;
- 1 tsk mejram;
- 1 tsk korianderfrön;
- 1 tsk fint salt;
- 0,5 tsk mark kumminfrön.
preparatet:
- Blanda alla komponenter vid behov.
- Placera kompositionen i en torr behållare, tillsätt salt, stäng locket och blanda.
- Riv krydda slaktkroppar så att de marineras och kok sedan kycklingarna enligt det valda receptet.
Hur man gör Maggie hemlagad kyckling kryddning
Grunden för en läcker kycklingrätt är korrekt utvalda kryddor. Maggi shop-kryddning är mycket populärt bland människorna idag, men dess sammansättning kan orsaka vissa misstankar - färdiga blandningar innehåller ofta många tillsatser, smakförstärkare, palmolja och annan "kemi". Men du kan helt enkelt förbereda blandningen med smaken av "magi" i ditt eget kök.
Väsentliga ingredienser:
- 4 msk. l. paprika;
- 2 msk. l. torr vitlök och lök;
- 1,5 msk. l. oregano;
- 1 msk. l. peppar;
- 1 msk. l. koriander;
- 1,5 tsk rosmarin;
- 5 g marjoram;
- 5 g timjan;
- h. l. senap;
- 0,5 tsk gurkmeja;
- 1/4 tsk kryddnejlika;
- salt och socker efter smak.
Blanda alla deklarerade komponenter noggrant och förvara den resulterande kompositionen i en tätt stängd behållare. Lök och vitlök kan tas i form av färdiga granulat eller torkas och hackas på egen hand.
Detta krydda ger fjäderfäkött en kryddig smak och berikar det med en trevlig doft.
Kryddor för kycklingkebab
Kycklingkebab visar sig vara mycket öm, vattnig och smälter i munnen, och dess kryddor är fördjupade med krydda anteckningar med en asiatisk accent.
I stället för att köpa färdiga kryddor för kycklingkebab med många tillsatser är det bättre att göra en hemmagjord blandning av örter och kryddor.
Väsentliga ingredienser:
- 2 tsk salt;
- 3/4 tsk dragon;
- 3 tsk torr dill;
- 3 tsk persilja;
- 1 tsk mald peppar;
- 1 tsk korianderkärnor.
preparatet:
- Lägg blandningen av kryddor i en torr behållare med lock.
- Skaka, tillsätt salt och förvara i ett skåp.
Denna mängd krydda räcker för 1 kg kyckling. Det kan dock läggas till alla typer av kött.
