Levern är en värdefull produkt som är rik på ämnen som är viktiga för människans hälsa. Det är bäst att laga den i en stekpanna, eftersom stekt nötköttlever är en rejäl, näringsrik och mycket välsmakande maträtt. Det kompletteras perfekt av en sido maträtt med potatis eller pasta.
Materialinnehåll:
Stekt nötköttlever med lök
Stekt lever med lök är en snabbpresterande maträtt, som enligt de grundläggande reglerna visar sig vara oerhört öm och saftig.
Det kommer att krävas:
- 400 g av levern;
- lök;
- 30 g mjöl;
- vitlöksklyftan;
- 5 g mald peppar;
- lika mycket muskot;
- salt och solrosolja.
Tillagningsmetod:
- Färsk lever är fryst något för att göra det lättare att klippa.
- Innmatningen skärs i ungefär lika stora delar.
- Mjöl blandat med salt spill ut på en platt platta.
- Varje skiva faller av på alla sidor i mjölmassan.
- Beredda bitar läggs ut i en kastrull med varm olja, där de stekas i cirka 5 minuter.
- Efter den angivna tiden överförs levern till plattan.
- Lök hackas i tunna halva ringar och stekas i en kastrull där levern kokades.
- Efter att ha fått en gyllene färg återvänder slaktbiprodukten också till pannan. Nästan färdig skål hälls med en liten mängd kokande vatten.
- Skålen kryddas, krossas med hackad vitlök och stuvas under 10 minuter under locket för att få mjukhet och saftighet.
Detta är intressant:hur man lagar nötköttlever
Matlagning i gräddfil
Tack vare gräddfil är den näringsrika biprodukten väldigt aromatisk och smakfull.
För att köra receptet behöver du:
- ½ kg lever;
- lök;
- 200 ml gräddfil;
- salt och peppar.
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Innmatningen tvättas, frigörs från filmen, skärs i kuber.
- Löken är strimlad.
- Lökfrön stekas i vegetabilisk olja, till vilken levern tillsätts efter att ha fått en gyllene färg.
- Allt är saltat, pepprat, fylt med gräddfil.
- Skålen kokas i 15 minuter.
Steg för steg tillagning i mjöl
Stekt nötköttleverbitar framställs mycket snabbt från en lägsta livsmedelsuppsättning, som inkluderar:
- 600 g slaktbiprodukter;
- 30 g mjöl och solrosolja;
- lite salt och peppar.
Om du vill att det färdiga slaktbiproduktet inte ska vara svårt kan du förblöta det i mjölk i två timmar.
Steg för att skapa en läcker och hälsosam måltid:
- Levern tvättas, frigörs från filmen och skärs i bitar.
- I en skål blandas mjölet med kryddor och hälls sedan på en tallrik.
- Bitar av slaktbiprodukter smuldras i mjölmassan och stekas sedan i förvärmd olja.
Stekt nötköttlever
En enkel maträtt som kan serveras både oberoende och med en mängd sidorätter.
För att njuta av ett hjärtligt mellanmål behöver du:
- ½ kg lever;
- lök;
- 3 ägg;
- 200 g mjöl;
- salt och kryddor.
Beredningsschema:
- Den skalade löken gnuggas.
- Levern frigörs från filmen och skärs i skivor 1 cm tjocka.
- Styckena är täckta med klibbfilm och slås lätt av.
- Lökmassa blandas med levern och lämnas i en skål under en film i 15 minuter.
- Ägg slås med salt och kryddor.
- Mjöl strö på en tallrik.
- Varje leverbit smuldras i mjöl och sedan i en äggblandning.
- Leverskivor stekas under ett lock i 3 minuter på varje sida.
Mjuka och saftiga leverkotletter
Ibland visar sig levern vara lite torr och till och med hård, så många vägrar att använda en sådan användbar produkt. Receptet för saftiga leverkotletter kommer för alltid att ändra din inställning till en så näringsrik maträtt.
Välsmakande recept:nötkött leverpannkakor
För att steka en lever som väger 300 g behöver du:
- lök;
- 30 ml majonnäs;
- samma mängd sojasås;
- 150 g hård ost;
- ½ vitlökhuvud;
- salt, kryddor och solrosolja.
Grundläggande matlagningssteg:
- Glödlampan skalas och hackas i tunna halvringar.
- Vitlöksklyftor klipps med plattor.
- Ost gnuggas.
- Levern tvättas, frigörs från filmen och skärs i plattor med en tjocklek av 1,5 - 2 cm.
- Leverbitar är täckta med fastfilm, lätt slagen, saltade och ströade med vitlök.
- Beredda lökar är passeriruyut tills de är gyllenbruna och läggs sedan ut på en tallrik.
- Kotletter placeras i varm olja, som omedelbart smörjs med majonnäs och spills med kinesisk sås.
- Efter stekning i 3 minuter på ena sidan vänds kotletterna.
- Den andra sidan är täckt med lök och ostflis, varefter skålen fortsätter att steka under locket i högst 5 minuter.
Med äpplen
En maträtt med tysk mat från levern med en pikant smak är särskilt öm och mjuk slaktbiprodukter.
För matlagning behöver du:
- ½ kg lever;
- 2 gröna äpplen;
- lök;
- lite curry och paprika;
- mjöl;
- solrosolja;
- salt och peppar.
Handlingssekvensen:
- Det förrensade slaktbiprodukten skärs i portionerade skivor, som läggs ut på en skärbräda, där de täcks med fastfilm.
- Billetterna slås och smulas sedan i mjöl med salt och kryddor.
- Levern stekas och läggs ut på en pappershandduk så att den tar upp överskottsolja.
- Äpplen skalas och skärs i tärningar, som stekas i ansträngd olja kvar efter stekning av levern.
- Frukter läggs ut och hackade lökar placeras på sin plats, som passeras tills bitterheten försvinner i smak.
- I finalen läggs äpplen, levern och lök ut i keramiska rätter i lager, varefter kapaciteten skickas till mikrovågsugn i 2 minuter.
- Efter ett pip, läggs en aromatisk maträtt med en utsökt smak ut på tallrikar.
Hur man steker nötköttleverbiff
Om du förbereder de nödvändiga produkterna tar processen att förbereda levern inte mycket tid. Men resultatet smälter helt enkelt i munnen.
Detta är intressant:nötköttlever sallad - recept
För att köra receptet, bör du förbereda i förväg:
- 500 g av levern;
- en skiva bacon;
- 2 lökar;
- 100 g mjöl;
- en nypa salt;
- 30 g smör och vegetabilisk olja;
- en bunt med port;
- mald peppar.
Arbetets framsteg består av följande manipulationer:
- Filmen avlägsnas från den tvättade levern och alla gallkanaler tas också bort.
- För att få mer ömhet blötlägges slaktbiprodukten i mjölk under en halvtimme, varefter den skärs i biffar upp till 1 cm tjocka.
- Mjöl, salt och peppar blandas i en tallrik.
- En blandning av oljor värms upp i en kastrull.
- Biffar krossas i mjölmassa och läggs ut i en panna, där de stekas från två sidor.
- Efter beredningen placeras de på en skål, där de täcks med folie.
- Tärnad bacon och lök hackad i tunna ringar läggs ut på den återstående oljan.
- Innehållet i behållaren stekas i 6 till 7 minuter, varefter 15 g mjöl krossas.
- Efter 1 minut hälls stekningen med vin, vilket ska förångas något.
- Sedan hälls lite vatten i pannan. Stew såsen tills den är tjock.
- Innan servering hälls leverbiffar med sås med mycket känsliga smakanmärkningar.
Efter att ha lärt sig några knep för att laga mat nötköttlever, kommer värdinna ofta att kunna hänge sig själv och sina nära och kära med hälsosamma, mjuka och saftiga rätter tillverkade av näringsrika slaktbiprodukter.
